मिठाई और खट्टा सुअर का मांस तैयार करने के लिए कैसे
मिठाई और खट्टा सुअर का मांस बहुत अधिक अमीर है जब आप बुफे में अधिक घंटों खर्च नहीं किए हैं। यदि आप इसे स्वयं तैयार करते हैं, तो आप एक बहुत अंतर देखेंगे यहां आप इसे तैयार करने के लिए तीन तरीके पा सकते हैं: रसोई में, ओवन में या धीमी कुकर में।
सामग्री
सामग्री
विधि एक: रसोई में
- 700 ग्राम (1 1/2 पाउंड) कमजोर सूअर का मांस कमर का और 5 सेमी (2 इंच) विखंडू काटा
- वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- 1 (500 मिलीलीटर या 20 ऑउंस) अनानास, रस में कटा हुआ हो सकता है
- 3/4 कप (180 मिली या 6 औंस) पानी
- सिरका के 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- सोया सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- 1/4 कप (57 ग्राम) ब्राउन शुगर
- नमक के 1/2 चम्मच (1 चुटकी)
- 2 tablespoons (28 ग्राम) मकई स्टार्च
- 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) पानी
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 हरी मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती
- कोई अन्य सब्जी जो आप जोड़ना चाहते हैं
विधि दो: बेक किया हुआ
- सूअर का मांस भुना हुआ का 900 ग्राम (2 पाउंड) 1 इंच (2.5 सेमी) के टुकड़ों में कटौती और defatted
- 1 अंडा
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सोया सॉस, दो भागों में विभाजित
- 1/3 कप (75 ग्राम) चीनी, दो भागों में विभाजित
- मक्का स्टार्च का 1/4 कप (57 ग्राम)
- 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) कैनोला तेल
- 1 प्याज
- 1 हरी मिर्च
- अजवाइन के 4 डंठल
- साइडर सिरका के 1/3 कप (15 मिलीलीटर)
- 2/3 कप (30 मिलीलीटर) पानी
- नमक के 1/2 चम्मच (1 चुटकी)
- केचप के 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम)
- कुचल अनानास की 1 (500 मिलीलीटर) कर सकते हैं
विधि तीन: धीमी कुकर में
- सूअर का मांस के कंधे से 700 से 900 ग्राम (1 1/2 से 2 पाउंड) 2.5 से 5 सेंटीमीटर (1 से 2 इंच)
- अपने रस में अनानास के 1 (500 मिलीलीटर) टुकड़े कर सकते हैं
- 1 मध्यम हरी मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती
- 1/2 बारीक कटा हुआ मध्यम प्याज
- 1/4 कप (60 ग्राम) गोरा चीनी पैक
- 2 चम्मच (15 ग्राम) मकई स्टार्च
- साइडर सिरका के 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) पानी
- कम सोडियम सोया सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- नमक के 1/2 चम्मच (चुटकी), या आप जो राशि चाहते हैं
चरणों
विधि 1
रसोईघर में
1
एक फ्राइंग पैन में तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें। आप किसी भी प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ है। मध्यम गर्मी के ऊपर हल्के ढंग से सुअर का मांस और सोने का क्यूब्स रखें। जब वे भूरे रंग के स्वर को प्राप्त करते हैं, गर्मी बंद कर देते हैं और तेल निकालने के लिए उसे निकालना
- सूअर का मांस पैन में रखो - आप एक पल में इसे वापस आ जाएगा यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए शीर्ष पर कागज़ के तौलिया के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।
2
अनानास के टुकड़े तनाव और रस को बचाने के लिए। खोलो और एक कटोरे में रस डालना। इस मीठी खुशी को रखने की कोशिश करो!
3
पानी, सिरका, सोया सॉस, चीनी और नमक के साथ अनानास का रस मिलाएं। हलचल तो सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर और अपनी पसंद के किसी भी अन्य मसाले जोड़ें आपका पसंदीदा क्या है? यह लहसुन, मिर्च, scallions, बेर सॉस, शहद या जो भी आप चाहते हैं हो सकता है
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4
सूअर का मांस पर इस मिश्रण डालो और मध्यम कम तापमान पर आग relight। पैन को कवर करें और एक घंटे के लिए मांस खाना पकाना जारी रखें या जब तक यह बहुत नरम न हो (यह अब तक की कोशिश करने का सही बहाना है!)
5
एक कप में, 2 tablespoons पानी के साथ cornstarch मिश्रण। हलचल जब तक आप पेस्ट स्थिरता के साथ एक चिकनी मिश्रण मिलता है। सूअर का मांस को मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
6
कम गर्मी के ऊपर खाना पकाना जारी रखें और जब तक मिश्रण मोटी नहीं हो और बुलबुला शुरू हो जाए तब तक लगातार हलचल दें। अनानास, प्याज और हरी मिर्च के टुकड़े जोड़ें। तैयारी को कवर करने के लिए वापसी करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाना या जब तक सब्जियां निविदा न हों।
7
यदि आप पारंपरिक तरीके से तैयार करने की सेवा करना चाहते हैं, तो मांस को चावल की औषधि पर रखें। विकी में आप के लिए एक अच्छा नुस्खा मिलेगा तली हुई चावल तैयार करें, हालांकि आप सूअर का मांस या सॉस सब्जियों के साथ सूअर का मांस भी सेवा कर सकते हैं आप इसे खुद एक मुख्य पकवान के रूप में या किसी अन्य तैयारी के भाग के रूप में भी खा सकते हैं।
विधि 2
बेक किया हुआ
1
एक छोटी कटोरी में अंडे, चीनी और सोया सॉस मिलाएं। इस मिश्रण के लिए पोर्क के क्यूब्स पास करें और सुनिश्चित करें कि एक अच्छी तरह से बनाई गई परत का निर्माण होता है। आप टुकड़ों को एक-एक करके जोड़ सकते हैं या बस उन्हें एक बार में रख सकते हैं। तब हम उन्हें मकई स्टार्च की एक परत देंगे।
2
एक अलग कटोरे में मक्का स्टार्च के 1/4 कप रखें। आपको एक ही समय में इन सभी चरणों का पालन करना होगा। मकई स्टार्च के माध्यम से cubes एक पतली, यहां तक कि परत बनाने के लिए, प्रत्येक सुअर बाल्टी पूरी तरह से कवर सुनिश्चित करने के लिए पास। एक चम्मच या चीनी काँटा के साथ ऐसा करने की कोशिश मत करो, अपने हाथों में डाल दिया! प्रक्रिया इस तरह से बहुत तेज होगी।
3
सूअर का मांस एक वनस्पति तेल स्प्रे की परत के साथ कवर एक पाक चादर पर रखें और 25 मिनट के लिए ओवन पर 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फेरनहाइट)
4
क्यूब्स में प्याज और काली मिर्च को काटें। कट सेलेरी 2.5 सेमी (1 इंच) टुकड़ों में पैदा होती है। यदि आप अन्य सब्जियां जो चाहें जोड़ना चाहते हैं, आगे बढ़ें! तैयारी में जितने रंग होंगे, उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप लाल मिर्च, गाजर, चेरी टमाटर, मशरूम या ब्रोकोली जोड़ सकते हैं।
5
फ्राइंग पैन में एक या दो चम्मच तेल गरम करें कैनोला तेल इस मामले में सबसे अच्छा है, हालांकि जैतून का तेल और सूरजमुखी तेल स्वस्थ हैं। जब तेल गर्म होता है, तो सब्जियां भूनें पैन को कवर करें ताकि भाप उन्हें खाना पकाने में खत्म हो और आपको इतना तेल का उपयोग न करें। कभी-कभी हलचल करें और सुनिश्चित करें कि सब्जियों को ब्राउन समान रूप से।
6
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सॉस पैन में, शेष चीनी, पानी, साइडर सिरका, नमक और केचप मिश्रण करें। मिश्रण को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और फिर गर्मी को मध्यम-निम्न तापमान में कम करें। धीरे-धीरे मिश्रण को कम करने दें, कभी-कभी सरगर्मी करें। यह आपको चाहते हैं किसी भी अन्य मसाला जोड़ने का समय है। शायद शहद या थोड़ा मूंगफली का सॉस का स्पर्श? आप रचनात्मक हो सकते हैं
7
कुचल अनानास के टिन को जोड़ने और पोर्क पकाए जाने तक (लगभग 10 से 15 मिनट) पकाना दें। सावधान रहें कि तैयारी को बहुत अधिक समय तक नहीं पकाना, क्योंकि अनानास को एकसा किया जा सकता है।
8
सूअर का मांस, सब्जियां और एक कटोरी में सॉस या पकाई ट्रे पर मिलाएं। आप जितनी चाहें तैयारी कर सकते हैं इसे चावल के साथ मिलाएं या जो भी आप कल्पना करते हैं। चाट के लिए मटर, गाजर और अंडे जोड़ें और आपके पास एक स्वादिष्ट प्राच्य डिश होगा।
विधि 3
धीमी कुकर में
1
अनानास तनाव और रस को बचाने के लिए, यह एक मिठाई और एसिड स्पर्श देने के लिए आवश्यक हिस्सा है। लेकिन अनानास नहीं फेंकें! बाकी पकवान की तैयारी करते समय उन्हें फ्रिज में रख दें।
2
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सूअर का मांस को काली मिर्च और प्याज के साथ धीमी कुकर में टुकड़ों में रखें। आप अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, लेकिन याद रखें कि आलू और गाजर अधिकांश सब्जियों की तुलना में पकाने के लिए अधिक समय लेते हैं।
3
एक कटोरी में, चीनी, कॉर्नस्टार्च, अनानास का रस मिलाकर (3/4 कप रस प्राप्त करने के लिए पानी डालो, यदि आवश्यक हो), सिरका, सोया सॉस और नमक मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाएं और कटोरे की सामग्री को धीमी कुकर में डालें। पॉट को कवर करें और 8 घंटे के लिए कम तापमान पर पकाना।
4
चावल या आप चाहते हैं किसी भी संगत तैयार। मिठाई और खट्टा सुअर का मांस खुद से स्वादिष्ट है, लेकिन यह ब्राउन चावल, अंडा पास्ता या क्विनोआ के साथ भी समृद्ध है। इन सामग्रियों में से किसी को तैयार करने के लिए आपको केवल 15 मिनट और थोड़ा उबलते पानी की आवश्यकता है।
युक्तियाँ
- जब आप सॉस तैयार करते हैं और पोर्क पकाने के लिए किसी और को चावल पकाने के लिए कहें
- आप चावल के लिए अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि कटा हुआ हैम, झींग या पके हुए मकई अनाज, मटर या जो भी आप चाहते हैं
- मिठाई और खट्टा सूअर पर कुछ तिल के बीज छिड़कने की कोशिश करें।
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