सिचुआन का काली मिर्च के साथ सुगंध के मांस का क्यूब्स कैसे तैयार किया जाए

क्योंकि सिचुआन प्रांत है, जहां यह भोजन दक्षिण पश्चिम चीन में शुरु में, लोगों को उदारता से लहसुन, मिर्च और सिचुआन peppercorns का उपयोग सिचुआन भोजन, अपने गर्म और मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह डिश किसी अन्य डिश के मुकाबले अधिक मसालेदार है जिसे आप "मिठाई" चीनी-अमेरिकी रेस्तरां में आदेश दे सकते हैं

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स्लाइस में मिर्च को काटें।

3

छोटे क्षेत्रों में chives को तोड़ो।

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मांस को लगभग 5 सेंटीमीटर (2 इंच) के क्यूब्स में काटें (अभी भी जमे हुए मांस काटना आसान है)।

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एक कटोरे में सूअर का मांस के cubes, chives और अदरक के स्लाइस डाल दिया।

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चीनी, खाना पकाने वाली शराब, हल्के सोया सॉस और स्टार्च जोड़ें।

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अच्छी तरह से मिश्रित तक सामग्री को हिलाएं, अपने हाथ या कुछ चीनी काँटा का उपयोग कर।

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20 से 30 मिनट के लिए मांस का मसाला दें (अब यह समुद्री है जो इसके साथी से अधिक स्वादों को अवशोषित करेगा एक या दो घंटे के बाद संतृप्ति पर पहुंच जाएगा)

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इस बीच, ब्रोकोली छील (हालांकि इस पकवान में हम केवल फ्लोरेट्स का उपयोग करते हैं)।

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लगभग 10 मिनट के लिए ब्रोकोली भापें, जब तक कि इसे नरम करना शुरू न हो जाए - फिर ऊपर के थोड़ा नमक छिड़कें।

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अब मिरनेड समाप्त होता है अदरक जड़ और chives निकालें मांस पकाने के लिए तैयार करें

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बिजली के स्टोव का तापमान अधिकतम स्तर (या 10) तक सेट करें।

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मांस डालने से पहले, मकई के तेल को गर्म करने की प्रतीक्षा करें इसे हलचल जब तक यह सफेद या गुलाबी हो जाता है

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मांस को निकालें और पैन को मकई के तेल की कुछ और बूंदें जोड़ें।

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नंबर 3 या 4 में इलेक्ट्रिक हीटर का तापमान रखो

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अदरक अनाज, मिर्च स्ट्रिप्स और सिचुआन का काली मिर्च जोड़ें। जब तक सिचुआन मिर्च काला न हो जाए तब तक उन्हें भूनें। अब आपकी रसोई में एक मजबूत और मसालेदार गंध से भरा होना चाहिए

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मांस को पैन पर लौटें और इसे अधिकतम तापमान पर सेट करें

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एक मिनट या इतने के लिए मिर्च के साथ मांस जल्दी से हलचल। सॉस गुड़ की तरह बंद हो जाएगा

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इलेक्ट्रिक हीटर बंद करें

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तिल के तेल की कुछ बूंदों को जोड़ने और हलचल जब तक यह अच्छी तरह से एकीकृत नहीं है।

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अंतिम चरण: एक प्लेट पर मांस और सॉस डालें और एक तरफ ब्रोकोली के फ्लोरेट्स डालें।