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कैसे इतालवी meringue तैयार करने के लिए

मेरेंग्यू स्विस और फ्रांसीसी व्यंजनों से जुड़े मिठाई का एक प्रकार है, लेकिन अन्य देशों ने इतालवी मेरेंग्यू के मामले में भिन्नताएं बनाई हैं। किसी भी मृदु के मुख्य तत्व अंडा सफेद और चीनी होते हैं और, नुस्खा के आधार पर, आप एक एसिड जोड़ सकते हैं जैसे कि टैटर या सिरका की क्रीम एक अच्छा मेरेंग्यू की कुंजी, ओवलबिन नामक अंडे की सफेद में मुख्य प्रोटीन के द्वारा बनाई गई कठिन चोटियों का गठन होता है। यह माना जाता है कि यह तैयार करने के लिए सबसे कठिन मेहनत है, लेकिन चिंता न करें! हम आपकी सहायता करने के लिए यहां हैं अपने आप को एक स्वादिष्ट इतालवी मेरेंग्यू तैयार करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

सामग्री

  • 1 कप शक्कर चीनी
  • 1/3 कप पानी
  • 5 अंडा सफेद, कमरे के तापमान पर
  • टैटर की 1/4 चम्मच क्रीम
  • वेनिला सार (वैकल्पिक)

चरणों

1
एक छोटे से बर्तन में, कम गर्मी के ऊपर, चीनी और पानी को मिलाएं। चूल्हे पर बर्तन निकालें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल सके। हलचल न करें जब तक यह सॉफ्टबॉल स्टेज (235 से 240 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंच न हो, तब तक गर्मी और फोड़ा बढ़ाएं। अधिक सटीकता पाने के लिए मिठाई थर्मामीटर का उपयोग करें।
  • पॉट के अंदर की दीवारों पर गीले डेसर्ट के लिए एक सिलिकॉन ब्रश पास करें यह साइड क्रिस्टल को पक्षों के गठन से रोकता है, बर्तन में गिरता है और एक चेन रिएक्शन पैदा करता है।
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    2
    मरेरे तैयार करें बिजली के मिक्सर के कटोरे में, कम गति से अंडे का सफेद चमचमाते जब तक। टैटार की क्रीम जोड़ें, गति को मध्यम में बढ़ाएं, और नरम चोटियों के रूप तक काट लें।



  • 3
    मिक्सर के साथ, शीतल अंडा सफेद पर एक पतली धारा में गर्म चीनी सिरप डालना अंडा सफेद कड़े और चमकदार होने तक मारो।
  • इस चरण में आप वेनिला का सार जोड़ सकते हैं, यदि आप चाहें
  • 4

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    आपने समाप्त कर दिया! आपका मकरई आपके लिए एक केक, एक केक पर फैलने के लिए तैयार है या सिर्फ अगर आप चाहें तो इसे खाएं।
  • चेतावनी

    • जब भी आप अपनी रसोई में एक नुस्खा तैयार करते हैं तो आपको सावधान रहना चाहिए कि आप अपने आप को स्टोव, बर्तन और गर्म बर्तनों से नहीं जला दें, और अपने आप को किसी भी तेज भांति के साथ काट न दें। यदि आपके पास रसोई में पर्याप्त अनुभव नहीं है, तो अपने माता-पिता या किसी पुराने को आपकी मदद करने के लिए बताएं

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • छोटे बर्तन
    • इलेक्ट्रिक मिश्रक
    • डेसर्ट के लिए सिलिकॉन ब्रश
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