कैसे eggplants सेंकना करने के लिए

अच्छा aubergines चुनें भले ही आप बड़ी किस्म के बच्चों या बच्चों के अउबर्गीन को चुनते हैं, जो छोटे होते हैं, उन्हें पके हुए भले ही वे परिपक्व होने में मजबूती महसूस करनी चाहिए। चिकनी त्वचा, अंधेरे बैंगनी या काले रंग के होते हैं और बहुत सारे घाव या खामियों के बिना उनको चुनें

कोषेर नमक के साथ औबर्गीन काटकर छिड़कें। पेपर तौलिये से पकने वाले पकाई पकवान पर काटा हुआ बैंगन व्यवस्थित करें और स्वाद के लिए नमक के साथ स्लाइस को उदारता से छिड़क दें। नमक पानी की अधिक मात्रा निकालने में मदद करता है और जो कि भुना हुआ भुना हुआ पानी कम पानी और नरम होता है, इसके अलावा यह भी बचाता है कि वे बहुत अधिक तेल को अवशोषित करते हैं। यदि आप जल्दबाजी में हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप ऑब्रिजिन की बनावट को सही बनाने के लिए चाहते हैं तो यह ठीक है।