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कैसे gyudon तैयार करने के लिए

गीडोन या स्पेनिश में "बोल डे कार्ने" मांस, प्याज और चावल के साथ बनाया गया एक बहुत लोकप्रिय जापानी पकवान है क्योंकि नुस्खा की आवश्यकता है कि मांस को बारीकी से काट दिया जाए, तो यह आसान और तैयार है

सामग्री

पारंपरिक Gyudon

2 सर्विंग्स के लिए

  • 225 ग्राम (1/2 पाउंड) बीफ़ का (भी कमर, लम्बी चौरास्को या सोलोमो डी क्यूरिटो, जिस देश पर आप हैं), या इसी तरह का कटौती
  • मक्खन के 30 मिलीलीटर (2 चम्मच)
  • 1 बड़ा प्याज
  • 4 से 5 शिएटेक मशरूम
  • खातिर 60 मिलीलीटर (1/4 कप)
  • मिरिन के 60 मिलीलीटर (1/4 कप)
  • 120 मिलीलीटर (1/2 कप) पानी
  • 2.5 मिलीलीटर (1/2 चम्मच) दशी पाउडर का
  • सोया सॉस के 60 मिलीलीटर (1/4 कप)
  • 30 मिलीलीटर (2 चम्मच) चीनी का
  • 2.5 मिलीलीटर (1/2 कप) जमीन लहसुन
  • 5 मिलीलीटर (1 चम्मच) कसा हुआ अदरक का
  • 2 बड़े कार्बनिक अंडे

संशोधित ग्योडोन

2 सर्विंग्स के लिए

  • 225 ग्राम (1/2 पाउंड) भुना हुआ (भुना हुआ पट्टी, रिब या रिब, आपके देश पर निर्भर करता है) चोरी
  • 30 मिलीलीटर (2 चम्मच) वनस्पति तेल, विभाजित
  • 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • बीफ़ शोरबा की 125 मिलीलीटर (1/2 कप)
  • 60 मिलीलीटर (1/4 कप) की तारीकी सॉस
  • 2 बड़े अंडे, हल्के से पीटा

सेवा करने के लिए सुझाव

गिदोन के 2 सर्विंग्स के लिए

  • 500 मिलीलीटर (2 कप) पके हुए पके हुए चावल का
  • बेनी शोग के 30 मिलीलीटर (2 चम्मच) (मसालेदार लाल अदरक)
  • 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चमचा) शीचामी टूगारशी (जापानी मसाले के मसाले)
  • 500 मिलीलीटर (2 कप) उबले हुए सब्जियों (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर)
  • तैयार मिसो सूप का 500 मिलीलीटर (2 कप)

चरणों

विधि 1

पारंपरिक Gyudon
ग्यूडोन चरण 1 को बनाएं चित्र शीर्षक
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मांस और सब्जियों को काटें। एक तेज चाकू के साथ, मांस को बहुत पतले स्लाइस में रोल करें। इसी तरह, यह प्याज और शितैटेक मशरूम को अधिक या कम ठीक कटौती में चॉप कर देता है
  • समय और मेहनत को बचाने के लिए, कसाई को यह पैक करने से पहले मांस को बहुत पतले टुकड़ों में काटने के लिए कहें।
  • अगर ऐसा नहीं होता है, मांस को अपने आप को रोल करने से पहले एक घंटे के लिए फ्रीज करें। जब मांस आधे से जमे हुए होता है, तब जब यह पूरी तरह से पिघलाया जाता है, तब से कटना आसान होता है।
  • मांस के स्लाइस ठंडे मांस या सॉस के कटौती की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। मोटाई कुंजी है बहुत भारी मांस तेजी से पर्याप्त नहीं पकड़ेगा
  • प्याज और मशरूम के टुकड़े लगभग 1 सेमी (1 इंच का एक इंच) मोटी होना चाहिए।

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    ग्यूडोन चरण 2 को बनाएं चित्र शीर्षक
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    मक्खन पिगलो इसे एक मध्यम सॉस पैन में रखें और इसे स्टोव पर रखें। इसे मध्यम गर्मी के ऊपर कुछ मिनट तक ही गरम करें, जब तक कि यह पूरी तरह पिघला न जाए।
  • ग्यूडोन स्टेप 3 बनाओ शीर्षक वाली छवि
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    सैट प्याज और शितेक मशरूम। उन्हें पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें। चार और 5 मिनट के बीच कुक, अक्सर सरगर्मी।
  • प्याज पारदर्शी होना चाहिए और शियतके मशरूम को विशेष रूप से नरम होना चाहिए।
  • ग्यूडोन चरण 4 को बनाएं
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    खातिर और मिरिन को शामिल करता है सॉस पैन के लिए दो प्रकार के शराब जोड़ें। एक और 2 मिनट के लिए कुक
  • इस समय के दौरान, अधिकांश शराब विलुप्त हो जाएंगे और केवल स्वाद ही रहेगा।
  • ग्यूडोन चरण 5 को बनाएं
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    इसमें पानी और शेष मसालों को शामिल किया गया है। सॉस पैन की सामग्री के लिए पानी, दशी पाउडर, सोया सॉस, शर्करा, कद्दूकस और मिश्रित लहसुन जोड़ें। उन्हें एक साथ मिलाकर उन्हें मिलाएं।
  • बर्तन की सामग्री को जारी रखने से पहले एक समान उबाल आने दें।

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    ग्यूडोन चरण 6 को बनाएं
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    मांस जोड़ें और कम गर्मी पर हल्के से पकाना। सॉस पैन में कच्चे मांस की पतली स्लाइस रखें। गर्मी को धीमा करने के लिए कम करें और 3 से 5 मिनट के बीच थोड़ी सी पकायें।
  • खाना पकाने के दौरान मांस स्ट्रिप्स को सावधानी से अलग करने के लिए चीनी काँटा या खाना पकाने के चिमटे का प्रयोग करें। इसे करने से आपको छड़ी न करने में मदद मिलेगी
  • खाना पकाने का समय असामान्य रूप से छोटा लग सकता है, लेकिन अगर आपने सही मोटाई के मांस काट लिया है, तो यह पर्याप्त होगा क्योंकि इसे आसानी से dries क्योंकि यह overcook मत करो
  • ग्यूडोन चरण 7 बनाओ चित्र बनाएं
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    चावल से अधिक परोसें। ताजा पकाए हुए सफेद चावल के साथ दो कटोरे भरें। ग्यूडोन को बराबर भागों में विभाजित करें और इसे दोनों कटोरे में फैलाएं।
  • अधिक प्रामाणिक अनुभव करने के लिए, एशियाई शैली में चिपचिपा चावल तैयार करता है या सुशी के लिए चावल तात्कालिक पर निर्भर होने के बजाय
  • ग्यूडोन चरण 8 को बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    शीर्ष पर अंडे रखें गिडोन के प्रत्येक भाग पर एक कार्बनिक कच्चा अंडे डालना मांस पर सीधे इसे तोड़ कर और जौ का कटोरा के बीच में बने रहें, जब सेवा करते हैं।
  • कृपया, है ध्यान कच्चे अंडे लेने पर कार्बनिक एक साफ, विश्वसनीय स्रोत से आ खपत के लिए सुरक्षित किया जा सकता है, लेकिन यूएसडीए (कृषि संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग) करार साल्मोनेला के खतरे की वजह से कच्चे अंडे से किसी भी प्रकार का सेवन हतोत्साहित करता है।
  • यदि आप कच्चे अंडे खाने में सहज महसूस नहीं करते हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।
  • यदि आप उन्हें शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें मांस और चावल में जोड़ें, जब आप ग्यूडोन खाते हैं। यह डिश के स्वाद के लिए एक गहन और मलाईदार पृष्ठभूमि देता है।
  • ग्यूडोन 9 कदम बनाओ चित्र का चित्र
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    अपनी पसंद के अन्य सहयोगियों को जोड़ें आम तौर पर शिचिमि टूगारशी और बनी शोग का एक छोटा सा गुआडोन के ऊपर रखा जाता है। इसके अलावा, आप इसे मिडो सूप या उबले हुए सब्जियों जैसे साइड डिश के साथ जोड़ सकते हैं।
  • ब्रोकोली, फूलगोभी और कटा हुआ गाजर का एक मिश्रण विशेष रूप से इस पकवान के साथ गठित होगा, लेकिन आप इसे किसी भी सब्जी के साथ सेवा कर सकते हैं। समझता है सब्जियों को धमाकेदार बनाओ कुछ मिनट के लिए जब तक वे निविदा और खस्ता नहीं हैं, बहुत अधिक खाना पकाने के बिना।

    • विधि 2

    संशोधित ग्योडोन
    ग्यूडोन चरण 10 को बनाएं चित्र शीर्षक



    1
    मांस काटें एक तेज चाकू के साथ, छोटे स्ट्रिप्स में हर बेकार भुना हुआ काटा। उनमें से प्रत्येक के बारे में 1/2-इंच मोटी होना चाहिए।
    • इसके अलावा, स्ट्रिप्स 7.5 से 10 सेंटीमीटर (3 से 4 इंच) लंबी होनी चाहिए। सबसे अच्छा बनावट और उपस्थिति संभव प्राप्त करने के लिए उन्हें तिरपाल करें
    • ध्यान दें कि मांस के इन स्ट्रिप्स पारंपरिक gyudon ताकि थोड़ी देर समय की अवधि के लिए पकाया हो जाएगा की तुलना में थोड़ा मोटा हो जाएगा।
    • कमजोर रोस्ट इस संस्करण के लिए अच्छा है क्योंकि यह मांस के अन्य समान कटौती की तुलना में नरम, स्वादिष्ट और अधिक किफायती है।
  • चित्र बनाओ Gyudon Step 11
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    पैन में 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चमचा) तेल गरम करें 1 से 2 मिनट के लिए एक गहरी और मध्यम गर्मी के ऊपर गर्मी में डालें।
  • तेल गरम होना चाहिए लेकिन धूम्रपान नहीं करना चाहिए उस पर कुछ पानी छोड़कर इसे आज़माएं। यदि इसे छूने पर उखड़ जाता है, तो पैन और तेल उचित तापमान पर होगा।
  • ग्यूडोन स्टेप 12 बनाओ शीर्षक वाली छवि
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    सील (या निशान) मांस गर्म तेल में मांस की पट्टियाँ रखें और जब तक वे चारों ओर चारों ओर सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पैन से निकालें और एक तरफ सेट करें
  • यदि तेल और पैन सही तापमान पर हैं, तो आपको केवल 30 और 60 सेकेंड के बीच के स्ट्रिप्स के प्रत्येक पक्ष को सील करना होगा। हालांकि, सटीक समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए आपका सर्वोत्तम विकल्प उन्हें हर 30 सेकंड में फ्लिप करना है ताकि उनकी प्रगति को निरंतर देख सकें।
  • एक प्लेट पर सुनहरा मांस रखो इसे कवर करें और इसे स्टोव के पास रखें ताकि यह काफी गर्म हो सके।
  • ग्यूडोन चरण 13 को बनाएं
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    शेष तेल को गरम करें तेल डालने के समय अस्थायी रूप से आग से पैन को हटा दें एक बार जब आप इसमें हों, तो इसे गर्मी स्रोत पर लौटें और लगभग 30 सेकेंड्स तक गर्मी करें।
  • यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि आप अधिक तेल जोड़ने से लगभग एक मिनट के लिए पन पकाने दें। यदि आप कमरे के तापमान पर एक बहुत गर्म पैन में तेल जोड़ते हैं तो यह छिलका हो सकता है, जिससे जलने में परिणाम हो सकता है।
  • ग्यूडोन स्टेप 14 बनाओ शीर्षक वाली छवि
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    प्याज कुक इसे गर्म तेल में काट लें और इसे 4 से 5 मिनट तक भूनें या जब तक यह सुगन्धित और पारदर्शी न हो जाए
  • ग्यूडोन स्टेप 15 बनाओ शीर्षक वाली छवि
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    टेरियाकी शामिल करता है सावधानी से प्याज पर इस सॉस डालना जब तक वे पूरी तरह से कवर नहीं होते टुकड़े हिलाओ।
  • जारी रखने से पहले लगभग एक मिनट प्रतीक्षा करें। ऐसा करने से Teriyaki सॉस को एक बार गर्मी और प्याज के स्वाद के साथ मिश्रण की अनुमति देता है।
  • ग्यूडोन स्टेप 16 बनाओ शीर्षक वाली छवि
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    शोरबा और आंशिक रूप से पकाया हुआ मांस जोड़ें। गर्म पैन में मांस स्ट्रिप्स लौटें इसके अलावा इसमें बीफ़ शोरबा डालना कम गर्मी पर सामग्री को कुक लें, फिर इसे कम मात्रा में कम करें और खाना पकाने को जारी रखें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पीकृत नहीं हो जाते।
  • मांस 8 से 12 मिनट के बीच पूरी तरह पकाया जाएगा। बार-बार जाँच करें ताकि आप ओवरकुक या सूखा न करें
  • ग्यूडोन चरण 17 को बनाएं
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    जल्दी से पीटा अंडे जोड़ें गर्मी को धीमा करने के लिए और अंडे डालना, मांस और प्याज पर समान रूप से पीटा जाए। पैन को कवर करें और 2 मिनट तक पकाना या अंडा फर्म तक नहीं।
  • अंडे को आग में से गुदों को निकालने से पहले उन्हें निकालने के लिए जोड़ें। यद्यपि ये ग्यूडोन में उनकी सेवा करने का एक अप्रभावी तरीका है, यह सुरक्षित है क्योंकि यह आपके लिए जोखिम का कम कर देता है जो सल्मोनेला करार कर रहा है या भोजन के साथ नशा बनता है।
  • ग्यूडोन स्टेप 18 बनाओ शीर्षक वाली छवि
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    गर्म पके हुए चावल परोसें। दो कटोरे तैयार करें और प्रत्येक में 250 मिलीलीटर (1 कप) गरम चावल रखें। बराबर भागों में तैयार गिडोन को विभाजित करें और दोनों कटोरे में चावल पर काम करें।
  • आप परंपरागत जापानी शैली में चावल तैयार करने में कुछ समय ले सकते हैं, लेकिन इस बदले में गिडोन के संस्करण, तत्काल या नियमित रूप से माइक्रोवेव में बने, स्टोव या चावल के कुकर में एक ही काम करेंगे और आपको थोड़ा समय और प्रयास बचाएंगे।
  • चित्र ग्यूडोन चरण 1 को बनाएं
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    आप चाहते हैं किसी भी गार्निश या संगत जोड़ें। यदि आप चाहें, तो आप मसाले हुए लाल अदरक के साथ gyudon या सात मसाले के एक छोटे से जापानी मसाला को सजाने कर सकते हैं। उबले हुए सब्जियां और मिसो सूप भी अच्छे पक्ष व्यंजन हो सकते हैं।
  • इस व्यंजन को गाजर, ब्रोकोली के टुकड़े या फूलगोभी के साथ ताजा धमाकेदार या तीनों के संयोजन के बारे में सोचो

    • Video: 洋風番茄炒蛋♪　Scrambled egg with fresh tomatoes♪　～Add Italian taste～

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    पारंपरिक Gyudon

    • एक तेज रसोई चाकू
    • एक बड़े और गहरे फ्राइंग पैन
    • चीनी चिपक या रसोई के टुकड़े
    • कटोरे की सेवा करने के लिए
    • सामान्य चीनी चिपक जाती है

    संशोधित ग्योडोन

    • एक तेज रसोई चाकू
    • ढक्कन के साथ एक बड़ा, गहरा पैन
    • आंखें
    • कटोरे की सेवा करने के लिए
    • चीनी चिपक या कांटे
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