कैसे एक शराब पारखी होने के लिए

"टनीन" और ये जानें terroir। Enophiles और connoisseurs शब्द "टिनिन" एक बहुत का उपयोग करेगा यह शराब का एक वस्त्र तत्व है जो इसे "सूखा" बना देता है। बहुत ही "सूखी" शराब की कोशिश करें और आपको इस शब्द का अर्थ मिलेगा (जाहिर है, कोई तरल वास्तव में सूखा नहीं है)। टैनिन अंगूरों (और, वास्तव में, छाल, लकड़ी और पत्तियों में) में स्वाभाविक रूप से आते हैं और शराब के स्वाद के लिए कड़वाहट, क्षीणता और जटिलता जोड़ते हैं। वैसे, यह लागू होता है खासकर लाल वाइन के लिए

सही तापमान जानें प्रत्येक प्रकार का शराब थोड़ा अलग तापमान पर परोसा जाना चाहिए ताकि उसका सबसे अच्छा स्वाद बाहर आ जाए। शराब का स्वाद लेने और अपने दोस्तों को अपने घर में आमंत्रित करने के लिए इस पार्टी को व्यवस्थित करने से पहले आपको यह जानना चाहिए:

सही कप का उपयोग करें हर प्रकार का शराब एक निश्चित आकार और कप आकार में बेहतर है, जिससे इसकी सुगंध पूरी तरह से प्रदर्शित हो सके। शराब के लिए न्याय करने के लिए, इसे सही ग्लास में दें:

यह भी पता है कि कप को कैसे पकड़ सकता है यदि आप ग्लास को ग़लत तरीके से पकड़ते हैं, तो आप शराब के पारखी के साथ कभी भ्रमित नहीं होंगे। एक विशेषज्ञ की तरह देखने के लिए, वाइन पकड़े और पीने से जैसे कि आप खुद को इसे समर्पित कर रहे हैं, स्टेम द्वारा कप को पकड़ना सुनिश्चित करें यह श्वेत वाइन के लिए दोगुना है, जिसे ठंडा किया जाता है - आप अपने हाथों की गर्मी को कटोरे को गर्म करने के लिए नहीं चाहते हैं, स्वाद को बदलते हैं।

शराब के सुगंध का वर्णन करने के तरीके से खुद को जानें। शराब के पारस्परिक रूप से होने के नाते मुख्य रूप से यह वर्णन करने में सक्षम होने के बारे में है कि आप क्या स्वाद ले रहे हैं और आपके तालु पर क्या होता है यह पहचानने में सक्षम हैं। शराब की खुशबू पाने के लिए, आम तौर पर पांच श्रेणियां हैं: फल, खनिज, डेयरी और अखरोट, मिठाई और लकड़ी, और मसालेदार और नमकीन। ये "फ्लेवर" हैं जो प्रत्येक सुगंध श्रेणी से संबंधित हैं:

वाइन चखने या स्थानीय शराब प्रशंसा कक्षा में भाग लें ये वयस्क विद्यालयों, ओनोलॉजी स्कूलों, वाइनरी और ठीक रेस्तरां में किया जाता है भयभीत न हो - कई लोग मानते हैं कि वे $ 2 कचरे की बोतल और एक अच्छी विंटेज शराब के बीच भेद कर सकते हैं।

शराब के एक समूह में शामिल हों शराब "फैशन में" है शराब बार, वाइन स्टोर, वाइन के बारे में समाचार बुलेटिन और यहां तक ​​कि शराब पॉडकास्ट भी हैं। आपके क्षेत्र में शराब प्रेमियों के एक समूह को ढूँढना संभवतः आपके विचार से बहुत आसान है। अपने मनोदशा वाले लोगों को ढूँढना और पता है कि आपके इलाके में क्या हो रहा है यह आपकी विशेषज्ञता विकसित करने का पहला कदम है।

अपने घर में एक दोस्त के घर पर या एक रेस्तरां में अनौपचारिक चखने को व्यवस्थित करें जहां आप अपना खुद का ड्रिंक ले सकते हैं, जहां हर व्यक्ति एक अलग बोतल शराब लाता है। इस तरह, आप बहुत सारे पैसा खर्च किए बिना कई अलग-अलग चीज़ों का प्रयास कर सकते हैं, यह उल्लेख नहीं कि आपको बहुत अनुभव मिलेगा (और शराब!)।

एक नोटबुक खरीदें (या मोबाइल एप्लिकेशन प्राप्त करें) अब जब आप पूरी तरह से वाइन की विशाल दुनिया में विसर्जित कर रहे हैं, तो अपने अनुभवों को याद करने के लिए कुछ ले लो। यह एक नोटबुक और एक पेन या अपने मोबाइल फोन पर एक आवेदन के रूप में सरल हो सकता है ("शराब डायरी" या कुछ इसी तरह की तलाश करें)। इस तरह, आपको याद होगा कि आपको कौन सी बोतें पसंद हैं, जिन्हें आप नहीं पसंद करते हैं, और प्रत्येक शराब की विशेषताओं को आप पार करते हैं

अपनी शराब खोजें "आह!"। बहुत से लोग "आह के क्षेत्र में कई वर्षों तक बिताते हैं, मुझे वाकई मजबूत लाल पसंद नहीं है" या "द मॉस्केटो सिर्फ बहुत मीठा है" और उनकी विशेषज्ञता और समझें वहां पहुंचते हैं। और फिर, बाम! एक शराब "आह" आता है यह उस वाइन में है आप देवदार या धूम्रपान या चॉकलेट को वास्तव में पसंद कर सकते हैं अचानक, आप समझते हैं और आप अपनी शराब "आह" कैसे पा सकते हैं? परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से

जांच शुरू करें अब जब आपने अपने पैरों को गीला कर दिया है, तो अपने स्वयं की जानकारी के चक्र को छोड़ना शुरू करें। वाइन के बारे में किताबें और ब्लॉग पढ़ें कसौटी नई सूदबी वाइन विश्वकोश ( "नया सूदबी पर शराब के विश्वकोश") टॉम स्टीवेंसन, या wineeducation.com है, जहां आप भी मदिरा के बारे में अपनी बढ़ रही ज्ञान पर परीक्षा दे सकते हैं द्वारा। वाइन गाइड खरीदें शराब पत्रिकाओं के लिए सदस्यता लें संभावनाएं लगभग अंतहीन हैं

अधिक से अधिक दुस्साहसी बनें तो आप पहले से ही एक Pinot gris का स्वाद सीखा है आपको एक अच्छा मेर्लोट और एक अच्छा कैबरनेट के बीच का अंतर पता है लेकिन वहाँ हैं कई चीजें शामिल हैं आपने बुनियादी बातों को सीखा है, तो आइए bolder हो ये कुछ है जो आप कोशिश कर सकते हैं:

स्पार्कलिंग वाइन, बर्फ वाइन और मिठाई वाइन की कोशिश करें। आप बोल्ड थे, अब सामान्य सर्किट के कुछ बाहर निकलना: इस तरह के स्पार्कलिंग वाइन, मिठाई या बर्फ (बर्फ वाइन अंगूर है कि एक ठंढ का अनुभव किया है तैयार कर रहे हैं) के रूप में अन्य मदिरा का परीक्षण करें। ये वेनिस नहीं हैं जो आपको पांच सितारा रेस्तरां में मुख्य पकवान के साथ अनुभव करेंगे, लेकिन वे वैसे भी महत्वपूर्ण हैं।

विभिन्न अंगूर की किस्मों के बारे में जानें परंपरागत रूप से, मुख्य रूप से फ़्रेंच अंगूर की किस्मों से अच्छी शराब तैयार की गई थी, लेकिन अब अंगूर की किस्मों की एक बहुत व्यापक श्रेणी का उपयोग किया जाता है। वाइनरी हर जगह उभर रहे हैं, और औसत अंगूर के terroir बदल रहा है प्रत्येक क्षेत्र और विविधता के बारे में आप क्या सोचते हैं?

बुनियादी बातों पर वापस जाओ अब जब आप वाइन की बात करते हैं तो आप एक विश्व यात्री हो, तो पहले वाइन में चले गए। वहाँ इस तरह के एक अंतर आपको आश्चर्य है जो व्यक्ति है जो मूल रूप से परीक्षण किया है, या कैसे यह संभव है कि शराब पूरी तरह से बदल गया है था होगा, लेकिन यह निर्विवाद है कि हुआ है किया जाएगा। उस मूल चार्डनने को अपनी कोठरी में रख दिया गया है और एक चूसो पीते हैं, अपनी प्रगति का आनंद ले रहे हैं

अपने क्षेत्र में एक वाइन स्कूल खोजें। ज्यादातर पाठ्यक्रमों या दामों को पूरा करते हैं, पूरा होने पर आपको "प्रमाण पत्र" या "मान्यता" प्रदान करते हैं। वयस्क स्कूल और स्थानीय रेस्तरां भी वाइन प्रशंसा कक्षाएं आयोजित करते हैं। जब लोग आपको पूछते हैं कि क्या आप वाइन के बारे में जानते हैं, तो आप यह भी उल्लेख कर सकते हैं कि आपके पास भी है का अध्ययन किया।