कैसे तिल बछुड़ करने के लिए

बर्नर पर टोस्ट यदि आप तिल के बीज में धूल या छोटे पत्थरों का पता नहीं लगाते हैं, तो आप उन्हें सीधे बर्तन या पैन में डाल सकते हैं। मध्यम या कम गर्मी के ऊपर गर्मी, कभी-कभी दो से तीन मिनट के लिए या जब तक कि बीज भूरा, चमक और पॉप या कभी कभी फट पड़ता है, तब तक क्रियान्वित करता है।

• पैन में तेल न जोड़ें
• यदि आप अधिक से अधिक आंतक स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सीधे और लंबी रोस्टिंग विधि की कोशिश करें।

बिना या छील के साथ कच्चे बीज चुनें। खोल में तिल के बीज में एक रंग का एक सुस्त और कठिन आवरण होता है जो कि भूरे से सफेद और काले रंग में भिन्न हो सकता है। खुली हुई बीज हमेशा बहुत सफेद, लगभग पारभासी और चमकदार होती हैं। आप किसी भी प्रकार के बीज को टोस्ट कर सकते हैं, लेकिन जो खुली नहीं हैं वे अधिक खस्ता होते हैं और थोड़ा अलग स्वाद होता है। इसके अलावा, इस बात पर विचार करें कि अधिक कैल्शियम युक्त बीजों में अधिक होते हैं, लेकिन यह भी है कि वे पचाने में अधिक कठिन हो सकते हैं, जब तक कि आप उन्हें पीसने की योजना न करें, इसलिए उनके पोषण का महत्व तुलनीय है।

• जब आप रात के दौरान छीलने के बिना बीज सूख सकते हैं और फिर हाथ से छील हटाते हैं, तो प्रक्रिया मुश्किल होती है और शायद ही कभी घर पर होती है। आप एशियाई भोजन की दुकान में और कभी-कभी पश्चिमी दुकानों में भी दोनों प्रकार की किस्मों को प्राप्त कर सकते हैं।

समाप्त बर्तन पर बीज छिड़कें। तिल के बीज दुनिया भर में खाना पकाने में एक प्रमुख हैं, कोरिया से लेबनान के लिए लगभग किसी भी सब्जी पकवान, सलाद, चावल या मिठाई पर भुना हुआ बीज छिड़कें

• वैकल्पिक रूप से, एक में बीज पीसें भोजन प्रोसेसर, ब्लेंडर या मोर्टार यदि आप एक कम कुरकुरे पाउडर पसंद करते हैं, या यदि आप उन्हें चिकनाई में जोड़ना चाहते हैं
• आप तिल के बीज के साथ अपनी खुद की ड्रेसिंग नमक या काली मिर्च जोड़कर तैयार कर सकते हैं।