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रेस्तरां कर्मचारियों को प्रशिक्षित कैसे करें

एक रेस्तरां का कर्मचारी और सर्वर उनकी सफलता का अभिन्न अंग हैं। हालांकि भोजन में एक अविश्वसनीय स्वाद होना चाहिए और रेस्तरां का स्वागत करना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप कर्मचारियों को किराए पर लेते हैं, जो जानते हैं कि कैसे जल्दी से और रात्रिभोज की सेवा कैसे करें उद्योग में उनकी सफलता सुनिश्चित करने के लिए रेस्तरां के कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने का तरीका जानें।

चरणों

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आपको एक अच्छा उदाहरण देना होगा
  • आपको अपने व्यवहार के लिए उनके लिए एक अच्छा उदाहरण बनाना होगा एक बॉस के रूप में, आप हमेशा कर्मचारियों द्वारा देखे जायेंगे, और नए सदस्य हमेशा आपके व्यवहार को उपयुक्त के रूप में देखेंगे अन्य कर्मचारियों के सदस्यों, विक्रेताओं और रसोइयों के साथ काम करते समय और विनम्र और पेशेवर तरीके से व्यवहार करते वक्त इसे ध्यान में रखें।
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    अपने सबसे अनुभवी कर्मचारियों के अनुभव पर झुक जाओ
  • एक रेस्तरां के कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक, सबसे अनुभवी कर्मचारियों के व्यवहार का सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन रिकॉर्ड के साथ पालन करना है। अपने कर्मचारियों को नए कर्मचारियों के समान स्थिति में रखें नए लोगों को एक दिन के लिए पुराने लोगों की "छाया" के रूप में कार्य करें ताकि वे यह देख सकें कि वे रेस्तरां में अपनी सारी ज़िम्मेदारी कैसे संभालते हैं यदि समय परमिट होता है, तो नए लोगों को "छाया" अन्य कर्मचारियों को भी बनाइए ताकि वे एक विचार प्राप्त कर सकें कि पूरे रेस्तरां सामान्य रूप में कैसे काम करता है
  • किसी भी व्यक्ति को और अधिक अनुभवी स्टाफ के सदस्यों की तुलना में किसी नए कर्मचारी को क्या पता होना चाहिए, वह बेहतर नहीं जानता है। अपने ज्ञान का लाभ उठाएं और उन्हें अपने काम के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में नए सदस्यों की सहायता करें। इसमें खाद्य सुरक्षा, व्यंजन या भोजन लाने, अच्छे ग्राहक सेवा के लिए सुझाव और कार्य अनुभव से सीखने वाली संतुष्टि शामिल है।
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    सभी पदों के बारे में नए कर्मचारियों को सिखाना
  • रेस्तरां में सभी पदों पर सभी नए कर्मचारियों को प्रशिक्षित करें उन्हें खाना अनुभाग में समय व्यतीत करें, बार के पीछे यदि यह कानूनी रूप से अनुज्ञेय है, डिशवॉशर के साथ और डिनर प्राप्त करने और खोजने के लिए मेजबान के साथ काम करते हैं। यह उनके काम में अधिक लचीला बनाने में मदद करेगा और रेस्तरां को ठीक से काम करने के लिए क्या आवश्यक है इसकी बेहतर समझ होगी।
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    सुरक्षा को प्राथमिकता देता है
  • यद्यपि बहुत अधिक महत्वपूर्ण जानकारी है कि आपको नए कर्मचारियों, भोजन और व्यावसायिक सुरक्षा को प्राथमिकता देना चाहिए। जोर देकर कहते हैं कि ये क्षेत्र सभी कर्मचारियों और रेस्तरां की संपूर्ण स्थिति के समान हैं। प्रशिक्षण प्रक्रिया में प्रक्रियाओं और सुरक्षा नियमों की समीक्षा करें ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आपने उन्हें समझा है।
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    अभ्यास के साथ कर्मचारियों को प्रशिक्षित करें
  • एक रेस्तरां नए कर्मचारियों को एक व्यावहारिक दृष्टिकोण से प्रशिक्षित करने के लिए एक उत्कृष्ट स्थान है। यह आपके कर्मचारियों को उनके भोजन से निपटने और उनके ग्राहक सेवा कौशल के बारे में अधिक आत्मविश्वास महसूस करने में मदद करेगा। अपने विशिष्ट पदों के बुनियादी कार्यों से प्रारंभ करें, जैसे कि सब्जियों को तैयार करना या एक मेज खाली करने के लिए सुरक्षित रूप से व्यंजनों का ढेर करना। एक बार जब वे मूलभूत बातें सीखते हैं, तो वे अधिक कठिन कार्य करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
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