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कैसे एक चिली से बीज को दूर करने के लिए

मिर्च मिर्च की सभी किस्मों - मिर्च से जलती हुई बबनेरोस के लिए - स्वयं-परागण और बीज गठन द्वारा पुन: निर्मित किये जाते हैं। व्यावसायिक और घर के व्यंजन आमतौर पर कुछ व्यंजनों की बनावट में सुधार करने के लिए बीज निकालते हैं। जलापेनोस, सेरारोन और अन्य गर्म मिर्च से बीज निकालने से भी व्यंजनों को इतना मसालेदार नहीं बनाने में मदद मिलती है बुनियादी तकनीकों और सावधानियां आपको एक चिली के बीज को सुरक्षित रूप से और पूरी तरह से निकालने में मदद करेंगे।

चरणों

विधि 1

काटने से पहले बीज निकालें

जब आप गर्म मिर्च के साथ काम कर रहे हैं, तो बीज को छूने से बचने के लिए सबसे अच्छा है। निम्नलिखित तकनीकों का उपयोग करते समय कैप्सैसिन होने से बचें, आपके हाथों में रासायनिक `मसालेदार` और आपकी त्वचा को परेशान करने से बचें

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मिर्च के बीज को छूने से बचने के लिए रबर के दस्ताने की एक जोड़ी रखो।
  • छवि शीर्षक सीड ए पेप्पर चरण 2
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    मिर्च को अपने किसी एक छोर पर या एक छोटे मिर्च काटकर बोर्ड पर रखें।
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    मिर्च के बीज को धारण करने वाले स्टेम और दिल से बचने, इसके चार तरफ का एक टुकड़ा कट करें।
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    स्टेम, दिल और बीज बरकरार खींचें और वांछित आकारों में मिर्च के टुकड़ों को काटने के लिए आगे बढ़ें।
  • विधि 2

    भरने से पहले बीज निकालें

    भरा हुआ चिली और भरले जालपेनों खाली होने की आवश्यकता है। मिर्च को टुकड़ों में काटने के बिना बीज को हटाने के लिए आपको एक अलग विधि की आवश्यकता होगी।

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    मिर्च के बीज को छूने से बचने के लिए रबर के दस्ताने की एक जोड़ी रखो।
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    एक काट बोर्ड पर क्षैतिज रूप से मिर्च रखें।
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    मिर्च के स्टेम को काटें, दिल की चोटी और बीज के टुकड़े टुकड़े करना।
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    बीज, दिल और मांस से जुड़ा हुआ कोई भी सफेद भाग निकालें। अपनी मिर्च के आकार और घनत्व के आधार पर, बीज को हटाने और मसालेदार सफेद भागों को काटने के लिए एक सब्जी पिलर, चम्मच या चाकू का उपयोग करें।
  • विधि 3

    बरसती के बाद मिर्च के बीज निकालें

    कुछ व्यंजनों में पूरे मिर्च को बरस रही है। इन घरों में, आपको खाना पकाने के बाद मिर्च के बीज को हटाने की जरूरत है।

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    पूरे चिल भुना हुआ ठंडा करें। यदि आपको त्वचा को निकालने की आवश्यकता है, तो उसे एक प्लास्टिक बैग के अंदर शांत कर दें जहां वाष्प मिर्च की त्वचा को ढीला कर देगा।
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    मिर्च के बीज को छूने से बचने के लिए दस्ताने की एक जोड़ी रखो।
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    काट बोर्ड पर मिर्च डालें और 1 हाथ में स्टेम रखें। मिर्च के एक छोर से दूसरे तक ऊर्ध्वाधर कट करें
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    झिल्ली और बीज को स्क्रैप करके और स्टेम की तरफ खींचकर मिर्च से बीज निकालें जब तक कि सभी अनचाहे पदार्थ मांस से अलग न हों। सभी बीज हटाने के लिए चम्मच या अपनी उंगलियों का उपयोग करें
  • युक्तियाँ

    • बीज सूखा, एक मोर्टार में उन्हें धीरे से कुचल दें और उन्हें मसाला के रूप में उपयोग करने के लिए एक हवाई कंटेनर में जमा करें।
    • यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो बीज सुरक्षित रखें और उन्हें डिश में थोड़ी देर तक रख दें जब तक आप वांछित खुजली नहीं पाते।
    • बहुत सावधान रहें एक बीज पकवान के आनंद को बर्बाद कर सकता है

    चेतावनी

    • अपनी आँखें या आपके शरीर के अन्य नाजुक भागों को दस्ताने या हाथों से न छूएं जिनसे मिर्च या बीजों को छुआ है।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक तेज चाकू या रसोई चाकू
    • एक काट बोर्ड
    • एक सब्जी पिलर, एक चम्मच या कुछ अन्य चम्मच-जैसे उपकरण
    • रबड़ के दस्ताने
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