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अजमोद फसल कैसे करें

पेड़ों को लगाकर और कटाई करना काफी आसान है, लेकिन सर्वोत्तम उपज और स्वाद प्राप्त करने के लिए कुछ प्रोटोकॉल हैं जिनका आपको पालन करना होगा। पहले वर्ष में अजमोद की पत्तियों काटा जाता है, जबकि दूसरे वर्ष में बीज काटा जाता है

चरणों

भाग 1

फसल अजमोद पत्तियां
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सबसे कम उम्र के पौधों का चयन करें छोटे अजमोद पौधों का सबसे मजबूत स्वाद है पत्तियों को पहले वर्ष के बाद काटा जा सकता है, यदि आपके पास पहले वर्ष में पौधे की पत्तियों की कटाई का विकल्प है, तो ऐसा करने से आपको बेहतर उत्पाद मिल जाता है और उपज बढ़ जाती है।
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    रुको जब तक पत्तियों के उपजी में तीन खंड नहीं होते हैं। उपजी की जाँच करें यदि उनके पत्तों के तीन या अधिक समूहों होते हैं, तो वे उन्हें फसल करने के लिए पर्याप्त परिपक्व होते हैं एक या दो गुच्छों के साथ उपजी है स्पर्श नहीं किया जाना चाहिए।
  • अधिकांश अजमोद पौधों को लगाए जाने के बाद 70 से 9 0 दिनों के दौरान फसल के लिए तैयार रहेंगे।
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    संयंत्र के आधार पर काट दें जब आप पूरी उपजी या अजमोद के झुंड फसल, शीर्ष पर बजाय पौधे के आधार पर जड़ी बूटियों काट।
  • आधार के पास अजमोद काटने से, पौधे को अधिक उपजी का उत्पादन करने के लिए प्रेरित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर उपज के साथ एक पत्तेदार अजमोद होगा।
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    बाहरी पत्तियों को काटें यदि आप तत्काल उपयोग के लिए कुछ छोटी शाखाओं को अजमोद करने की योजना बनाते हैं, तो आपको उन्हें पौधे के बाहर से काटकर अंदर से न देना चाहिए।
  • यहां तक ​​कि अगर आप पौधे के आधार से कुछ पूरा उपजी काट लेना चाहते हैं, तो आपको अंदर से बाहर नहीं जाना चाहिए और अंदर से नहीं। आंतरिक भाग को लाभ होगा क्योंकि यह अधिक समय तक परिपक्व हो सकता है।
  • यह सुनिश्चित करने के लिए कि अधिक परिपक्व पत्तियां काटा जाए, बाहरी हिस्से की पत्तियों काटा जाना चाहिए, केवल इस तरह से वे संयंत्र में लंबे समय तक रहने से बर्बाद होने से रोका जा सकता है।
  • अधिक परिपक्व उपजी कटाई से पौधे को अपनी उर्जा पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति मिलती है ताकि नई कटाई हो सके। यह एक स्वस्थ संयंत्र का उत्पादन करेगा
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    फसल लगातार पत्तियों को काटने के बाद भी पूरे मौसम में अजमोद का विकास जारी रहेगा इसी कारण से आप अजमोद की निरंतर आपूर्ति कर सकते हैं और आपको एक ही बार में सब कुछ फसल की ज़रूरत नहीं है।
  • सड़क पर बढ़ने वाले अजमोद आमतौर पर देर से गिरने या जल्दी सर्दियों तक स्वस्थ हरे रंग का रंग बना रहता है। जब रंग फीका होना शुरू होता है, स्वाद भी अचानक घट जाता है जब तक ऐसा नहीं होता है, आप संयंत्र के स्वाद और स्वास्थ्य को प्रभावित किए बिना अक्सर संयंत्र काटा कर सकते हैं।
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    सीजन के अंत में गुच्छे से फसल अगर अजमोद बाहरी और सुरक्षा के बिना रहता है, तो यह सर्दियों के दौरान मर जाएगा। ऐसा होने से पहले, बाकी फसल काटना ताकि संयंत्र को अगले वर्ष के दौरान बढ़ने का अवसर मिले।
  • सर्दियों के दौरान अजमोद का विकास जारी रहेगा यदि यह एक सुरक्षित, गर्म जगह में घर के अंदर रहता है। सुनिश्चित करें कि इनडोर मंजिल एक खिड़की के पास है, जहां यह पर्याप्त सूर्यप्रकाश रोजाना प्राप्त करता है
  • यदि आपके पास अजमोद प्लांट घर के अंदर है, तो आपको सर्दियों से पहले अंतिम फसल बनाने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय आप आवश्यकता के मुताबिक फसल जारी रख सकते हैं
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    इसे स्टोर करें और इसे आप जितना चाहें उपयोग करें। ताजा अजमोद का उपयोग करना बेहतर है हालांकि, आप इसे कई महीनों तक संग्रहीत कर सकते हैं, लेकिन स्प्रज मजबूत नहीं होगा जब घास सूख जाता है।
  • यदि आप कुछ पत्तियों को काटते हैं, तो यह एक बार में अजमोद का उपयोग करने के लिए उपयुक्त है। यदि आप एक डिश में इस्तेमाल करते हुए अधिक कटौती करते हैं, बाकी को एक शोषक पेपर तौलिया में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक स्टोर करें।
  • उसी तरह आप पूरी शाखाएं पानी में रख सकते हैं और फ्रिज में उन्हें सात दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
  • यदि आप लंबे समय तक उपयोग के लिए अजमोद स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प इसे फ्रीज करना है। यह कई मायनों में प्राप्त किया जा सकता है लेकिन सबसे आसान में से एक पत्तियों को छोटे भागों में काटा जाता है और उन्हें बर्फ ट्रे में रख दिया जाता है। ट्रे में कुछ पानी डालें और उन्हें सामान्य रूप से फ्रीज करें। जब आप उनका उपयोग करते हैं, तो अजमोद के घन को पिघल कर, पानी हटा दें और इसे पकवान में जोड़ें। ध्यान रखें कि जमे हुए अजमोद अपने स्वाद को बरकरार रखता है लेकिन कुरकुरे बनावट खो देता है
  • आप पूरे सिर को फांसी करके अजमोद को शुष्क कर सकते हैं, इनडोर, अच्छी तरह हवादार, अंधेरे और गर्म क्षेत्र में। इसे एक या दो हफ्तों में सूखना चाहिए, इस बिंदु पर आप पत्तियों को टुकड़े टुकड़े करना चाहिए और उन्हें एक हेमेटिक बैग या कंटेनर में जमा करना चाहिए।
  • भाग 2

    फसल अजमोद बीज
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    दूसरे वर्ष की प्रतीक्षा करें अजमोद पौधों को पहले साल के बीज का उत्पादन नहीं करते। यदि आप बीज काटने की योजना बना रहे हैं, तो आपको एक पौधे की आवश्यकता है जो कि जीवन के दूसरे वर्ष में है।
    • अजमोद पौधों दो साल का है। आम तौर पर वे केवल दो साल तक रहते हैं और अपने जीवन के अंत में वे फूल और बीज का उत्पादन करते हैं।
    • बीज की सबसे अधिक फसल बनाने के लिए, कमजोर पौधों को निकालने के लिए पहली सीज़न के अंत में या दो साल की उम्र वाले दोषों के साथ सिफारिश की जाती है। यदि आप करते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करते हैं कि स्वस्थ पौधों ने एक दूसरे को निषेचित किया और अच्छे बीज पैदा किए।
    • जब आप बीज फसल और संग्रहित करते हैं, तो पहले बीज को अलग करने की कोशिश करें जो बाद में तैयार किए गए थे। उन बीजों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जो पौधों से निकलने वाले उन लोगों से पहले तैयार हो गए थे जो बाद में बीज का उत्पादन करते थे।
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    जब वे अंधेरे हो जाते हैं तब बीज फसल करें पूरे बीज समूहों का फसल लगाने के लिए, जब तक कि ज्यादातर बीज में एक गहरे भूरे रंग का रंग न हो, तब तक प्रतीक्षा करें। यदि पहले फसल, वे सफलतापूर्वक अंकुरित नहीं हो सकते हैं
  • अजमोद के बीज तीन चरणों के माध्यम से जाते हैं। यह फूलने के तुरंत बाद, बीज उज्ज्वल प्रकाश हरे रंग के साथ उभर आता है। अंततः यह दूसरे चरण के दौरान एक तन का रंग बन जाता है और अंतिम चरण के दौरान यह एक भूरा या अन्य काले रंग का रंग बदलता है।
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    बीज सिर कटौती सीधे बीज सिर के नीचे काटने से बीज अलग करें। अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ बीज के सिर के ठीक नीचे दाँत को पकड़ो और अपनी उंगलियों के ठीक नीचे काट लें।
  • ध्यान से बीज निकालें, उन्हें हिला नहीं की कोशिश कर रहा। यदि आप उन्हें अलग करते हुए हिला देते हैं, तो आप बीज फैलकर समाप्त कर सकते हैं। बिखरे हुए बीज संभवतः खो जाएंगे क्योंकि वे काफी छोटा हैं
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    धीरे से हिलाएं धीरे से परिपक्व बीज को अलग करने के लिए पेपर बैग में बीज के सिर को हिलाएं।
  • आप रबर या प्लास्टिक पैच पर बीजों को मिलाकर या धीरे-धीरे टॉस कर सकते हैं।
  • कोमल आंदोलन के साथ बीज को हिलाएं या निकाल दें यदि आप बहुत अधिक बल लागू करते हैं, तो बीज उड़ और सभी दिशाओं में फैल सकता है।
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    शेष बीज को परिपक्व करें यदि अभी भी कुछ छोटे बीज सिर से जुड़ी हैं, तो आप कुछ दिनों के लिए सूरज में बीज के सिर को रखकर उन्हें पिस कर सकते हैं।
  • अधिक बीज पकाने के लिए, आप प्लास्टिक या कपड़े पर उपजी फैल सकते हैं और उन्हें छत के नीचे रख सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि उन्हें सूरज की रोशनी मिलती है। एक पतली परत में उपजी रखें, जबकि वे सूखे हैं।
  • शेष बीज लगभग दो सप्ताह में परिपक्व होना चाहिए।
  • बीजों को घर के अंदर रख दें, जबकि वे सूखा अगर आप बाहर के बीज, पक्षियों या अन्य जानवरों को सूखते हैं तो इससे पहले कि आप इसे जानते हैं।
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    बीज को अलग-अलग रूप से एकत्रित करने पर विचार करें। यदि एक गुच्छा के कुछ बीज दूसरों की तुलना में ज्यादा तेजी से पकाते हैं, तो आप उन्हें अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करके उन्हें फसल कर सकते हैं।
  • अजमोद पौधों को असमान रूप से परिपक्व होने की प्रवृत्ति होती है। कुछ बीज दूसरे से पहले तीन हफ्तों तक काटा जा सकता है, भले ही वे एक ही सिर पर हैं।
  • बीज हटाने के दौरान सावधान रहें जिस बल का आप उपयोग करते हैं, बीज को हटाने के लिए स्टेम बाउंस पैदा कर सकता है और यदि स्टेम के कई परिपक्व बीज हैं, तो यह बाउंस उन्हें उड़ने के लिए प्रेरित कर सकता है। यही कारण है कि बहुमत अभी तक कटाई करने के लिए तैयार नहीं है जब यह केवल व्यक्तिगत रूप से बीज निकालने की सिफारिश की जाती है
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    बीज सूखी बीजों को लगभग 10 से 14 दिनों तक सूखने की ज़रूरत है इससे पहले कि उन्हें बाद के उपयोग के लिए भंडारित किया जा सके।
  • बीज सूखने के लिए, उन्हें उथले बेकिंग डिश पर एक परत में फैलाना और इसे गर्म और शुष्क स्थान पर रखें।
  • हर दिन बीज को मिलाकर मिश्रण करें ताकि उन्हें असमान रूप से सूखने से रोका जा सके।
  • उन्हें पूरी तरह से संचय करने से पहले बीज सूखने चाहिए।
  • सीलबंद बैग या कंटेनरों में सूखे बीज को स्टोर करें उन्हें शांत, सूखी और अंधेरे जगह में रखें जब तक कि आप उन्हें रोका नहीं जाएंगे।
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    Video: अजमोद के फायदे _ Celery Ajmod Benefits in Hindi

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    फसल अजमोद पत्तियां

    • रसोई कैंची
    • कागज तौलिया (वैकल्पिक)
    • पानी के साथ डिश (वैकल्पिक)
    • आइस ट्रे (वैकल्पिक)
    • रस्सी (वैकल्पिक)
    • कंटेनर या वायुरोधी बैग (वैकल्पिक)

    फसल अजमोद बीज

    • रसोई कैंची
    • पेपर बैग, प्लास्टिक या रबर पैच
    • उथले पका रही ट्रे
    • कंटेनर या वायुरोधी बैग
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