चिकन को चपटे कैसे करें

चिकन के पास एक बहुमुखी बनावट और स्वाद है आप खाना पकाने के समय को कम करने के लिए एक पूरी चिकन को समतल कर सकते हैं या आप एक चिकन स्तन को एक मांस की चक्की के साथ एक स्वादिष्ट भरने के साथ भरने के लिए भर सकते हैं।

चरणों

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उन्हें मोहरबंद प्लास्टिक की थैली में रेफ्रिजरेटर के अंदर रखें। सपाट होने से पहले, चिकन पूरी तरह से पिघलना चाहिए।

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एक काट बोर्ड पर मोमबत्ती कागज की एक परत फैलाएं। चिकन स्तन को लच्छेदार कागज पर रखो और उसी कागज की दूसरी परत के साथ कवर करें।

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क्षैतिज रूप से मोटी चिकन स्तनों को काटें, स्तन के अंदर लगभग दो तिहाई एक बड़े महाराज की चाकू का उपयोग करें

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केंद्र से शुरू, मांस की चक्की के साथ चिकन स्तन मारने शुरू केंद्र के आसपास हल्के ढंग से टैप करें फिर, स्ट्रोक को स्तन के किनारों की ओर ले जाएँ

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जब तक स्तन समान रूप से आधा सेंटीमीटर (¼ इंच) मोटी नहीं होते तब तक चिकन को मारना जारी रखें। यदि आपके नुस्खा की आवश्यकता होती है तो उन्हें 0.3 सेमी (⅛ इंच) मोटे तक मारने की आवश्यकता होती है, तब तक आप चिकन के स्तनों को तब तक दबा सकते हैं जब तक कि वे बहुत पतले न हों।

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चिकन से वक्साइड पेपर के शीर्ष परत को हटा दें। चिकन पर भराई फैलाओ और इसे रोल करें या एक प्लेट का उपयोग करके एक प्लेट पर रख दें।

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स्तंभ का पता लगाएँ, चिकन के साथ नीचे जा रहा है दोनों पक्षों पर स्तंभ के समानांतर कटौती करने के लिए चिकन कैंची का उपयोग करें।

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पूंछ के निचले हिस्से में वसा सहित कॉलम और पूंछ हटा देता है।

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जितना संभव हो उतना 2 चिकन आधा अलग करें चिकन के शीर्ष पर कार्टिलेज के एक सफेद टुकड़े को देखो अपनी उंगली और अपनी बीच की उँगली डालें जब तक आप उरोस्थि नहीं पाते।

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छाती को ढीला करने के लिए, उंगलियों के दोनों किनारों पर मजबूती से अपनी उंगलियां छड़ी इसे ले लो

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प्रत्येक पक्ष पर चिकन जितना हो सके उतना ही खोलें। यह रोस्टिंग या बेकिंग के लिए फ्लैट रहना चाहिए।