कैसे ओवन में मांस भुना हुआ

भुना हुआ मांस स्वादिष्ट है ओवन में रोस्टिंग एक अच्छा विकल्प है, खासकर जब आपके पास ग्रिल तक पहुंच नहीं होती है ग्रिल के विपरीत, ओवन खराब तापमान को प्रभावित किए बिना घर के अंदर अधिक स्थिर तापमान और आराम प्रदान करता है। सरल कदम खोजने के लिए पढ़ते रहो जो आपको स्वादिष्ट बेक्ड मांस तैयार करने में मदद करेंगे।

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चरणों
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युक्तियाँ
चेतावनी

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मांस का एक कट चुनें. चाहे सुपरमार्केट में या एक कसाई की दुकान में, एक मटबंद मांस का कट का चयन करें, जो कि मोटे की छोटी सफ़ेद लाइनें हैं और इसमें एक चमकदार लाल रंग है मांस को नीरस लाल या भूरे रंग के साथ छोड़ दें, क्योंकि यह पुराना मांस है।

जो कि बहुत मोटे नहीं हैं, जो कम से कम 3 सेंटीमीटर (1 इंच) से कम हैं, चुनें। यदि आप इसे अधिक मोटाई के साथ चुनते हैं, तो आंतरिक क्षेत्र आंतरिक रूप से पकाया जाता है इससे पहले जला होता है।
कम वजन वाले लोगों की तुलना में 1.5 किलो (3.3 एलबी) से अधिक काटा जा सकता है।

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सीजन मांस आपके पास यह सिर्फ स्वाद के लिए मसाला का विकल्प होता है या आप इसे मरीज़ कर सकते हैं। विभिन्न पाउडर उत्पादों या सॉस को मैरीनेट करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है बिक्री के लिए उपलब्ध है।

नारियल मांस को नरम करने में मदद करता है और इसे अधिक स्वाद देता है। इसकी बनावट भी ज्यूसिक हो जाती है।

यह अनुशंसा की जाती है कि एक बार मरीन इसे एक घिसने वाले कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखने से कम से कम एक घंटे पहले इसे भुनाने से पहले।

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ओवन और ट्रे तैयार करें. मांस भुना हुआ करने के लिए तैयार हो जाने के बाद, ओवन रैक को समायोजित करें ताकि मांस के ऊपर ओवन बर्नर से लगभग 10 सेंटीमीटर (4 इंच) हो। ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान पर गर्मी दें।

आम तौर पर बेकिंग ट्रे में एक ग्रिल होता है जहां मांस को कंटेनर के नीचे रखा जाता है जहां के रस में गिरावट होती है। ट्रे के रैक पर मांस को रखें जिससे अचार के अधिक से अधिक कंटेनर में गिर जाए।

यदि आपके पास ओवन में इन बेकिंग ट्रे में से एक नहीं है, तो आप केक का सेवन करने के लिए उपयोग में से एक का उपयोग कर सकते हैं। इस का नुकसान यह है कि यह वसा को किसी भी हिस्से से निकालने वाला नहीं है और आंशिक रूप से इसे कवर करने वाले मांस के आस-पास होगा। इससे मांस को जलाने का कारण हो सकता है इससे बचने के लिए आप ट्रे में किसी दूसरे स्थान पर मांस को स्थानांतरित कर सकते हैं, जबकि यह बहुत सावधानी से पकाना है क्योंकि यह बहुत गर्म है

मांस ग्रिल. रोस्टिंग का समय मांस कट की मोटाई, ओवन के आकार और ऊंचाई पर निर्भर करता है। यह 5 से 20 मिनट के बीच भिन्न हो सकता है यह मांस के खाना पकाने का पालन करना अच्छा है। यदि आप दूसरे की तुलना में एक तरफ भुना हुआ हैं, तो आप इसे स्थानांतरित कर सकते हैं या इसे ऊपर से बदल सकते हैं।

यह खाना पकाने शुरू करने से पहले मांस को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए

यदि आप सुनहरे मांस को प्राप्त करना चाहते हैं, तो ओवन में पेश करने से पहले अवशोषित कागज के साथ मांस के टुकड़े की सतह को सुखा लें।

यदि मांस के टुकड़े की हड्डी है, तो यह बेहतर है कि आप इसे पहले हड्डी की तरफ से पकड़े जाएं।

कट के किनारों की जांच करें. मांस की कटौती का इंटीरियर हमेशा बाहर से थोड़ा कम पकाया जाता है

खाना पकाने का समय आपको खाना पकाने के बिंदु पर निर्भर करेगा, जो अच्छी तरह से पकाया जाता है, पकाया जाता है, आधा पकाया या तीन क्वार्टर में होता है।

आप मांस काट सकते हैं ताकि आप देख सकें कि यह कैसे पकाया जाता है। यदि एक गुलाबी या लाल रस बाहर आ जाता है, तो आप एक चाकू या स्क्वर भी पेश कर सकते हैं, क्योंकि यह अभी भी अभाव है, बजाय अगर रंग पीली या पारदर्शी है, तो मांस खाने के लिए तैयार है।

बहुत रसदार भुना हुआ बीफ़ प्राप्त करने के लिए आपको मांस काट को सील करना चाहिए। मुहर खाना पकाने के दौरान भागने से मांस के रस को रोकता है।

आप पहले इसे पैन में सील कर सकते हैं। इसका अर्थ है, ओवन में डालने से पहले दोनों पक्षों पर मांस का टुकड़ा भूरा है।

आप मांस को ओवन में 5 मिनट के लिए बहुत ही उच्च तापमान पर रख सकते हैं। इस समय के बाद, तापमान बूँदें और मांस धीरे धीरे भुना हुआ समाप्त होता है।

आप खारिज कर रहे रस के साथ खाना पकाने के समय मांस को डिबेट कर सकते हैं या सॉस के साथ खाने के लिए चुना जा सकता है।

ओवन से मांस निकालें, इसे कुछ मिनटों तक बैठने दें और उसे सेवा दें. ओवन से इसे हटाने के तुरंत बाद मांस काट मत। गर्म होने के लिए मांस अगले 4 या 5 मिनट के लिए अंदर पकाना जारी है। तब तक रुको, जब तक आप देख नहीं लेते हैं कि भाप जाने नहीं दे रहा है और जूस इसे काटने से पहले आना बंद हो जाता है।

युक्तियाँ

जितना अधिक मांस आप चुनते हैं उतना महंगा होगा, उतना अधिक निविदा और स्वादिष्ट परिणाम होंगे।
आप सूअर का मांस के कटौती, मुख्य रूप से कंधे और पैर का उपयोग कर सकते हैं जब ओवन में पकाया जाता है तो मेम्ने बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।
ओवन में आप मांस के साथ साथ सब्जियों के साथ पका सकते हैं। बेक्ड आलू, नमक और जमीन मिर्च के साथ अनुभवी, एक उत्कृष्ट साथी है।

चेतावनी

हमेशा ओवन को संभालने के दौरान रसोई के दस्ताने का उपयोग करें
कांच के कंटेनरों जैसे पैरेक्स का प्रयोग न करें क्योंकि वे मांस की गर्मी से टूट सकते हैं।
ट्रे पर गिरने वाले नारियल को नहीं खाएं। याद रखें कि यह मांस के वसा के साथ संतृप्त है और आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है
आधा पके हुए मांस बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन रोगों को रोकने के लिए इसे अच्छी तरह से पकाया जाता है।

विशेष रूप से पोर्क हमेशा खाया जाना चाहिए अच्छी तरह से पकाया, अन्यथा आप ट्रिचिनोसिस, एक परजीवी के साथ अपने आप को पीड़ित करने का जोखिम उठा सकते हैं, जो आमतौर पर इस मांस को बंद कर देते हैं जो उच्च तापमान पर ही मर जाता है।

याद रखें कि अगर मांस अभी तक पर्याप्त पका नहीं है तो आप इसे ओवन में वापस रख सकते हैं, लेकिन अगर यह बहुत पकाया जाता है तो आप कुछ नहीं कर सकते।

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