कैसे कम गर्मी पर मांस भुना हुआ

कम गर्मी के ऊपर मांस को रोशन करते समय आप निविदा, रसदार और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करेंगे। हालांकि इसे सही तरीके से करने के लिए बहुत समय लगता है, धीमी खाना पकाने के लिए इसके लायक है। आप मांस, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे सहित कई प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं भले ही आप धीमी कुकर या ओवन में खाना पकाने के बावजूद, यह सही भुना हुआ पाने में आपकी मदद करने के लिए बहुत सारी तैयारी करेगी। धीमी गति से खाना पकाने की प्रक्रिया मांस के कठिन कटौती को टेंडर के टुकड़ों में बदल देती है, जो कि हर कोई निश्चित रूप से आनंद लेगा।

चरणों

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सीजन मांस मोटे नमक और काली मिर्च के साथ मांस के बाहर रगड़ें कुछ जड़ी-बूटियों या ताजा मसाले, जैसे कि अजवायन के फूल या लाल मिर्च, मांस में एक उत्कृष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं। मांस खाने और खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।

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मांस के साथ पकाने के लिए सब्जियों को काट लें। गाजर, आलू, अजवाइन और प्याज जैसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों को 2 सेमी (¾ इंच) टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर के नीचे सब्जियों की एक परत रखें। बर्तन में मांस को रखने के बाद शेष सब्जियां जोड़ें।

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पॉट में मोटी पक्ष के साथ मांस रखें। शेष सब्जियों के साथ मांस को घेर लें

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पॉट में तरल और मसाला जोड़ें मांस के स्वाद को जोड़ने के लिए कई विकल्प हैं और इसे रसदार छोड़ दें कुछ उत्कृष्ट विकल्प बीफ़ शोरबा, रेड वाइन और सब्जी क्रीम सूप हैं। आप अपने खुद के नुस्खा बनाने के लिए जायके और संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मसाला के लिए इस बुनियादी नुस्खा से शुरू करें:

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लगभग 5 से 7 घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर मांस कुक करें। हर आधे किलो (1 पाउंड) वजन के लिए लगभग 2 घंटे के लिए मांस कुक। मांस के आकार के आधार पर, आपको खाना पकाने का समय समायोजित करना होगा।

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भुना हुआ बीफ़ परोसें फाइबर के खिलाफ मांस काट लें ताकि नाश्ते अधिक निविदाएं हों। मांस के टुकड़ों को सब्जियों के चम्मच के साथ खाना पकाने के रस के साथ कवर करें। नमक और काली मिर्च जोड़ें और एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें!

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पहले से गरम ओवन 121 डिग्री सेल्सियस (250 डिग्री फ़ॉरेस्ट) जब आप ओवन में मांस डालते हैं तो आपको तापमान समायोजित करना चाहिए। यदि ओवन में मांस डालने से पहले गर्म है, तो आप यह सुनिश्चित करेंगे कि यह शुरू से खत्म करने के लिए समान रूप से पकाया जाता है।

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रस के बाहर डोरा को बाहर रखने के लिए डोरा स्टोव पर मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़ी कड़ाही रखें। मांस को गर्म पैन में रखें और सभी पक्षों पर मांस सील करें। मांस के बाहरी भूरे रंग के लिए भूरे रंग के लिए प्रत्येक पक्ष के बारे में तीस सेकंड के लिए मांस पकाना।

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नीचे एक ग्रिड के साथ एक उथले बेकिंग डिश में मांस रखें। ग्रिड मांस को ढालना के नीचे से उठाकर हवा को बेहतर प्रसारित करने और मांस समान रूप से पकाने के लिए अनुमति देता है। यह मांस जूस में खाना पकाने से और नीचे गीली होकर रोकता है। यदि आपके पास ग्रिड के साथ ढालना नहीं है, तो मांस को कुछ मजबूत सब्जियों पर रखें, जैसे कि आलू या गाजर, बहुत गीला होने से बचने के लिए।

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ओवन के तापमान को 93 डिग्री सेल्सियस (200 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक कम करें और प्रत्येक आधा किलो (1 पौंड) के लिए लगभग 1 घंटे में मांस पकाना। 1 किलो (2 ½ पाउंड) का भुना बनाने के लिए 2 ½ घंटे के बाद एक थर्मामीटर के साथ मांस की जांच करें। तापमान की जांच करते समय खाना पकाने की अवधि जानने के लिए इन निर्देशों का पालन करें:

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मांस इसे काटने से पहले 15 मिनट के लिए बैठें। मांस का आराम देकर, कटा हुआ जब आप एक रसदार काट लेंगे। सभी जूस और स्वाद को रोकने से रोकने के लिए बहुत प्रत्याशा के साथ मांस काटने से बचें।

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फाइबर के खिलाफ कटा हुआ मांस काट लें और उसे सेवा दें। खाना पकाने के कई घंटे बाद, यह भुना हुआ बीफ़ का आनंद लेने का समय है यह मांसपेशी के फाइबर को सीधा कर दें ताकि स्नैक्स अधिक निविदा हो।