कैसे ओवन में fillets भुनाएं

यदि आप एक स्टेक चाहते हैं, लेकिन एक ग्रिल नहीं है या आप खराब मौसम से निराश हो, चिंता मत करो! आप अब भी वर्ष के किसी भी समय स्वादिष्ट स्टेक बना सकते हैं। ओवन में बरस रही फ़ैललेट, आसान, तेज और स्वादिष्ट है। आप सभी की आवश्यकता होगी एक कच्चा लोहा कड़ाही है

चरणों

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पट्टिका को कमरे के तापमान पर आने दें आप एक स्टेक से भुना से, आप चाहते हैं कि स्टेक के प्रकार का चयन कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि यह 3 से 5 सेमी (1 से 2 इंच) मोटी है पट्टिका को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे एक प्लेट पर काउंटरटॉप पर 20 से 30 मिनट तक रख दें, जब तक यह कमरे के तापमान तक नहीं पहुंचता है। यदि आप एक ठंडे स्टेक को संभालते हैं, तो यह असमान रूप से पकाया जा सकता है, इसलिए थोड़ा गर्म होना महत्वपूर्ण है

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ओवन में एक कच्चा लोहा कड़ाही रखो और ग्रिल को हल्का रखें। जबकि स्टेक कमरे के तापमान तक पहुंच जाएगा, आप इस बीच पैन और ओवन को पहले से गरम कर सकते हैं। ओवन को "ग्रेटिन" मोड में रखें। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली ग्रिड ग्रिल से 15 सेंटीमीटर (6 इंच) है (यदि आवश्यक हो तो ओवन एमट्स का उपयोग करें)। फिर, रैक पर कच्चा लोहा कड़ाही डाल दीजिए और इसे 5 से 10 मिनट तक गर्मी दें।

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आप चाहते हैं कि स्काक के रूप में सीज़न या नारियल का मिश्रण करें अगर मरीन पहले तो मांस के कम निविदा में कटौती का बेहतर स्वाद होगा। यदि आपके पास मसालों या पट्टिका अखरोट का मिश्रण है, तो आपके पास इसका इस्तेमाल करने की स्वतंत्रता है। अन्यथा, आप प्रत्येक पट्टिका पर 1 बड़ा चमचा (15 मिली) जैतून का तेल ले सकते हैं और फिर दोनों पक्षों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न कर सकते हैं।

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ओवन से पैन निकालें और पट्टिका डालें। कास्ट आयरन स्कीलेट को निकालने के लिए एक रसोई मिट का प्रयोग करें और अपना हाथ जला नहीं। चिमटे का उपयोग करके पैन में स्टेक को ध्यान से डालें। गर्मी और तेल के कारण, यह छप जाएगा! पट्टिका और स्टेक के बीच 1 सेमी (1/2 इंच) की जगह छोड़ दें।

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प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए स्टेक को सील करें। पैन को ओवन में रखो और दरवाजा बंद करें। 3 मिनट के बाद, ध्यान से पैन को हटा दें और स्टेक चालू करने के लिए चिमटे का उपयोग करें। फिर, पैन को ओवन में डाल दें, दरवाजा बंद करें और 3 मिनट के लिए स्टेक को सील करें।

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1 से 5 मिनट के लिए स्टेक कुक करें यदि आप इसे अंग्रेजी में करना चाहते हैं अगर फाइलटी 3 सेमी (1 इंच) मोटी होती है, तो इसे 1 मिनट पकाएं। यदि यह 4 सेमी (1.5 इंच) मोटी है, तो इसे 2 से 3 मिनट के लिए पकाना। यदि यह 5 सेमी (2 इंच) मोटी है, तो उसे 4 से 5 मिनट के लिए पकाना।

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यदि आप इसे औसतन चाहते हैं तो 2 से 7 मिनट के लिए स्टेक कुक लें। यदि फ़ाइलट 3 सेमी (1 इंच) मोटी होती है, तो उसे 2 से 3 मिनट तक पकाना। यदि यह 4 सेमी (1.5 इंच) मोटी है, तो इसे 4 से 5 मिनट के लिए पकाना। यदि यह 5 सेमी (2 इंच) मोटा है, तो इसे 6 से 7 मिनट तक पकाना।

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4 से 9 मिनट के लिए स्टेक को कुक लें यदि आप इसे मध्यम और अच्छी तरह से पकाया जाए। अगर फाइलटी 3 सेमी (1 इंच) मोटी होती है, तो इसे 4 से 5 मिनट तक पकाना। यदि यह 4 सेंटीमीटर (1.5 इंच) मोटा है तो इसे 6 से 7 मिनट तक पकाना। यदि यह 5 सेमी (2 इंच) मोटी है, तो इसे 8 से 9 मिनट तक पकाना।

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तिरछे पट्टिका काट लें, यदि वांछित यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे सेवन करने से पहले तिरछे टुकड़े को काट सकते हैं। एक तेज चाकू और एक सुरक्षित काट बोर्ड का उपयोग करें। विकर्ण कटौती एक अधिक निविदा मांस सुनिश्चित करता है

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गर्म व्यंजन में स्टेक की सेवा करें पट्टिका के तापमान को सुरक्षित रखने के लिए, हम इसे गर्म व्यंजन में सेवारत करने की सलाह देते हैं। ओवन में ओवन के लिए उपयुक्त व्यंजन अभी भी गर्म (लेकिन बंद) 2 से 5 मिनट के लिए उपयुक्त रखें और फिर ओवन एमट्स का उपयोग करके ध्यान से हटा दें।