कैटफ़िश कैसे पकाने के लिए
कैटफ़िश एक स्वादिष्ट मछली है जिसे विशेष रूप से दक्षिणी संयुक्त राज्य में आनंद मिलता है। खाना पकाने का सबसे आम तरीका एक फ्रायर के साथ होता है, लेकिन कैटफ़िश को बहुत अच्छे परिणाम के साथ पैन में भुना हुआ, बेक या पकाया जा सकता है। कैटफ़िश में एक मध्यम और मीठी स्वाद है और यह अन्य सफेद मछली की तुलना में कम परतदार और घने है। इससे खाना पकाने के कई विकल्प होने की अनुमति मिलती है आप नमकीन पानी में पनीर का आनंद ले सकते हैं। यदि आप कई मायनों में कैटफ़िश खाना बनाना सीखना चाहते हैं, तो इन चरणों का पालन करें
सामग्री
सामग्री
पैन में कैटफ़िश
- कैटफ़िश के 4 पैलेट (225 ग्राम / 8 औंस)
- 1/2 पीला मूंगफली का कप
- 1/3 कप आम आटा
- नमक के 1 चम्मच
- क्रेओल मसाला का 1 चम्मच
- 1/2 चम्मच पेपरिका (लाल मिर्च)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 3/4 कप दूध
- मक्खन के 6 tablespoons
- नींबू के टुकड़े को सजाने के लिए
फ्रायर में कैटफ़िश
- कैटफ़िश के 4 पैलेट (225 ग्राम / 6 औंस)
- 1 कप आम आटा
- 1 कप मकई का आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- कोषेर नमक का 1 बड़ा चमचा
- 1/2 चम्मच केयेने का काली मिर्च (लाल मिर्च)
- एम्बर बियर की 1 बोतल (350 मिलीलीटर)
- नमक के 1 बड़ा चमचा
- 1 बड़ा चमचा काली मिर्च
- 2 चम्मच लहसुन दानेदार
- 1 नींबू (रस)
बागवे ओवन के लिए
- कैटफ़िश के 2 पैलेट (200-225 ग्रा / 7-8 औंस)
- 120 ग्राम मक्खन
- 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
- 1 नींबू का रस का बड़ा चमचा
- 1 बड़ा चमचा कटा लहसुन
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ कोलांटो
- स्वाद के लिए नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 पेपरिका का बड़ा चमचा (लाल मिर्च)
भुना हुआ कैटफ़िश
- 6 कैटफ़िश फ़िललेट्स (170-225 ग्रा / 6-8 औंस)
- स्प्रे सब्जी तेल पकाने के लिए
- 1/3 कप नींबू का रस
- पिघला हुआ मक्खन के 3 चम्मच
- नींबू के साथ 1 बड़ा चमचा काली मिर्च
चरणों
विधि 1
पैन में कैटफ़िश
1
कैटफ़िश तैयार करें फ्राइंग के लिए कैटफ़िश तैयार करने के लिए, आपको पहली बार ठंडे पानी में कैटफ़िश के 4 छिलके को कुल्ला करना चाहिए और तब उन्हें पेपर तौलिये के साथ सूखा देना चाहिए जब तक वे अतिरिक्त नमी को अवशोषित नहीं करते।
2
मकई का आटा मिश्रण बनाओ ऐसा करने के लिए, मसाले, नमक, आम आटा, criollo मसाला, पपराका और काली मिर्च, एक पकवान में मिश्रण जब तक सामग्री पूरी तरह से संयुक्त हैं। 1/2 कप कॉर्नमेली, 1/4 कप आम आटा, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 चम्मच क्रियोल का मसाला, 1/2 चम्मच का पेपरिका और 1/4 चम्मच काली मिर्च, एक साथ एक प्लेट पर सभी मिलाएं गहरे।
3
एक और गहरी पकवान में 3/4 कप दूध डालो
4
दूध में कैटफ़िश फ़ैललेट रखें और फिर उन्हें कॉनमेमल मिश्रण के साथ कवर करें। दूध उन्हें मकई के आटे के मिश्रण को अवशोषित करने में मदद करेगा। जब आप उन्हें कवर खत्म करते हैं, तो अतिरिक्त मिश्रण को निकालने के लिए उन्हें हिलाएं।
5
एक बड़ी कंकड़ में मक्खन के 3 बड़े चम्मच गरम करें। आग पर पैन रखें
6
दो स्टेक के दोनों किनारों को 3 मिनट प्रत्येक के लिए भूनें जब तक आप एक कांटा के साथ कोशिश करते हैं तब तक 3 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष को भूनें या जब तक मछली गिर जाती है। फिर, मछली को मोड़ो और दूसरे पक्ष के साथ भी करें। दूसरी तरफ भूनने में थोड़ा सा समय लग सकता है
7
सर्विसिंग प्लेट में स्टेक्स लें अन्य दो स्टेक भूनने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
8
उन्हें सेवा नींबू के टुकड़ों के साथ कैटफ़िश के पैरों को गार्निश करें और उन्हें तत्काल सेवा दें
विधि 2
फ्रायर में कैटफ़िश
1
फ्रायर को 176 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री एफ) से पहले गरम करें।
2
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आम आटा, बेकिंग पाउडर, मकई का मक्का, नमक और लाल मिर्च का काली मिर्च जब तक सामग्री गठबंधन मत करो। इन सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें। 1 कप आम आटा, 1 कप मूंगफली, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच कोषेर नमक और 1/2 चम्मच लाल मिर्च का मिर्च मारो।
3
सामग्री के साथ एक बोतल (350 मिलीलीटर) एम्बर बियर को मारो। जब तक बियर को बाकी सामग्री में शामिल नहीं किया जाता तब तक पैकेज को निकालने के लिए सामग्री को मारना जारी रखें।
4
कटफ़िश का आधा लंबाई में 4 फ़ैललेट्स (225 ग्राम) काटें। प्रत्येक मछली के दो स्ट्रिप्स बनाएं
5
नमक मिश्रण बनाओ इस मिश्रण को बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में नमक, काली मिर्च और दानेदार लहसुन को मिलाएं। 1 बड़ा चमचा नमक, 1 बड़ा चमचा काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच लहसुन को एक छोटे कटोरे में मिलाकर चम्मच का उपयोग करके सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं।
6
पट्टियों पर नमक मिश्रण छिड़कें। पिललों के दोनों किनारों पर नमक मिश्रण छिड़कें, जब तक कि वे समान रूप से सीजन न हों।
7
बीयर बल्लेबाज में मछली की हर पट्टी सूखें। उन्हें पेस्ट में 10-15 सेकंड तक छोड़ दें जब तक कि वे इसे अवशोषित न करें।
8
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फ्रायर में मछली रखें। फ्रायर गर्म होने के बाद, आप फ्रायर को मछली एक समय में कुछ जोड़ सकते हैं। उन्हें ले जाएं ताकि वे छड़ी न करें।
9
3-4 मिनट के लिए मछली भूनें। ब्राउन और खस्ता होने तक फ्राइंग जारी रखें।
10
इसे परोसें फ्रायर से मछली निकालें और इसे एक सेवारत डिश में रखें। नींबू के रस के साथ मछली का मौसम और यह गर्म है, जबकि इसका आनंद लें।
विधि 3
बागवे ओवन के लिए
1
लगभग 1 9 0 डिग्री सेल्सियस (375º एफ।
2
नमक के साथ मछली और स्वाद के लिए काली मिर्च का मौसम।
3
एक अंडाकार पुलाव डिश में मछली रखें।
4
एक उच्च गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में मक्खन पिगलो एक छोटा सा सॉस पैन में 120 ग्राम मक्खन रखें। जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघला जाता है तब तक गर्मी।
5
सॉस पैन के अंदर शराब, नींबू का रस, लहसुन और कोलांटो को मिलाएं। 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 1 बड़ा चमचा नींबू का रस, 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन और एक छोटा कटोरा में कटा हुआ सीलेंटो का 1 चम्मच मिलाएं।
6
एक सॉस पैन में वाइन का मिश्रण डालो और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
7
आग से मिश्रण निकालें और उसे मछली पर डालें फिर, मछली पर पेपरिका के 1 बड़ा चमचा छिड़कें।
8
10-12 मिनट के लिए मछली सेंकना ओवन में मछली रखें और इसे पूरी तरह से पकाए जाने तक सेंकना दें।
9
इसे परोसें ओवन में इस स्वादिष्ट कैटफ़िश का आनंद लें, जबकि यह अच्छा और गर्म है।
विधि 4
भुना हुआ कैटफ़िश
1
खाना पकाने स्प्रे के साथ एक ग्रिल टोकरी को कवर करें
2
ग्रिल टोकरी में मछली रखें। टोकरी में 6 फ़ैललेट्स (170-225 ग्राम) कैटफ़िश रखें।
3
नींबू का रस, मक्खन और नींबू का काली मिर्च मिलाएं। 1/3 कप नींबू का रस, 3 चम्मच पिघले मक्खन और 1 बड़ा चमचा नींबू का काली मिर्च एक छोटे कटोरे में मिलाएं।
4
मक्खन मिश्रण के साथ स्टेक पेंट करें। मिश्रण के साथ स्टेक को कवर करने के लिए ब्रश का उपयोग करें
5
ग्रिल पर टोकरी रखें ढक्कन को बंद करें
6
प्रत्येक पक्ष पर 6-8 मिनट के लिए 148-204 सी (300-400 एफ) पर मध्यम कोलों पर ग्रिल मछली। एक कांटा के साथ छुआ जब मछली हर तरफ उखड़ जाती हैं। खाना पकाने के दौरान मिश्रण के साथ मछली को फैलाना जारी रखें
7
इसे परोसें भुना हुआ कैटफ़िश मैश किए हुए आलू या ग्रील्ड सब्जियों के साथ परोसें।
युक्तियाँ
- कैटफ़िश गहरे हिस्से का एक कलेक्टर है, जो मृत मछली पर भोजन करता है और जीवों को कमजोर कर लेता है। हालांकि, कैटफ़िश जो खेतों में उठाए गए अनाज पर फ़ीड झीलों और तालाबों के नीचे से छोड़े गए पशु कणों को इकट्ठा करने के बजाय स्वास्थ्यप्रद अनाज खाते हैं।
- यदि कैटफ़िश का पेट अपनी पूंछ से काफी बड़ा है, तो कैटफ़िश के पेट में दो खुलने का कटौती करें ताकि यह समान रूप से रसोइए।
चेतावनी
- खाना पकाने के सभी बर्तन, तेल और कैटफ़िश गर्म और खाना पकाने के बाद होते हैं। सावधान रहें और जलने से बचने के लिए उचित रसोई के दस्ताने का उपयोग करें।
- गरम तेल अक्सर फ्रायर और फ्राइंग पैन में खाना पकाने के दौरान बाहर कूदता है। जलने से स्वयं को बचाने के लिए इन उपकरणों से दूरी ले लो
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- अच्छी गुणवत्ता वाला कैटफ़िश, अधिमानतः अनाज-खिलाया / खेत-ऊंचा
- बावर्ची की चाकू
- पेपर तौलिए
- रसोई के उपकरण: रोटिसरी, ओवन, फ्रायर या फ्राइंग पैन
- उच्च शक्ति एल्यूमीनियम पन्नी अगर आप ओवन का उपयोग करें
- खाना पकाने के लिए तेल स्प्रे
- ग्रिल की टोकरी (यदि आप भुना हुआ कैटफ़िश करेंगे)
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