स्क्वीड कैसे पकाने के लिए

आंखों और शरीर के बीच के क्षेत्र को पकड़ो और आवरण के सिर खींचो। शायद यह पूरी प्रक्रिया का सबसे अप्रिय हिस्सा है, लेकिन यह शुरुआत में किया जाता है स्क्वीड के शरीर, या मेटल को दृढ़ता से पकड़ो धीरे से आंखों पर क्षेत्र निचोड़ें और छलकों की तरफ खींचें जिससे कि आपके पास दो भाग हों: सिर और मेल्टल के साथ मेढ़े।

आंखों के नीचे क्षेत्र काटने से छलकों के सिर को अलग करें। अपनी आंखों और सिर को रोल करें, लेकिन बाद में आने वाले मेदों को बचाएं। यदि आप स्याही को संरक्षित करना चाहते हैं, जो स्टॉज या पास्ता के लिए उत्कृष्ट है, यह सिर के शीर्ष पर है और एक सिल्वर बोरी है जिसमें काली तरल अंदर है। इसे काट लें और बाद में उपयोग के लिए कटोरे में स्याही को निकालें।

केंद्र से इसे दबाकर स्पर्शकों से चोंच हटाएं। स्क्वीड का कठिन मुंह मेढ़ों के समूह के मध्य में है। जब तक आपको स्पर्शक के आधार पर छोटा, बीज के आकार का चोंच नहीं लगता तब तक स्पर्श करें। इसे हटाने के लिए, जाल की दिशा में इसे निचोड़ें।

दो पंख निकालें आप उन्हें चाकू से भी काट सकते हैं, लेकिन उन्हें फाड़ने से त्वचा को कमजोर कर सकते हैं, जिसे आपको बाद में निकालना होगा। पंखों को फेंकें (वे शरीर पर दो पंखों की तरह लगते हैं), फिर उन्हें अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ निचोड़ दें जब तक कि आपके पास अच्छी पकड़ न हो। इस तरह आप आसानी से उन्हें विद्रूप के शरीर से बाहर खींच सकते हैं

व्यंग्य के शरीर के अंदर से, उपास्थि या पंख के कठिन भाग को बाहर निकालें। पेट के साथ व्यंग्य के आवरण को छूकर आमतौर पर पता लगाना आसान होता है, और यह आसानी से बाहर निकल जाएगा। पंख व्यंग्य के अंदर तोड़ सकता है, इसलिए खाना पकाने शुरू करने से पहले मुश्किल भागों को देखना सुनिश्चित करें।

स्किड के शरीर के किसी भी शेष विषाक्त को धक्का करने के लिए चाकू के पीछे का उपयोग करें। टिप पर शुरू करो और चाकू के पीछे का उपयोग करें किसी भी शेष चिपचिपा पदार्थ पुश के बाहर धक्का। यदि आप हिम्मत करते हैं, तो यह आमतौर पर सब कुछ निकालने के लिए अपने हाथों या चम्मच से करना आसान होता है।

झिल्ली निकालें झिल्ली बैंगनी और जिलेटिनस त्वचा है जो विद्रूप को कवर करती है। लबादा की टिप को काट लें और इसे थोड़ा सा त्वचा छोड़ने के लिए उपयोग करें और फिर इसे खींचें। यदि आप नहीं कर सकते हैं, तो चाकू के ब्लेड को त्वचा पर एक कोण पर पास करें, जैसे कि आप इसे धीरे से नक्काशी कर रहे थे। जब आप काम कर लें तो विद्रूप को ठंडे पानी से धो लें।

जिस तरह से आप चाहते हैं उसमें मेन्ट कट करें यदि आप स्क्वीड के छल्ले चाहते हैं, तो भैंस को क्षैतिज रूप से कट दें ताकि आपके छल्ले हों। अन्य रूपों के लिए, इसे खोलने के लिए विद्रूप के एक छोर से काट लें और एक तरह की शीट करें जिसे आप क्यूब्स में कट कर सकते हैं।

छिद्रों को एक मट्ठा स्नान में भिगोने की संभावना पर विचार करें ताकि वे नरम हो जाएं और अपने स्वाद को बढ़ा दें। तो आपके पास कुछ उत्कृष्ट स्क्वीड के छल्ले होंगे, लेकिन यदि आप समय नहीं रखते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। अपने खुद के मट्ठा मिश्रण को बनाने के लिए, यदि आपके पास यह तैयार नहीं है, तो निम्न करें:

एक मध्यम कटोरी में 2 कप आटे, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले को भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, 1 चम्मच पपरीका, मिर्च या लाल मिर्च का काली मिर्च अच्छी तरह से मारो

आटा मिश्रण के साथ स्क्वीड के छल्ले को आटे। जब तक वे आटा के साथ अच्छी तरह से कवर नहीं कर रहे हैं, तब तक आटा आटा। आप इसे छोटे बैचों में कर सकते हैं और यदि आप आटे की कमी है, तो आपको और अधिक जोड़ना होगा।

स्टोव पर मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर तेल का 1 सेमी (आधा इंच) गरम करें। हो सकता है कि आपको पर्याप्त सेवन करने के लिए 1 से 2 कप वनस्पति तेल की आवश्यकता हो, क्योंकि जब आप ठंडे हो जाते हैं तो आपको लगभग छल्ले को कवर करना चाहिए। यदि आपके पास एक रसोईघर थर्मामीटर है, तो तेल में 185 डिग्री सेल्सियस (360 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंचें। आप 185 डिग्री सेल्सियस (360 डिग्री फारेनहाइट) पर फ्रायर सेट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तब तक इंतजार करें जब तक कि तेल चमकदार न हो।

सोफ़ाइन तक छोटे बैचों में व्यंग्य भूनें, जो 2 से 3 मिनट लगेंगे। रिंगों को बारी बारी से जब वे भूरे रंग के होते हैं और उन्हें पैन से हटा दें, जब पैन के नीचे की त्वचा चमकदार या पारदर्शी नहीं होती है। सुनिश्चित करें कि आप पैन को खत्म नहीं करते हैं, बस छल्ले या ओवरलैपिंग के छल्ले के बिना आधार को भरने के लिए पर्याप्त जोड़ें। बहुत ज्यादा विद्रूप डालकर तेल का तापमान काफी कम हो जाएगा, और आप चिकना और अनपेटाइजिंग व्यंग्य के छल्ले के साथ खत्म हो जाएगा।

मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक कड़ाही में तेल का 1/2 चम्मच गरम करें। तेल बहुत गर्म होना चाहिए ताकि स्किड खाना जल्दी बनाती है इसे तेल में बहुत लंबा छोड़कर इसे कठिन और रबड़दार बना देगा

1 से 2 मिनट के लिए तेल में किसी सुगन्धित घटक को भूनें। सुगन्धित सामग्री केवल छोटे सब्जियां और जड़ी-बूटियां हैं जो गर्मी से नरम होती हैं और दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल होती हैं। उन्हें गर्म तेल में डालें और उन्हें कुछ मिनटों तक छोड़ दें ताकि उन्हें जारी रखने से पहले निविदा मिल सके। कुछ अच्छे विचार (प्रत्येक व्यंग्य के लिए) हैं:

एक छोटी सी squid बैच जोड़ें और 30 सेकंड के लिए पकाना। आपको पैन भरने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन तापमान बहुत तेज हो जाएगा और खाना पकाने की प्रक्रिया को बर्बाद कर देगा। पर्याप्त रखो तो वहां अक्सर घूमने के लिए जगह होती है यदि आपके पास एक बड़ी स्किलेट है, तो 1 पूरे स्क्वीड सही होगा।