कैसे मीठे आलू पकाने के लिए
आप शायद क्रिसमस के मौसम के दौरान बिक्री के लिए मीठे आलू देखेंगे, हालांकि वे पूरे वर्ष के खाने के लिए उत्कृष्ट हैं। अपने स्वाद को उजागर करने के लिए उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सरल तरीके से भुनाएं। यदि आपके पास कम समय है, तो उन्हें माइक्रोवेव में पकाना जब तक कि वे नरम न हों। आप उन्हें स्टोव पर उबाल कर सकते हैं और मक्खन और दूध के साथ उन्हें कुचल कर एक मलाईदार गार्निश बना सकते हैं। पारंपरिक मिठाई वाले आलू मिठाई के लिए अपने स्वाद को संतुष्ट करने का एक शानदार तरीका भी हैं।
सामग्री
- सामग्री
- Video: होली पर आलू भुजिआ नमकीन 5 मिनट में | aloo bhujia namkeen recipe| holi special
- भुना हुआ मीठे आलू बनाएं
- माइक्रोवेव में मीठे आलू पाक
- मीठे आलू प्यूरी बनाओ
- एक पारंपरिक तरीके से मीठा आलू तैयार करें
- चरणों
- Video: आलू की सूखी सब्जी | आलू की सब्जी कैसे बनाएँ | potato fry recipe | spicy aloo fry recipe
- Video: poha in hindi | kanda batata poha | how to make poha in hindi | nehas cookhouse
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
Video: होली पर आलू भुजिआ नमकीन 5 मिनट में | Aloo Bhujia Namkeen Recipe| Holi Special
भुना हुआ मीठे आलू बनाएं
- 1 बड़ा मीठा आलू, खुली और मोटी 6 मिमी (¼ इंच) स्लाइस में काट लें
- कोषेर नमक के 1 चम्मच (5 ग्राम)
- 1 चम्मच (2 ग्राम) ताजा ग्राउंड काली मिर्च
- 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1 से 2 सर्विंग्स के लिए
माइक्रोवेव में मीठे आलू पाक
- मीठे आलू
मीठे आलू प्यूरी बनाओ
- 4 मध्यम मिठाई आलू (लगभग 2 पाउंड या 900 ग्राम), बड़े टुकड़ों में खुली और काट लें
- नमक के 1 चम्मच (5 ग्राम)
- आधा कप (120 मिलीलीटर) दूध
- 2 tablespoons (30 ग्राम) मक्खन
6 सर्विंग्स के लिए
एक पारंपरिक तरीके से मीठा आलू तैयार करें
- 8 मध्यम आकार के मीठे आलू, बेक किया हुआ, खुली और आधा लंबाई में कटौती
- 2½ कप (590 मिलीलीटर) पानी
- 1 ⅓ कप (270 ग्राम) ठंढा सफेद चीनी का
- 4 tablespoons (60 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन का
- दालचीनी के 1 ½ चम्मच (4 ग्राम)
- 1 ½ चम्मच (7 एमएल) वेनिला का
- 1½ कप (75 ग्राम) लघु मार्शमॉलेज़ (वैकल्पिक)
8 सर्विंग्स के लिए
चरणों
विधि 1
भुना हुआ मीठे आलू बनाएं
1
पहले से गरम ओवन और एक पाक चादर तैयार करें। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) में बदल दें। फिर, एक सीमा के साथ पका रही शीट ले लो और तल पर पन्नी फैलाएं। फिर, जब आप मीठे आलू तैयार करते हैं तो इसे पक्ष में रखें।
2
मीठे आलू को काटें और इसे ट्रे पर रखें। 1 बड़ा मीठा आलू धो लें और छील को हटाने के लिए एक सब्जी पिलर का उपयोग करें। फिर, एक तेज चाकू लेते हैं और सावधानीपूर्वक इसे मोटी 6 मिमी (¼ इंच) स्लाइस में काट लें। मंडल बनाने के लिए क्षैतिज रूप से करें फिर ट्रे पर स्लाइस रखें ताकि वे थोड़ी-थोड़ी ओवरलैप कर सकें।
3
मीठे आलू का मौसम जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) स्प्रे और आलू 1 चम्मच (5 ग्राम) कोषेर नमक और 1 चम्मच (2 जी) नवीनतम ग्राउंड काली मिर्च स्लाइस की पर पर छिड़का।
4
लगभग 30 मिनट के लिए स्लाइस में मीठे आलू भुनाएं। ओवन में ट्रे रखें और करीब 30 मिनट के लिए मीठे आलू को सेंकना। खाना पकाने के समाप्त होने पर, यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें पूरी तरह चिकनी है, एक कांटा डालें। इसके अलावा, आपको किनारों के चारों ओर थोड़ा मोड़ना शुरू करना चाहिए। मीठे आलू को निकालें और तुरंत सेवा करें
विधि 2
माइक्रोवेव में मीठे आलू पाक
1
मीठे आलू धोएं और चुभें। जितना मीठा आलू लें उतना खाना बनाना उन्हें अच्छी तरह से धोएं और उन्हें एक डिश तौलिया के साथ सूखा। एक छोटा सा चाकू लें और मीठे आलू को सावधानी से कुछ बार दबाएं। इस तरह, खाना पकाने के दौरान भाप बच जाएगा
- एक ही आकार के मीठे आलू को ढूँढ़ने की कोशिश करें ताकि वे माइक्रोवेव में समान रूप से पकाना सकें। ध्यान रखें कि शायद केवल 3 या 4 मिठाई आलू एक ही समय में माइक्रोवेव में फिट होते हैं।
2
एक थाली पर मीठे आलू रखें। एक प्लेट या माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे पर मीठे आलू तैयार करें। थोड़ा पानी के साथ एक कागज तौलिया नमक और इसे निचोड़। फिर इसे मीठे आलू पर फैलाया और पकवान को माइक्रोवेव में रख दिया।
3
5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में मीठे आलू कुक। माइक्रोवेव को उच्च तापमान में सेट करें और 5 मिनट के लिए मीठे आलू को पकाएं। यदि आप सिर्फ एक मीठे आलू बनाने के लिए जा रहे हैं, तो आपको केवल 5 मिनट लगेंगे। यदि आप कई मीठे आलू पकाने जा रहे हैं, तो आपको हर एक के लिए लगभग 5 मिनट की आवश्यकता होगी।
4
मीठे आलू की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाना। पेपर तौलिया को सावधानीपूर्वक हटा दें और मीठे आलू को एक कांटा के साथ चुम्बन दें ताकि वह यह निर्धारित कर सकें कि वे कितने अच्छे हैं। यदि आप एक से अधिक मीठे आलू बनाने के लिए जा रहे हैं, तो माइक्रोवेव को एक और 5 मिनट के लिए चालू करें और फिर दोबारा जांच लें। माइक्रोवेव में मीठे आलू को एक समय में दोबारा खाना पकाना जारी रखें जब तक कि वे नरम न हों।
5
पील और पकाया मीठे आलू की सेवा करें। माइक्रोवेव से पकाए गए मीठे आलू पकवान को हटाने के लिए ओवन के दस्ताने का उपयोग करें। उन्हें शांत करने दें, जब तक कि उन्हें संभालना पर्याप्त न हो। फिर, उन्हें अपनी उंगलियों का उपयोग करके छील कर दें आप उन्हें थोड़ा मक्खन और मसाले के साथ खा सकते हैं, या उन्हें स्लाइस में काट सकते हैं और उन्हें एक और नुस्खा में इस्तेमाल कर सकते हैं।
विधि 3
मीठे आलू प्यूरी बनाओ
1
पील और मीठे आलू को काट लें। 4 मध्यम मीठे आलू (लगभग 900 ग्राम या 2 पौंड) धो लें। प्रत्येक मीठे आलू से छील को हटाने के लिए सब्जी पिलर का प्रयोग करें। फिर, उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें टुकड़ों को समान आकार में होना चाहिए ताकि वे समान रूप से पकाना सकें। उन्हें एक मध्यम सॉस पैन में रखें।
2
Video: आलू की सूखी सब्जी | आलू की सब्जी कैसे बनाएँ | Potato Fry Recipe | Spicy Aloo Fry Recipe
20 मिनट के लिए पानी के साथ एक बर्तन में मीठे आलू कुक। मीठे आलू के टुकड़ों पर पर्याप्त पानी डालो ताकि उन्हें पूरी तरह से कवर कर सकें। नमक के आधा चम्मच (3 ग्राम) हलचल और आग को उच्च पर प्रकाश दें एक बार पानी फोड़े, गर्मी को मध्यम से कम करें। फिर, मिठाई आलू को करीब 20 मिनट तक उबाल लें।
3
मक्खन के साथ दूध गर्मी। आधा कप (120 मिलीलीटर) दूध और 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में डालें। फिर, गर्मी को मध्यम से कम करें और कुछ मिनट तक दूध डालें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। फिर, आग बंद करें
4
मीठे आलू पर दबाव डालें और उन्हें दूध और मक्खन के साथ कुचल दें। एक कटोरे में एक ड्रेनेर रखें और इसके अंदर पकाये हुए मीठे आलू को टॉस करें ताकि पानी खत्म हो जाए। फिर, उन्हें फिर से मध्यम सॉस पैन पर ले जाएं और उनके ऊपर गर्म मक्खन और दूध का मिश्रण डालें। शेष नमक की साढ़े चम्मच (3 जी) जोड़ें और चिकनी जब तक आलू yams को कुचलने के लिए आप चाहते हैं के रूप में एक प्रेस उपयोग करता है। फिर, कुचल मीठे आलू की सेवा करें जब वे गरम हों।
विधि 4
एक पारंपरिक तरीके से मीठा आलू तैयार करें
1
कुक 8 मध्यम मिठाई आलू और उन्हें स्लाइस में काट लें। माइक्रोवेव में 8 मध्यम आकार के मीठे आलू को सेंकना या पकाना। एक बार जब वे उन्हें शांत करने के लिए काफी शांत हो जाते हैं, उन्हें छील कर देते हैं और उन्हें आधा लंबाई में कटौती करते हैं। यदि आप उन्हें भुनाएंगे, तो आप उन्हें छील कर सकते हैं और उन्हें पकाने से पहले काट कर सकते हैं। उन्हें 20 x 30 सेमी (9 x 13 इंच) पका रही चादर पर एक परत में फैलाएं।
2
सिरप की सामग्री का मिश्रण करें और उन्हें ओवन में पहले से गरम करें। 2 लीटर (2 चौथाई) के साथ एक सॉस पैन में पानी की 2 आधा कप (600 मिलीलीटर) है। फिर 1 ⅓ कप (300 ग्राम) भूरे चीनी फ्लश 4 बड़े चम्मच (60 ग्राम) मक्खन, 1 चम्मच (4 जी) और दालचीनी 1½ चम्मच (7 एमएल) वेनिला हलचल। इसके बाद, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फारेनहाइट) पर चालू करें।
3
लगभग 45 मिनट के लिए सिरप कुक। आग को हल्का तक लाओ ताकि सिरप सामग्री उबाल सकें। मध्यम से कम गर्मी कम करें ताकि मिश्रण धीरे-धीरे बुलबुले हो। लगभग 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर सिरप उबाल लें, ताकि यह मोटा होना और हटना शुरू हो। स्टिकिंग से बचने के लिए आपको समय-समय पर सिरप को हल करना चाहिए।
4
मिठाई आलू पर सिरप डालो और उन्हें लघु मार्शलोज़ों के साथ कवर करें। पकाना शीट पर पकाये हुए मीठे आलू पर ध्यान से सिरप डालें। फिर, सुनिश्चित करें कि सभी को सिरप के साथ कवर किया गया है। यदि आप लघु मार्शल्हों का उपयोग करना चाहते हैं, तो मिठाई आलू पर 1½ कप (75 ग्राम) छिड़क दें।
5
45 मिनट के लिए शक्कर मिठाई आलू को सेंकना। उन्हें लगभग 45 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में रखें। मीठे आलू अधिक नरम हो जायेगी और सिरप चमकदार दिखाई देगी। खाने से पहले कुछ मिनट के लिए शक्कर मिठाई के आलू को आराम दें।
Video: Poha in HINDI | Kanda Batata Poha | How to Make Poha in Hindi | Nehas Cookhouse
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कप और चम्मच को मापने
- डिजिटल बैलेंस
- बढ़त के साथ पका रही ट्रे
- एल्यूमीनियम पन्नी
- चाकू और काटना बोर्ड
- मध्यम सॉस पैन
- छोटा सॉस पैन
- सब्जियों के लिए पिलर
- आलू का दबानेवाला
- repasador
- रिंगर
- पकाना शीट 20 x 30 सेमी (9 x 13 इंच)
- कागज तौलिया
- माइक्रोवेव के लिए डिश या सुरक्षित कटोरा
- ओवन दस्ताने
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