कैसे मिट्टी के बर्तन में भुना हुआ मांस पकाने के लिए
ब्रेड किए गए मांस तेजी से खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करके खाना पकाने से नरम है। यहां आपको मिट्टी के बर्तन का उपयोग करने के लिए भुना हुआ मांस का एक आसान तरीका मिल जाएगा।
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
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- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
4 से 6 सर्विंग्स से
- 1 आधा गोमांस (जमीन या पट्टिका)
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 4 गाजर
- 1 मध्यम प्याज
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) अंग्रेजी सॉस का
- बीफ़ शोरबा के 2 कप (500 मिलीलीटर)
- कॉर्नस्टार्च का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
चरणों
भाग 1
सामग्री तैयार करें
1
गाजर धो लें नल का पानी के साथ, धीरे से धुलाई करें और गंदगी को हटाने के लिए अपनी उंगलियों से या गाजर को रगड़ें।
2
गाजर और प्याज काट लें गाजर को 1 इंच के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। प्याज को पतले स्लाइस में भी काटें।
3
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शोरबा और अंग्रेजी सॉस को मिलाएं। एक झटका या कांटा के साथ सरगर्मी एक छोटी कटोरी में दो अवयवों को मिलाएं।
4
एक बड़े दाने में तेल गरम करें। मध्यम उच्च गर्मी का उपयोग करें, और लगभग एक मिनट के लिए तेल गर्म करने की अनुमति दें।
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5
मांस में नमक और काली मिर्च जोड़ें। थोड़ा सा के साथ पर्याप्त होगा यदि आप उचित राशि के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) डालना शुरू करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मांस को शामिल किया गया है
6
डोरा पैन में मांस प्रत्येक पक्ष पर 30 या 60 सेकंड के लिए पैन में मांस को भूरे रंग में रखें, प्रत्येक अंतराल के बाद मांस को चटके के साथ बदल दें जब तक कि सभी पक्ष सुनहरे भूरे रंग के न हों।
भाग 2
भुना हुआ पकाना
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1
अपने मिट्टी के बर्तन में प्याज और गाजर की एक परत जोड़ें धीमी आग के साथ, गाजर पहले प्याज के बाद रखें।
- कम से कम 4 लीटर की मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें। 5 से 6 लीटर की धीमी कुकर भी बेहतर होगी। पूरी तरह से बंद करने के लिए बर्तन के ढक्कन के लिए पर्याप्त जगह की जरूरत है और मांस के लिए आधा क्षमता को कवर करने के लिए।
2
मांस को बर्तन में पास करें मक्खन को पैन से मांस को पॉट पर ले जाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें, मांस को सब्जियों के ऊपर सही रखकर।
3
अन्य सामग्री पर शोरबा मिश्रण डालो मांस के शोरबा और मांस पर अंग्रेजी सॉस के सॉस को जोड़ें। सुनिश्चित करें कि मांस और सब्जियों को अच्छी तरह से कवर किया जाता है।
4
मिट्टी के बर्तन को कवर करें और इसे खाना बनाना। मांस को कम गर्मी के ऊपर 8 घंटे में पकाया जाना चाहिए।
5
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मांस के आंतरिक तापमान की जांच करें खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, एक रसोई थर्मामीटर को मांस के सबसे मोटे हिस्से में डालें। तापमान कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए।
6
पॉट से मांस और सब्जियां निकालें एक दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें और मांस को टुकड़ा करने के लिए एक बड़ी कांटा का उपयोग करें।
भाग 3
साल्सा को समाप्त करें
1
स्टॉकपोट से लगभग 1 1/2 कप (375 मिलीलीटर) स्टॉक निकालें पहले चम्मच चम्मच का उपयोग करके मांस और सब्जियों को निकालें, फिर शोरबा को एक छोटे सॉस पैन पर स्थानांतरित करें।
2
स्टोव पर पैन रखें। इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करने के लिए रखें
3
पॉट से 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) शोरबा निकालें एक छोटे कंटेनर में तरल परोसें।
4
कटोरे में कॉर्नस्टार्क मिलाएं एक बार कटोरे में, मिक्स्स्टार्च को दो 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) शोरबा के साथ मिश्रण करने के लिए एक झटक या कांटा का उपयोग करें। पतला जब तक हलचल।
5
बाकी शोरबा को कॉर्नस्टार्च मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से वितरित जब तक एक कांटा या चम्मच के साथ हलचल।
6
मोटी तक कम गर्मी पर कुक। एक या दो मिनट के बाद एक बार तरल बुलबुला शुरू हो जाता है, तो आग कम हो जाती है और कुछ और मिनटों के लिए मंथन जारी रहता है।
7
मांस के साथ परोसें खाने से पहले मांस के स्लाइस पर शोरबा डालो या इसे एक ग्रेवी नाव में रखें ताकि हर कोई स्वयं की सेवा कर सके।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एक बर्तन, 4 से 6 लीटर तक
- एक दाँतेदार चाकू
- एक डिब्बा
- एक बड़ा कांटा
- माप करने के लिए चम्मच
- चम्मच लहर
- आंखें
- एक बड़े पैन
- एक छोटा कंटेनर
- एक छोटा सा सॉस पैन
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