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कैसे ताजा पालक पकाना

पालक एक हरी सब्जी है जो कई परतों के साथ कच्चे या पकाया जा सकता है। इसमें पकाने के कई तरीके हैं, जिनमें शामिल हैं: उबला हुआ, कटा हुआ या क्रीम पालक को थोड़ा नमक और पानी से उबलाया जा सकता है, लेकिन यह सॉस करने के लिए और इसे क्रीम में बनाकर, बेहतर स्वाद प्राप्त करने के लिए कुछ और सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री

सभी तरीकों के लिए

  • पालक के 2 बड़े गुच्छ, लगभग 1/2 किग्रा (1 पौंड)

इसे उबाल लें

  • नमक के 1 या 2 चम्मच (5 से 10 ग्राम)

इसे सॉस करने के लिए

  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • कटा हुआ लहसुन की 3 लौंग
  • स्वाद के लिए नमक

पालक क्रीम बनाने के लिए

  • 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) मक्खन
  • कटा हुआ प्याज का 1/4 कप (55 ग्राम)
  • कटा हुआ लहसुन के 1 सिर
  • दूध क्रीम का 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
  • 1/8 चम्मच (5 मिलीग्राम) जायफल का
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

अंश

Video: पालक के पकोड़े कैसे बनाते है? [HINDI] || How to make palak pakora? || spinach fritters

  • लगभग 4 सर्विंग्स के लिए

चरणों

विधि 1
पिछली तैयारी

1
मोटी उपजी काट लें एक तेज चाकू के साथ, प्रत्येक पत्ती के आधार से काटा जाता है या मैन्युअल रूप से पैदा होता है। आपको पत्ती के माध्यम से फैली स्टेम को निकालना नहीं पड़ता है, क्योंकि यह हिस्सा पतला और खाने में आसान है।
  • 2
    ठंडा या गर्म पानी के साथ एक साफ सिंक भरें पानी में पालक को गंदगी या मिट्टी के कणों को हटाने के लिए कई मिनट के लिए भिगोएँ। पानी निकालें, पत्तियों को धो लें और फिर भिगोने और नाली की प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।
  • 3
    एक सलाद वॉशर के अंदर पालक रखें पालक के पत्तों से पानी निकालने के लिए मैन्युअल वॉशर को चालू करें
  • यदि आप चाहें, तो आप 30 मिनट के लिए एक जाल या प्लास्टिक की छलनी में पत्तियों को नाली दे सकते हैं या आप पत्ते को सूखे कागज़ के तौलिए से हल्के स्पर्श करके सूख सकते हैं।

  • 4
    पत्तियों को टुकड़ों में विभाजित करें टुकड़े केवल कुछ सेंटीमीटर (5 से 10 सेंटीमीटर) लंबे होते हैं

    • विधि 2
    उबला हुआ पालक

    1
    एक मध्यम पॉट में पालक रखो 6 लीटर की क्षमता के साथ एक बर्तन चुनें पत्तियों को बर्तन के मध्य तक पहुंचने चाहिए और बहुत अधिक नहीं होना चाहिए।
  • 2
    पानी के साथ पत्तियों को कवर करें पॉट्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ बर्तन भरें। सुनिश्चित करें कि कम से कम 5 से 8 सेंटीमीटर (2 से 3 इंच) पानी की चोटी के बीच खाली स्थान का है और पानी से ऊपर से बहने वाले पानी को रोकने के लिए पॉट के शीर्ष किनारे पर रखें।
  • 3
    स्वाद के लिए पानी में नमक जोड़ें। लगभग 1 से 2 चम्मच (5 से 10 ग्राम) नमक जोड़ें। पालक के स्वाद को निकालने के लिए पर्याप्त मात्रा में जोड़ें, लेकिन इतना नहीं कि नमक सब्जियों के स्वाद पर प्रबल नहीं होता है।
  • 4
    उच्च गर्मी पर स्टोव के साथ पानी में पालक को उबालें। भाप आने के बाद, समय का समय शुरू करें पालक को 3 से 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  • 5
    बर्तन की सामग्री को एक बड़े drainer में डालकर पालक को निकाल लें। अधिक पानी हटाने के लिए निचोड़ को हिलाएं।

  • Video: पनीर कैसे बनाये घर पर|how to make paneer at home by khane ki khushboo||दूध से पनीर बनाने का तरीका

    6

    Video: Tomato Soup Recipe- टमाटर सूप की विधि - Sangita's Kitchen

    तुरंत बर्फ के पानी से भरा एक अलग पॉट करने के लिए पालक को पास। उन्हें 30 सेकंड से 1 मिनट तक पानी में खड़े रहें। बर्फ का पानी अपने चमकीले हरे रंग के रंग को खोने से पालक को रोक देगा।
  • 7
    पालक को एक बार फिर से निकालें। दूसरे पॉट की सामग्री को एक बड़े कोलेंडर में डालें और अतिरिक्त पानी को हटा दें।

    • विधि 3
    पका हुआ पालक

    1
    एक बड़ी कड़ाही में 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल गरम करें। पैन 30 सेंटीमीटर (12 इंच) व्यास में होना चाहिए। एक गहरे पैन का चयन करें और मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें। तेल के साथ पूरे तले को कवर करने के लिए पैन को ले जाएं।
  • 2
    कड़ा लहसुन के 3 लौंग को पैन में जोड़ें जब तक यह भूरे रंग से नहीं शुरू होता है, तब तक लहसुन का सेवन करें। यह प्रक्रिया केवल 1 मिनट या उससे कम समय चाहिए। लंबे समय तक लहसुन खाना न दें, लेकिन यह जला देगा।
  • 3
    पैन में पालक को रखो यदि आवश्यक हो, कंटेनर के नीचे अपने हाथों या स्पैटुला के साथ पैट करें, लेकिन सावधान रहें कि आप गर्म तेल से जला नहीं लें।



  • 4
    लहसुन के तेल के साथ पालक को कवर करें चिमटा या स्पोटुला के साथ, पालक को ऊपर उठाने और फ्लिप करें पालक को कई बार स्पिन करें जब तक कि आप सुनिश्चित न हों कि सभी पत्ते लेपित हों।
  • 5
    पैन को कवर करें इसे पकाने पकाएं और इसे कम से कम 1 पूर्ण मिनट के लिए उजागर न करें।
  • 6

    Video: चने की भाजी (साग) Chane ki Bhaji (Saag)

    पैन को उजागर करें पनीर को फिर से कोट के पत्तों के साथ तेल के साथ चिमटे या स्पट्यूलाओं के साथ फिर से करें।
  • 7
    एक बार पैन को कवर करें यह 1 और मिनट कुक।
  • 8
    एक बार पालक एक सूखे उपस्थिति पर ले जाता है, गर्मी से पैन को हटा दें। कंटेनर से कोई भी नमी निकालें
  • 9
    जैतून का तेल और पालक को नमक जोड़ें, अगर वांछित हो मुंह से पीसने के लिए पालक या स्पट्यूला के साथ मुड़ें।

    • विधि 4
    पालक क्रीम

    1
    1 मिनट के लिए उबला हुआ करके पालक को कुक। उन्हें उबालने के लिए पिछले निर्देशों का पालन करें।
  • 2
    एक बड़े drainer के साथ उबला हुआ पालक निकालें। पत्ते साफ कागज तौलिया पर रखो और पालक पर कागज तौलिया की एक और परत डाल दिया। जब तक वे गीली न दिखें तब तक हल्का स्पर्श करें।
  • 3
    एक काटने बोर्ड पर पत्तियों को रखो। एक चिकनी ब्लेड के साथ एक तेज चाकू के साथ पालक को तोड़ो।
  • यदि आप चाहें, तो आप पत्ते को मोटी टुकड़ों में काटने के लिए रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
  • 4
    एक 30 सेमी (12 इंच) पैन में 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) मक्खन मक्खन को मध्यम या उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी तक पिघला देता है और पैन के नीचे कवर होता है।
  • 5
    कटा हुआ प्याज का 1/4 कप (60 ग्राम) और कटा हुआ लहसुन के 1 लौंग को पैन में जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए प्याज, लहसुन और मक्खन को कुक कर, सामग्री को मजबूत, कैरमेटीलाइज्ड सुगंध छोड़ने की इजाजत देता है।
  • 6
    पैन में 1/2 कप (125 मिलीलीटर) भारी क्रीम डालो प्याज और लहसुन के साथ दूध की क्रीम में हलचल।
  • 7
    1/8 चम्मच (5 मिलीग्राम) जायफल, क्रीम के नमक और काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें। हलचल और कुक, खुला, जब तक मिश्रण उबाल और मोटा होना शुरू होता है।
  • 8
    उबलते क्रीम मिश्रण में सूखे और कटा हुआ पालक डालो। इसे क्रीम से मिलाएं, ताकि मिश्रण पूरी तरह से पत्तियों को कवर कर सके। गर्मी को कम माध्यम से कम करें और पैन उबाल की सामग्री को दो मिनट के लिए दें। सामग्री को मोटा दिखना चाहिए।
  • 9
    तुरंत और salpimienta परोसें, अगर आप चाहें तो

    • वीडियो

    युक्तियाँ

    • यदि आप बच्चे के पालक के साथ खाना बनाते हैं, तो आप इसे ऊपर के किसी भी तरीके का उपयोग करने के बजाय माइक्रोवेव ओवन में पकाना सकते हैं। बेबी पालक बहुत अधिक तरल खो देता है और पारंपरिक तरीकों से पकाया जाता है जब इसके आकार को काफी कम करता है।
    • गुनगुना पालक उन्हें उबलते से ज्यादा सलाह देते हैं, इसलिए यह उनके विटामिन को बनाए रखने में मदद करता है जो खाना पकाने के पानी में भंग कर देते हैं।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • तीव्र चाकू
    • सिंक
    • स्टोव
    • सलाद का कटोरा
    • काटना बोर्ड
    • 6-लीटर पॉट
    • बड़े drainer
    • 30 सेमी (12 इंच) पैन
    • आंखें
    • spatulas
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