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कैसे मीठे आलू पकाने के लिए

मीठे आलू (जिसे मीठे आलू के रूप में भी जाना जाता है) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो आप सहयोग के रूप में काम करने के लिए विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं। आप आसानी से उन्हें ओवन में पूरी तरह से पकाने के लिए या उन्हें छील कर सकते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटकर उन्हें भुनाएं। बस इन सरल चरणों का पालन करें और कम समय में आपके पास एक समृद्ध संगत होगा

सामग्री

मीठे आलू बेक्ड

  • मीठे आलू (जिन्हें आप चाहते हैं)
  • जैतून का तेल या वनस्पति तेल (मीठे आलू के प्रति 1 से 3 बूंदें)

मीठा आलू भुना हुआ

  • 1.5 किलो (3 पाउंड) मीठे आलू की खुली और डूटी हुई
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • नमक के 2 चम्मच (10 ग्राम)
  • 1/2 चम्मच (2.5 ग्राम) काली मिर्च

चमकदार मीठे आलू

  • मीठे आलू का 1 किलोग्राम (2 पाउंड)
  • 1/3 कप (65 ग्राम) कॉम्पैक्ट ब्राउन शुगर
  • 3 tablespoons (45 ग्राम) मक्खन या मार्जरीन
  • 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) पानी
  • 1/2 चम्मच (2.5 ग्राम) नमक का

फ्राइड मीठे आलू

  • मीठे आलू की 500 ग्राम (1 पौंड)
  • 1/2 कप (55 ग्राम) कॉर्नस्टार्च
  • स्पार्कलिंग पानी की 6 tablespoons (90 मिलीलीटर)
  • फ्राइंग के लिए कैनोला तेल या वनस्पति तेल
  • स्वाद के लिए नमक

चरणों

Video: आलू की सूखी सब्जी | आलू की सब्जी कैसे बनाएँ | Potato Fry Recipe | Spicy Aloo Fry Recipe

विधि 1
ओवन में मीठे आलू बनाएं

कुक मीठे आलू चरण 15 नामक छवि
1
मीठे आलू को धो लें और उन्हें कांटा के साथ सीजन दें। नल का पानी की एक धारा के तहत उन्हें पकड़ और एक scrubbing ब्रश के साथ गंदगी निकालें। एक कांटा के साथ मिट्टी के आलू को ड्रिल करने से खाना पकाने के दौरान भाप उनको भागने की इजाजत देता है। कांटा दांतों को 1.3 सेमी (1/2 इंच) डालें गूदा में गहरा। 6 से 12 बार ऑपरेशन दोहराएं, मिठाई आलू के प्रत्येक पक्ष को छेदने के लिए सुनिश्चित करें। आप सभी मीठे आलू तैयार कर सकते हैं जो आप चाहते हैं।
  • 2
    पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फ़ॉरेस्ट) और मिठाई आलू के बाहर तेल दें। जैतून या वनस्पति तेल का प्रयोग करें और हर एक के बाहर हल्के से कवर करें यह शैल नम और चिकनी रखेगा आप मीठे आलू पर तेल की कुछ बूँदें डाल सकते हैं और अपने हाथों से चारों ओर रग कर सकते हैं।
  • 3
    एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले लपेटें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ प्रत्येक मीठे आलू को ढीला लपेटें जिससे कि इसे समान रूप से पकाने के लिए अनुमति दें। सिरों पर कुछ जगह छोड़ दें, उन्हें कसकर लपेटने के बजाय, भाप भागने दें
  • 4
    45 मिनट के लिए सेंकना ओवन के बीच में ग्रिड पर एल्यूमीनियम पन्नी में लिपटे मीठे आलू रखें। जब आप उन्हें 45 मिनट के लिए पकाते हैं, तो अपना खाना पकाने की जांच करने का प्रयास करें। एक मस्तक के साथ इसे ध्यान से निकालें, आवरण को हटा दें और एक चाकू से खोल को छिड़कें। यदि चाकू आसानी से मीठे आलू में प्रवेश करती है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। लेकिन अगर यह अभी भी कठिन है, तब तक 5-मिनट की अवधि में सेंकना जारी रखें जब तक कि यह नरम न हो।
  • 5
    उन्हें तैयार होने के बाद उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। ओवन बंद करें, लेकिन रैक पर मीठे आलू को 10 से 15 मिनट तक आराम दें। यह सुनिश्चित करेगा कि उन्हें समान रूप से पकाया जाता है। इस समय के बाद, उन्हें ओवन से हटा दें क्योंकि आप अपने आप को जला सकते हैं।
  • 6
    एक वायुरोधी कंटेनर में शेष मीठे आलू को फ्रिज या फ्रीज करें यदि कोई भी बायां बचा है, तो उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर (उदाहरण के लिए, ट्यूपरवेयर प्रकार) में रखें। वे फ्रिज में 5 दिन या फ्रीजर में 6 महीने तक रहेंगे।

    • विधि 2
    क्यूब्स में भुने हुए मीठे आलू

    1
    Pela और मीठे आलू को क्यूब्स में काट दिया। छील को हटाने के लिए पिलर या छीलने चाकू का उपयोग करें। एक काटने बोर्ड पर एक तेज चाकू के साथ आधा में हर एक कट। फिर, प्रत्येक आधे से 3.8 सेमी (1.5 इंच) मोटी और प्रत्येक टुकड़ा 3.8 सेमी (1.5 इंच) के क्यूब्स में कटौती करें।
  • 2
    230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फारेनहाइट) के लिए ओवन को पहले से गरम करें और किनारों के साथ पका रही ट्रे में मिठाई आलू रखें। इस प्रकार की ट्रे आपको पक्षों के नीचे गिरने के डर के बिना उन्हें मिश्रण करने की अनुमति देगा ट्रे पर समान रूप से मीठे आलू के क्यूब्स फैलाएं।
  • 3
    उन्हें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मीठे आलू पर 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल डालो और उन्हें हल कर दें ताकि आप प्रत्येक टुकड़े को समान रूप से कवर कर सकें। उन पर 2 चम्मच (10 ग्राम) नमक और 1/2 चम्मच (2.5 ग्राम) काली मिर्च छिड़क दें। उन्हें एक बार फिर हिलाओ ताकि वे अच्छी तरह से अनुभवी हो।
  • 4
    35 से 45 मिनट के लिए भुना हुआ, कभी कभी क्रियाशीलता। हर 15 मिनट में मीठे आलू को हिलाओ तो वे ट्रे से चिपक न दें और हर तरफ समान रूप से पकाएं। वे तैयार होंगी जब वे निविदा और सुनहरे होंगे।
  • 5
    उन्हें सेवा दें और 5 दिनों तक फ्रिज में बची रहें। सावधानी से ओवन से ट्रे हटा दें और गर्मी बंद करें। आप चाहते हैं कि मुख्य कोर्स के साथ मीठे आलू परोसें। यदि आपके पास कुछ बचा है, उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखें वे 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जाएंगे।

    • विधि 3
    चमकदार मीठे आलू तैयार करें

    1
    मीठे आलू को प्रतिबंधित करें चल रहा नल का पानी के तहत प्रत्येक पकड़ो और एक स्क्रबिंग ब्रश स्वच्छ साथ खोल से गंदगी और धूल को हटा। हर नुक्कड़ और छेद पर ध्यान ब्रश के साथ साफ़ और अच्छी तरह से मीठे आलू कुल्ला करने के लिए।
  • 2
    उन्हें सॉस पैन में रखें और उन्हें पानी से भर दें। आपको 6 मीठे आलू या 1 किलो (2 पौंड) की जरूरत है। उन्हें धोया जाना चाहिए, लेकिन खुली नहीं। उन्हें पैन के नीचे रखें और उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।



  • 3
    जब तक पानी उबाल न हो, तब तक उन्हें गरम करें और फिर गर्मी कम करें। गर्मी को मध्यम उच्च करने के लिए और पानी उबाल के लिए प्रतीक्षा करें। फिर, कम गर्मी कम करें
  • 4
    पैन को कवर करें और मीठे आलू को 25 से 35 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। पैन को कवर करके, आप गर्मी और वाष्प बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे मीठे आलू को तेजी से पकाया जा सकता है। वे तैयार होंगे जब आप आसानी से उन्हें कांटा के साथ छेद कर सकते हैं।
  • 5
    उन्हें तनाव, उन्हें शांत और त्वचा को दूर करने दें सावधानी से एक चलनी में सॉस पैन की सामग्री को डालना मीठे आलू को 10 मिनट के लिए शांत करें और फिर अपने हाथों से छील हटा दें। उंगलियों के साथ छीलते हुए छील को लुगदी से आसानी से अलग किया जाना चाहिए।
  • 6
    उन्हें 1.3 सेमी (1/2 इंच) के स्लाइस में काटें। एक तेज चाकू की सहायता और एक काटने बोर्ड के साथ, साथ मीठे आलू काट 1.3 सेमी (1/2 इंच) मोटी स्लाइस प्राप्त करने के लिए। स्लाइस को वर्दी के रूप में संभव बनाने की कोशिश करें
  • 7
    एक पैन में ब्राउन शुगर, मक्खन, पानी और नमक डालें पानी की 25 सेमी (10 इंच), 1/3 कप (65 ग्राम) भूरे चीनी जमा, 3 बड़े चम्मच (45 ग्राम) मक्खन या नकली मक्खन, 3 बड़े चम्मच (45 एमएल) और 1/2 चम्मच की एक पैन की आवश्यकता है ( 2.5 ग्राम) नमक
  • 8
    मिश्रण को गर्म करें, जब तक यह सजातीय और बुलबुले न हो, तब तक लगातार क्रियान्वित करें। सुनिश्चित करें कि आप लगातार भूरे रंग की चीनी, मक्खन, पानी और नमक को हर चीज को शामिल करने के लिए तैयार करते हैं। मिश्रण बुलबुले में 10 मिनट लग सकता है।
  • 9
    मीठे आलू की स्लाइसें जोड़ें और 2 से 4 मिनट अधिक खाना। पैन को सावधानी से जोड़ें मक्खन और चीनी मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित होने तक धीरे-धीरे हलें। गरम होने के बाद, गर्मी बंद करें और मिठाई चमकदार आलू की सेवा करें।

    • विधि 4
    तला हुआ मीठे आलू खाना पकाने

    1
    मीठे आलू धोएं और छील लें। आपको 500 ग्राम (1 पौंड) मीठी आलू की जरूरत है, जो 2 बड़े आलू के बराबर है। हर एक को नल का पानी की एक धारा के नीचे पकड़ो और एक स्क्रबिंग ब्रश के साथ गंदगी और धूल हटा दें। फिर, छील को हटाने के लिए एक छीलने का चाकू या पिलर का उपयोग करें।
  • 2
    तेल से पहले 165 से 180 डिग्री सेल्सियस (330 से 350 डिग्री फारेनहाइट) पर तेल गरम करें। आप इन फ्राइड मिठाई आलू को तैयार करने के लिए फ्रायर या डच बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। इसे कैनोला या वनस्पति तेल के साथ अपनी क्षमता के 3/4 तक भरें। आपके लिए आवश्यक तेल की मात्रा डच बर्तन या फ्रायर के आकार पर निर्भर करेगी। बस सुनिश्चित करें कि तेल ताजा है और इसे 165 से 180 डिग्री सेल्सियस (330 से 350 डिग्री फारेनहाइट) तक गर्मी।
  • 3
    मीठे आलू को 1/4 इंच के स्लाइस में काटें। आधा लंबाई में प्रत्येक और 1/4 इंच स्लाइस में प्रत्येक आधा कटौती। सुनिश्चित करें कि आप काटने बोर्ड को स्थिर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करें।
  • 4
    स्लाइस को कुल्ला और सूखा। एक बार मीठे आलू काटकर, कुल्ला और उन्हें कागज के तौलिए या एक पुराने रसोई तौलिया के साथ सूखा। इससे उन्हें स्टार्च हटाने की अनुमति मिलती है और तला हुआ होने पर उन्हें अधिक खस्ता होता है।
  • 5

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    उन्हें स्पार्कलिंग पानी और स्टार्च के मिश्रण में रखें। 1 2 कप (55 ग्राम) मकई स्टार्च और 6 टेबलस्पून (9 0 मिलीलीटर) स्पार्टलिंग पानी का एक हवाई बैग में रखें। यदि आपके पास वातित पानी नहीं है, तो आप इसे ठंडे पानी से बदल सकते हैं। बैग में मीठे आलू के स्लाइस रखो और इसे सील करें, फिर हर एक को कवर करने के लिए इसे हिलाएं।
  • 6
    उन्हें 2 से 4 मिनट के लिए भूनें फ्रायर या डच बर्तन में पिछले मिश्रण के साथ कवर स्लाइस का एक छोटा बैच ध्यान से रखो। उन्हें 2 से 4 मिनट के लिए भूनें या जब तक वे कुरकुरा न हों और भूरे रंग से शुरू करें। अन्य बैचों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
  • 7
    यदि आप चाहें, तो उन्हें नमक के साथ मौसम दें और उनकी सेवा करें। आप आम नमक, जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण या काजुन मसाला के साथ तली हुई मीठे आलू का मौसम भी कर सकते हैं। अपने पसंदीदा डुबकी के साथ परोसें, जैसे केचप या खेत ड्रेसिंग। यदि आपके पास बचा हुआ है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर के अंदर 5 दिनों तक एक वायुरोधी कंटेनर में जमा करें।

    • युक्तियाँ

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक स्क्रबिंग ब्रश
    • mittens या हैंडल
    • एक कांटा (ओवन में पाक के लिए)
    • एल्यूमीनियम पन्नी (ओवन में पाक के लिए)
    • एक चोर या छीलने चाकू (भुना हुआ और तली हुई मीठे आलू के लिए)
    • किनारों के साथ पका रही ट्रे (बरस रही के लिए)
    • एक कटिंग बोर्ड और चाकू (भुना हुआ, चमकता हुआ और तली हुई मीठे आलू के लिए)
    • एक ढक्कन के साथ एक सॉस पैन (चमकदार मीठे आलू के लिए)
    • एक कोलंडर (चमकदार मीठे आलू के लिए)
    • एक फ्राइंग पैन (चमकदार मीठे आलू के लिए)
    • एक चम्मच या एक तार झटके (चमकदार मीठे आलू के लिए)
    • एक फ्रायर या डच बर्तन (तला हुआ मीठे आलू के लिए)
    • कागज के तौलिये या एक पुराने रसोई तौलिया (मीठे आलू के आलू के लिए)
    • एक 4-लीटर या 1-गैलन क्षमता सीलबंद बैग (तला हुआ मीठे आलू के लिए)
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