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ऑब्रिजिन को फ्रीज कैसे करें

बैंगन को जमे हुए किया जा सकता है यदि आप इसे पिघलना के बाद पकाने बैंगन को फ्रीज करने के लिए आपको इसे साफ करने की जरूरत है, इसे फिसलकर डालने से पहले इसे स्लाइस में काट लें और फेंक दें। वैकल्पिक रूप से, आप पके हुए अंडे या बैंगन स्लाइस को पमेसन में बना सकते हैं। यहां हम आपको बताते हैं कि यह कैसे करना है

चरणों

भाग 1
बैंगन तैयार करना

1
एक नया बैंगन चुनें बैंगन को नवसिखुआ है, बेहतर यह फ्रीजर में होगा।
  • कोई भी बैंगन कि congels परिपक्व और बीज रहित होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से परिपक्व नहीं। एक समान रूप से गहरे रंग के रंग वाले औबर्गीन की तलाश करें
  • अउबर्गिन का प्रयोग न करें जो कि स्पॉट या पानी पिलाए हुए हैं
  • पारंपरिक रूप से ब्लैक किस्मों को चीनी या ताई किस्मों की तुलना में फ्रीज़र में कम सिकुड़ना पड़ता है, लेकिन बाद के उपयोग के लिए सभी प्रकार के जमे हुए जा सकते हैं। बस इस तथ्य को ध्यान में रखें कि मांस फ्रीजर में होने के बाद और अधिक नरम हो जाता है, लेकिन यह आम तौर पर एक समस्या नहीं है अगर आप बैंगन को पकाने के बाद योजना बनाते हैं।
  • अगर आप तुरंत बैंगन को फ्रीज नहीं कर सकते हैं, तब तक रेफ्रिजरेटर के अंदर इसे स्टोर कर सकते हैं। लेकिन जितनी जल्दी आप इसे पैदा कर लेने के बाद औबेरगीन को मिलेंगे, उतना बेहतर होगा।
  • 2
    बैंगन धो लें बैंगन को ठंडे पानी से कुल्ला, अपनी उंगलियों से धीरे-धीरे रगड़ें जिससे हो सकता है कि किसी भी गंदगी और मलबे को हटा दें।
  • यदि आप बैंगन को अपने बगीचे से काटा और मिट्टी को हटाने के लिए लड़े, तो आप इसे एक सब्जी ब्रश के साथ धीरे से रगड़ सकते हैं।
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    स्लाइस में बैंगन को काटें। बैंगन को 8.5 मिमी मोटी और बिना त्वचा के स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
  • बैंगन के ऊपर और नीचे से 6.35 मिमी काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
  • त्वचा को हटाने के लिए एक सब्जी पिलर का प्रयोग करें। बैंगन को एक हौसले काटा हुआ छोर पर सीधा रखें और सब्जी को ऊपर से नीचे तक छील कर रखें।
  • टुकड़ों में स्लाइस काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें जो लगभग 8.5 मिमी प्रत्येक के लिए मापते हैं।
  • जल्दी से कार्य करें और बस जमीदार कटौती कर सकते हैं। एक्यूबर्जेन इसे काटने के 30 मिनट के बाद रंग खोना शुरू कर देगा।

    • भाग 2
    छीलना बैंगन

    1
    एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। बर्तन 2/3 पानी से भरा होना चाहिए। इसे स्टोव पर उबालने के लिए उच्च गर्मी पर रखें।
    • उबलते बिंदु तक पहुंचने के लिए पानी का समय दें
    • सुनिश्चित करें कि आपका बर्तन काफी बड़ा है ताकि सभी काट उबका हुआ हो। यदि आपके पास सभी बैंगन में फिट करने के लिए पर्याप्त बर्तन नहीं है, तो आपको इसे भागों में ढक लेना होगा। लेकिन आपको सिर्फ बैंगन काटा जाना है, जिससे आप बहुत कुछ छू सकते हैं।

  • Video: refrigerator repair hindi Identify Basic Problems In refrigerator Fridge फ्रिज कूलिंग नहीं कर रहा

    2
    उबलते पानी में नींबू का रस जोड़ें। इस्तेमाल किए गए प्रत्येक गैलन (4 लीटर) पानी के लिए 1/2 कप (125 मिलीलीटर) नींबू का रस डालो।
  • नींबू का रस बैंगन को फीका होने से रोकता है और बैंगन के स्वाद पर नाटकीय रूप से प्रभावित नहीं करता है।
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    बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें। पानी की कटोरी उतनी ही बड़ी होनी चाहिए जितनी बर्तन आप बैंगन को जलाने के लिए इस्तेमाल करते थे।
  • यह सुनिश्चित करने के लिए एक ट्रे या अधिक बर्फ का प्रयोग करें कि पानी बहुत ठंडा है।
  • सुनिश्चित करें कि इससे पहले कि आप बैंगन को ब्लेंकिंग शुरू करने से पहले पानी ठंडा हो।
  • 4
    बैंगन को दबाएं उबले हुए पानी में बैंगन स्लाइस रखें और उन्हें 4 मिनट के लिए छीलें।
  • स्कैल्डिंग बैंगन एंजाइमों को नष्ट कर देती है जिससे सब्जी समय के साथ विघटित हो जाती है। यदि आप इसे नहीं मारते हैं, तो यह एक महीने के भीतर अपने पोषण का महत्व, रंग और स्वाद खो देगा, भले ही आप इसे स्थिर कर दें।
  • आप एक ही पानी का उपयोग बैंगन के कई बैचों को 5 मिनट से ज्यादा नहीं निकाल सकते हैं। लेकिन पानी के स्तर में कमी होने के कारण आपको अधिक पानी और नींबू का रस जोड़ना पड़ सकता है।



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    बैंगन को बर्फ के पानी में जल्दी से स्थानांतरित करें। जैसे ही बैंगन को ब्लैंच किया जाता है, उबलते पानी से स्लाइस को निकालने के लिए और उन्हें बर्फ के पानी में डालकर एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें।
  • बैंगन को जल्दी से ठंडा करके, आप खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकते हैं।
  • बैंगन स्लाइस बर्फ के पानी में 4-5 मिनट के लिए खड़े हो जाएं या जब तक स्पर्श न हो जाए।
  • उचित तापमान बनाए रखने के लिए कटोरे में अधिक बर्फ और पानी जोड़ें।
  • 6
    बैंगन के स्लाइस को हटा दें। एक slotted चम्मच और एक कोलंडर या स्वच्छ कागज तौलिये की कई परतों में drénalas साथ बर्फ के पानी से निकालें ..

    • भाग 3
    बैंगन रुकें

    1
    फ्रीजर-प्रतिरोधी कंटेनर में बैंगन के स्लाइस रखें। आप एक प्लास्टिक ज़िपर वाले बैग या फ्रीज़र-प्रतिरोधी प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। ।
    • यदि आप प्लास्टिक बैग के अंदर बैंगन पैक करते हैं, जल से बचने के लिए जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें। वायुरुद्ध बैग सबसे अच्छा विकल्प हैं, लेकिन आप अभी भी मुहर लगी मानकों बशर्ते कि वे फ्रीजर में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग कर सकते हैं।
    • आप बैंगन फ्रीजर कंटेनर प्रतिरोधी प्लास्टिक पैक, तो कंटेनर के शीर्ष में शून्य अंतरिक्ष के कम से कम 1.27 सेमी छोड़ देता है। यह स्थान जमी जाने पर औबरेज को विस्तारित करने की अनुमति देता है।
    • ग्लास कंटेनरों को फ्रीजर में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया गया है।
    • आज की तारीख के साथ बैग या कंटेनर लेबल करें तो आप जानते हैं, भविष्य में, कब तक फ्रीजर के अंदर अपने बैंगन की है।
  • 2
    यदि वांछित हो, तो प्लास्टिक को लपेटकर या फ्रीज करने के लिए लपेटकर स्लाइस अलग करें। यदि आप भविष्य में बैंगन स्लाइस का अलग-अलग उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको प्लास्टिक को लपेटकर प्लास्टिक को अलग करना चाहिए।
  • यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन अगर आप इसे सावधानी के साथ नहीं करते हैं, तो जमे हुए जब स्लाइसें छड़ी होंगी।
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    Video: मरम्मत निर्वात या चमकती kaise करे निर्वात और कदम हिंदी से चमकती कदम रेफ्रिजरेटर कैसे

    उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रुक। आम तौर पर, लगभग 9 महीनों में जमे हुए औबर्जेन्स होते हैं।
  • बैंगन वैक्यूम मुहरबंद और जमे हुए 14 महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखेंगे।

    • भाग 4
    वैकल्पिक तरीकों

    1
    इसे ठंड से पहले बैंगन सेंकना। बैंगन को फ्रीज करने का दूसरा तरीका पूर्व-जमे हुए तरीके से होता है।
    • पहले से गरम ओवन 204 डिग्री सेल्सियस एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे कवर करके उथले बेकिंग डिश तैयार करें
    • बैंगन कई बार काटने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। यह पका रही है, जबकि बैंगन में प्रवेश करने के दबाव को रोकने के लिए कार्य करता है। आप जितने अधिक छेद करेंगे, उतना सुरक्षित होगा।
    • बैंगन को 30-60 मिनट के लिए भुनाएं। बैंगन तैयार है जब यह ओवन के अंदर गिरना शुरू हो जाता है। छोटी बूंदों को 30 मिनट लगते हैं, लेकिन बड़ी संख्या में एक घंटे लग सकते हैं।
    • मांस निकालें जब बैंगन ठंडा हो जाता है, तो चाकू का उपयोग करके इसे लंबाई में कट कर। मांस को हटाने के लिए एक धातु चम्मच का उपयोग करें
    • वायुरोधी कंटेनरों में मांस पैक करें प्रत्येक कंटेनर में 1.27 सेमी खाली स्थान छोड़ दें।
    • 12 महीनों के लिए फ्रीज।
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    अजवायन के साथ बैंगन के स्लाइस तैयार करें। यदि आप बैंगन के साथ अजवाइन तैयार करने के लिए बैंगन का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप टुकड़ों को जमीनी रोटी के साथ कवर कर सकते हैं और उन्हें पकाने के बिना उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
  • धुआं और कुल्ला, जैसे आप ब्लिंच वाले स्लाइस को ठंडा कर रहे थे।
  • दूध में प्रत्येक टुकड़ा, फ्राइंग के लिए अंडे या पास्ता डालना
  • पका हुआ जमीन ब्रेड मिश्रण में स्लाइस को कवर करें जमीन की रोटी इतालवी जड़ी-बूटियों, पर्मियन पनीर के साथ मसालेदार हो सकती है या इसे छोड़ सकती है, सिर्फ शुष्क जमीन की रोटी।
  • मोमबत्ती कागज में टुकड़ा लपेटें। प्लास्टिक लपेटने के बीच की परतों में स्लाइस को रखने के बजाय, सुनिश्चित करें कि रोटी के साथ कवर प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से अपनी शीट में लच्छेदार कागज में लिपटे हुए हैं।
  • 6 महीने तक रुकिए।
  • उपयोग करने के लिए, फ्रिज में स्लाइस पिघलना और सेंकना या उन्हें तलना के रूप में आप सामान्य रूप से होगा

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक तेज रसोई चाकू
    • एक सब्जी पिलर
    • सब्जियों के लिए एक ब्रश
    • एक बड़े बर्तन
    • एक बड़ा कटोरा
    • कंटेनर या फ्रीजर-प्रतिरोधी प्लास्टिक बैग
    • चारों ओर का प्लास्टिक
    • एक पाक चादर
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • एक कांटा
    • बेकिंग दस्ताने
    • वक्षित पेपर
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