ekterya.com

कैसे ताजा अजमोद को संरक्षित करने के लिए

अजमोद एक बहुत बहुमुखी जड़ी बूटी है जो ताज़ा होने पर बेहतर स्वाद लेती है, लेकिन बाद में उपयोग के लिए भी संरक्षित किया जा सकता है। यह फ्रेंच और इतालवी व्यंजनों में बहुत आम है और मछली, चिकन, पास्ता और सब्जियों सहित विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे पाचन और मूत्राशय की समस्याओं में मदद करने के लिए एक गार्निश या सुई लेनी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह विटामिन के के, सी और फोलिक एसिड में बहुत समृद्ध है। कुछ लोग बहुत लोडेड अजमोद के एक जलसेक का उपयोग करते हैं, जैसे कि केशिका कुल्ला समाप्त करने के लिए कुल्ला करते हैं।

चरणों

विधि 1
अजमोद रेफ्रिजरेट करें

प्रतिरक्षित ताजा अजमोद कदम 1 शीर्षक छवि
1
अपने बगीचे से ताजा अजमोद काटा। पहले फूल खोलने से पहले और सुबह के दौरान, ओस सूखने के बाद अजमोद लीजिए। दिन के इस समय में इसकी अधिकतम स्वाद होती है, क्योंकि यह दोपहर की गर्मी के साथ घट जाती है आप सुपरमार्केट में ताजा अजमोद भी खरीद सकते हैं बहुत हरे रंग के गुलदस्ते चुनें जो ताजा दिखते हैं और गंध करते हैं उन शाखाओं का चयन न करें जो सूखे लगते हैं, जिनमें भूरे रंग का रंग होता है, जो ढालना होता है या सूखा होता है सावधानी से अजमोद को काटकर सावधानी बरतें और पत्तियों को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें
  • प्रतिरक्षित ताजा पर्सले चरण 2 नामक छवि
    2
    अजमोद कुल्ला ठंडे पानी का उपयोग करें पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए धीरे से कुल्ला और हिलाएं। इससे धूल और कीड़े को दूर करने में मदद मिलेगी।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद चरण 3
    3
    अजमोद को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और उबाल लें। एक और विकल्प पूरे अजमोद कब्ज को संरक्षित करना है।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद चरण 4
    4
    प्लेट या ट्रे में कटा हुआ अजमोद रखें और इसे फ्रिज में रखें। ऊपरी शेल्फ पर अजमोद को स्टोर करें, किसी भी तत्व से दूर रखें जो उस पर ड्रिप हो सकता है
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद चरण 5
    5
    धीरे से अजमोद हर दिन हिलाओ ऐसा करने से आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह हर जगह सूखा रहता है 2 से 3 दिनों के भीतर यह पूरी तरह से सूख गया होगा, अपने उज्ज्वल हरे रंग का रंग रखेगा।
  • यदि आप उपजी का उपयोग करते हैं, तो सुखाने की प्रक्रिया एक सप्ताह तक लग सकती है।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 6
    6
    एक वायुरोधी कंटेनर के लिए सूखे अजमोद स्थानांतरण इसे ठंड और सूखी जगह में रखें।
  • विधि 2
    ब्लीच और अजमोद फ्रीज

    छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद चरण 7
    1
    अपने बगीचे से ताजा अजमोद काटा। पहले फूल खोलने से पहले और सुबह के दौरान, ओस सूखने के बाद अजमोद लीजिए। दिन के इस समय में इसकी अधिकतम स्वाद होती है, क्योंकि यह दोपहर की गर्मी के साथ घट जाती है आप सुपरमार्केट में ताजा अजमोद भी खरीद सकते हैं बहुत हरे रंग के गुलदस्ते चुनें जो ताजा दिखते हैं और गंध करते हैं उन शाखाओं का चयन न करें जो सूखे लगते हैं, जिनमें भूरे रंग का रंग होता है, जो ढालना होता है या सूखा होता है सावधानी से अजमोद को काटकर सावधानी बरतें और पत्तियों को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 8
    2
    अजमोद कुल्ला ठंडे पानी का उपयोग करें, फिर धीरे से पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अजमोद को हिलाएं। यह धूल और कीड़ों को हटाने में भी मदद करेगा।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा पर्सले चरण 9
    3
    उबलते पानी में अजवायन को फेंकना ब्लोचिंग, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फलों को उनके रंग और स्वाद को बनाए रखने के लिए स्केलिंग का एक तरीका है और जब संग्रहीत होता है अजमोद को सफेद करने के लिए, उबालने वाले पानी के बर्तन में चम्मच की एक जोड़ी के साथ गोली मारो और उन्हें पानी में संक्षेप में बदल दें। इसे निकालें जब रंग अधिक तीव्र हो जाए।
  • आप ब्लीचिंग चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं तो अजवायन के पास शायद कम स्वाद होता है, साथ ही साथ एक ग्रे-हरी स्वर भी।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद 10
    4
    ठंडे पानी की धारा के नीचे या हवा में अजमोद ठंडा करें। यह उबलते पानी के संपर्क में होने के बाद इसे खाना पकाने से रोक देगा।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 11

    Video: model 3 event live Main Stage

    5
    उपजी निकालें और एक चाकू के साथ पतले अजमोद काट लें।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद चरण 12
    6
    बर्फ क्यूब्स की एक ट्रे में कटा हुआ अजमोद रखें और प्रत्येक डिब्बे में थोड़ा पानी डालें। इस प्रक्रिया में डिब्बों को भरना न दें। एक और विकल्प फ्रीजर के लिए उपयुक्त छोटे बैग में कटा हुआ अजमोद लगाने के लिए है
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद 13 चरण
    7
    बर्फ घन ट्रे में अजमोद लगभग 24 घंटों तक या स्थिर और ठोस तक रुकें।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा पर्सले चरण 14
    8
    एक फ्रीजर बैग में या एक वायुरोधी कंटेनर में अजमोद के साथ बर्फ के cubes स्टोर करें आपको उन्हें अगले 4 से 6 महीनों के भीतर उपयोग करना चाहिए
  • विधि 3
    हवा में सूखा अजमोद

    छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद चरण 15
    1
    अपने बगीचे से ताजा अजमोद काटा। पहले फूल खोलने से पहले और सुबह के दौरान, ओस सूखने के बाद अजमोद लीजिए। दिन के इस समय में इसकी अधिकतम स्वाद होती है, क्योंकि यह दोपहर की गर्मी के साथ घट जाती है आप सुपरमार्केट में ताजा अजमोद भी खरीद सकते हैं बहुत हरे रंग के गुलदस्ते चुनें जो ताजा दिखते हैं और गंध करते हैं उन शाखाओं का चयन न करें जो सूखे लगते हैं, जिनमें भूरे रंग का रंग होता है, जो ढालना होता है या सूखा होता है सावधानी से अजमोद को काटकर सावधानी बरतें और पत्तियों को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें
  • Video: CHICKPEA | How Does it Grow? (Garbanzo)

    छवि संरक्षित शीर्षक ताजा पर्सले चरण 16
    2
    अजमोद कुल्ला ठंडे पानी का उपयोग करें, फिर धीरे से पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अजमोद को हिलाएं। यह धूल और कीड़ों को हटाने में भी मदद करेगा।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद चरण 17
    3
    बड़े गठरी बनाने के लिए स्ट्रिंग के साथ अजमोद के कई गुलदस्ते टाई। अजमोद धूल और सूरज की रोशनी के साथ संपर्क में आने से रोकने के लिए एक पेपर बैग के साथ प्रत्येक गठरी को लपेटें क्योंकि यह सूख जाता है। सूर्यप्रकाश इस प्रक्रिया के दौरान अजमोद को अपने चमकीले हरे रंग के रंगों के कारण खो सकता है। पेपर बैग के साथ पेर्स्ले बैल्स को लपेटते समय, सुनिश्चित करें कि हवा को प्रसारित करने और ढालना से बचने के लिए अंतरिक्ष छोड़ दें। कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक बॉल की जांच करें कि कोई ढालना विकास नहीं है।
  • प्रतिरक्षित ताजा पर्सले चरण 18 शीर्षक वाली छवि
    4
    घर के अंदर या बाहर गांव लटका। यदि आप अंदर गांवों को सूखते हैं, तो आप आमतौर पर सूखे जड़ी-बूटियों को प्राप्त करेंगे I प्रक्रिया पूरी तरह से सूखने के लिए अजमोद के लिए एक या दो सप्ताह का समय ले सकती है। यदि आप बालों के बाहर लटकाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप नमी, जानवरों और पक्षियों से सुरक्षित स्थान चुनें। बंडलों को बहुत अच्छी तरह से बांधें ताकि वे हवा से उड़ न जाएं।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा पर्सले चरण 1 9
    5



    अजमोद बचाओ जब पत्तियों भंगुर हो जाते हैं, अजमोद एक कंटेनर में और एक ठंड और सूखी जगह में जमा होने के लिए तैयार हो जाएगा।
  • विधि 4
    ओवन में सूखी अजमोद

    प्रतिरक्षित ताजा पर्सले चरण 20 नामक छवि
    1
    अपने बगीचे से ताजा अजमोद काटा। पहले फूल खोलने से पहले और सुबह के दौरान, ओस सूखने के बाद अजमोद लीजिए। दिन के इस समय में इसकी अधिकतम स्वाद होती है, क्योंकि यह दोपहर की गर्मी के साथ घट जाती है आप सुपरमार्केट में ताजा अजमोद भी खरीद सकते हैं बहुत हरे रंग के गुलदस्ते चुनें जो ताजा दिखते हैं और गंध करते हैं उन शाखाओं का चयन न करें जो सूखे लगते हैं, जिनमें भूरे रंग का रंग होता है, जो ढालना होता है या सूखा होता है सावधानी से अजमोद को काटकर सावधानी बरतें और पत्तियों को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 21
    2
    अजमोद कुल्ला ठंडे पानी का उपयोग करें, फिर धीरे से पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अजमोद को हिलाएं। यह धूल और कीड़ों को हटाने में भी मदद करेगा।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 22
    3
    लच्छेदार कागज के साथ एक ओवन ट्रे को कवर करें और अजमोद को इसके ऊपर छोड़ दिया। यदि अजमोद ट्रे के धातु के संपर्क में आता है, तो पत्तियों को गहरे रंग पर ले जाएगा।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद 23 चरण
    4
    न्यूनतम गर्मी में ओवन लाइट करें और ऊपरी रैक में अजमोद के साथ ट्रे रखें। यह हवा को ट्रे के आसपास ठीक से प्रसारित करने की अनुमति देगा, जबकि अजमोद सूख जाएगा।
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा पर्सले चरण 24
    5
    अजमोद कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए करें कि यह जला नहीं है। सुखाने की प्रक्रिया में लगभग 2 से 4 घंटे लगेंगे।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 25
    6
    एक वायुरोधी कंटेनर में सूखे अजमोद को स्टोर करें। इसे ठंड और सूखी जगह में रखें।
  • विधि 5
    एक डेहाइडेटर ओवन में सूखी अजमोद

    छवि संरक्षित शीर्षक ताजा पर्सले चरण 26
    1
    अपने बगीचे से ताजा अजमोद काटा। पहले फूल खोलने से पहले और सुबह के दौरान, ओस सूखने के बाद अजमोद लीजिए। दिन के इस समय में इसकी अधिकतम स्वाद होती है, क्योंकि यह दोपहर की गर्मी के साथ घट जाती है आप सुपरमार्केट में ताजा अजमोद भी खरीद सकते हैं बहुत हरे रंग के गुलदस्ते चुनें जो ताजा दिखते हैं और गंध करते हैं उन शाखाओं का चयन न करें जो सूखे लगते हैं, जिनमें भूरे रंग का रंग होता है, जो ढालना होता है या सूखा होता है सावधानी से अजमोद को काटकर सावधानी बरतें और पत्तियों को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 27
    2
    अजमोद कुल्ला ठंडे पानी का उपयोग करें, फिर धीरे से पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अजमोद को हिलाएं। यह धूल और कीड़ों को हटाने में भी मदद करेगा।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 28
    3
    35 और 45 डिग्री सेल्सियस (95 और 115 डिग्री फारेनहाइट) के बीच डेहाइड्रेटर ओवन से पहले ही गरम करें। यदि आप उच्च आर्द्रता वाले स्थान पर हैं, तो तापमान को बढ़ाकर 51 डिग्री सेल्सियस (125 डिग्री फारेनहाइट) करना बेहतर होगा।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 29
    4
    एक ट्रे पर समान रूप से अजमोद फैलाओ। प्रत्येक शूट के बीच कुछ स्थान छोड़ दें और डेहेडरेटर ओवन में ट्रे रखें। यह हवा को ओवन के अंदर और अजमोद के आसपास ठीक से प्रसारित करने की अनुमति देगा।
  • प्रतिरक्षित ताजा पर्सले चरण 30 नामक छवि
    5
    प्रक्रिया देखें अजमोद को कभी-कभार जांचें और इसे ओवन से हटा दें जब यह सूखा हो। आपको पता चलेगा कि पत्ते भंगुर होने पर झुकाव के बजाय विखंडित होते हैं।
  • निर्जलीकरण की प्रक्रिया को आपके पास ओवन के प्रकार के आधार पर एक से चार घंटे लग सकते हैं।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 31
    6
    एक वायुरोधी कंटेनर में सूखे अजमोद को स्टोर करें। इसे ठंड और सूखी जगह में रखें।
  • विधि 6
    माइक्रोवेव में सूखी अजमोद

    छवि संरक्षित शीर्षक ताजा अजमोद 32 कदम
    1
    अपने बगीचे से ताजा अजमोद काटा। पहले फूल खोलने से पहले और सुबह के दौरान, ओस सूखने के बाद अजमोद लीजिए। दिन के इस समय में इसकी अधिकतम स्वाद होती है, क्योंकि यह दोपहर की गर्मी के साथ घट जाती है आप सुपरमार्केट में ताजा अजमोद भी खरीद सकते हैं बहुत हरे रंग के गुलदस्ते चुनें जो ताजा दिखते हैं और गंध करते हैं उन शाखाओं का चयन न करें जो सूखे लगते हैं, जिनमें भूरे रंग का रंग होता है, जो ढालना होता है या सूखा होता है सावधानी से अजमोद को काटकर सावधानी बरतें और पत्तियों को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें
  • प्रतिरक्षित ताजा पर्सले चरण 33 नामक छवि
    2
    अजमोद कुल्ला ठंडे पानी का उपयोग करें, फिर धीरे से पत्तियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अजमोद को हिलाएं। यह धूल और कीड़ों को हटाने में भी मदद करेगा।
  • प्रतिरक्षित ताजा पर्सले चरण 34 नामक छवि
    3

    Video: The Great Gildersleeve: Marjorie's Boy Troubles / Meet Craig Bullard / Investing a Windfall

    पेपर तौलिया के साथ अजमोद को कवर करें एक प्लेट पर कागज़ के तौलिया की एक शीट रखें और उसके बाद अजवायन की एक परत उस पर छोड़ दीजिये। कागज तौलिया की दूसरी शीट के साथ शीट को कवर करें
  • छवि संरक्षित शीर्षक ताजा पर्सले चरण 35
    4
    30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पत्तियों को गरम करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जला नहीं करते लगातार उन्हें देखें। यदि अजमोद पूरी तरह से सूखा नहीं है, तो धीरे से पत्तियों को समान रूप से शुष्क करने के लिए हलचल दें उन्हें 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम करें।
  • इस प्रक्रिया का समय आपके माइक्रोवेव के मॉडल के आधार पर भिन्न हो सकता है। निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
  • छवि संरक्षित ताजा अजमोद चरण 36
    5
    एक वायुरोधी कंटेनर में और एक ठंड और सूखी जगह में सूखे अजमोद को स्टोर करें।
  • प्रतिरक्षित ताजा पर्सले अंतिम नाम वाली छवि
    6
    हो गया।
  • युक्तियाँ

    • सूखे जड़ी-बूटियों के ताजे जड़ी बूटियों की तुलना में अधिक शक्तिशाली स्वाद है। ताजा, कटा हुआ घास के 2 चम्मच के साथ सूखे अजमोद के बारे में 1 चम्मच बदलें।
    • अजमोद न करें जब तक आप इसे अपनी पसंद की विधि से सूखने के लिए तैयार न हों। यदि आप इसे काटने के बाद इसे लंबे समय से छोड़ देते हैं, तो अजमोद सूख जाएगा और संरक्षण प्रक्रिया के बाद आपको बहुत कम स्वाद और रंग मिलेगा।
    • आप अन्य खाद्य पदार्थों जैसे हर्बल मक्खन, एक हर्बल तेल या एक पेस्टो के साथ मिश्रण करके अजमोद को भी संरक्षित कर सकते हैं।
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com