कैसे केचप बनाने के लिए
घर पर टमाटर सॉस बनाने से प्रसंस्कृत टमाटर सॉस के लिए एक स्वस्थ विकल्प होता है। अपने खुद के भोजन की तैयारी करना आपके दैनिक जीवन में रासायनिक परिरक्षकों और योजक की मात्रा कम करने में मदद करने का एक अच्छा तरीका है। टमाटर सॉस बनाने के लिए यह नुस्खा है:
चरणों
1
एक 28-औंस पूरे खुली टमाटर या 2 पाउंड रखें। (32 औंस) एक बड़े बर्तन में कटा हुआ ताजा टमाटर
- यदि आप ताजा टमाटर का उपयोग करते हैं तो उन्हें छीलने के लिए मत भूलना। टमाटर की त्वचा चमड़ा है और इसे कुचले जाने पर सजातीय होने से रोकता है।
2
1/4 चम्मच (1.25ml) काली मिर्च, 1/4 चम्मच (1.25ml) और अजवाइन बीज 1/4 चम्मच (1.25ml) कुचल सूखे मिर्च या लाल मिर्च जोड़ें।
3
Video: Tomato Ketchup Recipe - Tomato Sauce Recipe - Homemade Tomato Ketchup
एक दालचीनी छड़ी, 3 लौंग, 1 मध्यम प्याज, 1 खुली और कुचल लहसुन और 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) सरसों के बीज मिलाएं।
4
मध्यम गर्मी पर कुक और लगभग 45 मिनट के लिए 1 घंटे या जब तक प्याज मुलायम नरम के लिए कभी कभी हलचल।
5
गर्मी से निकालें और शांत हो जाओ
6
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिश्रण रखो
7
1 मिनट के लिए या प्यूरीड तक उच्च गति पर मिक्स करें।
8
एक झरनी या धुंध के माध्यम से मिश्रण, इसे अच्छी तरह से कुचल।
9
तनावपूर्ण तरल वापस बर्तन पर लौटें
10
1/4 कप ब्राउन शुगर का 1/2 कप (4 ऑउंस) जोड़ें।) व्हाइट सिरका और 1 1/2 टमाटर के मिश्रण को चम्मच (7.5 एमएल) नमक की।
11
मध्यम गर्मी पर कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच पाते।
12
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