एस्प्रेसो कॉफी कैसे करें (एस्प्रेसो मशीन के साथ)
ताज़ा एस्प्रेसो कॉफी बहुत प्रसन्न होती है जब आप जानते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाए। यदि आप अपनी दैनिक खुराक के लिए कैफेटेरिया में नहीं जा सकते हैं, तो एस्प्रेसो मशीन के साथ घर पर स्वयं करें। अपने पसंदीदा अनाज खरीदें और एस्प्रेसो बनाने के लिए उन्हें पीस लें यह सुनिश्चित कर लें कि मशीन को तैयार करने से पहले वह साफ और फ़िल्टर्ड पानी से भर गया है। आपको फिल्टर धारक को हटा देना होगा (जहां कॉफ़ी रखा गया है वहां संभाल के साथ टोकरी) और इसे ग्राउंड कॉफ़ी के साथ भरें। एस्प्रेसो को समरूपता निकालने के लिए इसे देखें और मशीन में वापस डाल दें। खुराक लेने शुरू करो और क्रीमयुक्त एस्प्रेसो ड्रिप को अपने कप में देखें। मशीन को साफ करने और अपने घर का एस्प्रेसो का आनंद लेने के लिए मत भूलना
सामग्री
चरणों
भाग 1
एस्प्रेसो चुनें और पीस लें
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भुना के प्रकार का चयन करें शब्द "एक्स्प्रेसो" अनाज की तैयारी और पीसने की विधि को संदर्भित करता है, भुनाई के प्रकार के नहीं। अपने एस्प्रेसो के लिए किसी भी प्रकार की टोस्ट चुनें बरस रही प्रकार क्षेत्र के हिसाब से बदलती हैं, इसलिए आपको सबसे अधिक आनंद लेने वाला एक ढूंढने के लिए कई प्रयास करें। ध्यान रखें कि आप अलग-अलग प्रयोजनों के लिए अलग-अलग रोस्ट्स पसंद कर सकते हैं।
- उदाहरण के लिए, यदि आप अकेले एस्प्रेसो ले जा रहे हैं, तो आप किसी एकल उत्पत्ति से अनाज को पसंद कर सकते हैं जो कि बहुत ही गहरे रंग में नहीं पीते हैं। यदि आप एस्प्रेसो को एक लेटे कॉफी या कैप्पुकिनो तैयार करने जा रहे हैं, तो दूध जोड़ने पर कॉफी का स्वाद बनाए रखने के लिए गहरा भुना हुआ बेहतर होता है।
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सेम खरीदें यदि आप उन्हें एक कैफेटेरिया में खरीदते हैं, तो उस तारीख से पूछिए कि उन्होंने इसे कसा हुआ। जब आप ताजे अनाज चाहते हैं, तो भुना हुआ सेम 1 या 2 दिन पहले से बचने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि वे अभी भी कार्बन डाइऑक्साइड को छोडेंगे। खरीदें और 5 से 12 दिनों के साथ अनाज का उपयोग करें।
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एस्प्रेसो पीसें यदि आपके पास एक उच्च-गुणवत्ता वाली चक्की है, तो एस्प्रेसो की खुराक पाने के लिए पर्याप्त अनाज को पीसने के लिए इसका इस्तेमाल करें। पतला पहियों धातु ब्लेड से बेहतर कॉफी बीन्स पीसते हैं उन्हें संभव के रूप में पतले पीस लें, ताकि उन्हें दानेदार चीनी के समान बना दिया जा सके। 7 ग्राम एस्प्रेसो प्राप्त करने के लिए पर्याप्त अनाज पीसें। यह राशि 30 मिलीलीटर (1 ऑउंस) की खुराक निकालने की सेवा करेगी। आप एक डबल खुराक बनाने के लिए 14 ग्राम भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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एस्प्रेसो को बचाओ जिसे आपने उपयोग नहीं किया है यहां तक कि अगर आपको केवल तुरंत पिलाने के लिए पर्याप्त पीसने की ज़रूरत है, यदि आपके पास अतिरिक्त बचा हुआ है, तो इसे एक वायुरोधी कंटेनर में ठंड और सूखी जगह में जमा करें। जितनी जल्दी हो सके इसका इस्तेमाल करने की कोशिश करें, क्योंकि एस्प्रेसो आपके स्वाद को खो देता है जब आप इसे लंबे समय तक रख देते हैं।
भाग 2
मशीन और फिल्टर धारक तैयार करें
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एस्प्रेसो मशीन को गरम करें इसका उपयोग करने से पहले इसे 15 से 30 मिनट पर मुड़ें और पानी को अपने कप में गिरा दें, ताकि मशीन गर्मी कर सके। यदि वह जल स्रोत से जुड़ा नहीं है, तो टैंक में पानी डालना और सुनिश्चित करें कि फिल्टर धारक जगह में है। फिल्टर धारक के माध्यम से कप या एक गिलास एस्प्रेसो में पानी खींचने के लिए मशीन को चालू करें।
- यद्यपि सभी मशीनें अलग-अलग हैं, आपको यह जानने के लिए अभ्यास करना चाहिए कि आपका काम कैसे होता है इसका उपयोग कैसे करें, यह जानने के लिए निर्देश मैनुअल पढ़ें।
- गर्म पानी भी कप या कांच गर्मी होगा एस्प्रेसो की वास्तविक मात्रा निकालने से पहले पानी फेंक दो।
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पानी के साथ मशीन के टैंक को भरें। यदि आप किसी जल स्रोत से नहीं जुड़े हैं, तो आपको उसे फ़िल्टर और साफ पानी से भरना होगा। मशीन को 9 2 और 96 डिग्री सेल्सियस (1 9 7 और 204 डिग्री फारेनहाइट) के बीच पानी गर्म करना चाहिए। एस्प्रेसो के सभी स्वाद को निकालने के लिए पानी अच्छी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है
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फिल्टर धारक को बाहर निकालें और इसे पैमाने पर रखें। इसे मशीन से निकालें और एक साफ, सूखे कपड़े के साथ अंदर साफ करें। सावधान रहें क्योंकि फिल्टर धारक गर्म हो जाएगा यदि आप खुराक से परिचित नहीं हैं, तो पोर्टफिल्टर को डिजिटल स्केल पर रखें और इसे शून्य पर सेट करें
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एस्प्रेसो की खुराक को मापें यदि आप एक एकल 30 मिलीलीटर (1 औंस) खुराक बनाने जा रहे हैं, तो सूखी फिल्टर धारक में जमीन एस्प्रेसो सेम के 7 ग्राम रखें। एक डबल खुराक के लिए, फिल्टर धारक में 14 से 18 ग्राम ग्राउंड बीन्स रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप एक सटीक राशि खोते हैं, डिजिटल स्केल की जांच करें
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पोर्टफिल्टर में एस्प्रेसो कॉम्पैक्ट करें फ़िल्टर धारक में ग्राउंड कॉफी को कॉम्पैक्ट करने के लिए एक रामर का उपयोग करें। इस तरीके से, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि पानी एस्प्रेसो के माध्यम से एक सजातीय तरीके से गुजरता है। कॉम्पैक्ट करने के लिए, रैमर के संभाल को समझें और अपना हाथ बारी करें ताकि कोहनी 90 डिग्री के कोण पर हो। फिल्टर धारक को एक सपाट सतह पर रखें और समान रूप से दबाएं, ताकि आप कॉफी पर 15 किलो (30 पाउंड) दबाव लागू कर सकें।
भाग 3
एक्सप्रेस को निकालें
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स्प्रेडर समूह में फ़िल्टर धारक को सम्मिलित करें। मशीन के स्प्रेडर समूह को कुछ सेकंड के लिए चालू करें। यह पिछली तैयारी से जमीन कॉफी के अवशेषों को कुल्ला देगा, ताकि मक्खन न हो या कॉम्पैक्ट एस्प्रेसो को नमी न दें। जैसे ही फिल्टर धारक कॉम्पैक्ट होता है, उसे स्प्रेडर समूह में डालें।
- इसे भरने से बचें और इसे कॉम्पैक्ट एक्सप्रेस के साथ आराम दें। फ़िल्टर धारक अभी भी गर्म होगा क्योंकि आपने मशीन को गरम किया है, इसलिए यदि आप इसे आराम देते हैं, एस्प्रेसो एक कड़वा स्वाद को जला या ले सकता है
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एस्प्रेसो की खुराक निकालने शुरू करें एस्प्रेसो निकालने शुरू करने के लिए तुरंत मशीन चालू करें और कप या ग्लास के गर्म एस्प्रेसो के नीचे रखें। आपको एक टाइमर भी कार्यक्रम करना चाहिए। आप देखेंगे कि कॉफी कई सेकंड के बाद कप में ड्रिप शुरू होती है। यह एक मलाईदार और मोटी दिखने वाला होना चाहिए क्योंकि यह बाहर आना शुरू हो रहा है। यह क्रीम है
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मशीन को बंद करो यदि आप एक एकल खुराक निकालते हैं, तो यह संभव है कि निकासी के 20 सेकंड के बाद आपको एस्प्रेसो जेट को रोकना चाहिए। यदि आप एक डबल खुराक लेते हैं, तो आपको 20 से 30 सेकंड के बाद बंद कर देना चाहिए। एक बार जब आप वांछित मात्रा प्राप्त कर लेते हैं और एस्प्रेसो गोरे रंग की बारी शुरू करते हैं, तो मशीन बंद करें।
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एस्प्रेसो परोसें और मशीन को साफ करें एस्प्रेसो को एक छोटी सी प्लेट पर रखो और तुरंत उसे सेवा दें आपको फ़िल्टर धारक को भी बाहर ले जाना चाहिए और गीली जमीन कॉफी बाहर निकाल देना चाहिए। एक कपड़े के साथ कुल्ला और सूखा। कुछ सेकंड के लिए पानी छोड़कर स्प्रेडर समूह को साफ करें और फिर फ़िल्टर धारक को स्प्रेडर समूह में लौटा दें।
युक्तियाँ
- यदि आपकी मशीन एक दबाव फिल्टर धारक (जिसे "क्रीम सुधारक" भी कहा जाता है) के साथ आता है, तो आप कॉफ़ी को कॉम्पैक्ट करके रोक सकते हैं। यह देखने के लिए कि क्या आप इसे कॉम्पैक्ट कर सकते हैं, अपने मशीन के निर्देशों की जांच करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- फिल्टर धारक के साथ एक एस्प्रेसो मशीन
- ग्रैंडस्टोन की एक मिल
- एक डिजिटल बैलेंस
- एक रैमर
- फ़िल्टर्ड पानी
- एक कप या एस्प्रेसो का गिलास
- कॉफी बीन्स
- एक डिजिटल टाइमर
- एक सूखा कपड़े
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