कैलामी एक ला रोमाणा बनाने के लिए कैसे करें
कैलामी एक ला रोमान स्पेन में सबसे आम तपस्या में से एक है। लैटिन अमेरिका के कुछ देशों में उन्हें रबास के रूप में भी जाना जाता है, हालांकि यदि आप स्पेन में हैं और आप रबास का आदेश देते हैं, तो वे आपको यह पकवान नहीं लाएंगे। अनुभव हासिल करने के बाद यह एक अपेक्षाकृत तेज और सरल पकवान है
सामग्री
सामग्री
दो लोगों के लिए अखमीरी रोमन स्क्वीड
- 2 मध्यम squids या 250 ग्राम व्यंग्य के छल्ले
- 150 ग्राम आटा
- 1 नींबू
- 1 बड़ा अंडा या 2 छोटे अंडे
- जैतून का तेल
चार लोगों के लिए खमीर के साथ कैलामेरेस ला ला रोमाना
- 500 ग्राम विद्रूप छल्ले
- 2 अंडे
- गर्म दूध के साथ 1 गिलास
- 275 ग्राम आटा
- 1 काली मिर्च का चुटकी
- नमक के 1 चुटकी
- खमीर का आधा लिफाफा
- जैतून का तेल के साथ 6 बड़े चम्मच
कोलमिया के लिए कैलामी एक ला रोमाना
- 1 ताजा स्क्विड
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- पानी की 100 मिलीलीटर
- मकई का आटा
- नमक
- वर्जिन जैतून का तेल
चरणों
विधि 1
अखमीरी रोमन विद्रूप पाक
1
स्क्वीड्स को साफ़ करें सभी व्यंग्य के छल्ले या स्क्वीड के छल्ले लें और उन्हें अच्छी तरह से साफ करने के लिए सुनिश्चित करें
2
स्क्वीड कट करें यदि आपके पास स्क्वीड के छल्ले हैं तो आप यह कदम बचा लेंगे। विद्रूप को तोड़ो ताकि हमारे पास सेंटीमीटर के कुछ छल्ले और आधा मोटी हो। आप जाल को अलग रख सकते हैं और उन्हें एक और पकवान में इस्तेमाल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए चावल के साथ।
3
नींबू का रस दबाएं। इसे एक कंटेनर में रखो जहां आप फिर से व्यंग्य के छल्ले डाल सकते हैं।
4
नींबू के रस में छल्ले रखें। जब आप शेष चरणों को तैयार करते हैं, तो उन्हें आराम करो।
5
दो व्यंजन लें एक में आप आधा आटा और दूसरे पीटा अंडे में कर सकते हैं बल्लेबाज की प्रक्रिया को गति देने के लिए उन्हें काम की मेज पर एक तरफ रख दिया जाना उचित है
6
एक पैन में तेल डालो यह महत्वपूर्ण है कि आप बड़ी मात्रा में तेल डालें, इसलिए आपको गहरे पैन की आवश्यकता होगी।
7
पैन को तेल से गरम करना इसे मध्यम गर्मी पर छोड़ दें, तो यह बहुत गर्म है जब स्क्वीड फ्राइंग।
8
कुत्ते के छल्ले कोट को शुरू करें इसे पहले आटा और फिर अंडे से पास करें यदि आप देखते हैं कि आटा गायब है, तो आप और अधिक फेंक सकते हैं।
9
सभी व्यंग्य के छल्ले को दोबारा बांटना सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं। जब आप खत्म कर लेंगे तो तेल गर्म होगा, इसलिए उन्हें ठंडा करने का समय है।
10
स्क्वीड के छल्ले भूनें। तेल के साथ पैन में छल्ले डालिये ऐसा करने के दौरान अपने आप को जला नहीं लें, सावधान रहें आदेश में तेल के तापमान को कम करने के लिए नहीं, और इसलिए कि वे छड़ी न करें, यह सलाह दी जाती है कि आप कुछ अंगूठियां शामिल करें। यदि तापमान बहुत नीचे जाता है, तो वे ठीक से तलना नहीं करते।
11
छल्ले बाहर ले लो एक बार वे अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं तो उन्हें निकालने का समय आ गया है। एक प्लेट तहल में उन्हें नाली में डाल दें। कागज अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेगा।
12
व्यंग्य परोसें यह एक डिश है जो गर्म खाया जाता है, वह है, जैसे ही तला हुआ है। यह आमतौर पर स्टार्टर के रूप में पेश किया जाता है, और आदर्श रूप से कुछ सॉस, नींबू और बीयर के साथ। लेकिन जो भी आप अपने स्वाद के अनुसार चुन लेंगे
विधि 2
रोमन व्यंग्य को खमीर से खाना बनाना
1
नमक, काली मिर्च और खमीर पाउच के साथ आटा मिलाएं। मिश्रण करने के लिए जल्दी मत करो, यह आवश्यक है कि आटा और खमीर अच्छी तरह से interlaced हैं।
2
सफेद से जर्दी अलग करें एक कटोरे में योरिक्स रखें, और कहीं और गोरों को सुरक्षित रखें।
3
आटे का मिश्रण योल को जोड़ें। इसके साथ ही दूध को थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी पानी डालना
4
आपके द्वारा आरक्षित किया गया अंडा सफेद मारो आपको उन्हें बर्फ में रहने देना है
5
तैयार करने के लिए अंडा सफेद जोड़ें उन्हें बहुत सावधानी से एकीकृत करें
6
आटा आराम दो कम से कम आपको इसे आधा घंटा छोड़ना चाहिए यह आपको स्थानांतरित करने की अनुमति देगा
7
स्क्वीड धो लें इसे नाली दें
8
स्क्वीड कट करें उन्हें काटें ताकि छल्ले एक से अधिक सेंटीमीटर से सशस्त्र हो जाएं।
9
विद्रूप रेबो इसे पहले आटे के लिए पास करें तब आप तैयार आटा के माध्यम से इसे पारित।
10
तेल गरम करें ऐसा करने के लिए, पैन में पर्याप्त तेल लगाएं जब तक यह व्यंग्य भून तक गरम न हो जाए
11
सुनहरा भूरा होने तक व्यंग्य भूनें। वे तली हुई हैं, जबकि उन्हें बारी करने के लिए मत भूलना। तब उन्हें हटा दें और उन्हें कुछ प्लेट के साथ एक प्लेट पर रख दें जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करता है।
विधि 3
कोयलियाक के लिए रोमन व्यंग्य पकाना
1
पानी के साथ खमीर मिलाएं पानी गर्म होना चाहिए, लगभग 30 सेकंड का माइक्रोवेव पर्याप्त होगा, या थोड़े समय के लिए गर्मी।
2
अंडा जोड़ें इसके साथ आप जोड़ सकते हैं, यदि आप चाहते हैं, नमक की चुटकी फिर आप पिटाई करते रहें
3
मकई का आटा जोड़ें एक बार मिश्रण क्रीमयुक्त आटे और मिश्रण जोड़ते हैं जब तक आप एक मलाईदार और मोटी आटा प्राप्त नहीं करते हैं।
4
आटा आराम दो एक कपड़े, तौलिया या नैपकिन आटा के साथ कवर करें और इसे एक घंटे तक आराम दें।
5
स्क्वीड साफ करें उस समय का लाभ उठाएं जब बड़े पैमाने पर लिफ्टों और इसे साफ किया जाए। फिर इसे हटा दें
6
इसे छल्ले में काटें। फिर थोड़ा नमक जोड़ें, यह वैकल्पिक है, विचार करें कि तैयारी नमक है
7
पैन में तेल डालो आपको बहुत सारे जैतून का तेल जोड़ना चाहिए तब पैन को आग पर डाल दें जब तक कि यह बहुत गर्म न हो।
8
आटा द्वारा व्यंग्य फैलाओ एक बार जब आप सभी कैलामी को पस्त मारते हैं और तेल गर्म होता है, तो उन्हें भूनें।
9
फ्राइ द स्किड जब वे तेल में हैं, तो आप उन्हें बढ़ने और फूलते हुए देखेंगे। वे एक तरफ भूरे रंग के होते हैं, इसलिए आपको उन पर बारी चाहिए ताकि वे भूरे रंग के समान रूप से जब आप मानते हैं कि वे पहले से ही अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें निकालें
10
उन्हें एक शोषक पेपर पर निकालें तेल निकालना और गरम सेवा करने के लिए प्रतीक्षा करें।
युक्तियाँ
- कोशिश करो कि जब आप व्यंग्य को काटते हैं तो यह बहुत बड़ा नहीं है मान लें कि जब आप इसे भूनें तब तक इसका विस्तार होगा।
- इसलिए कि तेल स्वाद के नायक नहीं है, यदि आप कई रिंग करते हैं तो शोषक पेपर को नवीनीकृत करें।
- न केवल स्क्वीड की गुणवत्ता इसकी स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन इसमें खाना पकाने या आटे का अतिरिक्त नहीं है
- आप जिस नुस्खा को चुनते हैं उसके आधार पर, यह आपको ले जाएगा। यदि आप खमीर को चुनते हैं, तो इसे हल्के बनाने के लिए समय देने पर विचार करें।
- इसलिए कि स्क्वीड चिपचिपा नहीं है, यह सिफारिश की जाती है कि इसमें 2 मिनट से अधिक खाना पकाना नहीं है
- उन्हें नरम बनाने के लिए, आप उन्हें दूध में भिगोने की कोशिश कर सकते हैं। और यदि आपके पास है, तो आप उनको पूरी तरह से दूध के साथ बेकिंग सोडा के साथ आराम कर सकते हैं।
- यदि आप इस डिश के साथ खानेवालों का मनोरंजन करना चाहते हैं, तो आप इसे एक अच्छा गोरा बीयर के साथ ले जा सकते हैं
चेतावनी
- गर्म तेल में विद्रूप डालते समय स्प्लेशिंग के साथ सावधान रहें।
- यदि आप तेल से जला लेते हैं, तो तुरंत ठंडे पानी डालें। इससे क्षेत्र में गर्मी को जलाने और कम करने में मदद मिलेगी।
- विद्रूप की ताजगी का ख्याल रखना खराब हालत में मछलियां और शंख में विषाक्तता का कारण हो सकता है। अगर वे अमोनिया की तरह गंध तुरंत उन्हें त्यागें!
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- फ्राइंग पैन
- फ्राइज़, चम्मच, कांटा, चिमटे, आदि में व्यंग्य को स्थानांतरित करने के लिए कुछ उपकरण।
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