कैसे ब्रोकोली के साथ गोमांस बनाने के लिए
ब्रोकोली के साथ मांस संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी रेस्तरां में एक बहुत लोकप्रिय पकवान है। यह एक आसान नुस्खा है कि आप कुछ मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
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- 1/2 किलो (1 1/8 पाउंड) गोमांस टेंडरलॉइन
- 2 चम्मच लहसुन कटा हुआ
- 1/2 चम्मच अदरक, grated
- ब्रोकोली के 2 कप (1 पिंट, 500 मिलीलीटर)
- फ्राइंग के लिए 5 कप (2 2/3 पिंट्स, 1,250 लीटर) तेल
ब्रोकोली के साथ मांस के लिए सॉस
- 1 चम्मच कस्तूरा सॉस
- 2 चम्मच सोया सॉस
- मक्के स्टार्च (नीचे) के साथ मिश्रित पानी के 3 tablespoons
- मकई स्टार्च के 2 चम्मच, पानी (शीर्ष) के साथ मिश्रित
- 1/2 तिल का तिल का तेल
मसालेदार
- 1/2 बेकिंग सोडा के चम्मच
- चीनी का 1 चम्मच
- मकई स्टार्च का 1 बड़ा चमचा
- 1 अंडा सफेद
- 1 सोया सॉस का बड़ा चमचा
- चावल शराब का 1 बड़ा चमचा
- पानी का 1 बड़ा चमचा
चरणों
1
स्लाइस और समुद्री मांस यह मजबूत और काट करने के लिए आसान बनाने के लिए के बारे में 20 मिनट के लिए पाउंड मांस टेंडरलॉइन और फ्रीजर में जगह ले लो। जब आप इसे टुकड़ा, यह मांस के फाइबर के खिलाफ काट। आप अपने स्वाद के आधार पर पतले या मोटी स्लाइस बना सकते हैं। एक बड़े कटोरे में मांस के टुकड़ों को व्यवस्थित और 1 बड़ा चम्मच चावल शराब, 1 बड़ा चम्मच पानी, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 1/2 जोड़ने बेकिंग सोडा के चम्मच मांस के साथ अच्छी तरह से मसालेदार मिलाएं और पूरी तरह से खारा होने के लिए एक घंटे तक आराम करें। दो घंटों से अधिक मांस के लिए मसाले मत डालो, क्योंकि बाइकार्बोनेट उसे नुकसान पहुंचाएगा।
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2
ब्रोकोली, लहसुन और अदरक जोड़ें। मांस मसालेदार है, वहीं स्टेम में चाकू के साथ एक मामूली कटौती कर रही है ब्रोकोली पुष्पक हटाने और फिर उन्हें तोड़ दिया। जब तक सूअर काटने के आकार नहीं होते, तब तक ऐसा करो और आपके पास 2 कप होते हैं। अब लहसुन को कुचलने और काट लें, जब तक आपके पास 2 चम्मच की मात्रा न हो। अंत में, 1 टिस्पने तक अदरक की जड़ें।
3
फ्राइंग. एक बड़े विकी या स्किलेट में लगभग 2 इंच (5 सेंटीमीटर) वनस्पति तेल के बारे में पहले से गरम। तेल का तापमान 325 और 350 डिग्री फारेनहाइट (163 और 177 डिग्री सेल्सियस) के बीच होना चाहिए। आपको पता चल जाएगा कि जब आप धुएं या छोटी लाइनें देखना शुरू करते हैं तो तेल का सही तापमान होता है यदि आप मांस के 1 पौंड की तैयारी कर रहे हैं, दो या तीन हिस्सों में भूनें, ताकि पैन को खत्म न करें। लगातार चलें एक बार मांस तैरता है या रंग बदलता है, एक कागज तौलिया पर निकालें और निकालें। जब तक मांस के सभी स्लाइस चले गए, तब तक प्रक्रिया जारी रखें।
4
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saute. अपने wok पूर्वतापन जब तक यह धूम्रपान करने के लिए शुरू होता है के बाद, यह की तरफ लगभग 1 चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें। गर्म तेल चलो और मांस जोड़ने से पहले ब्रोकोली, लहसुन और अदरक और के बारे में 30 सेकंड के लिए saute जोड़ें। लगातार कुछ मिनट के लिए हड़कंप मच गया और फिर सॉस सामग्री जोड़ने: 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सीप सॉस, 1/2 चम्मच तिल का तेल और एक पेस्ट पानी की 3 बड़े चम्मच 2 चम्मच के साथ मिश्रित के साथ तैयार मकई स्टार्च का सुनिश्चित करें कि यह ब्रोकोली मांस को जोड़ने से पहले पेस्ट अच्छी तरह मिश्रित है। लगभग एक मिनट के लिए लगातार हिलाओ और फिर गर्मी से हटा दें और सेवा करें। इसका आनंद लें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- Wok या बड़े पैन
- बड़े महाराज की चाकू
- कोलंडर
- माइक्रो ग्लाइडर
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