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कैसे टैको के लिए मांस बनाने के लिए

टैकोस मैक्सिकन व्यंजनों का एक क्लासिक होता है, इसलिए स्वादिष्ट मांस टैको तैयार करने का तरीका जानना आवश्यक है हालांकि जमीन बीफ़ टैको सबसे आम हैं, चिकन, मांस और पोर्क के साथ बने टैको भी काफी लोकप्रिय हैं। इन विभिन्न प्रकार के टैको मांस की तैयारी के बारे में आपको यह जानने की आवश्यकता है।

सामग्री

4 से 6 सर्विंग्स बनाती है

विधि एक: ग्राउंड बीफ टैको

  • वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
  • 1 छोटे प्याज, कटा हुआ
  • लहसुन की 3 लौंग, कटा हुआ
  • 2 चम्मच (30 एमएल) मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच (5 एमएल) जीरा का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) सूखे अजवायन के फूल का
  • 1/4 चम्मच (1.25 एमएल) लाल मिर्च का काली मिर्च
  • नमक, स्वाद के लिए
  • 1 एलबी (450 ग्राम) ग्राउंड बीफ़ का
  • टमाटर सॉस के 1/2 कप (125 एमएल)
  • 1/2 कप (125 एमएल) चिकन शोरबा
  • सेब साइडर सिरका के 2 चम्मच (10 एमएल)
  • 1 चम्मच (5 एमएल) ब्राउन शुगर का

विधि दो: चिकन टैको

  • 1 एलबी (450 ग्राम) कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन
  • 5 चम्मच (25 एमएल) पपरीका का
  • 1 बड़ा चमचा (15 एमएल) मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच (10 एमएल) चीनी
  • लहसुन पाउडर के 2 चम्मच (10 एमएल)
  • नमक के 2 चम्मच (10 एमएल)
  • 1 चम्मच (5 एमएल) प्याज पाउडर का
  • 1 छोटा चम्मच (5 एमएल) काली मिर्च
  • 1 चम्मच (5 एमएल) जीरा का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) सूखे अजवायन के फूल का
  • 4 कप (1 एल), प्लस 4 tablespoons (125 एमएल) पानी
  • मकई स्टार्च का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)

विधि तीन: स्टीक टैकोस

  • 1 पौंड (450 जीआर) स्कर्ट स्टेक या अन्य प्रकार की पतली कटा हुआ स्टेक
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल या चरबी का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) जीरा का
  • लहसुन पाउडर के 1/4 चम्मच (1.25 एमएल)
  • नमक और काली जमीन का काली मिर्च, स्वाद के लिए

विधि चार: पोर्क टैकोस

  • 1 एलबी (450 ग्राम) कमजोर सूअर का मांस कमर चॉप
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) नमक का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) प्याज पाउडर का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) पपरीका का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) लहसुन पाउडर का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) काली मिर्च
  • वनस्पति तेल के 2 चम्मच (30 एमएल)
  • 2 चम्मच (30 एमएल) चूने का रस

चरणों

विधि 1
ग्राउंड बीफ टैकोस

मेक टैको मीट चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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एक पैन में तेल गरम करें एक मध्यम कंकड़ में तेल डालो और इसे कुछ मिनट के लिए मध्यम तापमान पर गर्मी।
  • तेल तैयार हो जाएगा जब आप इसे चमक देखेंगे और प्रतिरोध के बिना पैन के नीचे से निकल सकते हैं।
  • मेक टैको मीट चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    प्याज कुक कड़ा हुआ प्याज को गर्म तेल में डालिये और जब तक नरम नहीं होता। इसे लगभग 5 मिनट लगाना चाहिए।
  • यदि आपके पास ताजा कटा हुआ प्याज न हो, तो आप कटा हुआ प्याज या प्याज पाउडर के निर्जलित फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं, बजाय इन निर्जलित मसालों को पैन में जोड़ें जब दूसरे मसाले जोड़े जाते हैं। 1 बड़ा चमचा (15 एमएल) निर्जलित फ्लेक्स या 1 चम्मच (5 एमएल) प्याज पाउडर का प्रयोग करें।
  • मेक टैको मीट चरण 3 नामक छवि
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    लहसुन और मसालों जोड़ें। प्याज के साथ कटा हुआ लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन की पत्ती और लाल मिर्च का काली मिर्च जोड़ें। इसके अलावा लगभग 1 चम्मच (5 एमएल) नमक जोड़ें। 30 सेकंड तक कुक या जब तक मिश्रण सुगंधित नहीं हो जाता।
  • यदि आपके पास पूरी लहसुन के लौंग नहीं हैं, तो आप इसके बजाय कटे हुए लहसुन की अधिक से कम 1 चम्मच (15 एमएल) का उपयोग कर सकते हैं। आप कटा हुआ लहसुन के 1.5 चम्मच (7.5 एमएल) का निर्जलित या 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
  • मिर्च पाउडर को स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है। यह राशि टैको मांस को थोड़ा मसालेदार बना देगा, लेकिन आप मसालेदार या कम मसालेदार स्वाद पाने के लिए अधिक जोड़ सकते हैं ताकि यह चिकना भी बना सके।
  • मेक टैको मीट चरण 4 नामक छवि
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    डोरा जमीन मांस जमीन के मांस को पैन में जोड़ें और जब तक यह गुलाबी न हो जाए तब तक पकाना। इसे लगभग 5 मिनट लगाना चाहिए।
  • स्पॉटुला या भारी लकड़ी के चम्मच के साथ जमीन के मांस को अलग करें क्योंकि यह पकाया जाता है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि यह समान रूप से और अधिक समान रूप से ब्राउन किया गया है।
  • स्वस्थ संस्करण प्राप्त करने के लिए, आप जमीन के बजाय गोमांस के बजाय तुर्की का उपयोग कर सकते हैं
  • मेक टैको मीट चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    शेष सामग्री जोड़ें टमाटर सॉस, चिकन स्टॉक, साइडर सिरका और पैन में ब्राउन शुगर डालो सब कुछ हिलाओ और जब तक यह thickens इसे खाना पकाने जारी रखें। इसे लगभग 10 मिनट लगाना चाहिए।
  • यदि संभव हो तो, सोडियम में कम चिकन शोरबा के लिए विकल्प चुनें।
  • सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित है। खाना पकाने के दौरान उन्हें लगातार हिलाओ।
  • अधिक नमक जोड़ें, अगर आप चाहें तो
  • विधि 2
    चिकन टैकोस

    मेक टैको मीट चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    मसाला जुटाएं एक छोटी कटोरी में, पेपरिका, मिर्च पाउडर, चीनी, लहसुन पाउडर, नमक, प्याज पाउडर, काली मिर्च, जीरा और अजवायन के फूल को मिलाएं। मसाले का मिश्रण बनाने के लिए हाथ से ब्लेंडर के साथ बहुत अच्छी तरह से हराया।
    • इस विधि के लिए नियमित सफेद दानेदार शर्करा का प्रयोग करें। आप स्पष्ट ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं।
    • मिश्रण के मसालेदार स्तर को अलग करने के लिए पपरिका और मिर्च पाउडर की मात्रा संशोधित करें। इससे थोड़ा मसालेदार मांस का मिश्रण होगा
  • मेक टैको मीट चरण 7 के शीर्षक वाला चित्र
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    कुक चिकन, पानी, और मसाला मिश्रण के अधिकांश। चिकन को गहरे पैन में रखें और इसे 4 कप (1 लीटर) पानी और मसाले के मिश्रण के 4 tablespoons (60 एमएल) के साथ कवर करें। इसे उच्च तापमान पर उबालें, फिर तापमान को धीमा सेटिंग में कम करें।
  • पैन को कवर करें और चिकन को 30 मिनट के लिए पकाने दें, समय-समय पर सरगर्मी करें। # * चिकन को पूरी तरह पकाया जाना चाहिए और समाप्त होने पर नरम होना चाहिए।
  • आप एक गहरी कंकड़ के बजाय एक कच्चा लोहा कंकड़ या एक बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप जो प्रयोग करते हैं वह प्रतिरोधी है और यह एक ढक्कन से लैस है।
  • मेक टैको मीट चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    चिकन को शांत करने दो। तरल से चिकन निकालें और इसे एक अलग प्लेट पर शांत कर दें।
  • तरल को मत फेंकें
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    तरल को कम करें चूंकि चिकन ठंडा होता है, स्टोव को फिर से शुरू होता है, और तरल को फिर से उबाल लें। इसे उबाल लें
  • इस चरण के दौरान ढक्कन के साथ पैन को कवर न करें।
  • जबकि तरल फोड़े, अधिकतर वाष्पन होगा, इसे एक मोटा और अधिक केंद्रित संगति में घटाना होगा।
  • मेक टैको मीट चरण 10 नामक छवि
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    चिकन को ठुकराना जब चिकन छूने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो मांस को दो कांटे के साथ निकालकर इसे हटा दें।
  • आप चिकन को टुकड़े टुकड़े करने के लिए अपनी उंगलियों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप ऐसा करते हैं तो यह बहुत अधिक विवादित होगा।
  • एक विकल्प के रूप में, आप चिकन को अनियमित क्यूब्स में या कटाई के बजाय स्ट्रिप्स में कटाने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं।



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    तरल में चिकन को बदलें कटा हुआ चिकन वापस द्रव में डालें।
  • जब तक चिकन को स्वाद के तरल में समान रूप से भिगोना न हो, तब तक मिक्स कीजिये।
  • मेक टैको मीट चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    तरल पदार्थ मोटा होना शेष 4 tablespoons (125 एमएल) पानी, शेष मसाला मिश्रण, और एक छोटे कटोरे में मकई स्टार्च एक पेस्ट बनाने के लिए जुडा है। पास्ता को पैन में जोड़ें और तरल मोटाई तक खाना पकाना जारी रखें।
  • मकई स्टार्च मिश्रण को जोड़ने के बाद आपको तरल को उबाल लेंगे।
  • जब तक मिश्रण मोटा होता है, तब तक लगातार हिलाओ।
  • इसे आग से हटा दें और जब यह तैयार हो तब मांस को सेवा या स्टोर करें।
  • विधि 3
    स्टीक टैकोस

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    सीज़न स्टेक्स नमक, काली मिर्च, जीरा और लहसुन पाउडर के साथ पट्टियों के दोनों किनारों को छिड़कें।
    • ध्यान रखें कि कई मांस टैकोों के लिए नमक और काली मिर्च के अपवाद के साथ सीजन को नष्ट करने या मसालों को पूरी तरह से छोड़कर इस प्रक्रिया को सरल बनाया जाता है। यह थोड़ा अधिक स्वाद के साथ मांस का टैको बनाता है, लेकिन आप टैको के लिए स्टेक तैयार कर सकते हैं भले ही आप इस कदम को छोड़ दें।
    • बीफ स्टेक अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन जब तक मांस 1/2-इंच (1.25 सेमी) मोटा या पतला होता है, तब तक एन्ट्रेकॉटे या कमर का उपयोग किया जा सकता है
    • यदि आप निश्चित नहीं हैं कि नमक और काली मिर्च की मात्रा का उपयोग करना चाहिए, तो 1 चम्मच (5 एमएल) नमक और 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) का काली मिर्च के साथ शुरू करें।
  • मेक टैको मीट चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक पैन में तेल गरम करें मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी, भारी कंकड़ में तेल गरम करें।
  • तेल को गर्म करने के लिए कुछ मिनट दे दो। चमकने लगने के बाद इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार होना चाहिए।
  • अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, वनस्पति तेल के बजाय चरबी का उपयोग करें।
  • मेक टैको मीट चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    स्टेक्स कुक करें एक परत में पैन में स्टेक रखें और उन्हें भूरे रंग में 4 से 6 मिनट के लिए रखें, उन्हें आधा समय में बदल दें।
  • यदि आप पैन में सभी मांस को एक ही समय में फिट नहीं कर सकते हैं, तो खाना पकाने के बाद इसे पैन में जमा करें और इसे पन्नी में लपेटें। फिर, शेष मांस को पकाने के लिए आगे बढ़ें।
  • मेक टैको मीट चरण 16 नामक छवि
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    मांस का आराम दें जारी रखने के पहले मांस को 5 मिनट तक आराम करने दें।
  • हालांकि यह टिकी हुई है कि मांस पकाना जारी रखेगा और सभी पक्षों के रस को पुनर्वितरित किया जाएगा। नतीजतन, स्टीक इस बाकी की अवधि के बिना होगा juicier हो जाएगा
  • मेक टैको मीट स्टेप 17 नामक छवि
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    मांस काटें फाइबर के साथ पतली स्ट्रिप्स में मांस काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें इसे परोसें या इसे तैयार होने पर बचाएं
  • "रेशा" यह मांस में दिखाई मांसपेशी तंतुओं को संदर्भित करता है यदि आप फाइबर में कटौती करते हैं तो मांस नरम हो जाएगा, लेकिन यदि आप इसे पीछे की ओर कटते हैं तो यह कठिन होगा।
  • विधि 4
    पोर्क टैकोस

    मेक टैको मीट चरण 18 नामक छवि
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    Video: कटहल को लोग शाकाहारी मीट समझते हैं बिहार के चर्चित उद्घोषक और अभिनेता शाकाहार को बढ़ावा दे रहे हैं

    सुअर का मांस कट सूअर का मांस एक तेज रसोई चाकू के साथ छोटे टुकड़ों में फेंक।
    • ध्यान रखें कि अगर यह अभी भी ठंडा है और केंद्र में थोड़ा जमी है तो सूअर का मांस कम करने में थोड़ा आसान हो सकता है। हालांकि, सूअर का मांस अधिकतर विघटित होना चाहिए।
  • मेक टैको मीट चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    मरीना पोर्क सूअर का मांस एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग में रखें और मसाले, 1 बड़ा चमचा तेल (15 एमएल), और चूने के रस जोड़ें। इसे सीजन के साथ कवर करने के लिए चालू करें और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालना दें।
  • पोर्क को सिर्फ मसाले से तेल और नींबू के रस के बिना मसालेदार किया जा सकता है, लेकिन अगर आप तेल और रस जोड़ते हैं, तो स्वादों को मांस में अच्छी तरह से मिश्रित किया जाएगा। एसिड चूने का रस मांस को नरम करता है, जबकि तेल को स्वादों को गीला और वितरित करता है।
  • आप स्वयं-चिपकने वाले प्लास्टिक के साथ पकाए हुए पकवान में सूअर का मांस भी मरीज़ कर सकते हैं।
  • मेक टैको मीट चरण 20 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक पैन में तेल गरम करें बड़े, मध्यम-उच्च प्रतिरोधी कड़ाही में शेष वनस्पति तेल के चमचे (15 एमएल) को गरम करें।
  • तेल को गर्म करने के लिए शुरू होने तक कई मिनट तक गर्म रहें
  • आप वनस्पति तेल के बजाय मकई का तेल, कैनोला या जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • मेक टैको मीट स्टेप 21 नामक छवि का शीर्षक
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    मांस भूनें क्यूब्डेड पोर्क और अचार को गर्म तेल में डाल दें और जब तक यह भूरे रंग से नहीं शुरू होता है। तापमान को मध्यम सेटिंग में कम करें, कवर करें और सभी रस वाष्पीकरण तक सभी को कम तापमान पर पकाएं।
  • सूअर का मांस के टुकड़ों के आकार के अनुसार, इसमें 4 से 8 मिनट लग सकते हैं।
  • सूअर का मांस खाना पकाने समाप्त हो गया है एक बार गर्मी से निकालें जब तैयार हो तो टैको मांस की सेवा या स्टोर करें
  • Video: Del Taco® | Epic Triple Meat Burrito | Food Review!
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