कैसे टैको के लिए मांस बनाने के लिए
टैकोस मैक्सिकन व्यंजनों का एक क्लासिक होता है, इसलिए स्वादिष्ट मांस टैको तैयार करने का तरीका जानना आवश्यक है हालांकि जमीन बीफ़ टैको सबसे आम हैं, चिकन, मांस और पोर्क के साथ बने टैको भी काफी लोकप्रिय हैं। इन विभिन्न प्रकार के टैको मांस की तैयारी के बारे में आपको यह जानने की आवश्यकता है।
सामग्री
सामग्री
4 से 6 सर्विंग्स बनाती है
विधि एक: ग्राउंड बीफ टैको
- वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
- 1 छोटे प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 3 लौंग, कटा हुआ
- 2 चम्मच (30 एमएल) मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच (5 एमएल) जीरा का
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) सूखे अजवायन के फूल का
- 1/4 चम्मच (1.25 एमएल) लाल मिर्च का काली मिर्च
- नमक, स्वाद के लिए
- 1 एलबी (450 ग्राम) ग्राउंड बीफ़ का
- टमाटर सॉस के 1/2 कप (125 एमएल)
- 1/2 कप (125 एमएल) चिकन शोरबा
- सेब साइडर सिरका के 2 चम्मच (10 एमएल)
- 1 चम्मच (5 एमएल) ब्राउन शुगर का
विधि दो: चिकन टैको
- 1 एलबी (450 ग्राम) कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन
- 5 चम्मच (25 एमएल) पपरीका का
- 1 बड़ा चमचा (15 एमएल) मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच (10 एमएल) चीनी
- लहसुन पाउडर के 2 चम्मच (10 एमएल)
- नमक के 2 चम्मच (10 एमएल)
- 1 चम्मच (5 एमएल) प्याज पाउडर का
- 1 छोटा चम्मच (5 एमएल) काली मिर्च
- 1 चम्मच (5 एमएल) जीरा का
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) सूखे अजवायन के फूल का
- 4 कप (1 एल), प्लस 4 tablespoons (125 एमएल) पानी
- मकई स्टार्च का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
विधि तीन: स्टीक टैकोस
- 1 पौंड (450 जीआर) स्कर्ट स्टेक या अन्य प्रकार की पतली कटा हुआ स्टेक
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल या चरबी का
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) जीरा का
- लहसुन पाउडर के 1/4 चम्मच (1.25 एमएल)
- नमक और काली जमीन का काली मिर्च, स्वाद के लिए
विधि चार: पोर्क टैकोस
- 1 एलबी (450 ग्राम) कमजोर सूअर का मांस कमर चॉप
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) नमक का
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) प्याज पाउडर का
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) पपरीका का
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) लहसुन पाउडर का
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) काली मिर्च
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच (30 एमएल)
- 2 चम्मच (30 एमएल) चूने का रस
चरणों
विधि 1
ग्राउंड बीफ टैकोस
1
एक पैन में तेल गरम करें एक मध्यम कंकड़ में तेल डालो और इसे कुछ मिनट के लिए मध्यम तापमान पर गर्मी।
- तेल तैयार हो जाएगा जब आप इसे चमक देखेंगे और प्रतिरोध के बिना पैन के नीचे से निकल सकते हैं।
2
प्याज कुक कड़ा हुआ प्याज को गर्म तेल में डालिये और जब तक नरम नहीं होता। इसे लगभग 5 मिनट लगाना चाहिए।
3
लहसुन और मसालों जोड़ें। प्याज के साथ कटा हुआ लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन की पत्ती और लाल मिर्च का काली मिर्च जोड़ें। इसके अलावा लगभग 1 चम्मच (5 एमएल) नमक जोड़ें। 30 सेकंड तक कुक या जब तक मिश्रण सुगंधित नहीं हो जाता।
4
डोरा जमीन मांस जमीन के मांस को पैन में जोड़ें और जब तक यह गुलाबी न हो जाए तब तक पकाना। इसे लगभग 5 मिनट लगाना चाहिए।
5
शेष सामग्री जोड़ें टमाटर सॉस, चिकन स्टॉक, साइडर सिरका और पैन में ब्राउन शुगर डालो सब कुछ हिलाओ और जब तक यह thickens इसे खाना पकाने जारी रखें। इसे लगभग 10 मिनट लगाना चाहिए।
विधि 2
चिकन टैकोस
1
मसाला जुटाएं एक छोटी कटोरी में, पेपरिका, मिर्च पाउडर, चीनी, लहसुन पाउडर, नमक, प्याज पाउडर, काली मिर्च, जीरा और अजवायन के फूल को मिलाएं। मसाले का मिश्रण बनाने के लिए हाथ से ब्लेंडर के साथ बहुत अच्छी तरह से हराया।
- इस विधि के लिए नियमित सफेद दानेदार शर्करा का प्रयोग करें। आप स्पष्ट ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मिश्रण के मसालेदार स्तर को अलग करने के लिए पपरिका और मिर्च पाउडर की मात्रा संशोधित करें। इससे थोड़ा मसालेदार मांस का मिश्रण होगा
2
कुक चिकन, पानी, और मसाला मिश्रण के अधिकांश। चिकन को गहरे पैन में रखें और इसे 4 कप (1 लीटर) पानी और मसाले के मिश्रण के 4 tablespoons (60 एमएल) के साथ कवर करें। इसे उच्च तापमान पर उबालें, फिर तापमान को धीमा सेटिंग में कम करें।
3
चिकन को शांत करने दो। तरल से चिकन निकालें और इसे एक अलग प्लेट पर शांत कर दें।
4
तरल को कम करें चूंकि चिकन ठंडा होता है, स्टोव को फिर से शुरू होता है, और तरल को फिर से उबाल लें। इसे उबाल लें
5
चिकन को ठुकराना जब चिकन छूने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो मांस को दो कांटे के साथ निकालकर इसे हटा दें।
6
तरल में चिकन को बदलें कटा हुआ चिकन वापस द्रव में डालें।
7
तरल पदार्थ मोटा होना शेष 4 tablespoons (125 एमएल) पानी, शेष मसाला मिश्रण, और एक छोटे कटोरे में मकई स्टार्च एक पेस्ट बनाने के लिए जुडा है। पास्ता को पैन में जोड़ें और तरल मोटाई तक खाना पकाना जारी रखें।
विधि 3
स्टीक टैकोस
1
सीज़न स्टेक्स नमक, काली मिर्च, जीरा और लहसुन पाउडर के साथ पट्टियों के दोनों किनारों को छिड़कें।
- ध्यान रखें कि कई मांस टैकोों के लिए नमक और काली मिर्च के अपवाद के साथ सीजन को नष्ट करने या मसालों को पूरी तरह से छोड़कर इस प्रक्रिया को सरल बनाया जाता है। यह थोड़ा अधिक स्वाद के साथ मांस का टैको बनाता है, लेकिन आप टैको के लिए स्टेक तैयार कर सकते हैं भले ही आप इस कदम को छोड़ दें।
- बीफ स्टेक अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन जब तक मांस 1/2-इंच (1.25 सेमी) मोटा या पतला होता है, तब तक एन्ट्रेकॉटे या कमर का उपयोग किया जा सकता है
- यदि आप निश्चित नहीं हैं कि नमक और काली मिर्च की मात्रा का उपयोग करना चाहिए, तो 1 चम्मच (5 एमएल) नमक और 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) का काली मिर्च के साथ शुरू करें।
2
एक पैन में तेल गरम करें मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी, भारी कंकड़ में तेल गरम करें।
3
स्टेक्स कुक करें एक परत में पैन में स्टेक रखें और उन्हें भूरे रंग में 4 से 6 मिनट के लिए रखें, उन्हें आधा समय में बदल दें।
4
मांस का आराम दें जारी रखने के पहले मांस को 5 मिनट तक आराम करने दें।
5
मांस काटें फाइबर के साथ पतली स्ट्रिप्स में मांस काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें इसे परोसें या इसे तैयार होने पर बचाएं
विधि 4
पोर्क टैकोस
1
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सुअर का मांस कट सूअर का मांस एक तेज रसोई चाकू के साथ छोटे टुकड़ों में फेंक।
- ध्यान रखें कि अगर यह अभी भी ठंडा है और केंद्र में थोड़ा जमी है तो सूअर का मांस कम करने में थोड़ा आसान हो सकता है। हालांकि, सूअर का मांस अधिकतर विघटित होना चाहिए।
2
मरीना पोर्क सूअर का मांस एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग में रखें और मसाले, 1 बड़ा चमचा तेल (15 एमएल), और चूने के रस जोड़ें। इसे सीजन के साथ कवर करने के लिए चालू करें और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालना दें।
3
एक पैन में तेल गरम करें बड़े, मध्यम-उच्च प्रतिरोधी कड़ाही में शेष वनस्पति तेल के चमचे (15 एमएल) को गरम करें।
4
मांस भूनें क्यूब्डेड पोर्क और अचार को गर्म तेल में डाल दें और जब तक यह भूरे रंग से नहीं शुरू होता है। तापमान को मध्यम सेटिंग में कम करें, कवर करें और सभी रस वाष्पीकरण तक सभी को कम तापमान पर पकाएं।
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