हिरण का हलवा बनाने के लिए कैसे करें

• 9 7 जी (2 एलबी।) में हर्ज़िन मांस का कट स्ट्रिप्स 12.7 मिमी x 6.35 मिमी (½ "x ¼") में कट जाता है - केवल सबसे अच्छा टुकड़े का उपयोग करें।

अचार:

• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• काली मिर्च का 1 चम्मच
• ¼ कप सोया सॉस
• नमक के 1 बड़ा चमचा
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर या आधा कप कटा हुआ ताजा लहसुन
• 1/3 कप अंग्रेजी सॉस

• आप एक मिठाई और हल्के अखरोट, या मसालेदार बना सकते हैं। बस अपने पसंदीदा मसालों और मसाले जोड़ें कई प्रकार के अचार हैं - आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।
• जब का कच्चा होता है तो उसके वजन का एक चौथाई वजन का चरक होता है
• यदि आप स्टेक बनाने के लिए अपनी खुद की मांस के टुकड़ों में कटौती करने जा रहे हैं, तो मांस का आंशिक रूप से जमे हुए होने पर उन्हें कटना आसान होता है। कटौती करते समय सावधान रहें, और रेफ्रिजरेटर के अंदर मांस को पिघलना याद रखें।
• यदि आप पोखर सूखने के लिए एक डिहाइडेटर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो उस का उपयोग करें जिसमें आप तापमान को समायोजित कर सकते हैं, और इसे सुखाने की प्रक्रिया के दौरान 55ºC (130ºF) के तापमान पर रख सकते हैं। यदि आप इस विधि का उपयोग करने जा रहे हैं, तो dehydrator के साथ शामिल निर्देशों का पालन करें
• आप मांस को धूम्रपान करने के लिए एक भट्ठी में पोखर सूख सकते हैं ओवन के साथ दिए गए निर्देशों का पालन करें, या इसके उपयोग के साथ पिछले अनुभव- लगभग 65 डिग्री सेल्सियस (150 डिग्री फॉरेस्ट) पर तापमान रखें। बस हल्के से इसे छूने के बाद धुएं से खट्टा होने के लिए पोखर का कारण हो सकता है इस प्रकार के ओवन में मांस सूखने में लगभग 4-8 घंटे लगेंगे।
• ध्यान रखें कि जिस तरह से आप मांस काटते हैं वह इस बात को प्रभावित करता है कि आप मांस कितनी आसानी से खा सकते हैं। जो मांस एक संदूषण में कट गया है वह अनाज के अर्थ में कटौती किए गए मांस की तुलना में चबाने में आसान है, जो कठिन है। फिर भी, contraveta में मांस का काट इतना स्वादिष्ट नहीं लग रहा है क्योंकि यह अधिक आसानी से टूटता है
• यदि आपका हलवा बहुत खस्ता है, तो आप ओवन के तापमान को बहुत अधिक बढ़ा सकते हैं।
• यदि आप जमे हुए हिरण का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर के अंदर पिघलना, मेज पर नहीं।

• आप जिस हिरण का उपयोग करने जा रहे हैं उसके स्रोत और गुणवत्ता की जांच करें क्योंकि होममेड हिरण या अन्य गेम बनाने पर आपको कुछ चीजें हैं। कीने और अन्य के अनुसार, "हिरण भेदी बैक्टीरिया से दूषित हो सकता है, यह राशि शिकारी के कौशल, घाव का स्थान, और अन्य कारकों के अनुसार भिन्न होती है। हालांकि ताजा मांस को जल्दी से ठंडा किया जा सकता है, हिरण का मांस कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, जो बैक्टीरिया के प्रजनन को बढ़ावा देता है।
• मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने की गलती मत करो - अगर आप ऐसा करते हैं, तो आपको इसे बाहर निकालना होगा।
• सूर्य में पोखर सूखने की सलाह नहीं दी जाती है आप इस तरह से सभी बैक्टीरिया को नहीं मार सकते

• संगमरमर कटोरा या जार
• कंटेनर मारना, या वायुरोधी मुहर के साथ बैग
• बेकिंग ट्रे, इसे प्रयोग करने से पहले और बाद में साफ करने के लिए सुनिश्चित करें
• एल्यूमिनियम पन्नी
• ओवन के लिए प्लेट, रैक (वैकल्पिक), और चिमटे मांस स्ट्रिप्स फ्लिप करने के लिए
• टूथपेक (वैकल्पिक)
• ओवन के लिए दस्ताने (क्योंकि यह क्लीनर और गर्मी के लिए)
• ओवन या डिहाइडेटर