अचार में फूलगोभी कैसे बनायें
मसालेदार फूलगोभी का स्वस्थ नाश्ते के रूप में अकेले आनंद लिया जा सकता है या विभिन्न मांस और मुख्य व्यंजनों के लिए एक साथी के रूप में सेवा की जा सकती है। ऐसा करने का सबसे सरल तरीका रेफ्रिजरेटर पर नमकीन बनाना फार्म देना है, लेकिन लंबे भंडारण के समय के लिए आप उबलते पानी का उपयोग करके यह कर सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
मसालेदार फूलगोभी के 1 क्वार्ट (1 एल) के लिए बनाता है
- फूलदान की 1 क्वार्ट (1 एल) फूलगोभी
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) अजवाइन बीज
- सफेद सिरका के 2 कप (500 मिलीलीटर)
- 1 कप (250 मिलीलीटर) सफेद दानेदार चीनी का
- 2 से 3 खुली लहसुन की लौंग
- 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) आम या कोषेर नमक (जो भी जरूरी है)
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च का
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) हल्दी
- 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
- 1 कप (250 मिलीलीटर) पानी (या आवश्यकतानुसार)
चरणों
शुरू करने से पहले: तैयारी
Video: इस तरीके से बनायें गोभी का अचार ऐसा स्वाद के आप उँगलियाँ चाट जायेंगे || Cauliflower Pickle
1
फूलगोभी साफ करें एक कोलंडर में suckers रखें और पानी की धारा के तहत पूरी तरह से उन्हें धो। आगे बढ़ने से पहले अतिरिक्त जल निकासी चलो।
- हमेशा किसी भी भूरे रंग के निशान या एक तेज चाकू का उपयोग कर अवांछनीय स्पॉट काट।
2
Video: Gobhi ka Achar
जार तैयार करें पानी के साथ आधे आलू को भरें और मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर उबाल लें। कांच के जार और उनकी आंतों को उन्हें निर्बुद्धि करने के लिए रखें।
Video: फूल गोभी का अचार | चटपटा अचार कैसे बनाये | How to make Cauliflower Pickle
विधि 1
रेफ्रिजरेटर अचार
1
टोस्ट बीज एक मध्यम कंकड़ में सरसों और अजवाइन के बीज रखें और मध्यम गर्मी के ऊपर रखें। दो मिनट के लिए या जब तक वे अपनी खुशबू जारी और थोड़ा भूरे रंग के लिए गिर गया।
- पैन को चक्राकार रूप से ले जाएं या लगातार जल को जलाने से रोकने के लिए बीज को हिलाएं।
- बीज को टोस्ट करने से पहले उनका प्राकृतिक स्वाद बढ़ेगा, इस प्रकार पूरे पकवान के स्वाद में सुधार होगा।
2
सिरका और अन्य मसालों को जोड़ें पैन पर सिरका डालो, फिर चीनी, लहसुन, नमक, काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च के गुच्छे और पानी जोड़ें। पैन की सामग्री को तब तक गरम करना जारी रखें जब तक कि वे उबाल न जाए
Video: गोभी का चटपटा अचार घर पर कैसे बनाएं | Gobhi Ka Achar Recipe | Cauliflower pickle recipe
3
एक जार में फूलगोभी को संपीड़ित करें। एक एक चौथाई जार (लीटर) में suckers रखें, उन्हें जितना संभव हो उतना संपीड़ित करें।
4
गर्म तरल डालो जार के अंदर फूलगोभी पर नमकीन घोल डालो। सुनिश्चित करें कि जार के निचले हिस्से में समाधान लीक, और जार के शीर्ष के संबंध में केवल 1/2 इंच (1.25 एमएल) खाली छोड़ देता है।
5
शांत रहें मेज पर जार रखें जब तक कि इसका तापमान कम नहीं हो जाता है। ऐसा होने के बाद, अपने ढक्कन के साथ जार को कवर करें।
6
कुछ दिनों तक फ्रिजेट करें रेफ्रिजरेटर के अंदर जार रखें और अचार को अपना काम करने दें। फूलगोभी कुछ घंटों में जायके को अवशोषित करना शुरू कर देना चाहिए, लेकिन अधिक स्वाद प्राप्त करने के लिए, इस प्रक्रिया को दो या तीन दिनों के लिए होने दें।
7
रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में मसालेदार फूलगोभी के साथ मोहरबंद जार को स्टोर करें और उसके बाद आप की जरूरत पड़ सकती है। जब इस तरीके से तैयार किया जाता है, तो मसालेदार फूलगोभी दो सप्ताह से तीन महीने तक रह सकती है।
विधि 2
उबला हुआ पानी के साथ कैन्ड
1
नमक के साथ पानी उबाल लें पानी के साथ आधे में एक बड़ी कंकड़ भरें। इसे गर्मी के साथ उबाल लें, फिर 1 बड़ा चमचा (15 एमएल) नमक जोड़ें। जारी रखने से पहले इसे उबाल लें।
- आप उबलने से पहले पानी में नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से पानी धीरे-धीरे उबाल लेंगी
- नमक फूलगोभी के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने और सुधारने में मदद करेगा।
2
फूलगोभी सफेद उबलते पानी में गोली मार दीजिए। उन्हें तीन मिनट के लिए खाना बनाना, फिर तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें।
3
नाली और ठंडा गरम पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में पैन की सामग्री डालें। फूलगोभी को ठंडे पानी से 1 से 2 मिनट के लिए धो लें और खाना पकाने बंद करो।
4
टोस्ट बीज एक मध्यम कड़ाही में सरसों और अजवाइन के बीज रखें। मसालों को मध्यम गर्मी के ऊपर गर्म करें, लगभग दो मिनट तक पैन को लगातार खिसकाने के लिए। बीज में अधिक सुगंध होगा और एक भूरे रंग का रंग होगा।
5
सिरका और अन्य मसालों को जोड़ें शराब के साथ पैन में सिरका और एक और कप (250 एमएल) पानी डालो। चीनी, लहसुन, काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च के फ्लेक्स और नमक का एक बड़ा चमचा (15 एमएल) जोड़ें। एक उबाल के लिए समाधान ले आओ और फिर तापमान कम करें और इसे 5 मिनट के लिए उबाल लें।
6
एक जार में फूलगोभी रखें जबकि कम गर्मी पर समाधान खाना पक रहा है, ताजे फूलगोभी को कांच के जारों में अच्छी तरह से कन्टेन करना। संभव के रूप में छोटे स्थान के रूप में छोड़ दें
7
नारियल समाधान डालो फूलगोभी की प्रत्येक बोतल में समान रूप से समाधान वितरित करें सुनिश्चित करें कि समाधान नीचे प्रत्येक जार भरता है और कम से कम आधा इंच (1.25 सेमी) खाली स्थान के प्रत्येक एक के ऊपर छोड़ देता है।
8
संरक्षक में जार रखें। उबलते पानी के साथ कर सकते हैं के नीचे जार रखें जार को 3 इंच (7.6 सेंटीमीटर) या उससे अधिक तक कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आग लाइट
9
10 से 20 मिनट के लिए प्रक्रिया पॉट फोल्स के अंदर पानी एक बार एक बार गिनती शुरू करें प्रक्रिया का समय ऊंचाई के आधार पर भिन्न होगा।
10
इसे आराम करो जांघों को चिमटे से निकालें या उन्हें उठाने के लिए एक विशेष कार्यान्वयन करें, फिर उन्हें मेज पर एक रसोई तौलिया पर रखें। छह घंटे के लिए बोतलों को शांत और सूखी चलो।
11
कमरे के तापमान पर स्टोर करें एक गहरे, शांत जगह में गोभी के साथ जार स्टोर करें। जब यह किया जाता है, फूलगोभी को एक वर्ष तक रहना चाहिए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
तैयारी
- कोलंडर
- रसोई चाकू
- रसोई तौलिया
- पॉट
- जार के लिए पिनर्स
- ढक्कन और एक चौथाई (लीटर), 2 या 3 पिन (आधा लीटर) या 4 से 5 आधा पिंट्स (एक लीटर का एक चौथाई) के बैंड के साथ ग्लास जार।
रेफ्रिजरेटर अचार
- मध्यम कड़ाही
- गर्मी प्रतिरोधी रंग
- फ्रिज
उबलते पानी
- बड़े फ्राइंग पैन
- कोलंडर
- मध्यम कड़ाही
- गर्मी के लिए प्रतिरोधी स्पॉटला (वैकल्पिक)
- पानी या एक बड़े बर्तन गर्मी कर सकते हैं
- जार के लिए पिनर्स
- रसोई तौलिया
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
- कैसे लाल गोभी पकाने के लिए
- ओकरा कैसे उठाएं
- इतालवी ड्रेसिंग कैसे करें
- कैसे केचप बनाने के लिए
- कैसे कॉकटेल `यूरोप` बनाने के लिए
- मकरोनी सलाद कैसे करें
- दाल हुमस बनाने के लिए कैसे करें
- कैसे फूलगोभी प्यूरी बनाने के लिए
- गर्मियों में सॉसेज कैसे बनाएं
- कैसे मशरूम सॉस बनाने के लिए
- नीली चीज ड्रेसिंग कैसे करें
- कैसे कोका कोला के साथ एक अचार बनाने के लिए
- मांस को खसरा कैसे करें
- चाइप्टल के साथ चावल कैसे तैयार करें
- बारबेक्यू ड्रेसिंग के साथ पसलियों को तैयार करने के लिए
- सल्सरबरी फ़ाइल को कैसे तैयार किया जाए
- भैंस सॉस कैसे तैयार करें
- पके हुए टिलिपिया को कैसे तैयार किया जाए
- कैसे एक मसालेदार और मीठी और खट्टा सॉस तैयार करने के लिए
- कैसे एक प्याज प्याज सॉस तैयार करने के लिए
- कैसे टोस्ट टोस्ट करने के लिए