मेमने बनाने के लिए कैसे

भुना हुआ भेड़ के साथ लहसुन और दौनी

मेमने के लिए:

• हड्डी के साथ भेड़ के 1 पैर (लगभग 6 से 7 पाउंड)
• लहसुन की 8 लौंग, कटा हुआ
• 1/4 ताजा नींबू का रस का रस
• 3 tablespoons ताजा दौनी पत्तियों कटा हुआ
• नमक के 1 बड़ा चमचा
• 2 चम्मच मोटे मोटे काली मिर्च

सॉस के लिए:

• 2 कप कटा हुआ प्याज
• चिकन शोरबा के 2 कप
• 1 कप ताजी जड़ी बूटियों (रोसमेरी, वसंत प्याज और अजमोद)
• रेड वाइन के 1 कप

कुल समय: 2 घंटे | सर्विंग्स: 6 से 8 तक

पारंपरिक बास्क भेड़ का बच्चा स्टू

• 1 भेड़ का बच्चा कंधे 2 इंच के टुकड़ों में कट जाता है (लगभग 3 1/2 पाउंड)
• लहसुन के 6 लौंग, खुली और कुचल
• 1 बड़ा चमचा कटा ताजा रोज़मिल्ला
• 1/2 कप सूखी सफेद शराब
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 बड़े प्याज खुली और कटा हुआ
• मीठी पपरीका के 2 चम्मच
• 1 भुना हुआ लाल मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती कर सकते हैं
• 1 बड़ा टमाटर peeled, वरीयता प्राप्त और कटा हुआ
• 2 tablespoons कटा ताजा अजमोद
• 1 बे पत्ती
• 1 कप लाल वाइन, सूखी, पूर्ण शरीर
• 1 कप चिकन शोरबा
• नमक और काली मिर्च

कुल समय: 4 घंटे | सर्विंग्स: 4 से 6 तक

गाजर और आलू के साथ मांसाहारी पैर

• भेड़ के बच्चे के 2 पैरों
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 मध्यम पीले प्याज, कटा हुआ
• 2 बड़े कटा हुआ गाजर
• अजवाइन के 2 डंठल, कटा हुआ
• 4 मध्यम आलू 2 इंच के टुकड़ों में काटते हैं
• कटा हुआ लहसुन का 1 लौंग
• 1 कप और 1/4 मांस शोरबा
• 2 चम्मच ताजा अजवायन के फूल
• 1 चम्मच कटा ताजा रोज़मिल्ला
• 1 चम्मच अजवायन की पत्ती सूख गया
• 1 बे पत्ती
• नमक और काली मिर्च

कुल समय: 2 घंटे | सर्विंग्स: 4

• भेड़ के बच्चे को अत्यधिक सेवन करने से बचें, क्योंकि यह कठिन और सूखी होगा।
• यदि आप पर्याप्त वयस्क हैं, तो अपने मेमने का एक गिलास लाल वाइन का आनंद लें, जैसे पिनोट नोयर या मेर्लोट।
• देहाती रोटी के कुछ स्लाइस के साथ मेमने परोसें।

भुना हुआ भेड़ के साथ लहसुन और दौनी

• ओवन स्रोत
• फ्राइंग पैन या पैन
• छोटा कटोरा
• लकड़ी का चमचा

पारंपरिक बास्क भेड़ का बच्चा स्टू

• ढक्कन के साथ एक बड़ी मोटी-तली हुई स्किलेट
• लकड़ी का चमचा
• मध्यम कटोरा

गाजर और आलू के साथ मांसाहारी पैर

• एक ढक्कन के साथ एक मोटी तल के साथ एक बड़े बर्तन