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नचोस के लिए फ्रेंच प्याज डुबकी बनाने के लिए

फ्रांसीसी प्याज डुबकी एक स्वादिष्ट सॉस है, पूरी तरह से नशे की लत और एक मजबूत स्वाद के साथ जो पार्टियों के लिए एकदम सही है या सिर्फ उन रातों के लिए जब आप कुछ नहीं करना चाहते हैं और एक स्वादिष्ट डुबकी के साथ नाचोस का एक बैग खाते हैं। दुकानों में बेची जाने वाली डुबकी सॉस बहुत ही अमीर है, लेकिन यह बहुत कृत्रिम उत्पादों से भरा हुआ है, इसके अलावा आप अपने घर के आराम में अधिक श्रेष्ठ चीजें तैयार कर सकते हैं। क्या आप इसे अब करने के लिए शुरू करने से रोकता है? इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार करने के लिए चरण 1 पर जाएं।

सामग्री

फ्रेंच प्याज डुबकी सरल

  • जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 1 1/2 कप प्याज प्याज
  • 1/4 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 1/2 कप खट्टा क्रीम
  • 3/4 कप मेयोनेज़
  • 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/4 चम्मच जमीन सफेद मिर्च
  • कोषेर नमक का 1/2 चम्मच

कम वसा प्याज की फ्रेंच डुबकी

  • 1/4 कप कनोला तेल
  • क्यूब्स में 4 मध्यम पीले प्याज
  • नमक की एक चुटकी
  • 1 बड़ा लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • अंग्रेजी सॉस के 1 बड़ा चमचा
  • ताजा अजवायन के फूल का 2 sprigs
  • कम वसा वाले ग्रीक प्राकृतिक दही के 2 कप
  • ताजा ग्राउंड काली मिर्च
  • अजवाइन नमक के 1 चम्मच

फ्रेंच प्याज डुबकी पका हुआ

  • नरम क्रीम पनीर के 220 ग्राम (8 ऑउंस) के 2 पैकेज
  • 1 कप खट्टा क्रीम
  • 2 मध्यम से बड़े प्याले प्याज
  • लहसुन की 6 से 8 लौंग
  • मक्खन का 1/2 चम्मच
  • जैतून का तेल का 1/2 बड़ा चम्मच
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1/2 कप पीले हुए पर्मियन पनीर
  • 1/2 कप grated ग्रेयरे पनीर

चरणों

विधि 1
फ्रेंच प्याज डुबकी सरल

1
सॉस पैन में तेल, नमक और प्याज जोड़ें। आप पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं यदि आप एक मलाईदार और एक समान बनावट के डुबकी चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि प्याज के स्लाइस जितना संभव हो उतना पतला हो। लेकिन अगर आपको अधिक ढेलेदार स्थिरता चाहिए, तो आप प्याज को थोड़ा मोटा स्लाइस में काट सकते हैं। जब तक वे caramelized (यह आप के बारे में 20 मिनट ले जाएगा) मध्यम गर्मी पर उन्हें कुक। अक्सर सरगर्मी रखें ताकि वे जल न जाएं।
  • 2
    रसोई से प्याज निकालें और उन्हें शांत करें। कम से कम यह आपके बारे में 15 और अधिक मिनट ले जाएगा।
  • 3
    एक कटोरे में शेष सामग्री को मिलाएं। सामग्री को एकीकृत होने तक खट्टे क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन पाउडर, सफेद काली मिर्च और एक कटोरे में अधिक नमक मिलाएं।
  • 4
    कद्दू और कटा हुआ प्याज जोड़ें। जब तक कि कैरमेलाइज्ड प्याज और खट्टा क्रीम का मिश्रण अच्छी तरह मिला न हो, तब तक ऐसा करना जारी रखें, जिससे डुबकी का एक अच्छा प्रकाश भूरा रंग और एक मलाईदार स्थिरता हो।

  • Video: खट्टे क्रीम चिप डुबकी पकाने की विधि

    5
    इसे परोसें आप तुरंत आलू के चिप्स, सब्जियों या बगेट के साथ डुबकी की सेवा कर सकते हैं, अन्यथा आप इसे शांत करने के लिए कुछ घंटों सर्दी कर सकते हैं। यदि आप इसे सर्द करते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है।

    • विधि 2
    कम वसा प्याज की फ्रेंच डुबकी

    1
    तेल और प्याज को एक बड़ी कढ़ाई में मध्यम गर्मी के ऊपर रखो। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप आम पैन का उपयोग कर सकते हैं सुनिश्चित करें कि प्याज को बारीक कटा हुआ है ताकि डुबकी सही बनावट हो। मिश्रण के लिए नमक की एक चुटकी जोड़ें और अक्सर हलचल करें ताकि सामग्री एकीकृत हो।
  • 2
    15 से 18 मिनट के लिए कुक। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, आपको थोड़ा पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है ताकि प्याज जला ना हो। आप उन्हें हलचल जब आप सामग्री देखना होगा। संक्षेप में, इस चरण में आप प्याज का caramelizing हो जाएगा यहां तक ​​कि अगर आप चाहें, तो आप पूरी डुबकी तैयार करने के बजाय इसे एक या दो दिन पहले कर सकते हैं और इसमें एक मजबूत स्वाद होगा।
  • 3
    कटा हुआ लहसुन जोड़ें। लहसुन के 1 लौंग को काटकर मिश्रण में जोड़ें, जब तक लहसुन अपनी सुगंध जारी नहीं कर लेते तब तक इसे कुछ सेकंड के लिए हल कर दें।
  • 4



    आग बंद करें अधिक जल्दी से ठंडा करने के लिए रसोई के बाहर पैन लें।

  • Video: खस्ता प्याज की अंगूठी - चाय समय

    5

    Video: प्याज सूप द्वितीय प्याज़ का सूप द्वितीय बावर्ची गरिमा गुप्ता द्वितीय तक

    अंग्रेजी सॉस और अजवायन के फूल जोड़ें, लगातार सरगर्मी प्याज और तेल मिश्रण को अंग्रेजी सॉस और थाइम (दो टहनियाँ के पत्तों को निकालने के बाद) में जोड़ें, तब तक हलचल जब तक आप पूरी तरह से सामग्री मिश्रित नहीं करते। तो इसे ठंडा होने दें ताकि यह मोटा हो। कम से कम, यह आपको लगभग 15 मिनट तक ले जाएगा।
  • 6
    ग्रीक दही के साथ ठंडा मिश्रण को मिलाएं। अब, यूनानी दही के साथ प्याज की डिपो मिलाएं ताकि यह एक स्वस्थ और मस्तक स्वाद ले सकें। आप अजवाइन नमक के एक चम्मच और ताजी भूरे काली मिर्च के कुछ मुड़ें इसे बेहतर बनाने के लिए जोड़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इस डिश की सेवा करने से पहले कुछ घंटों (या एक दिन!) भी इंतजार कर सकते हैं। इस तरह, सामग्री मिश्रण जारी रख सकते हैं, जिससे उनकी स्थिरता अमीर हो जाएगी।
  • 7
    इसे परोसें अजवायन के फूल के एक और sprig के साथ पकवान सजाने और किसी भी घटक के साथ सेवा। यदि आप कम वसा वाले विकल्प चाहते हैं, तो सब्जियों की कोशिश करें, जैसे ब्रोकोली, गाजर या आलू के चिप्स के बजाय पीटा फ्लेक्स, जो कम स्वस्थ (लेकिन अमीर) हैं। आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं, जब तक आप इसे अच्छी तरह से कवर करते हैं और इसे प्रशीतित रख देते हैं।

    • विधि 3
    फ्रेंच प्याज डुबकी पका हुआ

    1
    प्याज को कैरमेलाइज़ करें आपको केवल उच्च गर्मी के ऊपर फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और मक्खन गर्म करना पड़ता है, तब आपको कटा हुआ प्याज जोड़ना होगा जब मक्खन पिघल जाता है। सामग्री को मिलाएं या मिश्रण करें ताकि वे अच्छी तरह से संयुक्त हो जाएं और फिर गर्मी कम करें और 10 से 12 मिनट के लिए पकाएं, खाना पकाने के दौरान सरगर्मी करें। आपको निम्न कार्य भी करना होगा:
    • 10 से 12 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना पकाने के बाद, मिश्रण में नमक के ¼ साढ़े चम्मच को छिड़कें और 15 से 25 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें या जब तक प्याज एम्बर को बंद न करें और पारदर्शी दिखने लगें।
    • पिछले 5 मिनट या उससे अधिक में लहसुन की 6-8 लहसुन जोड़ें। यदि आप उन्हें पहले जोड़ते हैं, तो वे थोड़ा सा जला सकते हैं
    • यदि आप उन्हें थोड़ा सा मिठाई करना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के बीच में गोदाम या सफेद चीनी के आधा चम्मच भी जोड़ सकते हैं।
  • 2
    पहले से गरम ओवन 210 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फ़ॉरेस्ट) प्याज को कैरमिलिंग करते समय आप ओवन को हल्का कर सकते हैं, क्योंकि यह गर्म होने में कुछ समय लगेगा।
  • 3
    एक पैन या एक केक पैन में सामग्री को मिलाएं। आप एक आम केक मोल्ड या 20 x 20 सेंटीमीटर (8 x 8 इंच) क्रीम पनीर, ग्रेयरे, पमेसन और कैरमेलाइज्ड प्याज डालकर पैन का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको ग्रिवर चीज़ बहुत पसंद नहीं है, तो आप इसे आम स्विस पनीर के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं। यदि आप इसे आसान पाते हैं, तो आप पहले कटोरे में सामग्री को भी जोड़ सकते हैं और फिर उन्हें केक पैन में डाल सकते हैं।
  • 4
    इसे 15 से 20 मिनट तक सेंकना। तब तक सामग्री को सेंकना दें जब तक कि बीच में तश्तरी गरम न हो और ऊपर की तरफ ब्राउन हो। यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ मिनट बाद जांच लें कि प्याज जला नहीं गए हैं
  • 5
    इसे परोसें इस स्वादिष्ट फ्रांसीसी प्याज डुबकी को नाचो, खट्टे रोटी या बगेट के स्लाइस के साथ पकाएं।

    • युक्तियाँ

    • वसा में कम नचो के लिए इस डुबकी बनाने के लिए, बिना थोड़ी वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करें। आप प्राकृतिक दही का उपयोग भी कर सकते हैं और यह बस के रूप में अच्छा होगा।
    • स्वाद नरम या मजबूत बनाने के लिए अधिक या कम खट्टा क्रीम का उपयोग करें
    • खट्टे क्रीम की समाप्ति तिथि तक आप फ्रिज में डुबकी लगा सकते हैं।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • फ्राइंग पैन
    • मिश्रण और सेवा करने के लिए बाउल
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
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