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फालाफेल कैसे करें

फलाफेल जमीन के चने की एक गेंद है जिसमें प्याज और मसालों के साथ तली हुई और पकाया जाता है, और अक्सर पैटी रोटी में सलाद और टमाटर, दही या ताहिनी सॉस के साथ खाया जाता है।

यह एक मध्य पूर्वी पकवान है, लेकिन यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है।

सामग्री

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  • दो कप सूखे चूने, पहले रात में पानी में भिगो और सूखा
  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ सफेद प्याज
  • 3 लहसुन के लच्छे, खुली और कुचल
  • 1 कप पानी
  • 1/2 कप चना आटा
  • 1/4 कप ठीक बलगुर
  • 1/4 कप बारीक कटा हुआ अजमोद
  • नमक का 1/4 बड़ा चमचा
  • 2 चम्मच जमीन जीरा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च का काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच ताजा मिट्टी काली मिर्च
  • भून तेल
  • फ्लैट ब्रेड (पीटा रोटी या लेबनानी फ्लैटब्रेड बेहतर है)
  • ताहिनी सॉस
  • लेट्यूस, प्याज और कटा हुआ टमाटर

चरणों

1
भोजन प्रोसेसर में सूखा चने को रखें, जब तक कि वे मशकदार न हो जाएं।

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    2
    सभी शेष अवयवों को चने की पेस्ट के साथ मिलाएं और मिश्रण को 45 मिनट के लिए आराम दें।
  • 3



    पास्ता के साथ पेन पेनकेक्स, जो 1/3 इंच मोटे और 1 1/2 इंच के आसपास होते हैं।
  • 4

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    375 डिग्री फ / एफ 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक तेल के बहुत से भूनें, जब तक सोने का भूरा और भुना हुआ न हो, जो लगभग 3 मिनट लगते हैं
  • 5
    पीटा रोटी गर्म फलाफ़ेल, कटा हुआ टमाटर, प्याज के स्लाइस, सलाद और ताहिनी सॉस के साथ भरें।

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    युक्तियाँ

    • यह नुस्खा लगभग 20 पेनकेक्स बनाता है, जो 6 सैंडविच के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
    • रात के दौरान चना खाने के लिए सुनिश्चित करें, इसलिए जब आप फलाफ़ेल बनाने शुरू करते हैं तो वे तैयार होते हैं।
    • हालांकि बुलगूर फलाफेल को एक रेतीले बनावट देता है, यह आवश्यक नहीं है, यदि आप चाहें, तो मिश्रण में इसे जोड़ना नहीं है, लेकिन अतिरिक्त चाइना के 1/4 कप को जोड़ना सुनिश्चित करें
    • इसे अच्छा स्पर्श देने के लिए, कच्चे पेनकेक्स पर कुछ तिल के बीज छिड़कें और फिर उन्हें भूनें।

    चेतावनी

    • गर्म तेल खतरनाक है, है जब आप पास हों तो बहुत सावधान रहें
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