कैसे flan बनाने के लिए

स्टोव पर सफेद चीनी पिघलने से एक बुनियादी कैंडी बनाओ शायद यह सबसे आम विधि है, क्योंकि इसमें केवल दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है और भारी तल के साथ पैन होता है बस पैन के नीचे 3/4 कप शर्करा डालें और मध्यम गर्मी पर गर्मी सेट करें। चीनी समय समय पर हलचल, किसी भी गांठ को तोड़ने तक, जब तक यह एक उज्ज्वल तांबा रंग नहीं हो जाता है। फिर, गर्मी से पैन तुरंत हटा दें।

स्टोव पर बने एक और सजातीय कारमेल को तैयार करें "नम कारमेल" पानी के साथ यह विधि थोड़ा अस्थिर है, हालांकि किसी भी मामले में यह आपको एक अधिक सजातीय कारमेल प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसे तैयार करने के लिए, 1 चम्मच चीनी, 1/4 कप पानी और 1/4 चम्मच नींबू का रस एक पैन के नीचे, जिसमें भारी तल (आग से बाहर) मिलाएं। जब सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है, तब तक मध्यम गर्म गर्मी के मिश्रण को गर्म करें, जब तक यह फोड़े न हो। जब मिश्रण उबला हुआ है, इसे पूरी तरह से क्रियान्वित करना बंद करो. बस इंतज़ार करो और देखो जब तक तांबे न हो। फिर, गर्मी से इसे हटा दें और इसे ठंडा करें।

पानी और चीनी के साथ माइक्रोवेव में एक सरल कारमेल बनाओ यह एक त्वरित और सरल प्रक्रिया है कारमेल के रेस्तरां के समान गुणवत्ता नहीं होगी, लेकिन यह एक ही स्वाद को बनाए रखेगा। बस 1 कप शक्कर को 1/4 कप पानी के साथ एक माइक्रोवेव ग्लास मग में मिलाएं मिश्रण को मिलाइये ताकि सभी चीनी नम हो जाए और इसे 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गरम कर दें। 4 मिनट बीत जाने के बाद, ध्यान को ध्यान से देखने के लिए सावधान रहें। एक बार तांबे का रंग प्राप्त करने के बाद, इसे माइक्रोवेव से हटा दें। यदि 5 मिनट के बाद यह रंग बदल नहीं सकता है, तो यह 30 सेकंड के अंतराल में समय बढ़ाने के लिए खाना पकाने को जारी रखें।

कैंडी को पकाकर पकवान में डालकर घुमा दें ताकि यह पूरे नीचे को कवर कर सके। जैसे ही आप आग से तांबे के रंग का कैंडी हटा दें, इसे 25 इंच (9 इंच) बेकिंग ग्लास ट्रे के नीचे या व्यक्तिगत मोल्ड में डालें। कटोरा थोड़ी सी मुड़ें ताकि पूरे नीचे को कवर किया जा सके। यह कारमेल कठोर हो जाएगा और चीनी डिस्क का निर्माण करेगा जो कस्टर्ड को कवर करेगा।

फोम बनाने के लिए 4 अंडे को हरा दें, दो डिब्बे दूध में जोड़ें और मिश्रण को फिर से हरा दें। आपको एक अच्छी तरह से मिश्रित और पूरी तरह वर्दी तरल प्राप्त करना होगा। मिश्रण करने के लिए उपयुक्त एक बड़े मिश्रण का कटोरा का उपयोग करें, ताकि आप सामग्री को स्पिल्गेट किए बिना हरा सकते हैं।

वेनिला और अन्य स्वाद या मसाले जो आप पसंद करते हैं, एक चम्मच जोड़ें। उस समय, आप फ्लान को थोड़ा कस्टमाइज़ कर सकते हैं, हालांकि आपको अतिरंजित नहीं होना चाहिए। आपको हमेशा वेनिला जोड़ना चाहिए, क्योंकि यह घटक है जो मिठाई स्वादिष्ट बनाता है इसके अलावा, दालचीनी और जायफल के एक चुटकी, बादाम निकालने का छिलका या नारियल के 1/2 कप भी का प्रयास करें।

केक ट्रे या व्यक्तिगत molds में मिश्रण डालो लगभग 6 मिमी (1/4 इंच) शीर्ष पर छोड़ दें ताकि यह फैल न सके। हालांकि, flan नहीं बढ़ेगा, इसलिए इसे अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं है।

बेकिंग कंटेनरों को एक और बड़े कंटेनर में रखें, जो किनारों पर है और इसे 2.5 या 5 सेंटीमीटर (1 या 2 इंच) गर्म पानी के साथ भरें। यह प्रक्रिया, जिसे पानी के स्नान के रूप में जाना जाता है, चीनी को अतिशीत से रोकता है और जल्दी तरल हो रहा है नतीजतन, आपको अधिक समान तरीके से एक मिठाई पकाया जाएगा।

1 घंटे के लिए flan कुक या जब तक यह व्यवस्थित और लगभग जब आप इसे हिला नहीं हिलता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से पकाया जाता है, यह टूथपिक के साथ चुटकी जब आप फ्लैन हटाते हैं, तो इसे लगभग आसानी से बाहर आना चाहिए और टुकड़ों या तरल में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। पानी के स्नान से सावधानी से flan molds निकालें, लेकिन उन्हें अभी तक शांत नहीं होने दें

किनारों को ढंकने के लिए एक चाकू का उपयोग करके मोल्ड्स से फ्लैन निकालें पक्षों को ढीला करने के लिए मोल्ड के चारों ओर काटें और शीतलन के बाद आसानी से छील को छीलने दें।

मिठाई की सेवा करने से पहले कम से कम 1 से 3 घंटे के लिए फर्न मोल्ड को ठंडा करें और उन्हें ठंडा करें। इस तरह flan का मिश्रण "व्यवस्थित होगा" और जब आप इसकी सेवा करेंगे तो इसके आकार को बनाए रखेंगे।

कस्टर्ड कंटेनरों को एक सेवारत प्लेट पर फ़्लिप करें कारमेल flan के शीर्ष बन जाना चाहिए। इसलिए, बस व्यक्तिगत कंटेनर या ढालना के शीर्ष पर एक प्लेट रखो और इसे खत्म। यदि आप पहले से flan के किनारों में कटौती, यह आसानी से स्लाइड होगा

अगर आपको लगता है कि यह सुविधाजनक है, तो कुछ कारमेल सॉस छिड़का कर ठंडे फ्लैन परोसें। बेशक, आपने जिस कैंडी को पहले पकाया है वह उस पल के लिए कठिन होगा, लेकिन आप हमेशा अधिक तेज़ी से तैयार कर सकते हैं

नारियल का क्रीम बनाने के लिए नारियल के क्रीम के साथ गाढ़ा दूध को बदलें। यह थोड़ा मीठा flan नारियल के लिए बहुत मजबूत बिना अच्छा स्पर्श होगा। यदि आप इसे और अधिक स्वाद देना चाहते हैं, तो अंडे के साथ सभी तरल सामग्री को मिलाकर 1/2 कप नारियल के दाने डाल दें।

एक्सप्रेस फ्लैन को तैयार करने के लिए कुछ तत्काल कॉफी डालें पानी के एक चम्मच में कॉफी के दो बड़े चम्मच भंग करें फिर, इस मिश्रण को दालचीनी की एक चुटकी और वेनिला के एक चम्मच के साथ गीली सामग्री में जोड़ें।

फलों का रस, आमतौर पर नींबू, या उनमें से छील का डैश डालो। जो लोग नए प्रकार के फूलों की कोशिश कर रहे हैं वे इस मिठाई को तैयार करने के लिए नारंगी रस या अनानास के कप का उपयोग करने के लिए असामान्य नहीं हैं। अधिक सूक्ष्म खट्टे स्वाद जोड़ने के लिए आधा नारंगी या नींबू के छील को लो, या फिर थोड़ी सी रस और छील का उपयोग करें और आगे बढ़ें।