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कैसे मांस ग्रेवी बनाने के लिए

ग्रेवी मांस की चटनी जब तक आपके पास मांस का आधार और मोटा होने वाला है तब तक तैयार करना आसान होता है। पारंपरिक ग्रेवी सॉस भुना हुआ बीफ़ या अन्य पका हुआ मांस काट के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन आप मांस के स्वाद का उपयोग करके मांस-फ्लेवर ग्रेवी तैयार कर सकते हैं। इस गाइड में आप इन सभी मांस ग्रेवी अड्डों को कवर करने के लिए कई तरीकों को प्राप्त करेंगे। लेकिन चेतावनी दीजिए: एक बार जब आप इसे घर बनाते हैं तो आप फिर कभी ग्रेवी सॉस की कोशिश नहीं करेंगे!

सामग्री

लगभग 2 कप (500 मिलीलीटर) ग्रेवी के लिए

ग्रेवी सॉस कांस्य और मकई स्टार्च के साथ बनाया

  • 2 टेबलस्पून (30 मिलीलीटर) भुना हुआ बीफ़ का टुकड़ा
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मकई स्टार्च (कॉर्नस्टार्च)
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) पानी
  • बीफ़ शोरबा के 2 कप (500 मिलीलीटर)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ग्रेगी सॉस कांस्य और आटा के साथ बनाया

  • पैन से 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) कांटा निकाल दिया
  • 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) आटा का
  • मांस शोरबा के साथ 2 कप (500 मिलीलीटर) का कांटा
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

मांस स्वाद के साथ ग्रेवी सॉस

  • 1½ कप (375 मिलीलीटर) पानी
  • दानेदार मांस शोरबा के 3 चम्मच (15 मिलीलीटर)
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) अप्रभावी आटे का
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) मक्खन

चरणों

विधि 1
ग्रेवी सॉस कांस्य और मकई स्टार्च के साथ बनाया

मेक बीफ ग्रेवी चरण 1 को शीर्षक वाली छवि
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एक छोटी सी सॉस पैन में 2 टेबलस्पून (30 मिलीलीटर) की चादर डालना भुना हुआ मांस, स्टेक या मांस का एक और कट पूरा करने के बाद - दो चम्मच (30 मिलीलीटर) मांस स्टू लें और उन्हें एक छोटी सॉस पैन में रखें।
  • स्टोव पर कम या मध्यम कम गर्मी पर सॉस पैन रखकर सॉस ग्रेवी गर्मियों के लिए सामग्री रखें।
  • पैन से जितना तरल प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन वसा से बचें।
  • ध्यान रखें कि इस प्रकार के ग्रेवी को तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है कि आप पहले से कुछ मांस काट खाएं।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    पानी के साथ मक्का स्टार्च मिक्स करें एक और डिश में, 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) cornstarch के साथ ¼ (60 मिलीलीटर) कप पानी जब तक एक बहुत मोटी पेस्ट का गठन नहीं है मिक्स।
  • ठंडे पानी का उपयोग करें यह सटीक तापमान पर कोई फर्क नहीं पड़ता है लेकिन यह परिवेश के तापमान की तुलना में थोड़ा कूलर होना चाहिए।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
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    मकई स्टार्च मिश्रण को पानी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को मांस की छड़ी युक्त सॉस पैन में डालें और संयोजन को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • जब तक आप ग्रेवी को मोटा होना शुरू न करें, तब तक कम गर्मी से पिटाई जारी रखें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 4 नामक छवि
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    धीरे धीरे बीफ कंसोल को हलचल दें सॉस पैन में 2 कप (500 मिलीलीटर) शोरबा या मांस के शोरबा डालो, और धीरे धीरे लेकिन पूरी तरह से पूरी तरह से।
  • व्यंजन जोड़ें, जबकि चमगादड़ वैकल्पिक रूप से यदि आप थोड़ा कम करके कंसाइम जोड़ते हैं तो आप स्थिरता को काफी अच्छी तरह से रख सकते हैं
  • यदि आप चाहते हैं कि उस से अधिक तरल पदार्थ अधिक हो जाए, तो कन्स्मेम को जोड़ने से रोकें और इसे कम गर्मी के ऊपर उबाल लें और एक तरल तरल लुढ़कने के लिए अक्सर सरगर्मी करें।
  • इस कदम से कम से कम 5 मिनट लगेंगे।
  • आप पानी, दूध, क्रीम या किसी भी संयोजन के बजाय तरल पदार्थ का उपयोग कर सकते हैं।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 5 शीर्षक वाली छवि
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    नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सीजन। ग्रेवी में मसालों को छिड़कें और इसे थोड़ा हल कर दें ताकि वे तरल पदार्थ में शामिल हो जाएं।
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। यदि आप नहीं जानते कि कितना जोड़ना है, तो ¼ चम्मच (1.25 मिलीलीटर) जमीन का काली मिर्च और ¼ चम्मच (1.25 मिलीलीटर) नमक जोड़ने का प्रयास करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 6 को शीर्षक वाली छवि
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    सॉस परोसें तुरंत। गर्मी से निकालें और इसे एक सॉसबोट या अन्य तश्तरी डिश में डालने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। भोजन के साथ साथ इसे परोसें

    • विधि 2
    ग्रेगी सॉस कांस्य और आटा के साथ बनाया

    मेक बीफ ग्रेवी चरण 7 नामक छवि
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    एक मापने के कप में अंगूठी डालो भुना हुआ मांस, स्टेक या मांस का एक और कट तैयार करने के बाद, पैन के पैन को मापने के कप में डाल दें।
    • इसके अलावा, यदि आपके पास एक मोटी विभाजक है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं अन्यथा, आप बड़े मापने वाले कप का उपयोग भी कर सकते हैं। एक कप का उपयोग करें जिसमें कम से कम 2 कप (500 मिलीलीटर) की क्षमता है
    • ध्यान रखें कि यह ग्रेवी नुस्खा केवल तभी तैयार किया जा सकता है जब आपने भुना हुआ बीफ़, स्टेक या मांस के अन्य कटऑफ को पकाया है जो पैन में सही मात्रा को छोड़ देता है।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 8 को शीर्षक वाली छवि
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    वसा निकालें एक चम्मच के साथ मूंगफली पर वसा निकालना। 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) स्टोर करें और बाकी को उछाल दें।
  • एक छोटे सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) की मोटाई रखें जो आपने निकाला और इसे अलग कर दिया।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    शोरबा या शोरबा को चुराना जोड़ें 2 कप (500 मिलीलीटर) प्राप्त करने के लिए बचाए गए प्रिंग्यू में पर्याप्त शोरबा या मांस डालो।
  • यदि आप चाहते हैं कि आप कन्सोमे के बजाय पानी, दूध या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आप मांस के शोरबा या मसाले का इस्तेमाल करते हैं तो आप अधिक केंद्रित स्वाद देंगे।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 10 शीर्षक वाली छवि
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    बचाया वसा के साथ आटा मिलाएं। सॉस पैन में वसा को 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) आटा जोड़ें और इसे मध्यम गर्मी के ऊपर पकाने दें जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।
  • आटे और वसा को हल कर लें जब तक कि वे पूरी तरह मिश्रित न हों।
  • इसे कहा जाता है रॉक्स आटे के साथ वसा के मिश्रण के लिए
  • एक मोटा ग्रेवी प्राप्त करने के लिए 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) का आटा का प्रयोग करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 11 शीर्षक वाली छवि
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    धीरे धीरे छाँटना जोड़ें धीरे-धीरे में शोरबा के साथ कांटा का मिश्रण डालो रौक्स, और बनाने के लिए आटा के ढक्कन को रोकने के लिए लगातार धड़कता है।
  • यदि संभव हो तो मिश्रण को हरा दें जबकि ग्रेवी की स्थिरता को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए इसे डालना पड़ रहा है। हालांकि, अगर यह बहुत मुश्किल बनाता है आप मिश्रण जोड़ सकते हैं और इसे एकांतर से हटा सकते हैं
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    ग्रेवी मोटा होना चाहिए। ग्रेवी उबाल लें और जब तक यह मोटी न हो जाए तब तक हलचल।
  • पैन को कवर न करें
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    सीवरी ग्रेवी सॉस नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि सीज़िंग एकीकृत हो।
  • यदि आपको नहीं पता है कि कितना जोड़ने के लिए, ¼ चम्मच (1.25 मिलीलीटर) नमक और ¼ चम्मच (1.25 मिलीलीटर) जमीन काली मिर्च जोड़ने की कोशिश करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 14 शीर्षक वाली छवि
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    गर्म सॉस परोसें इसे एक सॉस बोट में डालो और इसे अपने भोजन के साथ प्रदान करें

    • विधि 3
    मांस स्वाद के साथ ग्रेवी सॉस

    मेक बीफ ग्रेवी चरण 15 को शीर्षक वाली छवि
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    एक छोटी सी सॉस पैन में 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मक्खन गरम करें। स्टोव पर मध्यम गर्मी पर सॉस पैन रखें ताकि यह पूरी तरह पिघला जा सके।
    • जैसे ही मक्खन पिघला देता है, अगले चरण के साथ जारी रखें। मक्खन पिघलने के बाद इसे धूम्रपान या गर्मी के साथ भरने न दें।
    • एक छोटी सी पैन के बजाय एक मध्यम स्किलेट का उपयोग करना संभव है
    • इस बात को ध्यान में रखें कि भुना हुआ मांस या मांस के अन्य कटौती के बिना भी इस प्रकार का ग्रेवी तैयार किया जा सकता है। इसलिए, यह मैश किए हुए आलू या अन्य पूर्ववर्ती मांस व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा है।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 16 को शीर्षक वाली छवि
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    मक्खन में प्याज कुक कटी हुई प्याज को सॉस पैन में पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें और कई मिनट तक लगातार हलचल दें।
  • कटे हुए प्याज को हल करने के लिए एक ताप प्रतिरोधी फ्लैट का उपयोग करें।
  • प्याज को 2 या 3 मिनट या टेंडर या पारदर्शी तक कुक दें। इसे अंधेरा या बर्न नहीं होने दें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 17 शीर्षक वाली छवि
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    शेष मक्खन और आटे जोड़ें। शेष मक्खन के 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) को पैन में जोड़ें और इसे पिघल दें। पिघलने के तुरंत बाद, ¼ कप (60 मिलीलीटर) का आटा जोड़ें और सब कुछ मिश्रण करें।
  • आटा या किसी अन्य वसा के साथ मक्खन का मिश्रण कहा जाता है रॉक्स। रूऑन मोटाई या अन्य सॉस के लिए आवश्यक घटक है।
  • सुनिश्चित करें कि प्याज, मक्खन और आटे को अच्छी तरह मिलाया जाता है गांठ या आटे के निशान न देखें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 18 को शीर्षक वाली छवि
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    मांस मसाले के साथ पानी मिलाएं। एक और पकवान में दानेदार मांस शोरबा के साथ उबलते पानी मिलाएं। इसे हलचल जब तक यह भंग कर दिया है।
  • यदि आप चाहते हैं कि आप दानेदार शोरबा के 3 चम्मच (15 मिलीलीटर) के बजाय गोमांस के 3 क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    स्वादयुक्त तरल को मांस में जोड़ें रॉक्स। सॉस पैन में मक्खन, आटा और प्याज के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। सामग्री डालने के दौरान, उन्हें गठिया बनाने से बचने के लिए हरा दिया।
  • यदि आप एक ही समय में डालना और हरा सकते हैं, तो थोड़ी तरल डालें रूक्स और इसे एकांतर से हलचल।
  • जब आप तरल जोड़ते हैं, तो उसे ढेर करने का प्रयास करें।
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 20 को शीर्षक वाली छवि

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    सॉस कुक करें जब तक यह मोटा नहीं। इसे मध्यम गर्मी पर उबाल लें और इसे कई मिनट के लिए पकाने दें।
  • कभी-कभी खाना पकाने के दौरान ग्रेवी को जटा दें
  • पैन को कवर न करें

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    मेक बीफ ग्रेवी चरण 21 को शीर्षक वाली छवि
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    गर्म सॉस परोसें इसे एक कटोरे के साथ एक ग्रेवी नाव या किसी अन्य तश्तरी पकवान में डालें। भोजन के साथ परोसें
  • मेक बीफ ग्रेवी चरण 22 को शीर्षक वाला इमेज
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    हो गया।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • छोटे सॉस पैन या मध्यम कड़ाही
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • धीरे
    • छोटा कटोरा
    • रंगरेज़
    • sauceboat
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