हंगेरियाई गलश कैसे करें
गुलेश मांस का एक सूप या स्टू है जो किसी हंगरी के कुक को पूर्णता के लिए तैयार करने के बारे में जानता है। आप इस पकवान को मांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील या इन मांस के किसी भी संयोजन के साथ तैयार कर सकते हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि हंगेरियन गलश तैयार करने के लिए, नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।
सामग्री
सामग्री
हंगेरियाई बीफ़ गौलाश
- डूबा बीफ़ का आधा किलो (1 एलबी)
- कटा हुआ गाजर का आधा कप
- आधा कप कटा चटनी
- ¼ कप कटा हुआ अजमोद
- खुली और डूबा आलू का आधा किलो (1 एलबी)
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 पेपरिका का बड़ा चमचा
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
- 2 बे पत्तियों
- स्वाद के लिए नमक
- स्वाद के लिए चिली पाउडर
- स्वाद के लिए कैरगा
हंगेरी सूअर का मांस goulash
- क्यूब्स में 1 ½ किलो (3 एलबी) बेकार पोर्क का
- ¼ कप जैतून का तेल
- 3 कटा पीले प्याज
- मिठाई हंगरी के पेपरिका के 3 बड़े चम्मच
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 चम्मच गाजर
- सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच
- टमाटर निकालने के 2 बड़े चम्मच
- नमक का आधा चम्मच
- 1 लाल लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 कटा हरी पपrika
- सूअर का मांस शोरबा के 4 कप
- डूबा बीफ़ का आधा किलो (1 एलबी)
- कटा हुआ गाजर का आधा कप
- आधा कप कटा चटनी
- ¼ कप कटा हुआ अजमोद
- खुली और डूबा आलू का आधा किलो (1 एलबी)
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 पेपरिका का बड़ा चमचा
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
- 2 बे पत्तियों
- स्वाद के लिए नमक
- स्वाद के लिए चिली पाउडर
- स्वाद के लिए कैरगा
हंगेरियाई बीफ़ गौलाश
- ¼ कप जैतून का तेल
- स्टू के लिए बीफ़ स्टू के 1 किलो (2 एलबी)
- 1 बड़े सफेद प्याज, स्लाइस में कटौती
- कटा हुआ लहसुन का 1 लौंग
- ¾ केचप के कप
- अंग्रेजी सॉस के 2 tablespoons
- ब्राउन शुगर का 1 बड़ा चमचा
- नमक के 2 चम्मच
- हंगरियन पेपरिका के 2 चम्मच
- ½ चम्मच सूखे सरसों
- लाल मिर्च के 1 चुटकी
- 1 ¾ कप पानी
- आटे के 2 चम्मच
- पके हुए नूडल्स
चरणों
विधि 1
हंगेरियाई बीफ़ गौलाश
1
मध्यम कढ़ाई पर कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। एक मिनट के लिए तेल की गर्मी चलो
2
तेल में 1 कटा हुआ प्याज रखें। सुनहरा भूरा होने तक प्याज को सजाना। फिर, गर्मी से पैन को हटा दें
3
प्याज को 1 चम्मच पेपरिका जोड़ें। शामिल किए जाने तक सामग्री मिक्स करें
Video: GLS हंगरी - एक csomag útja
4
क्यूब्स में आधा किलो (1 एलबी) बीफ़, पैन में नमक की एक चुटकी और पानी की 3 tablespoons जोड़ें सामग्री को एक बार और उन्हें शामिल करने के लिए मिलाएं।
5
मध्यम गर्मी पर पैन फिर से गरम करें सामग्री को फिर से मिश्रण करें
6
जब तक मिश्रण मोटा होता है और एक सूप की तरह स्थिरता है तब तक सामग्री को कुक। अवयवों की जांच और उनका मिश्रण रखें। यदि मिश्रण पर्याप्त तरल नहीं है, लेकिन एक समय में केवल थोड़ी सी मात्रा में आप अधिक पानी जोड़ सकते हैं। जारी रखने से पहले मांस निविदा है जब तक रुको। इससे 6 से 8 मिनट लगेंगे।
7
कटोरे का कटोरा, गाजर के आधा कप और मिश्रण को अधिक पानी जोड़ें। आप जितना अधिक पानी डालते हैं, हल्का गलश होगा, इसलिए आप जो पानी पसंद करते हैं उसे डाल दें।
8
स्वाद के लिए कैरवे और मिर्च पाउडर जोड़ें।
9
2 बे पत्तियों जोड़ें जब तक मांस लगभग पूरी तरह से पकाया जाता नहीं तब तक मिश्रण को कुक दें।
10
खुली और डूबा आलू के आधा किलो (1 एलबी) जोड़ें। गर्मी को कम करें, पैन को कवर करें और जब तक यह निविदा नहीं है तब तक मांस को पकाना और आलू और सब्जियों को पकाया जाता है। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे
11
इसे परोसें एक मुख्य कोर्स के रूप में इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
विधि 2
हंगेरी सूअर का मांस goulash
1
एक बड़े बर्तन में 1/8 कप जैतून का तेल गरम करें। आप कच्चा लोहे के बर्तन या किसी अन्य प्रकार के बड़े बर्तन का उपयोग कर सकते हैं
2
कुक एक समय में सूअर का मांस के आधा किलो (1 एलबी) सूअर का मांस तीन बैचों में कुक लें, प्रत्येक ब्राउन के बाद बर्तन में से प्रत्येक को निकाल लें। सूअर का मांस को पूरी तरह से पकाया जाने की ज़रूरत नहीं है - आपको बाहर की तरफ ब्राउन होना चाहिए।
3
गरम 1/8 कप जैतून का तेल 3 बर्तन में पीला प्याज और 3 बड़े चम्मच स्वीट हंगेरी लाल शिमला मिर्च कटा हुआ। खाना पकाने के दौरान प्याज 5 मिनट के लिए मिलाएं।
4
कटे हुए लहसुन के 2 लौंग और बर्तन में 1 चम्मच गाढ़ा को जोड़ें।
5
सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच और टमाटर के 2 बड़े चम्मच को बर्तन में निकालें 1 मिनट के लिए सामग्री को कुक, लगातार मिश्रण
6
जहाँ सूअर का मांस, आधा छोटी चम्मच नमक, कटा हुआ 1 लाल शिमला मिर्च और बर्तन में कटा हुआ 1 हरी मिर्च।
7
मिश्रण को 4 कप पोर्क स्टॉक जोड़ें मांस द्रव में डूब जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो आधा कप पानी जोड़ें और इसे जोड़ें। अगर यह अभी भी कवर नहीं हुआ है, तो आधा कप पानी अधिक जोड़ें। आपको बहुत अधिक पानी डालना नहीं चाहिए या स्टू बहुत तरल हो जाएगा
8
मिश्रण फोड़ा होने दें
9
कम गर्मी से 1 घंटे और एक आधे के लिए मांस पकाना। पॉट को कवर करें और कम गर्मी के ऊपर मिश्रण पकाना, मांस को निविदा तक समय-समय पर मिलाकर रखें। यदि आप स्टू में शोरबा की मात्रा को कम करना चाहते हैं, तो ढक्कन को हटा दें जब आधी खाना पकाने का समय बीत चुका हो।
10
इसे परोसें यह स्वादिष्ट हंगरी के पोर्क गलश की सेवा करें जैसे कि यह गोभी के साथ गोभी और चावल के साथ है।
विधि 3
हंगेरियाई बीफ़ गौलाश
1
एक बड़े दफ़्तर में हीट ¼ कप जैतून का तेल।
2
गोमांस स्टू मांस की 1 किलो (2 पौंड) जोड़े, 1 बड़ा सफेद प्याज कटा हुआ और कटा हुआ 1 लौंग लहसुन लंबे दस्ते की कड़ाही। गोमांस को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
3
सामग्री कुक कुक तक मांस स्वर्ण है और प्याज निविदा है।
4
मिश्रण के लिए और अधिक सामग्री जोड़ें ¾ कप केचप, 2 बड़े चम्मच Worcestershire सॉस, 1 बड़ा चम्मच भूरे चीनी, 2 चम्मच नमक, 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च हंगरी जोड़े, आधा चम्मच सूखी सरसों, 1 चुटकी लाल मिर्च और 1 मिश्रण में आधा कप पानी।
Video: GLS Hungary Film - "We Deliver!" (Hungarian Version)
5
पैन को कवर करें और 1 घंटे के लिए सामग्री पकाना। मांस के निविदा के आधार पर खाना पकाने का समय अधिक या कम होगा।
6
मांस के 2 चम्मच आटे और ¼ कप पानी जोड़ें अन्य अवयवों के साथ आटा और पानी मिलाएं जब तक इसमें शामिल नहीं किया जाए।
7
जब तक यह उबाल न हो तब मिश्रण गरम करें। लगातार मिश्रण रखें
8
इसे परोसें पकाया नूडल्स के साथ हंगेरियाई बीफ गॉलेश परोसें।
युक्तियाँ
- तुम भी एक गुलगुला ( "csipetke" हंगरी और Spätzle में जर्मनी और ऑस्ट्रिया में कहा जाता है) के साथ गुलाश सेवा कर सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए:
- एक कटोरे में, एक कांटा के साथ अंडे को हरा दें।
- नमक की एक चुटकी जोड़ें
- इसमें फर्म बनाने के लिए आटा शामिल है लेकिन लचीला आटा
- दो कप पानी जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ गूंध तक आटा भी है।
- जब तक यह 1 सेमी (½ ") मोटी नहीं है तब तक आटा बढ़ाएं।
- 1 सेमी (½ ") चौड़ा स्ट्रिप्स में आटा काटें।
- गुलाश उबलते है, खींचती आटा के बिट्स (एक सेम के आकार) और उन्हें अपने हाथ की हथेली में गेंद लाने के लिए।
- गलेश में आटा की गेंदों को रखो।
- जब वे सतह पर तैरते हैं, तो उन्हें 5 मिनट के लिए उबाल लें।
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