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कैसे धीमी कुकर में मांस स्टू बनाने के लिए

मांस के स्टू को पकाने का सबसे अच्छा तरीका एक लंबे समय के लिए उबाल करना है, इसलिए यह एक धीमी कुकर बनाने के लिए एक आदर्श पकवान है। पारंपरिक मांस स्टूज़ मांस के विभिन्न कटौती जैसे मांस के कंधे के साथ बने होते हैं - हालांकि आप जमीन के मांस के साथ बने मांस के साथ एक स्टू भी बना सकते हैं। स्टू की विभिन्न किस्मों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए पढ़ते रहें, जो आप अपने धीमी कुकर में तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

पारंपरिक मांस स्टू

6 सर्विंग्स के लिए

  • वनस्पति तेल के 2 चम्मच (30 एमएल)
  • स्टू मांस के 900 ग्राम (2 एलबी), 2.5 सेमी (1 ") के क्यूब्स में कटौती करें
  • आटा का ¼ कप (60 एमएल)
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) नमक का
  • आधा चम्मच (2.5 एमएल) जमीन काली मिर्च
  • 1 लहसुन के लौंग, कटा हुआ
  • 1 बे पत्ती
  • 1 चम्मच (5 एमएल) पपरीका का
  • 1 चम्मच (5 एमएल) अंग्रेजी सॉस का
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • गोमांस शोरबा के 1½ कप (375 एमएल)
  • 3 आलू, क्यूब्स में कटौती
  • 4 गाजर, स्लाइस में कटौती
  • अजवाइन का 1 दाग, कटा हुआ

आयरिश मांस स्टू

4 से 6 सर्विंग्स के लिए

  • 900 ग्राम (2 एलबी) लाल आलू (रॅटल) का, 1.25 सेमी (½ ") के क्यूब्स में कटौती करें
  • छोटे लाल आलू की 900 ग्राम (2 एलबी), आधा "क्यूब्स" में कटौती

* अजवाइन की 4 डंठल, कटा हुआ

  • 4-5 गाजर, 1.25 सेमी (½ ") के टुकड़ों में काट लें
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 2 tablespoons (30 एमएल) जैतून का तेल
  • स्टू मांस के 900 ग्राम (2 एलबी), 2.5 सेमी (1 ") के टुकड़ों में कटौती करें
  • लहसुन की 3 लौंग, कटा हुआ
  • 2 tablespoons (30 एमएल) मक्खन का
  • बीफ़ शोरबा के 2 कप (500 एमएल)
  • लाल वाइन का ¾ कप (175 मिलीलीटर)
  • आयरिश बियर का ¾ कप (175 एमएल)
  • टमाटर निकालने के 2 चम्मच (30 एमएल)
  • दानेदार चीनी का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
  • सोया सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
  • सूखे अजवायन के फूल का आधा चम्मच (7.5 एमएल)
  • 2 बे पत्तियों
  • कॉर्नस्टार्च का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
  • 1 बड़ा चमचा (15 एमएल) पानी
  • नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए

मांस स्टू मांसबॉल्स के साथ

4 सर्विंग्स के लिए

  • 450 ग्राम (1 एलबी) डिफेटेड ग्राउंड बीफ़ का
  • 1 ½ चम्मच (7.5 एमएल) नमक का
  • आधा चम्मच (2.5 एमएल) जमीन काली मिर्च
  • 4 मध्यम आलू, 2.5 सेमी (1 ") के टुकड़ों में काट लें
  • 4 मध्यम गाजर, 1.25 सेमी (½ ") के टुकड़ों में काट लें
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • आधा कप (125 एमएल) पानी
  • आधा कप (125 एमएल) केचप का
  • 1½ चम्मच (7.5 एमएल) सेब साइडर सिरका का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) सूखे तुलसी का

चरणों

विधि 1
पारंपरिक मांस स्टू

एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 1
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एक बड़े दाने में तेल गरम करें। एक बड़े कंकड़ में तेल डालो और मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी। इस बीच, सुनिश्चित करें कि मांस और सब्जियां तैयार हैं।
  • आपको 2.5 सेमी (1 ") के क्यूब्स में मांस काटा जाना चाहिए। आप स्टू के लिए मांस पा सकते हैं और सुपरमार्केट से मांस में कटौती, लेकिन आप नहीं, चक या मांस cuete का एक टुकड़ा कटौती कर सकते हैं।
  • लहसुन का लौंग कटा हुआ होना चाहिए। यदि आप कटा हुआ लहसुन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आधा चम्मच (2.5 एमएल) का उपयोग करें। यदि आप लहसुन पाउडर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो 1/8 चम्मच (0.625 एमएल) का उपयोग करें।
  • प्याज और अजवाइन को मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए।
  • आप 3 बड़े बेकिंग आलू या 6 से 9 छोटे वाले का उपयोग कर सकते हैं।
  • 4 आम गाजर या 2 कप (500 एमएल) का छोटा गाजर का उपयोग करें।
  • एक क्रॉक पॉट में बनाओ बीफ़ स्टू नाम वाला इमेज
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    आटे, नमक और काली मिर्च के साथ मांस को कवर करें। एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटे के साथ कटोरे के अंदर मांस रखो और उसे हिलाएं ताकि सबकुछ बहुत अच्छी तरह से ढंका हो।
  • सुनिश्चित करें कि मांस को रखने से पहले आटा, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से मिश्रित हो।
  • प्रत्येक टुकड़े को पूरी तरह से कवर करने के लिए कटोरे को हिलाएं। जब आप समाप्त करते हैं, तो कोई आटा नहीं छोड़ा जाना चाहिए, या बहुत कम
  • मांस को पीसने से इसे भूरे रंग की अनुमति मिलती है और स्टू को घुटने में मदद मिलेगी।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला इमेज
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    डोरा मांस गर्म तेल के साथ पैन में मांस रखो। कई मिनटों तक कुक, पैन को कवर किए बिना, कई बार मिलाकर जब तक कि सब कुछ सुनहरा भूरा न हो।
  • मांस का ब्राउनिंग वैकल्पिक है, इसलिए यदि आप ज्यादा समय नहीं रखते तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं अधिकांश शेफ भूरे रंग को पसंद करते हैं, इसे अधिक स्वाद देने के लिए। इसके अलावा, मांस भूरे रंग से मांस के टुकड़े को एक साथ छड़ी करने के कारण वसा को रोकने जाएगा।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 4
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    धीमी कुकर में स्टू के लिए सभी सामग्री रखें। धीमी कुकर में मांस रखो। फिर, आलू, गाजर, प्याज, अजवाइन और परतों में लहसुन और मांस के ऊपर डाल दिया। वहां से, बे पे, पेपरिका, इंग्लिश सॉस और अंत में सभी अन्य अवयवों पर बीफ़ शोरबा जोड़ें।
  • सामग्री का सही क्रम कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको मांस, आलू और गाजर के साथ नीचे की तीन परतें बनाना चाहिए। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से पकाने के लिए अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। ध्यान दें कि पॉट की गर्मी स्रोत यह के आधार पर है।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 5
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    कम से कम 10 से 12 घंटे के लिए कुक। आप 4 से 6 घंटों के लिए उच्च शक्ति पर स्टू भी बना सकते हैं।
  • स्टू खाना पकाने के दौरान पॉट कवर रखें। एक धीमी कुकर को अच्छी तरह से पकाने के लिए गर्मी जमा करनी होती है, और यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बर्तन को खोलते हैं तो ऐसा नहीं होगा।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 6
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    गरम परोसें तैयार होने पर बे पत्ती हटा दें और कटोरे में कटोरे में स्टू की सेवा करें।
  • आप पॉट कम रख सकते हैं या इसे गर्म रख सकते हैं जब तक आप सभी स्टू की सेवा नहीं करते।
  • विधि 2
    आयरिश मांस स्टू

    एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 7

    Video: एक धीमी कुकर में बीफ स्टू बनाने के लिए कैसे: तैयार कर रहा है स्ट्यू: युक्तियां और सुझाव

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    एक बड़े दाने में तेल गरम करें। एक बड़े दाने में जैतून का तेल डालो और मध्यम या मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी।
    • आपको मांस के भूरे रंग के लिए एक गर्म पैन की आवश्यकता होगी और चटनी बनाने के लिए।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 8
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    धीमी कुकर के अंदर की परतों में सब्जियों को रखें। बर्तन के नीचे आलू डालें, और फिर गाजर, अजवाइन और प्याज।
  • आपको आलू को छील, काट और कुल्ला करना चाहिए। आपको शेष सब्जियों को भी काट और धोना चाहिए।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला इमेज
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    सीजन मांस नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ मांस छिड़क
  • मांस को कुल्ला और इसे सूखा करने के लिए एक कागज तौलिया के साथ पैट।
  • आप पहले से ही सबसे सुपरमार्केट के मच्छर में कटौती मांस खरीद सकते हैं एक और विकल्प है कंधे या बीफ़ स्टेक खरीदने और इसे 2.5 सेमी (1 ") के टुकड़ों में काट लें।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं जिसका शीर्षक है चित्र 10
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    डोरा मांस मांस को गर्म तेल के साथ पैन में रखो और इसे पकाना, खुला, जब तक कि सभी पक्षों को कटा हुआ न हो।
  • इसे लगभग 5 से 7 मिनट लगाना चाहिए। मांस को कई बार भूरे रंग में पूरी तरह से मिलाएं।
  • पहले से मांस जलाना की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप करते हैं, आप और अधिक स्वाद और वसा कारण एक साथ चिपके हुए मांस के टुकड़े से बचने के लिए होगा।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 11
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    लहसुन कुक लहसुन को गरम पैन में डालकर 1 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह एक स्वादिष्ट सुगंध नहीं देता।
  • यदि आप कटा हुआ लहसुन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो 1 ½ चम्मच (7.5 एमएल) का उपयोग करें। यदि आप लहसुन पाउडर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आधा चम्मच (2.5 एमएल) का उपयोग करें।
  • लहसुन को जलाने न दें
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं जिसका शीर्षक है चित्र 12
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    धीमी कुकर में मांस रखें। मांस और लहसुन सहित पॉट में पैन की सामग्री रखो।
  • सुनिश्चित करें कि मांस सब्जियों के ऊपर है आपको उन्हें मिश्रण करने की ज़रूरत नहीं है
  • एक क्रॉक पॉट में सेम बीफ़ स्टू को शीर्षक वाला इमेज

    Video: आराम से धीरे कुकर बीफ स्टू | एक पॉट बावर्ची

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    स्टू के लिए सॉस बनाओ पैन में मक्खन रखें और इसे पिघल दें। बीफ़ शोरबा, रेड वाइन, बीयर, टमाटर का अर्क, चीनी, सोया सॉस और अजवायन के फूल भी जोड़ें 2 मिनट के लिए उबाल लें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  • सामग्री मिश्रण करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, और पैन के नीचे भी परिमार्जन करें। तरल तरबूज के पैन, और स्वाद में सुधार।
  • 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस उबाल लें।
  • गर्मी को धीमा कर दें और इसे 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  • नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ सीजन मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ
  • एक क्रॉक पॉट चरण 14 में मेक बीफ स्टू नाम वाली छवि
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    चटनी सॉस एक अलग कटोरे में, मक्का स्टार्च और पानी को मिलाएं। यह एक पल के लिए फोड़े तक सॉस और गर्मी के साथ मिलाएं।
  • जब सॉस फोड़ा होता है, तो कॉर्नस्टार्च इसे मोटा होना पड़ता है।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 15
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    धीमी कुकर में सॉस डालें सॉस को धीमी कुकर में डालो, जिससे यह मांस और सब्जियों के बीच निकल पड़े।
  • पॉट में मांस के क्यूब्स के बीच बे पत्तियों को रखें।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला चित्र, स्टेर 16
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    कुक के लिए कम बिजली पर 6 से 9 घंटे। एक और विकल्प 4 से 6 घंटों के लिए उच्च पर स्टू को खाना बनाना है।
  • स्टू खाना पकाने के दौरान पॉट कवर रखें। यदि आप बर्तन खोलते हैं, तो गर्मी बच जाएगी, और आप खाना पकाने की प्रक्रिया को बदल देंगे।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाये हुए चित्र का शीर्षक चरण 17
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    गरम परोसें बे पत्तियों को निकालें और व्यक्तिगत कटोरे में स्टू की सेवा करें।
  • धीमी कुकर को कम सेटिंग पर छोड़ दें या तब तक गर्म न रखें जब तक कि आप सभी के लिए स्टू की सेवा न दें।
  • यदि जरूरी हो, तो सेवा करने से पहले स्टू की सतह से वसा हटा दें।
  • विधि 3
    मांस स्टू मांसबॉल्स के साथ

    एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला इमेज
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    मांस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ग्राउंड बीफ, 1 चम्मच (5 एमएल) नमक और ¼ चम्मच (1.25 एमएल) काली मिर्च एक बड़े कटोरे में रखें। अपने हाथों से मांस के साथ मसाला मिलाएं
    • मांस और मसाला मिश्रण करने का सबसे अच्छा तरीका अपने साफ हाथों के साथ है, लेकिन आप एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहते हैं
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला इमेज
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    मीटबॉल बनाएं अपने हाथों से मांस पकड़ो और उनके साथ 2.5 सेमी (1 ") की कुछ गेंदें बनाएं।
  • आप मांस के गोले बनाने के लिए चमचा या एक छोटे चम्मच के लिए एक चम्मच भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • एक क्रॉक पॉट चरण 20 में बीफ़ स्टू को बनाएं
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    डोरा मांसबॉल मीटबॉल को एक बड़े दाने में रखो और उन्हें मध्यम गर्मी के ऊपर ब्राउन रखें।
  • सुनिश्चित करें कि मांस के बक्से पूरी तरह से भूरे रंग के होते हैं। खाना पकाने के दौरान अक्सर हिलाओ।
  • आपको भूरे रंग के मांस के पैन में पैन में तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जमीन के मांस की चर्बी जो सूख जाती है पर्याप्त होगी, भले ही आप डिफेटेड ग्राउंड मांस का उपयोग करें
  • जब वे तैयार हो जाएं तो मांस के बर्तनों को निकाल दें
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 21
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    धीमी कुकर में सब्जी और मीटबॉल रखें। परतों में बर्तन के नीचे आलू, गाजर और प्याज डालें। सब कुछ के ऊपर मीटबॉल रखें
  • आलू और गाजर पॉट के तल पर होना चाहिए क्योंकि उन्हें पकाने के लिए अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। पॉट का गर्मी स्रोत बर्तन के आधार पर होता है, इसलिए नीचे सबसे गर्म भाग है।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू बनाओ शीर्षक वाला चित्र चरण 22
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    धीमी कुकर में अन्य अवयवों को रखो। एक अलग कटोरी में पानी, केचप, सेब साइडर सिरका, तुलसी और शेष नमक और काली मिर्च मिलाएं। मीटबॉल और सब्जियों पर इन सामग्रियों का मिश्रण खाली करें।
  • आपको बर्तन में सामग्री के साथ सॉस को मिलाकर बनाने की ज़रूरत नहीं है अपने स्वयं के तत्वों के बीच सॉस नाली चलो।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू बनाओ चित्र शीर्षक 23
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    कम से कम 6 से 8 घंटे के लिए कुक। यदि आपको स्टू को और तेज़ी से तैयार करने की आवश्यकता है, तो इसे 4 घंटे के लिए उच्च शक्ति में पकाना।
  • हर समय कवर पॉट रखें यदि आप बर्तन खोलते हैं, तो गर्मी बच जाएगी और आपको स्टू को ज्यादा समय तक खाना बनाना होगा।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू को बनाएं शीर्षक वाला इमेज 24
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    गरम परोसें एक कड़ी के साथ, व्यक्तिगत कटोरे में मांस के साथ स्टू की सेवा करें
  • बर्तन कम रखो या जब तक आप सभी स्टू की सेवा नहीं करते तब तक गर्म रहें।
  • Video: धीरे कुकर बीफ स्टू - श्रेष्ठ संस्करण

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • बड़ा कटोरा
    • बड़े फ्राइंग पैन
    • स्पूटुला या चिमटा
    • लकड़ी का चमचा
    • तरबूज चम्मच
    • धीमी कुकर
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