स्पष्ट मक्खन कैसे करें

स्पष्ट मक्खन समुद्री भोजन, सब्जियों और अन्य व्यंजनों की विविधता के लिए स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श है। स्पष्ट मक्खन की तैयारी माइक्रोवेव या स्टोव पर पिघलने के लिए उतना आसान नहीं है। ठोस पानी और दूध से हटा दिया जाता है और आप एक स्पष्ट और शुद्ध तरल के साथ रहते हैं। आप कुछ भी न जोड़ने के बिना एक सरल स्पष्टीकृत मक्खन बना सकते हैं या लहसुन या नींबू जोड़कर उच्च स्तर की कोशिश कर सकते हैं।

यह भारतीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है, जहां इसे भी जाना जाता है घी या मक्खन भारत

चरणों

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मध्यम तापमान पर आग पर पैन रखें। मक्खन को बारीकी से देखें और, बस उबाल लें, इसे आग से हटा दें

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पैन से पैन से फोम निकालें और इसे हटा दें। मक्खन को हटाने के लिए कढ़ाई का उपयोग करें और इसे कटोरे में रखें। दूध के ठोस पदार्थ को त्याग दें, जो पैन के नीचे अलग हो गए थे।

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जैसे ही मक्खन फोड़ा शुरू होता है, गर्मी से पैन निकालें। कढ़ाई से पैन से फोम को अनसैप करें, और स्प्रेडलाटेड मक्खन को एक कटोरी में स्थानांतरित करें।

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एक साफ सॉस पैन में स्पष्ट मक्खन रखें। 1 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन और सॉस मक्खन और लहसुन के 3 लौंग जोड़ें। अधिक स्वाद जोड़ने के लिए जमीन काली मिर्च की एक चुटकी और समुद्री नमक का एक चुटकी जोड़ें।

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कढ़ाई के साथ पिघला हुआ मक्खन के फोम को अनसैप करें पिघला हुआ मक्खन के बारे में 2 मिनट के लिए खड़े हो जाओ

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सॉस पैन से स्पष्ट मक्खन लें और इसे एक कटोरे में रखें। एक चम्मच के साथ पैन के नीचे से ठोस निकालें और उन्हें फेंक दो।

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एक साफ सॉस पैन में स्पष्ट मक्खन रखें। स्पष्ट ताज़ा सॉस पैन के साथ 1 ताजा नींबू के रस को दबाना।

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मिश्रण जज्जा, और 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ scallions जोड़ें। अधिक स्वाद जोड़ने के लिए जमीन काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें