कैसे कद्दू मक्खन बनाने के लिए
कद्दू के मक्खन टोस्ट और बेलेल पर फैलाने के लिए स्वादिष्ट है, और कई व्यंजनों में भी शामिल है। दुकानों में इसे खरीदना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह करना बहुत आसान है सैंडविच, व्यंजनों या तोहफे के लिए तैयार करें
सामग्री
सामग्री
आसान कद्दू मक्खन
- 1 कद्दू प्यूरी के कर सकते हैं
- 3/4 कप सेब का रस
- 2 चम्मच जमीन अदरक
- 1/2 चम्मच जमीन लौंग
- 1 1/2 कप सफेद या ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच भूमि जायफल
रियल कद्दू मक्खन
- ताजा छोटे कद्दू प्यूरी के 4 कप
- 1/4 कप मीठे सेब का रस
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप शुद्ध मेपल सिरप
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन जायफल
- 1 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- समुद्री नमक की चुटकी
चरणों
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विधि 1
कद्दू मक्खन आसान बनाने के लिए
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सामग्री का मिश्रण एक बड़े सॉस पैन में सभी तत्वों को मिलाएं।
- यदि आप एक पतले मक्खन बनाना पसंद करते हैं, तो थोड़ा अधिक सेब का रस जोड़ें। इस नुस्खा के साथ, यह बहुत मोटी है।
- तुम भी 1/2 चम्मच काली मिर्च dioca (allspice) के लिए नुस्खा जोड़ने या बदलने को बढ़ाने या अपने स्वाद के लिए मसाले घटा सकते हैं। आप व्हिस्की के 1 बड़ा चमचा या 1/4 कप मेपल सिरप जोड़ सकते हैं।
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फोड़े। मध्यम गर्मी के ऊपर सामग्री उबाल लें। गर्मी को कम से कम करें और पैन को कवर करें
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कम गर्मी से उबाल लें मिश्रण के बारे में 20 या 30 मिनट या जब तक यह वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक चलो। हाथ से झटके के साथ अक्सर हिलाओ, क्योंकि यह पैन के नीचे छड़ी कर सकता है
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इसे एक कंटेनर में डालें मिश्रण के बाद कमरे के तापमान को ठंडा किया जाता है, कद्दू के मक्खन को बाँझ शीशियों या ट्यूपरवेयर कंटेनरों में स्थानांतरित करें। आप इसे रेफ्रिजरेटर में 2 या 3 सप्ताह के लिए रख सकते हैं। आप 1 साल तक मक्खन को फ्रीज कर सकते हैं।
विधि 2
असली कद्दू मक्खन बनाओ
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ओवन में कद्दू भुनाएं। एक तेज चाकू के साथ आधे में छोटे कद्दू काटें। बीज और नसों को हटाने के लिए चम्मच का उपयोग करें कद्दू को तेल के साथ ब्रश करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही चादर पर रख दें। सेंकना 45 से 50 मिनट में 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट)। वे तैयार होंगे जब शैल थोड़ा गहरा और झुर्रियों वाला होता है और आप आसानी से एक कांटा को सम्मिलित कर सकते हैं। उन्हें शांत कर दें और फिर छील को हटा दें।
- सुनिश्चित करें कि वे 1 या 1 1/2 किलो (2 से 3 पौंड के लिए), जो के बारे में उत्कीर्ण करने के लिए इस्तेमाल किया मीठा और बड़ा नहीं कद्दू हैं के छोटे कद्दू हों।
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कद्दू प्यूरी बनाओ प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर में कद्दू और सेब का रस डालो। कद्दू के गूदे तक मिश्रण बहुत चिकनी है
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अन्य सामग्री जोड़ें कद्दू पूरी तरह से मसला हुआ है, ब्राउन शुगर, मेपल सिरप और मसाले जोड़ें। अच्छा मिक्स
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मिश्रण उबालें। प्यूरी को एक मध्यम सॉस पैन में डालें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ ढक्कन को कवर करें और इसे खोलें। मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें।
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कम गर्मी से उबाल लें गर्मी को कम करने के लिए कम करें और यह लगभग 15 या 20 मिनट के लिए उबाल लें।
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इसे गर्मी से निकालें मिश्रण वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें फिर, वेनिला जोड़ें
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इसे पूरी तरह शांत कर दें। मक्खन को पूरी तरह से शांत करने दें यह ठंडा होने के बाद, नींबू का रस और समुद्री नमक जोड़ें। इसे एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें, जैसे कि जार या टुपरवेयर कंटेनर
युक्तियाँ
- आप सूची में से प्रत्येक सामग्री का आदान-प्रदान कर सकते हैं। आप कद्दू मक्खन के लिए किसी भी नुस्खा करने के लिए मेपल सिरप, सफेद या भूरे चीनी, नींबू का रस, सेब की मदिरा, सेब का रस, सेब स्लाइस, अखरोट या अधिक मसाले जोड़ सकते हैं।
- आप भविष्य के उपयोग के लिए कद्दू मक्खन को फ्रीज कर सकते हैं इसे लेने से पहले रात को बाहर ले जाओ।
- घर बनाया कद्दू मक्खन दें इसे एक जार में रखो, उस पर एक लेबल डालें और ऊपर से एक रिबन को टाई करने के लिए खुद से बनी उपहार बनाएं जिससे कि हर कोई प्यार करे।
चेतावनी
Video: कद्दू की पूरी - Kaddu Ki Puri Recipe in Hindi
- यह डिब्बे में कद्दू मक्खन को स्टोर करने के लिए अनुशंसित नहीं है।
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