कैसे जर्मन पेनकेक्स बनाने के लिए
जर्मन पेनकेक्स कपासदार पॅनकेक्स होते हैं जो पके हुए होते हैं उन्हें पफ पैनकेक्स और डच बच्चों के रूप में भी जाना जाता है इसके नाम के बावजूद, यह वास्तव में पैनकेक्स जैसा नहीं लगता है, लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट हैं! इस विकी में, आप सीख लेंगे कि कैसे एक मिठाई और एक नमकीन संस्करण बनाने के लिए जब आप मूल बातें जानते हैं, तो आप अपने स्वयं के विविधताएं बना सकते हैं!
सामग्री
सामग्री
मिठाई जर्मन पेनकेक्स
- मक्खन के 3 tablespoons (45 ग्राम)
- 3 अंडे
- ¾ कप (75 ग्राम) गेहूं का आटा
- पूरे दूध का ¾ कप (180 मिलीलीटर) गर्म
- 1 बड़ा चमचा प्लस 1 चम्मच (20 ग्राम) दानेदार चीनी का
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच
- नमक की चुटकी
क्रैनबेरी भरना (वैकल्पिक)
- 2 कप (200 ग्राम) फ्रोजन या ताजा ब्लूबेरी
- चीनी का 1 चम्मच
- आधा चम्मच ताजा नींबू उत्तेजकता
4 लोगों के लिए बनाता है
नमकीन जर्मन पेनकेक्स
- 2 tablespoons (30 ग्राम) नमकीन मक्खन का
- 4 बड़े अंडे
- पूरे दूध का 1 कप (240 मिलीलीटर) गर्म
- 1 कप (100 ग्राम) गेहूं का आटा
- ⅔ नमक के चम्मच
- ¼ चम्मच ताजा मिट्टी का काली मिर्च
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- साढ़े चम्मच लहसुन पाउडर
- ⅔ कप (65 ग्राम) grated छेददार पनीर का
- 2 वसंत प्याज पतले स्लाइस में कटौती उपजी है
4 लोगों के लिए बनाता है
चरणों
विधि 1
मिठाई जर्मन पेनकेक्स बनाएं
1
205 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। एक कच्चा लोहा कड़ाही में मक्खन रखें और इसे ओवन में डाल दें। ओवन गर्म होने पर मक्खन पिघल जाएगा।
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2
दूध के साथ अंडे मिलाएं सबसे पहले, 20 से 30 सेकंड तक माइक्रोवेव में दूध गरम करें, फिर इसे एक बड़े कटोरे में डालें। दूध में अंडे को हरा दें, जब तक कि आप बिना धुँधली के हल्के पीले रंग के मिश्रण पाते हैं। यह आपको करने के लिए लगभग 1 मिनट लेगा।
3
आटे, चीनी, वेनिला अर्क और नमक को मिलाकर उसे हरा दें। जब तक कि पिटाई रखें ज्यादातर ढेर सारे गायब हो गए हैं, लगभग 30 सेकंड ज्यादा। मिश्रण अभी भी थोड़ा ढंका हुआ है, जो ठीक है।
4
पैन में मक्खन बारी दस्ताने की मदद से ओवन से पैन निकालें। इसे नीचे में पिघला हुआ मक्खन वितरित करने के लिए इसे चालू करें इस तरह, पैन ग्रीस हो जाएगा और पैनकेक की सेवा करना आसान होगा।
5
मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें पैन को कवर करने के बाद, बाकी के मक्खन को मिश्रण में डालें, जिससे आपको पैन को अलग छोड़कर अच्छी तरह से हरा देना चाहिए।
6
पैन में मिश्रण डालो समान रूप से मिश्रण के साथ नीचे को कवर करने के लिए बग़ल में पैन को झुकाएं।
7
पैनकेक को 20 से 25 मिनट तक सेंकना। यह तैयार होगा जब केंद्र शराबी होता है और पक्ष सुनहरे होते हैं।
8
पैनकेक बेक किया जाता है, जबकि क्रैनबेरी भरने तैयार करें। एक कटोरे में ब्लूबेरी रखें चीनी और नींबू उत्तेजना जोड़ें। जब तक आप ब्लूबेरी को समान रूप से कवर नहीं करते हैं और बाउल को एक तरफ छोड़ दें। जब पैनकेक ओवन से बाहर आता है, तो ब्लूबेरी तैयार हो जाएंगे।
9
पैनकेक को रैक पर कुछ मिनटों के लिए शांत करने दें। दस्ताने की मदद से ओवन से पैन निकालें और इसे गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें। पैनकेक के नीचे एक स्पॉटला को स्लाइड करें और इसे रैक पर कुछ मिनट के लिए शांत करने दें।
10
सेवारत से पहले पैनकेक को टुकड़ों में काटें। जब आप इसे स्पर्श करते हैं तो पैनकेक ठंडा होने लगता है, उसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। इसे क्वार्टर में काटें और प्रत्येक प्लेट को प्लेट पर रखें। उन्हें एक विशेष स्पर्श देने के लिए, आप प्रत्येक भाग को थोड़ा टुकड़े करने वाली चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं। शीर्ष पर या एक तरफ क्रानबेरी (या स्ट्रॉबेरी) परोसें।
विधि 2
नमकीन जर्मन पेनकेक्स बनाएं
1
पहले से गरम ओवन 21 9 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फ़ॉरेस्ट) ग्रिड को दूसरी सबसे कम स्थिति में ले जाएं। 20 सेंटीमीटर (8 इंच) पैन में मक्खन रखें और ढालना ओवन में रखें। ओवन गर्म होने पर मक्खन पिघल जाएगा।
2
अंडे के साथ दूध मारो सबसे पहले, 20 या 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में दूध गर्मी। एक कटोरे में डालें और अंडे जोड़ें। दोनों तत्वों को हरा दें जब तक कि मिश्रण में हल्के पीले रंग नहीं होते हैं और कोई लकीर नहीं रहता है।
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3
सूखी सामग्री जोड़ें आटा, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर जोड़ें। सब कुछ मारो जब तक लगभग सभी गांठ गायब हो गए हैं। पनीर या वसंत प्याज को अभी तक न जोड़ें।
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4
मोल्ड में मक्खन बारी जब मक्खन पिघल जाता है, तो दस्ताने की मदद से ओवन से ढालें। पैन के नीचे और किनारों पर मक्खन को चालू करें। इस तरह, मोल्ड ग्रीस हो जाएगा और बाद में पैनकेक की सेवा करना आसान होगा
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5
मिश्रण को मक्खन जोड़ें। ढालना के बाद, मक्खन के शेष मिश्रण को मिश्रण में डालें। बटर के साथ अच्छी तरह से हिलाओ
6
मोल्ड में मिश्रण डालो सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढालना के नीचे वितरित किया गया है। कटोरा को खरोंच करने के लिए एक रबड़ के रंग का प्रयोग करें और मिश्रण को बर्बाद मत करो।
7
कसा हुआ पनीर के साथ पैनकेक को कवर करें यह पैनकेक के शीर्ष पर एक खस्ता और स्वादिष्ट परत पैदा करेगा। हालांकि, अभी तक प्याज नहीं जोड़ें!
8
पैनकेक को 20 से 23 मिनट तक सेंकना। आपको पता चल जाएगा कि किनारों भुलक्कड़ और पनीर के बुलबुले के लिए तैयार हैं।
9
पैनकेक को शीतलन रैक में स्थानांतरित करें। जब पैनकेक तैयार हो जाता है, तो दस्ताने की मदद से ओवन से मोल्ड हटा दें और उसे गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें। पैनकेक को एक रंग के साथ पैन से निकालें और इसे रैक पर कुछ मिनटों के लिए शांत रखें।
10
पैनकेक को भागों में काटें और इसे सेवन करने से पहले गार्निश करें। सबसे पहले, पैनकेक को क्वार्टर में काटें। प्रत्येक प्लेट को प्लेट पर रखें और कटा हुआ प्याज के साथ गार्निश करें। तुरंत पेनकेक्स की सेवा करें
युक्तियाँ
- यदि आप जामुन पसंद नहीं करते हैं, तो आप मिठाई पैनकेक को टुकड़े टुकड़े वाली चीनी, कुछ सेब के सेब या व्हीप्ड क्रीम के साथ ही सेवा कर सकते हैं।
- अब तक पैनकेक ओवन के बाहर रहता है, इसकी मात्रा कम होगी। यदि आप चाहते हैं कि पैनकेक बहुत शराबी हो, तो जितनी जल्दी हो सके उसे सेवा दें।
- आप एक सॉस पैन में स्टोव पर दूध भी गर्मी कर सकते हैं। इसे भाप बनाने के लिए पर्याप्त गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबलते शुरू करने के लिए पर्याप्त नहीं है
- एक छोटे से हेम या बेकन को पकाया जाता है और इसे अधिक स्वाद देने के लिए खाना पकाने के बीच में नमकीन पैनकेक के लिए कटा हुआ।
- आप पैनकेक्स को एक कच्चा लोहा पैन में या सिरेमिक मोल्ड में सेंकना कर सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
मिठाई जर्मन पेनकेक्स बनाएं
- कच्चा लोहा कड़ाही
- मिश्रण कटोरा
- धीरे
- रंग
- शांत करने के लिए तार ग्रिड
नमकीन जर्मन पेनकेक्स बनाएं
- 20 सेमी (8 इंच) सिरेमिक मोल्ड
- मिश्रण कटोरा
- धीरे
- रंग
- शांत करने के लिए तार ग्रिड
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