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लहसुन सॉस कैसे करें

लहसुन एक बहुत ही लोकप्रिय घटक है और कई अलग-अलग सॉस के आधार के रूप में कार्य करता है। अगली बार जब आप एक डिश है कि अन्यथा बेस्वाद होगा कि विशेष स्वाद की जरूरत के लिए नीचे एक लहसुन सॉस बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री

लहसुन मक्खन सॉस, सरल

सॉस के 2/3 कप (160 एमएल) के लिए

  • 2/3 कप (160 एमएल) का मक्खन
  • लहसुन की 3 लौंग
  • सूखे तुलसी के 2 चम्मच (10 एमएल)
  • सूखे अजवायन के फूल का 3 चम्मच (15 एमएल)

लहसुन के साथ शराब सॉस

¾ कप (180 एमएल) सॉस के लिए

  • 3 चम्मच (45 एमएल) कटा हुआ उथले
  • 3 चम्मच (45 एमएल) कटा लहसुन का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) नमक का
  • ¼ चम्मच (1.25 एमएल) जमीन काली मिर्च
  • 1½ कप (375 एमएल) चिकन या वील ब्रोथ
  • सूखी लाल शराब का आधा कप (125 एमएल)
  • 2 tablespoons (30 एमएल) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम

लहसुन के साथ मिर्च सॉस

सॉस के 2 कप (500 एमएल) के लिए

  • 2 लाल घंटी मिर्च, बीज या उपजी बिना
  • 2 से 3 गर्म लाल और नारंगी मिर्च, बिना बीज या उपजी
  • आसुत सफेद सिरका का ¾ कप (180 एमएल)
  • 5 लहसुन की लौंग
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) नमक का

लहसुन के साथ ब्लैक बीन सॉस

1 कप (250 एमएल) सॉस के लिए

  • 1 कप (250 एमएल) कैनोला या अंगूर तेल
  • 1/3 कप (80 एमएल) काली सेम, किण्वित, कटा हुआ
  • आधा कप (125 एमएल) कटा हुआ लहसुन
  • कढ़ी अदरक का आधा कप (125 एमएल)
  • प्याज के 2 गुलदस्ते, पतले स्लाइस में काट लें
  • लाल गर्म सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
  • 1/2 कप (125 एमएल) Shaoxing वाइन या सूखी शेरी
  • नमक के 2 चम्मच (10 एमएल)
  • 1 छोटा चम्मच (5 एमएल) जमीन काली मिर्च

चरणों

विधि 1
लहसुन मक्खन सॉस, सरल

1
एक छोटी सी सॉस पैन में मक्खन पिगलो एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें और इसे मध्यम या मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी तक पिघला देता है।
  • मक्खन पूरी तरह से पिघल चाहिए, लेकिन आपको उबलते या धूम्रपान से बचना चाहिए। दोनों संकेत हैं कि मक्खन वसा को नीचा दिखना शुरू हो गया है, जो समाप्त सॉस के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
  • 2
    लहसुन को कुचलने बड़े रसोई चाकू के फ्लैट हिस्से के साथ बिना लचीला लहसुन की एक लौंग को कुचलने। इसे कुचल के बाद त्वचा निकालें
  • काटने बोर्ड पर लहसुन के लौंग को रखें, एक समय में एक। लहसुन की लौंग पर चाकू की सपाट तरफ आराम करो और इसे अपने हाथ की हथेली के साथ दूसरी तरफ फर्म नल दें। लहसुन को कुचल दिया जाना चाहिए।
  • त्वचा को बूट करें रस को अवशोषित करने के लिए काटने के बोर्ड पर कुछ नमक छिड़कें और लहसुन के चाकू का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • 3
    मक्खन में लहसुन डाल दिया। पिघला हुआ, गर्म मक्खन में कुचल लहसुन को रखो, और लहसुन को लगातार सुनहरे भूरे रंग के जब तक सर्राक करते हुए पकाने के लिए इसे पकाना।
  • लहसुन एक मजबूत गंध को बंद कर देगा जब यह पर्याप्त रूप से पकाया गया हो
  • यह प्रक्रिया जल्दी होगी और 1 से 2 मिनट से अधिक नहीं ले जाएगा।
  • खाना पकाने के दौरान लहसुन की लगातार जांच करें लहसुन जल्दी से जला सकता है, और एक बार जला दिया गया है, सॉस का स्वाद बर्बाद हो जाएगा। आप सॉस को बचाने में सक्षम नहीं होंगे और आपको शुरू करना होगा, यदि ऐसा होता है तो।
  • 4
    यह सूखे जड़ी-बूटियों को शामिल करता है तुलसी और अजवायन की पत्ती सॉस में जोड़ें और जब तक समान रूप से वितरित नहीं होते हैं, और गरम करें।
  • आप सूखी के बजाय ताजा जड़ी बूटी उपयोग करते हैं, 3. है यही कारण है, से पहनने के लिए 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) तुलसी और 3 बड़े चम्मच (45 एमएल) अजवायन की पत्ती का प्रयोग करेंगे जा रहा गुणा।
  • 5
    गरम परोसें सॉस का स्वाद बेहतर होता है जब तुरंत प्रयोग किया जाता है
  • यदि आप इसे पास्ता, चावल, आलू, चिकन और मछली में उपयोग करते हैं तो यह सॉस स्वादिष्ट है

    • विधि 2
    लहसुन के साथ शराब सॉस

    1
    छोटे सॉस पैन में उथले, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। रसोई में सॉस पैन रखें और इसे उच्च गर्मी पर रखें।
    • बर्नर चालू करें जब आप अगले चरण पर जाने के लिए तैयार हों। यदि आप लंबे समय तक सूखे, गर्म सॉस पैन में लहसुन और उथले छोड़ते हैं, तो उन्हें जलने की संभावना है।

  • Video: सीखिए सेजवान चटनी बनाने की विधि,शेजवान चटनी,शेजवान सॉस,कैसे बनाये शेजवानचटनी,लहसुन की चटनी

    2
    चिकन शोरबा और शराब शामिल सॉस पैन में दोनों तरल पदार्थ खाली करें और एक-दूसरे के साथ संयोजन करने के लिए अच्छी तरह मिश्रण करें, और अन्य सामग्री के साथ।
  • पैन पूरी तरह से warms के पहले प्रत्येक घटक जल्दी से जोड़ें के बाद पैन गर्म कर दिया गया है आप सामग्री जोड़ देते हैं तो, shallots और लहसुन जला सकता है, और तरल छिड़क दिया है जब आप अंदर फेंक देते हैं।
  • 3

    Video: लहसुन से 1 हफ्ते में मोटापा घटाए - जाने कैसे How To Weight Loss Fast With Garlic

    15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें सॉस को समय-समय पर चिपकाकर ठोस सामग्री को नीचे या जलने से रोकने के लिए मिलाएं।
  • खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पर्ची का पर्दाफाश छोड़ दें।
  • 4
    मक्खन जोड़ें मक्खन जोड़ें और अन्य सामग्री के साथ सावधानी से मिश्रण करें, एक झटके के साथ सब कुछ सरगर्मी करें।
  • जैसे ही मक्खन पिघला देता है, उसी तरह गर्मी से पैन निकालें।
  • आग से पैन को हटाने के बाद, सॉस मारना जारी रखें मक्खन को पहले से ही पूरी तरह से शामिल किया जाना चाहिए था, और जब भी आप सॉस को पीटते हुए मक्खन का कोई निशान नहीं होना चाहिए।
  • 5
    गरम परोसें जब यह गरम और ताज़ा होता है तो यह सॉस बेहतर स्वाद लेती है
  • गरम परोसें जब यह गरम और ताज़ा होता है तो यह सॉस बेहतर स्वाद लेती है

    • विधि 3
    लहसुन के साथ मिर्च सॉस

    Video: लहसुन खाये और सारी रात बीवी को जन्नत की सैर कराये । Garlic Health Benefits in Hindi

    1
    मिर्च और लहसुन काट लें। काली बोर्ड पर लाल मिर्च, गर्म मिर्च और लहसुन रखें और सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें।
    • मिर्च और लहसुन काटने से पहले नमक के एक चुटकी के साथ काटने बोर्ड छिड़कने पर विचार करें। नमक कुछ तरल को अवशोषित करने में मदद करेगा - अच्छा, स्वाद नहीं खोएगा।
    • इस नुस्खा के लिए गर्म मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में हाब्नेरोस और फ्रेस्नो हैं। यदि आप चिल्तीपेन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो राशि को दोगुना करें, लगभग 8 मिर्चों में
  • 2
    एक छोटे सॉस पैन में मिर्च, लहसुन, सिरका और नमक मिलाएं। उच्च गर्मी पर सामग्री उबाल लें।
  • उबलते जब तक कभी कभी सामग्री हलचल है, लेकिन लगातार-अगर ऐसा नहीं करते हैं नहीं, पैन में सामग्री में अधिक समय लग को गर्म करने के होगा।
  • 3
    उन्हें 10 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी को मध्यम में कम करें और समय-समय पर उन्हें मिलाकर सामग्री को पकाने दें।
  • पकाने के दौरान सॉस को गंध करने के लिए पैन के पास खड़े रहने के लिए प्रलोभन का विरोध करें। इस नुस्खा में गर्म मिर्च आपकी आंखों और नाक में परेशान कर सकती हैं अगर वे सीधे धुएं के साथ सीधे संपर्क में आते हैं।



  • 4
    पैन की सामग्री मिश्रण करें ब्लेंडर में मोटी सॉस को खाली करें और कम या मध्यम शक्ति में 10 सेकंड के लिए मिश्रण करें।
  • एक विकल्प के रूप में, आप दालों द्वारा चटनी, हर बार कुछ सेकंड, जब तक आप वांछित स्थिरता नहीं रख सकते हैं।
  • एक अन्य विकल्प के रूप में, आप आम ब्लेंडर के बजाय सॉस पतला करने के लिए हाथ ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सीधे हाथ में हल्का सॉस पैन में डालकर सॉस मिश्रण करें जब तक कि उसे वांछित स्थिरता न हो।
  • 5
    इसे थोड़ा शांत कर दें सॉस को भंडारण के लिए एक जार में डालने से पहले कमरे के तापमान को ठंडा करने दें।
  • यदि आप ग्लास जार में गर्म सॉस डालकर फ्रिज में डाल देते हैं, तो यह संभव है कि जार टूट जाएगा।
  • 6
    सेवा करने से पहले 3 दिन के लिए फ्रीज करें 3 दिनों के बाद, स्वाद पूरी तरह से शामिल किया जाएगा, और आप लहसुन के साथ बेहतर मसालेदार सॉस लेंगे।
  • यह गर्म सॉस विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, अंडे से हैम्बर्गर तक, या चावल से चिप्स तक।
  • आप इस सॉस को एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और इसे कई हफ्तों तक कुछ महीनों तक सर्द कर सकते हैं।

    • विधि 4
    लहसुन के साथ ब्लैक बीन सॉस

    1
    एक सटाने के पैन में थोड़ा तेल गरम करें एक बड़े कपाट या कूकर में कप के तेल का ¼ कप (60 एमएल) जोड़ें और गर्मी पर गर्मी जब तक चमकदार न हो।
    • ध्यान से पैन को झुकाव करें ताकि नीचे तेल के साथ कवर किया जा सके। जब आप सामग्री जोड़ते हैं तो पैन में कोई सूखी जगह नहीं होनी चाहिए।
  • 2
    सेम, लहसुन, अदरक और स्कैलियां जोड़ें सभी अवयवों को मिलाएं, उन्हें तेल के साथ कवर करें और उन्हें सावधानी से भूनें जब तक वे नरम न हों।
  • इसे लगभग 2 से 3 मिनट लगाना चाहिए।
  • लहसुन की जाँच करें जब आप इसे पकाना। लहसुन काफी आसानी से जलता है, और एक बार जलाया जाता है, सॉस का स्वाद बर्बाद हो जाएगा।
  • 3
    गर्म सॉस और शराब जोड़ें गर्मी को मध्यम में कम करें और सॉस को पकाएं जब तक यह मोटा नहीं हो और राशि तीन क्वार्टर कम हो जाती है।
  • यह भी, लगभग 2 से 3 मिनट लगेंगे।
  • एक बार राशि कम हो जाने के बाद, नमक और काली मिर्च की एक चुटकी, स्वाद के लिए, और अच्छी तरह से मसाला मिश्रण।
  • 4
    थोड़ा शांत हो जाओ गर्मी से सॉस निकालें और जब तक यह स्पर्श को पर्याप्त ठंडा न हो जाए, तब तक इसे ठंडा करे।
  • इससे पहले कि आप ब्लेंडर में रख सकते हैं, सॉस को 5 से 10 मिनट तक शांत करने की आवश्यकता हो सकती है।
  • 5
    आधा मिश्रण और शेष तेल के साथ एक प्यूरी करें। एक ब्लेंडर में मोटी सॉस की खाली आधा और 10-20 सेकंड के लिए पूरी शक्ति पर लिक्जी। सामग्री को सम्मिश्रित करते समय शेष तेल के धीरे-धीरे ¾ कप (190 मिलीलीटर) जोड़ें
  • सॉस की स्थिरता पतली और गांठ के बिना होना चाहिए। यदि सॉस कुछ जगहों में ढेलेदार है और अन्य में बहुत विरल है, तो तेल को ठीक से मिश्रित नहीं किया जा सकता है। सॉस को सम्मिलित करना जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से वर्दी न हो।
  • 6
    प्यूरी को पैन में रखो। मोटी सॉस के साथ पैन में तरल सॉस वापस रखें। अच्छा मिक्स करें और इसे शांत करें
  • स्वाद के रूप में बेहतर सॉस ठंडा घुसना होगा, इसलिए भले ही आप एक गर्म थाली पर तुरंत इसका इस्तेमाल करने की योजना है, तो आप इसे शांत उपयोग करने से पहले देना चाहिए।
  • 7
    गर्म या ठंडा परोसें। आप सॉस की सेवा तुरंत कर सकते हैं या इसे एक जार में डालें और दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
  • इस लहसुन की चटनी समुद्री खाने के साथ, तले हुए अंडे या चीनी भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करती है।

    • विधि 5
    अतिरिक्त व्यंजनों

    1
    एक लहसुन और तेल सॉस बनाओ. यह सॉस लहसुन के साथ मक्खन सॉस के समान है, हालांकि यह इतालवी मूल का है और स्वादिष्ट से पतला है।
    • कुक एक सॉस पैन में, थोड़ा तेल के साथ लहसुन को कुचल दिया।
    • मिश्रण के लिए अजमोद या इतालवी मसालों को जोड़ें और कम गर्मी के ऊपर पकाना जब तक स्वाद मिश्रित नहीं होते हैं।
    • गरम परोसें
  • 2
    एक लहसुन क्रीम सॉस बनाओ. लहसुन क्रीम सॉस ताजा लहसुन, क्रीम, मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ बनाया गया एक स्वादिष्ट विकल्प है।
  • कुक में कटा हुआ लहसुन पिघला हुआ मक्खन में।
  • क्रीम मिक्स करें और कम गर्मी के ऊपर पकाना।
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
  • गरम परोसें
  • 3
    एक लेबनान के लहसुन सॉस बनाओ इस सॉस का पारंपरिक नाम "ट्यूम" है, और यह लहसुन, नींबू, तेल, नमक, बर्फ के पानी और अंडे का सफेद से बना है।
  • लहसुन लहसुन और नमक मिश्रण
  • धीरे-धीरे तेल और नींबू का रस जोड़ें।
  • आप सॉस को पतला करने के लिए पानी जोड़ सकते हैं या इसे क्रीमयुक्त बनाने के लिए अंडा सफेद डाल सकते हैं।
  • 4
    लहसुन सॉस अल बाइइक और शॉर्मा बनाने की कोशिश करें दोनों सॉस क्रीमयुक्त और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
  • अल बाइक लहसुन सॉस बनाने के लिए मेयोनेज़, लहसुन पेस्ट, क्रीम पनीर, उबला हुआ आलू, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
  • श्रामा लहसुन सॉस के लिए, बिना दही दही, लहसुन पेस्ट और नमक मिलाएं।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • पैन या पैन
    • स्पूटुला या लकड़ी के चम्मच
    • बड़े रसोई चाकू
    • काटना बोर्ड
    • ब्लेंडर
    • ग्लास या प्लास्टिक की बोतल
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