कैसे सिसिली टमाटर सॉस बनाने के लिए

सिसिली के कई व्यंजनों में टमाटर सॉस मुख्य सामग्रियों में से एक है। ऐसा लगाना, मीटबॉल, पिज्जा, और यहां तक ​​कि साधारण स्पेगेटी डिनर के लिए भी है। हालांकि, एक अच्छा टमाटर सॉस हमेशा प्राप्त नहीं किया जा सकता इस नुस्खा के साथ आप एक स्वादिष्ट सिएटल टमाटर सॉस तैयार करने में सक्षम होंगे, और आप अपने मेहमानों को मोहित कर देंगे।

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विडालिया प्याज को चौराहों में काटें।

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लहसुन काटना। यदि आप चाहें तो आप जमीन लहसुन खरीद सकते हैं।

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एक गहरी सॉस पैन में जैतून का तेल डालो और मध्यम गर्मी पर गर्मी।

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कटा हुआ प्याज पैन में जोड़ें, एक बार जब तेल गरम होता है (आमतौर पर एक से दो मिनट)। पांच या दस मिनट के लिए कुक, और कभी-कभी प्याज तक नरम होता है, लेकिन सुनहरा भूरा नहीं।

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लहसुन को पैन में जोड़ें और प्याज के साथ मिश्रण करने के लिए हलचल दें। यदि आप किशमिश या पाइन पागल का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें इस चरण में जोड़ सकते हैं। उन्हें धीरे-धीरे करें, क्योंकि वे आसानी से जला सकते हैं।

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Video: सिसिली में टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए कैसे

सभी डिब्बे खोलें (टमाटर पेस्ट को छोड़कर), जबकि लहसुन खाना पकाना है डिब्बे खोलने के बाद हलचल फिर वर्गों में तोरी को काट लें।

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पैन में डूबा हुआ टमाटर जोड़ें और मिश्रण को उबालने के लिए जाने के लिए हलचल दें। फिर तोरी को जोड़ दें

Video: सिसिली में एक दिन ... टमाटर सॉस बनाने

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टमाटर प्यूरी और टमाटर सॉस को पैन में जोड़ें मिश्रण उबलते रखने के लिए सरगर्मी रखें।

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टमाटर पेस्ट के दो डिब्बे खोलें और उन्हें पैन में जोड़ें। लिड्स हटाने के लिए सुनिश्चित करें ताकि वे सॉस में न पड़ें।

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अपने सॉस में टमाटर का पेस्ट मिश्रण करने के लिए हलचल यदि पास्ता आपकी सॉस बहुत मोटी बनाता है, तो एक गिलास पानी जोड़ें

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मैश एन्क्विवियो और उन्हें तेल के साथ सॉस में जोड़ें। (यह एक अच्छा सिसिली सॉस के लिए असली रहस्य है)।

Video: घर का बना सिसिलियन सॉस! "तुम, मैं और सिसिली!" प्रकरण 22

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तुलसी, अजवायन की पत्ती, अजमोद और नमक जोड़ें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं

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स्टोव की गर्मी को कम करें और दो घंटे तक उबाल लें, कभी-कभी सॉस को सरगर्मी कर दें।

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एक पास्ता या अपने पसंदीदा डिश पर सॉस परोसें और शीर्ष पर मोज़ेरेला पनीर छिड़कें।