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कैसे सब्जी का सूप बनाने के लिए

ठंडे सर्दियों के दिन सब्जी के सूप की एक हार्दिक कटोरी खाने की तुलना में कुछ भी अमीर नहीं है। सब्ज़ी का सूप महंगा नहीं है और आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। लेकिन इसका सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ सकते हैं और जिन्हें आप नहीं पसंद करते हैं उन्हें छोड़ दें। वनस्पति सूप बनाने के तीन तरीकों को जानने के लिए इस लेख को पढ़ना जारी रखें: रोजाना तैयार करने में आसान, शाकाहारी बीन्स और सॉफ्ट प्यूरी।

सामग्री

रोज़ रोज़ाना सूप के लिए आसान तैयार

  • टमाटर सूप का एक बड़ा (या ताजा खुली टमाटर में समतुल्य मात्रा)
  • आपकी पसंद की सब्जियां (प्याज, गाजर, अजवाइन, गोभी, मक्का, हरी बीन्स, उंची, आलू आदि)
  • स्वाद के लिए नमक
  • पीमिता का स्वाद
  • वैकल्पिक मसालों (जैसे गर्म सॉस, लहसुन पाउडर, जमीन थाइम, आदि)

शाकाहारी बीन का सूप

  • जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 2 diced गाजर
  • 2 अजवाइन वर्गों में कटा हुआ उपजी है
  • 1 मध्यम सफेद प्याज, diced
  • कटा हुआ लहसुन का 1 लौंग
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल
  • 1 कप पका हुआ काले सेम
  • 1 कप पका हुआ चना
  • पकाया लाल बीन्स के 1 कप
  • 2 कप टमाटर काट दिया
  • 1 लीटर (1 क्वार्ट) का सब्जी शोरबा
  • नमक और काली मिर्च

सब्जियों की नरम प्यूरी का सूप

  • जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 1 मध्यम प्याज, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 बड़े बर्टनट स्क्वैश या 1 मध्यम स्क्वैश या खुली फूलगोभी के 1 सिर (यदि आवश्यक हो) और 1/2-इंच के टुकड़ों में कीमा बनाया हुआ
  • 1 लीटर (1 क्वार्ट) का सब्जी शोरबा
  • नमक और काली मिर्च
  • दूध क्रीम का एक चुटकी (वैकल्पिक)

चरणों

Video: शिशु के लिए सब्जियों और चावल का सूप | Vegetable and Rice Soup for babies, kids in Hindi

विधि 1
रोज़ रोज़ाना सूप के लिए आसान तैयार

1
एक बड़े बर्तन में टमाटर का सूप को खाली कर सकते हैं
  • 2
    कर सकते हैं पानी के साथ भरें और फिर इसे बर्तन में जोड़ें
  • 3
    स्टोव पर बर्तन रखें और सूप बेस उबाल लें।
  • Video: इस प्रकार बनाएं मिक्स वेजिटेबिल सूप

    4
    मध्यम गर्मी पर बर्नर रखें।
  • 5
    सब्जियों को 1.2 सेंटीमीटर (आधा इंच) के टुकड़ों में डाल दें क्योंकि सूप को कम गर्मी से पकाया जाता है।
  • 6
    हर चीज को पॉट में डालना, जैसा कि आप काट खत्म करते हैं।
  • 7
    अपनी पसंद के मसालों को जोड़ें और स्टोव को मध्यम या मध्यम कम गर्मी पर रखें, सूप के लिए पर्याप्त रूप से चलना जारी रखें।
  • 8
    सूप की एक मोटी स्थिरता और सब्जियां पूरी तरह से पकाए जाने तक एक या दो घंटे तक खाना पकाएं।
  • यदि आप आलू डालते हैं, तो जांच लें कि वे पकाए जाते हैं, क्योंकि वे अन्य सब्जियों की तुलना में पकाने के लिए अधिक समय लेते हैं।
  • सूप से अधिक नहीं पड़ेगा या अन्यथा सब्जियां बिखर जाएगी।
  • 9
    आवश्यकतानुसार मसाला का परीक्षण और सुधार करें
  • सूप को चखने पर, स्वादों को मिश्रित किया जाना चाहिए और इसमें गहन और अमीर स्वाद होना चाहिए। यदि यह बहुत तरल है, तो इसे एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें।
  • 10
    रोटी रोल, चावल या पटाखे के साथ सूप परोसें।
  • विधि 2
    शाकाहारी बीन का सूप

    1
    एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालो और मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना।
  • 2
    गाजर, अजवाइन और प्याज जोड़ें। पांच मिनट (कभी कभी सरगर्मी) के लिए कुक तक प्याज पारदर्शी है।
  • 3
    लहसुन और अजवायन के फूल जोड़ें दो मिनट के लिए कुक, कभी-कभी तोड़कर लहसुन जला नहीं।
  • 4
    काले सेम, चना, लाल बीन्स और टमाटर जोड़ें।



  • 5
    पिछले मिश्रण को लीटर (चौथाई गज की दूरी) वनस्पति शोरबा जोड़ें।
  • 6
    सूप को उबाल लें जब यह उबाल करना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को मध्यम से कम करें और इसे आधे घंटे तक उबाल लें।
  • 7
    नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सीजन।
  • 8
    रोटी या पटाखे के साथ सूप परोसें।
  • विधि 3
    सब्जियों की नरम प्यूरी का सूप

    1
    एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालो और मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना।
  • Video: अगर ऐसे बनाएंगे वेजिटेबल सूप तो बनेगा स्वादिष्ट एवं सेहतमंद | Vegetable Soup Recipe

    2
    प्याज जोड़ें पांच मिनट (कभी कभी सरगर्मी) के लिए कुक तक प्याज पारदर्शी है।
  • 3
    लहसुन जोड़ें एक और मिनट के लिए कुक।
  • 4
    बटरनट स्क्वैश, स्क्वाश या फूलगोभी को टुकड़ों में मिलाकर जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ अवयवों को हल करें और फिर मिश्रण में पौधों के क्वार्ट (लीटर) डालें।
  • 5
    मिश्रण के लिए लीटर (चौथाई गज) का सब्जी का स्टॉक जोड़ें
  • 6
    सूप को उबाल लें जब यह उबाल करना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को मध्यम कम और उबालकर कम करें, जब तक कि सब्जियां नरम न हों, जब आप उन्हें कांटा (अधिक से कम खाना पकाने के आधे घंटे के बाद) की कोशिश करें।
  • 7
    स्टोव से सूप निकालें ब्लेंडर में सूप को खाली करें और प्यूरी फंक्शन का उपयोग इसे (तीन भागों में) लिक्फिफ़ करने तक न करें जब तक कोई भी ढक्कन न हो। एक कटोरे में प्यूरी सूप डालो और इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप सभी सूप के द्रव्य को खत्म न करें।
  • ब्लेंडर को अपनी क्षमता के 1/2 से अधिक तक नहीं भरें, जब गर्म सूप का द्रवीकरण करें। एक रसोई के तौलिया का कसकर ब्लेंडर के ढक्कन को पकड़ो, क्योंकि गर्मी ढक्कन को उड़ाने का कारण होगा यदि आप सावधान नहीं हैं।
  • 8
    सूप की कोशिश करो जरूरत के अनुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  • 9
    सूप तनाव। पॉट पर एक कोलंडर रखो जिसे आप सूप पकाने के लिए इस्तेमाल करते थे। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके कोलंडर में सूप डालो ताकि इसे कोलंडर से गुजरने में मदद मिलेगी यदि यह मोटी होती है।
  • 10
    सूप परोसें। यदि आप चाहें, तो इसे क्रीम के झुंड के साथ सजाने के लिए। सेवा करते समय रोटी या पटाखे के साथ मिलकर
  • युक्तियाँ

    • अपनी वरीयताओं के अनुसार प्रत्येक नुस्खा के लिए विभिन्न सब्जियों का उपयोग करें।
    • यदि आप कुछ प्रोटीन शामिल करना चाहते हैं, तो रोजाना आसान-से-तैयार वनस्पति सूप के लिए टोफू या मांस जोड़ें

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक बड़े बर्तन
    • एक तेज चाकू
    • एक लकड़ी के चम्मच
    • एक ब्लेंडर
    • एक कोलंडर
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