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नीली चीज ड्रेसिंग कैसे करें

नीली पनीर का नाम उस मोल्ड के नीले नसों के नाम पर रखा गया है जो बढ़ता है और पनीर भर में वितरित किया जाता है। यह एक तीखी गंध और एक मजबूत, नमकीन स्वाद है जो कि पनीर में मोल्ड स्पोर्स के लिए जिम्मेदार है स्टाइलटन, रॉकफोर्ट और गोर्गोनोजोला जैसी कई नीली पनीर हैं, और सामान्य तौर पर, इसी तरह की प्रक्रियाओं के बाद भी उन्हें बनाया जाता है। ब्लू पनीर को सलाद और अन्य व्यंजनों में कटा हुआ खाया जा सकता है, पिघलाया, मसाला या केवल के रूप में। नीले पनीर ड्रेसिंग बनाने के लिए यहां कुछ कदम हैं।

सामग्री

  • पेपर नीले पनीर के 115 ग्राम
  • 2 समुद्री नमक
  • ग्राउंड काली मिर्च
  • कटा हुआ वसंत प्याज के 14 ग्राम
  • खट्टा क्रीम के 60 ग्राम
  • 60 मिलीलीटर मट्ठा
  • 14 मिलीलीटर नींबू का रस
  • रेड वाईन सिरका
  • 75.6 ग्राम मेयोनेज़
  • 75.6 ग्राम मट्ठा
  • प्राकृतिक दही के 75.6 ग्राम
  • 28 मिलीलीटर सफेद सिरका
  • डिजॉन सरसों के 14 ग्राम
  • नमक के 2 ग्राम
  • 2 ग्राम मिर्च काली मिर्च
  • 56.7 ग्राम कटा हुआ नीले पनीर

चरणों

विधि 1
मोटी ब्लू पनीर ड्रेसिंग

1
एक मध्यम कटोरी में 115 ग्राम कटा हुआ नीले पनीर रखो।
  • 2

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    एक कांटा के साथ सावधानी से नीली पनीर को कुचलने के लिए इतना बड़ा टुकड़ा रहता है लेकिन अधिकांश छोटे टुकड़े हैं।
  • 3
    नमक के 2 ग्राम और स्वाद के लिए हौसले से जमीन काली मिर्च जोड़ें। कांटा के साथ सामग्री को मिलाएं

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    4
    नीले पनीर के साथ कटा हुआ वसंत प्याज के 14 ग्राम, 60 ग्राम खट्टा क्रीम, छाछ के 60 ग्राम और 14 मिलीलीटर नींबू का रस डाल दें।
  • 5
    जब तक वे पूरी तरह से मिश्रित नहीं होते हैं तब तक सामग्री को जटा दें।
  • 6
    रेड वाइन सिरका के कुछ बूंदों के साथ ड्रेसिंग समाप्त करें, मिश्रण हलचल और इसे आज़माएं



  • 7
    अपनी पसंद के लिए मसाला समायोजित करें

    • विधि 2
    मलाईदार ब्लू पनीर ड्रेसिंग

    1

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    75.6 ग्राम मेयोनेज़, 75.6 ग्राम छाछ, 75.6 ग्राम सादे दही, 28 मिलीलीटर सफेद सिरका, 14 ग्राम डिजॉन सरसों, 2 ग्राम नमक और 2 ग्राम ग्राइज मिर्च करें। मध्यम कटोरा
  • 2
    एक कटोरे में सामग्री को हरा दें जब तक कि वे पूरी तरह निहित और नरम न हों
  • 3
    मिश्रित नीले पनीर के मिश्रण के 56.7 ग्राम जोड़ें।

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    4
    एक चम्मच के साथ पनीर को कुचल दें जब तक कि इसे पूरी तरह से अन्य अवयवों के साथ मिश्रित न किया जाए।

    • युक्तियाँ

    • यदि मोटी नीली पनीर ड्रेसिंग बहुत मोटी है, तो मिश्रण को अधिक छाछ डाल दें।
    • 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी जार या कंटेनर में नीले पनीर की ड्रेसिंग करें।
    • आप एक ब्लेंडर में नीले पनीर ड्रेसिंग डाल सकते हैं जब तक यह एक अतिरिक्त मलाईदार ड्रेसिंग के लिए नरम नहीं होता।
    • स्वस्थ ड्रेसिंग के लिए कम वसा या हल्का मेयोनेज़, दही और छाछ का उपयोग करें। आप स्किम दूध के लिए दूध के दूध का स्थान भी बदल सकते हैं।
    • सलाद पर ड्रेसिंग नीली पनीर को जोड़ें या कच्ची सब्जियों या चिकन पंखों को डुबाने के लिए सॉस के रूप में काम करें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • मध्यम कटोरा
    • कांटा
    • धीरे
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