कैसे एक चीज़केक बनाने के लिए
चीज़केक एक क्लासिक मिठाई है जो कई बैठकों की मेजओं को सजाती है। खरोंच से चीज़केक को तैयार करना डरा देता है, लेकिन यह प्रक्रिया वास्तव में बहुत सरल है यह आलेख आपको एक घर का बना चीज़केक बनाने के बारे में जानने के लिए आपको बताएगा। पारंपरिक ओवन में पके हुए चीज़केक के बीच चुनें और जिसको पकाई की आवश्यकता नहीं होती है, वैसे भी, आप हार नहीं सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
23 सेंटीमी चीज़केक के लिए
पपड़ी
- 2 कप (475 मिलीलीटर) कुकी टुकड़ों, 2 पैकेट या मीठी पटाखे की 20 शीट
- 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) चीनी
- नमक
- 5 बड़े चम्मच (70 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
पकाना भराई
- 900 ग्राम (2 एलबीएस) क्रीम पनीर के कमरे के तापमान पर
- 1 1/3 कप (270 ग्राम) दानेदार चीनी
- नमक
- 2 बड़े चम्मच (10 मिलीलीटर) वेनिला निकालने
- 4 बड़े अंडे
- 2/3 कप (160 मिलीलीटर) खट्टा क्रीम
- 2/3 कप (160 मिलीलीटर) दूध क्रीम
बेकिंग के बिना भरना
- 500 मिलीलीटर (16 औंस) क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
- 435 मिलीलीटर (14 ऑउंस) मिठाई कंडेनड दूध
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला निकालने
चरणों
भाग 1
छाल बनाओ
1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 एफ) एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक मोल्ड तैयार करें
- एल्यूमिनियम पन्नी यदि आप बेक्ड चीज़केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो पानी को मोल्ड में झुकने से रोकता है, लेकिन यदि आप एक बेक़ी चीज़केक की परत का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं तो यह कदम जरूरी नहीं है।
2
कुकीज क्रश करें उन्हें एक बड़े प्लास्टिक के जिप्पर्ड बैग में रखें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके उन्हें पतले टुकड़ों में कुचल दें।
3
क्रस्ट के लिए अन्य अवयवों के साथ टुकड़ों को मिलाएं। पहले शक्कर और नमक की चुटकी के साथ टुकड़ों को मिलाएं। फिर, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
4
हटाने योग्य मोल्ड में क्रस्ट रखें। सभी ढंका द्रव्यमान को रखें जो आप मोल्ड में बनाते हैं, और 1/4 कप (60 मिलीलीटर) की दुकान करें। टुकड़ों को धीरे से रखें, अंदर की किनारे के साथ थोड़ा उठाए हुए किनारा छोड़ दें
Video: कैसे creamiest चीज़केक बनाने के लिए
5
10 मिनट के लिए सेंकना 10 मिनट के लिए ओवन में आटा बेक करें। यह शायद एक गहरा या उज्ज्वल रंग लेता है, लेकिन अन्यथा, कोई दृश्यमान परिवर्तन नहीं होना चाहिए।
6
ठंडा करता है। यदि आप एक अनबिनित चीज़केक के लिए परत का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो उसे भरने से पहले आपको इसे ठंडा करना होगा। कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए परत को शांत करें यह कमरे के तापमान पर रहना चाहिए।
भाग 2
पके हुए भरने को बनाओ
1
पहले से गरम ओवन 160 डिग्री सेल्सियस यदि आप पपड़ी को सिर्फ सेंकना करते हैं, तो आपको ओवन के तापमान को कम करना होगा।
2
मारो क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर क्रीम पनीर को इलेक्ट्रिक मिक्सर में मध्यम गति पर 4 मिनट के लिए काटें।
3
चीनी जोड़ें एक और 4 मिनट के लिए क्रीम पनीर के साथ पिटाई करना जारी रखें।
4
नमक, वेनिला और अंडे जोड़ें प्रत्येक घटक अलग से जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद एक मिनट के लिए हराया। प्रत्येक अंडे को अलग से जोड़ा जाना चाहिए।
5
धीरे धीरे खट्टा क्रीम और भारी क्रीम जोड़ें एक जोड़ें और फिर दूसरे, अच्छी तरह से हराया जब तक वे शामिल नहीं हैं।
Video: How to Make No Bake Mango Cheesecake
6
हटाने योग्य ढालना में भरने डालो। धीरे धीरे क्रीम पनीर को कुकी क्रस्ट पर हटाने योग्य मोल्ड में भरें।
7
एक बेकिंग डिश में हटाने योग्य मोल्ड रखें। हटाने योग्य मोल्ड के निचले आधे को कवर करने के लिए पर्याप्त उबलते पानी के साथ पका हुआ पैन भरें।
8
1 1/2 घंटे के लिए सेंकना ओवन में पनीर और पानी के स्नान को रखें और 1 1/2 घंटे के लिए सेंकना करें। पूरा होने पर भरना बहुत अच्छा दिखना चाहिए।
9
1 घंटे के लिए ओवन में ठंडा होने दें। ओवन बंद करें और 2.5 सेमी के लिए दरवाजा झुंड छोड़ दें। एक घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें
10
4 घंटे के लिए फ्रिज में रखो पर्ण के साथ केक के शीर्ष को कवर करें और सेवा करने से पहले कम से कम 4 घंटे सर्द करें।
भाग 3
बेकिंग के बिना भरना बनाओ
1
चिकनी जब तक क्रीम पनीर मारो एक बड़े कटोरे में नरम क्रीम पनीर रखें। 3 से 4 मिनट या चिकनी जब तक मध्यम गति से एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में मिलाएं।
- जब क्रीम पनीर का उपयोग किया जाता है तो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, अन्यथा यह पिटाई के बाद काफी नरम हो जाएगा। क्रीम पनीर को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए उपयोग करने से पहले छोड़ दें।
2
गाढ़ा दूध जोड़ें थोड़ा क्रीम पनीर में कंडेनड दूध डालो, अच्छी तरह से पिटाई करने के लिए इसे शामिल। तब तक जारी रखें जब तक कि सभी गाढ़ा दूध पूरी तरह मिश्रित न हो।
3
नींबू का रस और वेनिला मिलाएं भरने के लिए नींबू का रस और वेनिला जोड़ें और पूरी तरह से शामिल करने के लिए अच्छी तरह से हरा दें। 1 मिनट के लिए या तो मारो
4
पहले से ही शांत क्रस्ट में भरने डालो एक रबड़ या सिलिकॉन रंग के साथ भरने की ऊपरी सतह को चिकना करें।
5
फर्म तक रेफ्रिजरेट करें पनीर को कवर करें और सेवा करने से पहले 2 1/2 से 3 घंटे ठंडा करें।
भाग 4
क्रीम केक विविधताओं
1
छोटी पनीर पनीज़ बनाएं मफिन के नए साँचे, सिलिकॉन मोल्ड्स या रैमक्विन में उल्लेख किए गए पनीर सामग्री और सेंकना को मिलाएं।
- इसी तरह, आप चॉकलेट वेफर कुकीज़ के साथ कुकीज़ को बदलकर और मफिन पैन्स में डेसर्ट पकाने के साथ काली पृष्ठभूमि के साथ लघु चीज़केक बना सकते हैं।
2
एक चॉकलेट केक सेंकना कुकीज़ को चॉकलेट कुकीज़ के साथ बदलें और भरने के लिए अर्द्ध-मीठी चॉकलेट जोड़ें।
3
एक चीज़केक और कारमेल तैयार करें। क्रीम पनीर भरने से पहले कैरैमल के टुकड़ों को फैलाएं। एक बार जब आप चीज़केक पकाते हैं, तो एक मजबूत कारमेल स्वाद के लिए उस पर पिघला कैंडी छिड़कें।
4
एक सुरुचिपूर्ण लेकिन सरल रास्पबेरी ज़ुल्फ़ चीज़केक बनाएं रास्पबेरी जाम क्रीम पनीर में पनीर पकाने से पहले भरते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सुरुचिपूर्ण झुमके होते हैं।
5
मिठाई बार चीज़केक के साथ सभी मीठी चीज़ों को श्रद्धांजलि बनाएं। भरने भरने से पहले कटा हुआ चॉकलेट सलाखों के साथ परत को कवर करें और सामान्य रूप से चीज़केक को सेंकना करें। चॉकलेट के टुकड़े या अतिरिक्त कैंडीज के साथ सजाने
6
एक शाकाहारी चीज़केक बनाने की कोशिश करें मानो या न मानो, चीज़केक को शाकाहारी क्रीम पनीर, टोफू, शाकाहारी खट्टा क्रीम और सोया क्रीम के साथ शाकाहारी व्यंजन में बदल दिया जा सकता है। यह केक पकाया जाता है
7
बकरी पनीर के साथ चीज़केक के साथ कुछ नया करें आप मलाईदार बकरी पनीर, क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक तैयार कर सकते हैं। यह चीज़केक एक मानक पनीर की तुलना में थोड़ा अधिक फर्म और थोड़ा अधिक मसालेदार होगा।
8
मौसमी चीज़केक के साथ एक विशेष भोजन समाप्त करें कुछ मौसमी स्वादों को अपने चीज़केक में रिश्तेदार आसानी से शामिल किया जा सकता है
9
हो गया।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एल्यूमिनियम पन्नी
- हटाने योग्य मोल्ड
- मिश्रण कटोरा
- इलेक्ट्रिक मिश्रक
- रबर या सिलिकॉन रंग
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