कैसे एक sirloin rostbif बनाने के लिए

पारंपरिक रोस्ट बीफ़ डिनर के बिना रविवार का क्या है? यह नुस्खा आपको सिखाता है कि मांस को अपने पसंदीदा स्वाद के लिए कैसे पकाने और आप को एक शानदार भोजन बनाने के लिए एकदम सही शुरुआत करनी चाहिए।

सामग्री

सामग्री
चरणों
Video: suspense: suspicion
युक्तियाँ
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

2 किलो बीफ सिरप

बीफ़ सार्लिन

4 बड़े चम्मच साबुत अनाज सरसों
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक
ताजा काली मिर्च
कटा ताजा रोज़मिल्ला का मुट्ठी

चरणों

"पहले से गरम ओवन"। इस पकवान को खाना शुरू करने से पहले, आपको 245ºC या 9 के गैस चिह्न के लिए ओवन से पहले ही गरम करना होगा।

"मांस तैयार करें"। किसी भी वसा या कण्डरा के मांस को साफ करें फिर, खाना पकाने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बीफ़ को छोड़ दें।

एक कटोरी में सरसों, जैतून का तेल और जड़ी बूटियों को मिलाएं। तब इसे पूरी तरह से कवर किया गया है जब तक मांस की पूरी सतह पर फैल गया। नमक और हौसले से काली मिर्च के साथ सीजन।

"ओवन में बीफ़ रखें"। ओवन के बीच में बीफ़ रखें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि मांस ट्रे की चोटी पर है, ताकि रस इसमें गिर जाए।

यह देखने के लिए जांच लें कि क्या मांस तैयार है"।

लाल भुने के लिए, 15 मिनट बाद मांस का तापमान ले लें। यह लगभग 54 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए

एक लाल माध्यम के लिए यह 20 मिनट के बाद तापमान लेता है, यह 60 डिग्री सेल्सियस के करीब होना चाहिए

मध्यम के लिए, 30 मिनट की प्रतीक्षा करें और 65 डिग्री सेल्सियस पर परीक्षण करें

अच्छी तरह से पकाया जाता है, 40 मिनट और 75 डिग्री सेल्सियस के लिए

Video: Suspense: Suspicion

"मांस को व्यवस्थित करने दें"। मांस को निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए ग्रिल पर छोड़ दें। चिंता मत करो, उस समय के दौरान यह ठंडा नहीं होगा! यह मांस को रस को अवशोषित करने और इसे थोड़ा अधिक रसीला बनाने की अनुमति देना है।

"छाँटो बीफ़ को छाँटो और सेवा करें"। यह उत्कीर्ण और सेवा करने का समय था। मांस को अच्छी तरह से काटने के लिए एक अच्छा और तेज नक्काशी चाकू का उपयोग करना याद रखें।

अपना भुना हुआ बीफ़ डिनर पूरा करें अपने पारंपरिक भुना पूरा करने के लिए, हम जोड़ने का सुझाव: यॉर्कशायर हलवा एक ठेठ साथी आलू rosbif- गाजर की तरह उबले हुए सब्जियों, भुना हुआ शलजम या जो भी आपकी कल्पना हमलों की एक किस्म asadas- के रूप में है, और निश्चित रूप से, ग्रेवी या सॉस के।

युक्तियाँ

पकाने के लिए शुरू करने से पहले एक अच्छी टिप एक विश्वसनीय कसाई से मांस खरीदना है। एक अच्छा कटौती एक सफल भुना हुआ बीफ़ की चाबी है Sirloin बीफ़ या पहिया चुनें यह महत्वपूर्ण है कि किसी भी गर्डिल्लो, उपास्थि या कण्डरा से बचने के लिए पहिया ठीक से लुढ़क गया है।
यह मांस को छोटे टुकड़ों में काट देने के लिए भी पसंद किया जाता है ताकि वे अच्छी तरह से कुक सकें।