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कैसे बेकिंग पाउडर बिना waffles बनाने के लिए

क्या आपको लगता है कि घर का बना वफ़ल जैसा महसूस होता है कि अब कोई बेकिंग पाउडर नहीं है? चिंता मत करो कोई फर्क नहीं पड़ता अगर आप शाकाहारी हैं, लस के साथ कुछ भी नहीं खाते या मिश्रण आप दूध से भरा मोहित कर, कई व्यंजनों कि इस पारंपरिक उठना की आवश्यकता नहीं है देखते हैं। और अगर आप अपने पसंदीदा नुस्खा के बिना हमेशा नहीं बना सकते हैं, तो आप कुछ भी नहीं लेकिन सोडा और टैटार की क्रीम के साथ पाउडर बेकिंग सोडा को बदलने के लिए के लिए एक सरल विकल्प तैयार करने के लिए विकल्प होता है।

सामग्री

खमीर के साथ वफ़ल: (8 वफ़ल के लिए बनाता है)

  • 1/2 कप गर्म पानी (120 मिलीग्राम)
  • 1 सक्रिय सूखी खमीर का बड़ा चमचा
  • आधा कप पिघला हुआ मक्खन (120 मिलीग्राम)
  • 2 कप पूरे या 2% दूध (480 मिलीलीटर)
  • नमक के 1 चम्मच
  • आल-आटा के 3 कप (3 9 ग्राम)
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
  • 2 अंडे
  • चीनी के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

प्रचुर मात्रा में डेयरी उत्पादों के साथ पकाने की विधि: (6 वफ़ल के लिए बनाता है)

  • ऑल-फ्रेश आटा का 1.5 कप (1 9 5 ग्राम)
  • नमक के 1 चम्मच
  • बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
  • 1 अंडा
  • दानेदार चीनी का कप (100 ग्राम)
  • मक्खन के 2 tablespoons
  • 2 tablespoons मक्खन
  • आधा कप आधा और आधा क्रीम (120 मिलीग्राम)
  • आधा कप दूध (120 मिलीग्राम)
  • ¼ कप ताक (60 मिलीलीटर)
  • ¼ चम्मच वेनिला

शाकाहारी लस मुक्त मिश्रण: (4 waffles बनाता है)

  • 4 कप एक प्रकार का अनाज hulled, पूरे और unroasted (670 ग्राम)
  • 3 कप पानी (710 मिलीलीटर)
  • सेब साइडर सिरका का ¼ कप (60 मिलीलीटर)
  • ¼ कप नारियल के तेल, तरल (55 ग्राम)
  • टैपिओका स्टार्च का ¼ कप (40 ग्राम)
  • तरल stevia के 6 बूंदों
  • दालचीनी के 1.5 चम्मच
  • समुद्री नमक के 1.5 चम्मच

बेकिंग पाउडर के विकल्प:

  • टैटार की क्रीम के 2 हिस्से
  • 1 हिस्सा बेकिंग सोडा
  • 1 हिस्सा मक्का स्टार्च (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
खमीर के साथ वफ़ल बनाओ

1
पानी के साथ खमीर मिलाएं एक बड़े कटोरे का उपयोग करें आधा कप पानी (120 मिलीलीटर) डालो सक्रिय सूखी खमीर के 1 बड़ा चमचा जोड़ें जब तक कि खमीर भंग न हो जाए
  • 2
    मक्खन, दूध और नमक को अलग से मिलाएं। सबसे पहले, 1/2 कप मक्खन (120 मिलीलीटर) पिघल करने के लिए माइक्रोवेव या स्टोव का उपयोग करें। फिर, एक और कटोरे में, मक्खन, 2 कप दूध (480 मिलीलीटर) और 1 चम्मच नमक जोड़ें। मिठाई वाले वेफल्स बनाने के लिए, अगर आप चाहते हैं तो चीनी के 2 बड़े चम्मच जोड़ दें अच्छी तरह से मिश्रित तक सामग्री हलचल।
  • 3

    Video: आटे का जादू बिना अंडे के वैफल्स बनाने का आसान तरीके || by Poonam Devnani ||

    दो कटोरे की सामग्री को मिलाएं सबसे पहले, दूसरे कटोरे में छानने के लिए, जब तक वे कम से कम गर्म न हो जाएं फिर उन्हें खमीर और पानी के पहले कटोरे में डालें। जब तक वे अच्छी तरह मिश्रित नहीं किया जाता है तब तक सामग्री को जटाएं।
  • 4

    Video: How to Make Baking Powder & Baking Soda - Gemma's Bold Baking Basics Ep 33

    आटा जोड़ें एक बार दो तरल मिश्रणों को मिलाकर, 3 कप ऑल-फ्रेश आटा (390 ग्राम) जोड़ें। एक आटा बनाने के लिए आटा को जोरदार मिलाएं। तब तक ऐसा करते रहें जब तक सूखे आटा न हो।
  • 5
    आटा बढ़ने की अनुमति दें एक तंग ढक्कन या प्लास्टिक की फिल्म के साथ कंटेनर को सील करें। फिर इसे रात भर आराम दें आटा पर उस समय के आकार को दोहरा या तिगुना करें।
  • 6
    अंडे और बेकिंग सोडा जोड़ें। जब आटा बढ़ गया है, तो दो अंडे को बिजली या तार के साथ हरा दें, जब तक कि उनकी स्थिरता समान नहीं होती। आटे में डालें, फिर बेकिंग सोडा के आधा चम्मच जोड़ें। एक हाथ या तार ब्लेंडर के साथ बल्लेबाज में नई सामग्री मारो जब तक समान रूप से मिश्रित न हो।
  • 7
    वफ़ल बनाओ वफ़ल बनाने वाले के अंदर झाग के द्रव्यमान को रोकने के लिए वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ कवर करें। फिर, अपने इष्टतम तापमान को लोहे से पहले से गरम करें। एक चम्मच के साथ, प्रत्येक वफ़ल के लिए वफ़ल निर्माता में आटा का एक आधा आटा डालना लगभग चार मिनट के लिए कुक
  • वफ़ल लोहा का तापमान एक मॉडल से दूसरे में भिन्न हो सकता है। आवश्यकतानुसार मिनट जोड़ें या निकालें

    • विधि 2
    बहुत सारे डेयरी के साथ नुस्खा का उपयोग करें

    1
    चीनी को छोड़कर, शुष्क सामग्री को मिलाएं एक मध्यम कटोरी का उपयोग करें 1.5 कप आटे (1 9 5 ग्राम), नमक के 1 चम्मच और बेकिंग सोडा का आधा चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल।
  • 2



    चीनी के साथ गीला तत्वों को मिलाएं। सबसे पहले, एक और मध्यम कटोरे में अंडे को हरा दें। फिर, दानेदार चीनी (100 ग्राम), नरम मक्खन के 2 tablespoons और मक्खन के 2 tablespoons के आधा कप जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिक्स करें जब तक कि स्थिरता समरूप नहीं हो जाती। फिर आधा कप आधा और आधा क्रीम (120 मिलीलीटर), आधा कप दूध (120 मिलीलीटर), सीरम ¼ कप (60 एमएल) और ¼ चम्मच वेनिला जोड़ें। जब तक वे गठबंधन नहीं करते उन्हें मिश्रण रखें।
  • यदि आप पहले से मिश्रण बनाने जा रहे हैं, तो कटोरा अपने ढक्कन के साथ या प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें और इसे सर्द कर दें।
  • 3
    वफ़ल बनाओ सबसे पहले, चिपकाने को रोकने के लिए वफ़ल निर्माता में वनस्पति तेल का एक प्रकाश कोट लागू करें फिर, उसे एक इष्टतम तापमान पर पहले से गरम करना। एक बार जब आप एक करछुल छूट जाए साथ, छोड़ देते हैं वैफ़ल लोहे की थाली में मिश्रण (80 से 120 एमएल) का प्याला आधा ⅓। इसे बंद करो और इसे तीन से चार मिनट तक पकाने दें।
  • वफ़ल तापमान भिन्न हो सकते हैं आवश्यक रूप से खाना पकाने का समय समायोजित करें

    • विधि 3
    लस-मुक्त शाकाहारी मिश्रण बनाएं

    Video: बिना ओवन ओर अंडे के स्पॉन्जी केक बनाये Sponge Cake without Oven & Egg - cake in kadhai Eng Subiitles

    1
    एक प्रकार का अनाज नरम करने के लिए डाल दिया एक बड़ा कटोरा में 4 कप एक प्रकार का अनाज (660 ग्राम) डालो एक पैन या एक इलेक्ट्रिक जग को कवर किया और कुटू अतिरिक्त जगह 7.5 10 सेमी (तीन से चार इंच) को भरने के लिए पर्याप्त पानी गर्म करने के लिए डाल दिया है। एक बार पानी का तापमान 28 डिग्री सेल्सियस (80 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंच जाता है, तो कटोरे में पानी डालना सेब साइडर (60 मिलीलीटर) का ¼ कप डालो फिर, एक प्रकार का अनाज 8 से 24 घंटों तक सोख और नरम होने दें।
  • 2
    एक प्रकार का अनाज तनाव। एक बार एक प्रकार का अनाज पर्याप्त रूप से भिगो गया है, पानी और सिरका के मिश्रण को हटाने के लिए सिंक पर एक कोलंडर में कटोरे की सामग्री डालना एक प्रकार का अनाज कुल्ला और इसे नाली जाने दें फिर इसे एक उच्च गति ब्लेंडर में डाल दिया।
  • 3
    शेष सामग्री के साथ इसे मिश्रण 3 कप पानी (710 मिलीलीटर) जोड़ें, ¼ कप तरल नारियल तेल (55 ग्राम), ¼ कप टैपिओका स्टार्च (40 ग्राम), तरल स्टेविया की 6 बूँदें, 1.5 चम्मच दालचीनी और 1, समुद्री नमक के 5 चम्मच ब्लेंडर के पल्स फ़ंक्शन के साथ अवयवों को मिला लें, जब तक आपके एक समान मिश्रण न हो।
  • यदि आवश्यक हो, नारियल के तेल को एक छोटे सॉस पैन में गर्मी में डाल दें ताकि यह तरल बन जाए।
  • 4
    वफ़ल कुक करें चिकनाई से मिश्रण को रोकने के लिए वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ वफ़ल निर्माता के अंदर कवर करें। अपने इष्टतम तापमान के लिए पहले से गरम करें एक कढ़ाई के साथ, वफ़ल निर्माता में मिश्रण के एक कप के आसपास डालना तीन से चार मिनट के लिए कुक
  • वफ़ल तापमान एक मॉडल से दूसरे में भिन्न हो सकते हैं। आवश्यकतानुसार मिनट जोड़ें या निकालें

    • विधि 4
    बेकिंग पाउडर के लिए एक विकल्प बनाओ

    1
    बेकिंग सोडा के साथ टैटार क्रीम मिलाएं। बेकिंग पाउडर के प्रत्येक चम्मच के लिए आपको ज़रूरत है, टैटार की क्रीम के आधा चम्मच जोड़ें। बेकिंग सोडा का ¼ चम्मच जोड़ें। जब तक सामग्री समान रूप से मिश्रित नहीं हो जाती, तब तक एक तार के साथ इसे मारो।
    • यदि आप चाहें तो आप मक्का स्टार्च का ¼ चम्मच भी जोड़ सकते हैं
  • 2
    इसे एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें यदि आप भविष्य में सेंकना करने जा रहे हैं, या यदि आपके पास समाप्त करने के लिए थोड़ा बचा है, तो इसे स्टोर करने के लिए एक हवाई कंटेनर का उपयोग करें। गांठों से बचने के लिए नमी होने से बचें रेफ्रिजरेटर में कंटेनर रखें
  • 3
    पकाने से पहले पुराने मिश्रणों की कोशिश करें। यदि मिश्रण कुछ समय के लिए पेंट्री या कैबिनेट में संग्रहीत किया गया है, तो सुनिश्चित करें कि वेफल्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री अभी भी सक्रिय हैं। एक सॉस पैन में कुछ पानी गरम करें जब तक वाष्प उगना शुरू न हो। पानी में थोड़ा मिश्रण छिड़क। यदि संपर्क करने के दौरान यह चमकता है, तो यह इसलिए है क्योंकि रसायन अभी भी सक्रिय हैं। यदि नहीं, तो नए मिश्रण की आवश्यकता होगी।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    खमीर के साथ वफ़ल:

    • कप को मापने
    • चम्मच को मापने
    • एक बड़े मिश्रण का कटोरा (अधिमानतः ढक्कन के साथ)
    • एक और मिश्रण का कटोरा
    • हलचल के लिए बड़े चम्मच
    • माइक्रोवेव या स्टोव (मक्खन पिघलाने के लिए)
    • माइक्रोवेव या सॉस पैन के लिए उपयुक्त कंटेनर (मक्खन पिघलाने के लिए)
    • प्लास्टिक की फिल्म
    • बटर या तार झटके

    प्रचुर मात्रा में डेयरी उत्पादों के साथ पकाने की विधि:

    • 2 मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे
    • कप और चम्मच को मापने
    • मिश्रण करने के लिए बड़े चम्मच
    • इलेक्ट्रिक बिटर
    • waflera
    • वनस्पति तेल (खाना पकाने के लिए)
    • रंगरेज़

    शाकाहारी लस मुक्त मिश्रण:

    • बड़ा कटोरा सोख करने के लिए
    • सोखने के लिए पानी
    • बिजली के पैन या जग
    • झरनी
    • कप और चम्मच को मापने
    • उच्च गति ब्लेंडर
    • waflera
    • वनस्पति तेल (खाना पकाने के लिए)
    • रंगरेज़

    बेकिंग पाउडर के विकल्प:

    • मिश्रण कटोरा
    • चम्मच को मापने
    • मिश्रण करने के लिए चम्मच
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