कैसे मशरूम साफ करने के लिए

कई अलग-अलग पाक व्यंजनों में मशरूम एक अत्यंत बहुमुखी घटक हैं। उनकी मिट्टी और नमकीन स्वाद उन्हें सॉस, सूप्स और साइड व्यंजनों के लिए एक सुखद पूरक बनाती है, जबकि उनकी ठोस संरचना उन्हें मांस और सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों के साथ आसानी से संयोजित करने की अनुमति देती है। चूंकि कवक जमीन पर बढ़ता है और आमतौर पर उन्हें इस्तेमाल करने से पहले उन्हें छीलना नहीं पड़ता है, इसलिए उन्हें गंदगी, वृक्षों का एक रोग और बैक्टीरिया को बाहरी सतह से हटाने की सावधानीपूर्वक सफाई की आवश्यकता होती है। उन्हें खाना पकाने से पहले मशरूम को साफ करने के कई तरीके हैं और आमतौर पर उन्हें थोड़ी मात्रा में धोकर और हल्के ढंग से रगड़ना शामिल है

चरणों

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एक कोलंडर में मशरूम रखें। एक कोलंडर या झरनी लो और अंदर मशरूम जगह। मशरूम को पानी की मात्रा में वृद्धि करने के लिए तितर बितर करें जिससे वे उजागर हो जाते हैं। अधिकांश प्रकार के चिकनी और छोटे मशरूम, जैसे कि आम मशरूम और पत्तियों के साथ किस्म, उन्हें साफ करने के लिए नल का पानी के साथ जल्दी से कुल्ला करने के लिए पर्याप्त होगा।

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मशरूम पर ठंडे पानी छोड़ो। ठंडे पानी से या मशरूम को मध्यम दबाव के साथ कमरे के तापमान पर नल और धो लें। अच्छी तरह से कवक कुल्ला कोलंडर को हिलाएं या मशरूम को अपने हाथ से फ्लिप करें ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आपने उन्हें अच्छी तरह से धोया है।

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किसी भी गंदगी या मोल्ड निकालें झरनी से किसी भी अतिरिक्त पानी को हिलाएं और कागज़ के तौलिये से युक्त एक सपाट सतह पर मशरूम फैलाएं। कवक के किसी भी हिस्से में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें जो अभी भी गंदगी या ढाले के साथ कवर किया गया है।

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एक कागज तौलिया के साथ मशरूम सूखी एक बार जब आप मशरूम धो चुके हैं, तो उन्हें शेष नमी को अवशोषित करने के लिए एक मुड़ा हुआ कागज तौलिया के साथ दबाएं। मशरूम को एक ढेर के बजाय एक सपाट परत में अलग करना, जिससे तेज़ी से सुखाने लगे। उस पल में वे टुकड़ों में कटौती करने और उन्हें खाना बनाने के लिए तैयार होंगे!

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पृथ्वी को टोपी और मशरूम के दाग से साफ करें टोपी के बाहर और छिपी हुई भाग सहित मशरूम के दाँत के साथ पोंछने के लिए गीला कागज तौलिया का प्रयोग करें। उन क्षेत्रों पर विशेष ध्यान दें, जो गंदे या दाग लगते हैं। पहले एक बार गंदा हो जाता है, एक नए पेपर तौलिया को मिलाएं। यदि कवक के प्रकार है कि जा रहा है एक व्यापक क्षेत्र को साफ करने के लिए और इसे एक कोलंडर उपयोग करने के लिए मुश्किल होगा हाथ से साफ मशरूम उपयोगी हो सकता है।

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मशरूम को एक तरफ सूखा छोड़ दें सूखा करने के लिए कटिंग बोर्ड या कागज़ के तौलिये की एक शीट पर साफ मशरूम रखें। कवक के किसी भी टुकड़े को काटें, जिसकी गंदगी या ढालना मुश्किल है।

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एक ब्रश का उपयोग करके बनावटयुक्त कवक को प्रतिबंधित करें यदि आप कवक की सफाई कर रहे हैं, तो लहराती या असमान बनावट है, विशेष रूप से गहरे दरारों और गंदगी को साफ़ करने के लिए कवक या सामान्य टूथब्रश को साफ करने के लिए डिज़ाइन किए गए ब्रश का उपयोग करें। टोपी को साफ करने के लिए ब्रश की रेशों को भरें और मशरूम के दाग को छोटा और नाजुक आंदोलन बनाते हैं।

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मशरूम को कई मिनट के लिए भिगो दें। मशरूम को तरल में 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें। जैसा कि वे rehydrate, वे नरम और fluffy हो जाएगा। भिगोने के दौरान मशरूम को बारीकी से देखें उन्हें लंबे समय तक तरल में नहीं रहने दें।

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मशरूम निकालें और सुधारें। एक चम्मच के साथ तरल से rehydrated मशरूम निकालें और कागज तौलिये की परतों के बीच सूखा करने के लिए उन्हें फैला लथपथ मशरूम से अधिक पानी निचोड़ने की कोशिश मत करो, क्योंकि वे अभी भी नमी धीरे-धीरे अवशोषित करेंगे। कवक के किसी भी हिस्से को काट लें जो अभी भी गंदी या ढीली है।

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तरल में तनाव डालें और स्टोर करें जिसमें आपने मशरूम लूट लिया है। जिस तरल में आप मशरूम लूट चुके हैं वह स्वाद से भरा होगा। यदि आप चाहें, तो आप इसे बचा सकते हैं और इसे मौसम में इस्तेमाल कर सकते हैं या डिश के अन्य घटकों को तैयार कर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, आपको पहले किसी भी तलछट पर दबाव डालना चाहिए जिसे आपने मशरूम से निकाल दिया है। एक नया तौलिया खोलने पर एक कागज तौलिया, एक कॉफी फिल्टर या एक चीज़क्लॉटल रखें और कटोरे से तरल डालें जिसमें आपने मशरूम को भिगोया था। धरती फ़िल्टर में फंस जाएगी और आप बाद में उसे त्याग कर सकते हैं।