लीक काट कैसे लें

लीक एक हल्का स्वाद के साथ एक हरे सब्जी हैं और प्याज के स्वाद के समान हैं। वे कच्चे खा सकते हैं लेकिन आम तौर पर पकाया व्यंजनों में तैयार होते हैं। काट लीक डरा देने लगते हैं, लेकिन यह प्रक्रिया वास्तव में सरल है। यहां हम आपको लीक काटने के लिए तीन अलग-अलग तरीकों को दिखाते हैं।

सामग्री

चरणों
विधि 1
Video: इंग्लिश का पेपर हुआ लीक आउट , मचा हडकंप..
विधि 2
विधि 3
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युक्तियाँ
आप की आवश्यकता होगी चीजें

चरणों

विधि 1

कटौती बढ़ाना

रूट के अंत से छुटकारा पाएं लीक के निचले भाग से 1/4 इंच (6.35 मिमी) काटने के लिए तंतुमय जड़ को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

आपको किसी बाहरी परत को भी हटा देना चाहिए जो दाग या सूख गया है। यद्यपि आप पत्तियों के गहरे हरे रंग के हिस्से का उपयोग नहीं करेंगे, कुछ पत्ते हल्के हरे रंग के हिस्से को बढ़ा सकते हैं। इस कारण से, पत्तियों को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण है जो सड़ा हुआ या बहुत गंदे हैं।

लीक के सफेद स्टेम को नीचे और नीचे काटें। स्टेम के केंद्र में कटौती करें, ऊपरी हल्के हरे हिस्से से शुरू करें और नीचे जाकर यह पूरी तरह से स्टेम के माध्यम से कट जाता है

गहरे हरे रंग की पत्तियों के नीचे कटौती बंद करो लीक के गहरे हरे हिस्से में एक कड़वा स्वाद होता है और इसमें एक कठिन और अप्रिय बनावट होता है, इसलिए इसे आमतौर पर खाना पकाने के लिए नहीं किया जाता है।

एक लंबे समय से लंबे समय तक एक बार कटौती करें। लीक 90 डिग्री को चालू करें ताकि आप जिस कटौती को बनाते हैं वह एक तरफ़ से दूसरे भाग तक जाता है। स्टेम के केंद्र में एक और कटौती करें, पहले की तरह की लंबाई, क्वार्टर में स्टेम को अलग करें।

लीक के बड़े टुकड़े प्राप्त करने के लिए, ऐसा मत करो, और क्वार्टर के बजाय आधे में कटा हुआ लीक छोड़ दें

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छोटे टुकड़ों में लीक काट लें छोटे कटौती करें, लीक की चौड़ाई के साथ 1/2-inch (1.25 सेमी)। नीचे से काम करें, गहरे हरे हिस्से में एक बार फिर से बंद करो ..

ये कटौती पूरी तरह से स्टेम के बाकी हिस्सों के कटा हुआ हिस्सों को छोड़ देना चाहिए।

परिणामस्वरूप टुकड़े छोटे, बढ़ते चंद्रमाओं की तरह दिखना चाहिए।

अपनी उंगलियों के साथ छल्ले को अलग करें रिंगों को धीरे से अलग करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें आप टुकड़ों को थोड़ा-सा ले जाकर इसे हासिल कर सकते हैं

विधि 2

मोटी कटौती

जड़ को काटें और गहरे हरे रंग की पत्तियां जड़ के अंत से छुटकारा पाने के लिए लीक के नीचे से 1/4 इंच (6.35 मिमी) काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह लीक के ऊपरी भाग में कट जाता है, जहां हल्के हरे रंग का एक गहरा हरा रंग बदल जाता है।

लीक के गहरे हरे रंग के पत्ते एक कड़वा स्वाद और एक कठिन बनावट है, इसलिए बेहतर है कि उनका उपयोग न करें।

लिकर में लिक्विड को टुकड़े टुकड़े करना शेष सफेद स्टेम को आधे में काट लें, ऊपर से शुरू और नीचे नीचे जायें

स्टेम को दो समान हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए।

एक काट बोर्ड पर लीक आधा कांच के किनारों के साथ लिक के आधा भाग काटकर बोर्ड पर रखें ताकि गोल की सतह का सामना करना पड़े।

इस स्थिति में लीक आधा होल्डिंग से उन्हें रोलिंग से रोकेगा, जब आप अतिरिक्त कटौती करेंगे।

लीक लंबाई के टुकड़े टुकड़े करना जारी रखें एक आधा लंबाई का टुकड़ा टुकड़ों में एक मैच की लंबाई कटौती।

बीच में शुरू होने के बजाय एक किनारे से दूसरे तक काम करें।

टुकड़ों के बारे में 1/4-inch 1/2 इंच (6.35 मिमी से 1.25 सेमी) मोटी होना चाहिए।

यदि आवश्यक हो, तो स्लाइस अलग करें आप के बिना स्लाइस को अलग किया जा सकता है, लेकिन इनमें से कुछ "मैचों" फंस रहेगा, उन्हें अपने हाथों से धीरे से अलग कर दें जब तक कि सभी टुकड़े पूरी तरह से अलग न हों।

विधि 3

शिफोंडे कोर्ट

लीक के रूट और गहरे हरे रंग के हिस्सों को काट लें लीक के नीचे से एक 1/4 इंच (6.35 मिमी) काट और ऊपर से गहरे हरे पत्ते। शेष स्टेम सफेद और हल्का हरा होना चाहिए।

यह संभावना है कि आपको किसी भी कठोर शीट को निकालना होगा। इन पत्तियों को संकीर्ण स्ट्रिप्स में टुकड़ा करना मुश्किल होगा और यदि भस्म हो जाए तो इसमें अप्रिय बनावट हो सकती है
गहरे हरे रंग के पत्ते कड़वा और कठिन होते हैं, यही कारण है कि वे आम तौर पर खाए नहीं जाते हैं।

लिकर में लम्बाई में काट लें लीक को दो समान हिस्सों में छिड़कें, स्टेम के नीचे से ऊपर तक काटने से।

स्टेम को 2 इंच के टुकड़ों में काटें। बिन की चौड़ाई में कटौती के रूप में कई बार छोटे भागों में पूरे स्टेम को विभाजित करने के लिए जरूरी है।

कटौती का सामना करना पड़ के साथ प्रत्येक भाग रखें प्रत्येक 2 इंच (5 सेमी) अनुभाग का गोलाकार हिस्सा कटाई बोर्ड और सपाट भाग की ओर होना चाहिए।

पतले स्ट्रिप्स बनाने के लिए प्रत्येक भाग को लंबाई में काटें। प्रत्येक सेवारत के साथ पतले स्लाइस बनाएं कटौती मोटाई में प्रत्येक आंतरिक परत की चौड़ाई के समान होनी चाहिए।

जब आप इसे काटते हैं तो लीक के प्रत्येक अनुभाग को पकड़ने के लिए एक हाथ का उपयोग करें। लीक की चौड़ाई में अपना हाथ रखें और इसे आप के विपरीत दिशा से शुरू कर, लंबाई में काट लें। जब तक आप अपने निकटतम पक्ष तक पहुंच न जाए तब तक लीक भर में काम करें।

लीक को जगह में रखते हुए पर्याप्त दबाव का उपयोग करें ताकि परतें थोड़ा अलग से शुरू हो सकें।

स्लाइस की मोटाई और जिस तरह से काटा जाता है, उसके कारण लीक काटने के बाद उन्हें अलग करना जरूरी नहीं होना चाहिए।

तुमने किया

युक्तियाँ

ठंडे पानी की एक बड़ी कटोरी में लीक के टुकड़े रखें। अपने हाथों का उपयोग करने के लिए उन्हें हलचल, किसी भी गंदगी को अपने भागों के बीच में हटा दें। एक स्लॉक्टेड चम्मच या अपने हाथों के साथ एक कोलंडर में लीक रखो, अधिक गहराई से साफ करने के लिए पानी चलाने वाले टुकड़ों को कुल्ला। उन्हें हवा से सूखा या उन्हें काग़ज़ के नैपकिन के साथ सूखा दें।