कैसे दूध के साथ चावल तैयार करने के लिए

चावल की पुडिंग एक पारंपरिक श्रीलंकाई व्यंजन है जो प्रत्येक माह के पहले दिन विशेष अवसरों पर या नाश्ते के लिए बनाया जाता है। श्रीलंका के कुछ निवासियों का मानना है कि यह भाग्य का भोजन है। यह करना आसान है और बहुत स्वादिष्ट है यह नुस्खा तीन सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री

सामग्री
चरणों
विधि 1
Video: chawal ka peda recipe - चावल से पेड़ा कैसे बनाये-चावल से पेड़ा बनाने की विधि-चावल से पेड़ा रेसिपी
Video: चावल की परफेक्ट खीर बनाने का सबसे आसान तरीका | tasty rice kheer recipe | chawal ki kheer .
विधि 2
विधि 3
युक्तियाँ

सामग्री

500 ग्राम ब्राउन चावल या सफेद चावल
नमक की पिंच
3 कप पानी
1 कप नारियल का दूध (आप इसके बजाय गाय के दूध का उपयोग कर सकते हैं)

चरणों

विधि 1

चावल पकाना

Video: chawal ka peda recipe - चावल से पेड़ा कैसे बनाये-चावल से पेड़ा बनाने की विधि-चावल से पेड़ा रेसिपी

चावल धो लें यह सुनिश्चित करने के लिए जरूरी है कि कोई कंकड़ या छोटे जड़ी बूटियों के टुकड़े न हों और फिर इसे ठंडा पानी से गुजरने के लिए इसे पूरी तरह से भिगो दें इसे एक मध्यम कटोरे में रखें।

पानी और नमक जोड़ें चावल पर छिड़क और कटोरा को कवर।

Video: चावल की परफेक्ट खीर बनाने का सबसे आसान तरीका | Tasty Rice Kheer Recipe | Chawal Ki kheer .

मध्यम कम गर्मी के ऊपर चावल कुक। चावल को पकाना जारी रखें, जब तक कि यह नरम और शराबी न हो, और पानी पूरी तरह से अवशोषित हो। इसे लगभग 15 मिनट लगाना चाहिए।

चावल को जलाने के लिए सावधान रहें अगर ऐसा लगता है कि यह बहुत जल्दी खाना पक रहा है, गर्मी कम करें

आप एक चावल कुकर में चावल भी पकाने के लिए कर सकते हैं। जब समाप्त हो जाए, दूध जोड़ने से पहले सॉस पैन में इसे बदलें।

विधि 2

दूध जोड़ें

न्यूनतम गर्मी कम करें और दूध जोड़ें। धीरे धीरे दूध डालो और चम्मच का उपयोग चावल के साथ मिलाकर करें। सुनिश्चित करें कि आग कम है ताकि मिश्रण फोड़ा हो - यदि आप इसे बहुत अधिक रखते हैं, तो परिणामस्वरूप बनावट सही नहीं होगी।

चावल और दूध 10 मिनट के लिए उबाल लें। सुनिश्चित करें कि आप बहुत तेज़ खाना नहीं बना रहे हैं - यदि हां, तो गर्मी कम करें

जबकि चावल उबल रहा है, यह देखने के लिए प्रयास करें कि क्या आपको थोड़ी अधिक नमक चाहिए। जब तक आप सही ढंग से नहीं जानते हर बार थोड़ी देर जोड़ें।

यह अधिक सामग्रियों को जोड़ने के लिए श्रीलंका में परंपरागत नहीं है, लेकिन आप इसे थोड़ा सा चीनी के साथ पकवान को मीठा कर सकते हैं या यदि आप इसे निजीकृत करना चाहते हैं तो इसे काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं।

आग से पैन निकालें पकवान में ओटमिल क्रीम की स्थिरता होगी। इसे लगभग पांच मिनट के लिए शांत रखें

विधि 3

वे चावल को आकार देते हैं

एक फ्लैट प्लेट पर चावल परोसें। एक बड़ा फ्लैट मिठाई प्लेट सही आकार है। सभी चावल की सेवा करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और इसे समान रूप से फैलाना।

यदि आपके पास एक नॉनस्टीक डिश का उपयोग करें, चूंकि चावल ट्रे के नीचे रहना है।
यदि आपके पास नॉनस्टीक डिश नहीं है, तो ग्लास या धातु मिठाई प्लेट के नीचे कवर करें।

चावल समतल करें प्लेट के खिलाफ चावल दबाकर लकड़ी के चम्मच के पीछे का उपयोग करें आप स्पैटुला या तेल का मोम पेपर का एक टुकड़ा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चावल को चिह्नित करें एक दिशा में चावल को तिरछे से चिह्नित करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें, फिर इसे विपरीत दिशा में फिर से तिरछे रखें। यही क्लासिक हीरा आकार बनाता है जो श्री लंका चावल का हलवा देने के लिए उपयोग करते हैं।

चावल काट लें चावल को ठंडा और कठोर करने के बाद, चाकू का इस्तेमाल करके उसे एक हीरे की आकृति में काट लें। चावल को एक स्पॉटूला का उपयोग करके ट्रे से लीजिये और उस प्लेट पर रखिये जिसे आप सेवा के लिए जा रहे हैं।

आप इसे पकड़े जाने के बाद उस पर थोड़ा अधिक नारियल के दूध छिड़कर डिश का स्वाद अधिक दूध बना सकते हैं।

चावल का हलवा पारंपरिक रूप से करी के साथ किया जाता है

युक्तियाँ

इसे पारंपरिक तरीके से पालन करने के लिए, एक ट्रे या टेबल पर दूध के साथ चावल फैलाएं ताकि यह लगभग 2.5 सेमी मोटी हो। एक स्वच्छ केले के पत्ते या साफ प्लास्टिक का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से लेना।
शहद, ब्राउन शुगर या मिर्च के सांम्बल (सांबल डे मिर्च को जोड़कर कटा हुआ प्याज, मिर्च, नमक और चूने के रस के मिश्रण से बनाया जाता है।

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