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कैसे मछली ceviche तैयार करने के लिए

सेविच एक समुद्री भोजन है जो कि स्वाद से भरा है और मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका में बहुत प्रसिद्ध है। आप इसे एपेटाइज़र के रूप में ले सकते हैं, प्रवेश के रूप में या यहां तक ​​कि इसका मुख्य कोर्स के रूप में आनंद ले सकते हैं। न केवल यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, यह भी स्वस्थ है और समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खुशी होगी। यदि आप जानना चाहते हैं कि कैसे एक महान विविधता तैयार करने के लिए, बस इन चरणों का पालन करें

सामग्री

लाल स्नैपर Ceviche

  • ताजा लाल स्नैपर पैलेट के 2 पाउंड
  • 1/2 कप ताजा निचोड़ा चूने के रस
  • 1/2 कप निचोषित नींबू का रस
  • 1/2 बैंगनी प्याज छोटे वर्गों में कटौती
  • 1 कप कटा हुआ टमाटर
  • 1 चिली सेर्रानो वर्गों में कटौती
  • नमक के 2 चम्मच
  • कुछ जमीन ओरेगनो छिड़क
  • मसालेदार लाल मिर्च या मसालेदार पेपरिका का एक चुटकी
  • 1/4 कप कटा हुआ सीलेंटो
  • 1 एवोकैडो खुली और डूबा हुआ
  • 3 कप टॉर्चला चिप्स (नाचोस स्टाइल)

स्कैलॉप सेविच

  • स्कैलपोज की 1 पौंड
  • 8 निचोड़ा हुआ फाइलें
  • 2 छोटे वर्गों में कटौती टमाटर
  • 5 बहुत कटा हुआ हरा प्याज
  • स्लाइस में अजवाइन का 2 डंठल कटा हुआ
  • 1/2 कीमा बनाया हुआ हरी मिर्च
  • 1/2 कप ताजा प्याज अजमोद
  • जैतून का तेल 1 1/2 चम्मच तेल
  • 1/8 कप कटा हुआ ताजा चिलदार
  • स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च

तिलापीआ सेवेंच

  • 2 पाउंड डाइस टिलिपिया फाल्लेट
  • 1 कप नीबू का रस
  • 1/2 कप टमाटर के बिना बीज के टुकड़ों में कटौती
  • बिना चम्मच 1/2 ककड़ी, बिना पीपस वर्गों में कटौती
  • 1/2 कप डूवा प्याज
  • 1/4 कप ताज़ा कटा हुआ सीलेंटो
  • नमक और काली मिर्च स्वाद देने के लिए
  • क्लैम के साथ 1/2 कप टमाटर का रस (क्लैम-टमाटर)
  • गर्म सॉस के 1 बड़ा चमचा
  • 1 चिली सेर्रानो
  • 6 टोस्ट
  • 4 चम्मच मेयोनेज़
  • स्लाइस में 1 एवोकैडो कटौती
  • चूने का 1 बड़ा टुकड़ा

समुद्री खाने सेविएच विविधोडो

  • क्रॉफिश या नदी केकड़े की पूंछ के मांस का 1/2 पाउंड साफ और पकाया जाता है
  • 1/2 पाउंड का अच्छा कैबमेट
  • छोटी झींगा का 1/2 पाउंड, बहुत साफ, खुली और पकाया जाता है।
  • 1/2 कप नीबू का रस
  • केचप के 1/2 कप
  • गर्म सॉस के 2 बड़े चम्मच
  • जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 1/3 कप कटा हुआ सीलेंटो
  • 1/2 कप लाल प्याज वर्गों में कटौती
  • 1 कप खुली और वरीयता प्राप्त ककड़ी, डूसी
  • 1 कप डाइका जिकामा
  • 1 जलापेणो काली मिर्च बीज और कटा हुआ
  • 1 बड़ा एवोकाडो डूसी
  • कृपया नमक करें

चरणों

विधि 1

लाल स्नैपर Ceviche
1
ताजा लाल स्नैपर के 2 पाउंड के पट्टियों से कताई निकालें। पट्टिका से कांटों को निकालने के लिए, बस एक स्नैपर के माध्यम से एक चाकू पास करें और सफ़ेद सफेद मकड़ियों को अलग करें।
  • 2
    मछली के टुकड़ों को काट लें ताकि स्ट्रिप्स आधा इंच हो जाए।
  • 3
    एक सॉस पैन में अचार के लिए fillets और सामग्री रखें जो प्रतिक्रिया नहीं करता है। पट्टिका, आधा प्याज बहुत छोटा कटा हुआ रखो, 1 कप कटा हुआ टमाटर, 1 चिली Serrano बीज के बिना, मसालेदार लाल या लाल शिमला मिर्च और एक छोटे से मिल अजवायन की पत्ती स्रोत की एक चुटकी कटा हुआ 2 चम्मच नमक, पिरेक्स या सिरेमिक
  • 4
    पिछली तैयारी के मुकाबले ½ कप नीबू का रस और आधा कप नींबू का रस डाल दें। इसे हटाएं नहीं।

  • Video: Wow cuanto pescado grande!!... pesca Pescador con la red

    5
    प्लेट को कवर करें
  • 6
    एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में प्लेट रखो।
  • 7
    रेफ्रिजरेटर से मछली निकालें और हलचल करें मछली के जूस में होने के बाद, आपको मछली और सामग्री को धीरे से हटा देना चाहिए, इसलिए इसे पूरे मछली में वितरित किया जाएगा।
  • 8
    रेफ्रिजरेटर में प्लेट को बदलें उसे कुछ और घंटे बसने दें। इससे स्वादों को मिश्रण करने के लिए पर्याप्त समय होगा और मछली को ताज़ा और मसालेदार स्वाद देगा। चूंकि मछली स्वाद को अवशोषित करती है, इसलिए इसका रंग एक गुलाबी भूरा और पारदर्शी से सफेद स्वर में बदल जाएगा।
  • 9
    रेफ्रिजरेटर से प्लेट निकालें शीर्ष पर कटा हुआ धनिया के ¼ कप छिड़क और एवोकैडो के कुछ स्लाइस डाल दें।
  • 10
    इसे परोसें प्लेट को फ्रिज से निकालें और टॉर्टला चिप्स (या नाचो) के साथ काम करें। Ceviche tortilla चिप्स के साथ dipear हो सकता है या tortilla चिप्स कुछ है जो पकवान पूरक के रूप में सेवा की जा सकती है।

    • विधि 2

    स्कैलॉप सेविच
    1

    Video: 2 Formas de tirar la atarraya de Pesca

    स्कैलप्प्स के 1 पौंड को स्पष्ट करें। उन्हें एक मध्यम कटोरे में रखें जब आप उन्हें छींटे।
  • 2
    स्कैलप्प्स पर चूने का रस डालो आप 8 मध्यम आकार के नींबू के रस को निचोड़कर ताजा निचोड़ा हुआ चूने का एक ताज़ा रस लेना चाहिए। स्कैलप्प्स को रस से अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए। आप यह सुनिश्चित करने के लिए भी थोड़ा हल कर सकते हैं कि रस अच्छी तरह से वितरित किया गया है।
  • 3
    रात भर स्कैलप्प्स को शांत करता है कटोरा को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें आपको स्कैलप्प्स को शांत करना चाहिए जब तक कि वे पारदर्शी नहीं होते हैं। यह संकेत देगा कि उन्होंने चूने के रस को अवशोषित किया है
  • 4
    कटोरे से निम्मले चूने का रस लें
  • 5
    इस मिश्रण को बाकी सामग्री में जोड़ें 2 टुकड़े टमाटर, कटा हुआ 5 हरी प्याज, 2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ, कटा साढ़े हरी मिर्च जोड़ें, आधा कप कटा हुआ ताजा अजमोद, 1 आधा चम्मच जैतून का तेल, 1/8 कप ताजा कटा हुआ धनिया और काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड स्कैलप तैयारी के लिए स्वाद देने के लिए। मिश्रण को धीरे-धीरे हटा दें जब तक सामग्री अच्छी तरह वितरित नहीं हो जाती।
  • 6
    इसे परोसें मार्टिनी चश्मा में बहुत स्वादिष्ट स्कैलप की इस सेविच परोसें और प्रत्येक गिलास के किनारे तक चूने का एक टुकड़ा लटकाए।

    • विधि 3

    तिलापीआ सेवेंच
    1
    तिलिपिया फाल्लेट के 2 पाउंड. छोटे वर्गों में काटें। जब यह थोड़ी जमे हुए हो तो वर्गों में टिलिपिया को कटना आसान होता है, इसकी प्रस्तुति के लिए भी बेहतर होता है
  • 2



    एक मध्यम कटोरा में टिलिपिया रखें।
  • 3
    टिलिपिया पर 1 कप चूने का रस डालो। आपको 1 कप नींबू का रस पाने के लिए लगभग 8 नीलाएं निचोड़ करनी चाहिए। स्वादों को संयोजित करने के लिए तिलिपिया और रस को मिलाएं।
  • 4
    पकवान को कवर करें और इसे फ्रिज में रखें। प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा को कवर करें और फ्रिज में इसे 15-20 मिनट के लिए रखें। पारदर्शी होने की बजाय मछली सफेद है। यह संकेत देगा कि मछली ने नीबू का रस बहुत अच्छी तरह से ग्रहण कर लिया है।
  • 5
    रेफ्रिजरेटर से मछली निकालें और नीबू का रस निकालें। कटोरे से चूने का रस डालो और अपने हाथों का उपयोग करके मछली को सावधानी से दबाएं (यदि आप दस्ताने नहीं पहन रहे हैं) या धीरे-धीरे एक लकड़ी के चम्मच से दबाएं आप चूने का रस फेंक सकते हैं
  • 6
    मिश्रण में जोड़े आधा कप साफ टमाटर, वरीयता प्राप्त और कटा हुआ, आधा ककड़ी, वरीयता प्राप्त और खुली, diced आधा कप कटा हुआ प्याज और ¼ कप ताजा धनिया कटा हुआ।
  • 7
    नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण के लिए यह स्वाद का मौसम।
  • 8
    तैयारी में आधा कप टमाटर का रस (क्लैम-टमाटर), 1 चम्मच गर्म सॉस और 1 चिली सेर्रान वर्गों में जोड़ें क्लैमेटो टमाटर का रस का एक प्रसिद्ध ब्रांड है।
  • 9
    6 टोस्ट के प्रसार के लिए मेयोनेज़ के लगभग 4 tablespoons का उपयोग करें
  • 10
    Ceviche पर कुछ मेयोनेज़ रखो
  • 11
    इसे परोसें Ceviche के शीर्ष पर एवोकैडो की स्लाइस रखें और बड़े चूने के एक टुकड़े के साथ इस स्वादिष्ट पकवान की सेवा करें।

    • विधि 4

    समुद्री खाने सेविएच विविधोडो
    1
    स्वच्छ और क्रेफ़िश या क्रेफ़िश पूंछ के मांस का 1/2 पाउंड पकाना क्रेफ़िश मांस के अधिकांश मांस खुली बेचा, पकाया जाता है और खाने के लिए तैयार हों, लेकिन मांस एक छोटे से durita होने के लिए हो जाता है और अगर वे पकाया नहीं कर रहे हैं, 1-10 मिनट से एक पैन पर यह क्या करना है आटा नहीं
  • 2
    झींगे के छील और अच्छी तरह साफ आधा किलो. झींगे को छीलने के लिए, बस अपने पैरों के साथ अपने सिर को बढ़ाएं। सिर फेंकें और बाहरी शेल निकाल दें। चिंराट नसों को हटाने के लिए, झींगे की पीठ के पूरे बाहरी किनारे पर काटने के लिए एक छीलने चाकू का उपयोग करें कट ¼ इंच अपनी पीठ के अंदर जब तक आप नस हरा ग्रे तक पहुंचें। अपनी उंगलियों के साथ या चाकू के बिंदु के साथ नस को बढ़ाएं। यदि आप नस को नहीं देख पा रहे हैं, तो आगे बढ़ें।

  • Video: ¡Míralo aquí! Gran pesca de jerguillas grandes solo con carrete de mano, anzuelo y cangrejo

    3
    एक सिरेमिक कटोरा में समुद्री भोजन रखें रखो साढ़े पाउंड लॉबस्टर पूंछ मांस या क्रेफ़िश, आधा किलो दुबला केकड़े और झींगा साढ़े साफ की पाउंड खुली और कटोरा में deveined। अगर शैल्फ फिश में कोई शैल अवशेष होता है, तो इसे हटा दें।
  • 4
    समुद्री भोजन पर आधा कप का चूना रस डालो आप जायके को अवशोषित करने के लिए धीरे से समुद्री भोजन को मिलाकर कर सकते हैं, लेकिन केकड़े मांस को तोड़ नहीं सकते।
  • 5
    इसे कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें चलो समुद्री भोजन कम से कम 1 घंटे के लिए चूने के स्वाद को अवशोषित करने दें।
  • 6
    एक छोटा कटोरा में आधा कप केचप, 2 चम्मच गर्म सॉस और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
  • 7
    शेष सामग्री निकालें आधा कप कटा हुआ धनिया जोड़ें, आधा कप प्याज, diced 1 कप ककड़ी, खुली, diced डली, 1 कप कटा jicama और jalapeno वरीयता प्राप्त और कटा हुआ मिश्रण। नमक को स्वाद में डाल दें।
  • 8
    समुद्री भोजन के साथ इस मिश्रण को रखो। इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें जब तक यह सेवा के लिए तैयार नहीं है।
  • 9
    इसे परोसें स्लाइस में एवोकैडो काटा और इसे इस अद्भुत सीफ़ूड सेविच पर डाल दिया।
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